好的白酒有什么特点？

好的白酒有什么特点？~

好的白酒好处太多了，毕竟好几千年的历史了，
1.可以驱寒，祛湿，活络血脉，当让白酒都是真粮食酿出来的，很有营养价值，但是要控制量，还是要身体状况，比如身体不好的，最好不要喝，或者听医生建议，
2.好的白酒他的选料，制作工艺都比较讲究，还有储存环境（菌群），都比较好，才能酿出好的酒，好酒越酿越浓嘛，
3.白酒还有很多香型，不同的白酒各有特色，
4.好的白酒颜色透亮，里面没有悬浮物，茅台等酱香型的酒颜色会有点淡黄色，想五粮液水井坊，酒水酒花比较密，这都是好酒才有的特征。
5.好酒入口缠绵不烈，回香连绵，第二天不头疼，等都是好酒才有的特征，
冬天太冷啦，纯手工的，不是抄资料的，资料到处都是，这都是我总结的经验，

1．酱香型酒：所谓酱香，就是用淀粉反复发酵时发出的—种酱香味。这种酒的特征是：酱香突出，幽雅细腻，酒体丰富醇厚，回味悠长，香而不艳，低而不淡。茅台酒、贵海酒、水艺坊酒、酱脉酒和国帅酒就属此类酒的典型代表，且具有隔夜留吞、饮后空杯香犹存的特点。
2．浓香型酒：例如泸州特曲，五粮液酒属此类之代表，它们的主要特征是：窖香浓郁，绵甜甘冽，香味协调，尾净余长。它以己酸乙酯为主体香。很受消费者喜爱，这种香型酒在市面上较多，贵阳大曲、习水大曲，鸭溪窖酒等都属于浓香型白酒。江苏地方的三沟一河也都是这种酒。
3．清香型酒：这种香型的酒以乙酸乙酯和乳酸乙酯两者的结合为主体香。它的主要特征是：清香醇正，诸味协调，醇甜柔和，余味爽净，甘润爽口，具有传统的老白干风格。山西杏花村汾酒、河南宝丰酒是这类香型的代表。其它如特制黄鹤楼酒也是清香型白酒。
4．米香型酒：如桂林三花酒、冰峪庄园、西江贡、全州湘山酒、广东长乐烧等属于此类白酒，以清，甜、爽、净见长，其主要特征是：蜜香清雅．入口柔绵，落口爽冽，回味怡畅。如果闻香的话，有点象黄酒酿与乳酸乙酯混和组成的蜜香。

5．凤香型酒：如陕西凤翔的西凤酒，以乙酸乙酯为主，一定的己酸乙酯香气为辅。
6.其它香型酒：不属以上四种香型而又没有给定香型名字的白酒，暂时统统划为其它香型白酒．如董酒（药香型）、景芝（芝麻香）、平坝窖酒、匀酒、朱昌窖酒以及白云边、白沙液等许多好酒都属于其他香型，他们都有各自的特殊香味和特殊风格。
7.药香型：以贵州董酒为代表

白酒名酒：茅台酒、五粮液、剑南春、泸州老窖、汾酒等。

1、茅台酒

色清透明、酱香突出、醇香馥郁、幽雅细腻、入口柔绵、清冽甘爽、酒体醇厚丰满、回味悠长、空杯留香持久的特点

茅台酒是中国大曲酱香型酒的鼻祖，被尊称为“国酒”。现已知香气组成成分多达300余种。茅台酒香气成分众多，有人赞誉“风味隔壁三家醉，雨后开瓶十里芳”。茅台酒香而不艳，在酿制过程中从不加半点香料，香气成分全是在反复发酵的过程中自然形成。

2、五粮液

以香气悠久、味醇厚、入口甘美、入喉净爽、各味谐调、恰到好处、酒味全面”的独特风格闻名于世。

五粮液以高粱、大米、糯米、小麦和玉米五种粮食为原料，以“包包曲”为动力，经陈年老窖发酵，长年陈酿、精心勾兑而成。

3、剑南春

窖香浓郁，浑然天成，剑南春引进先进的包装生产线，从洗瓶到灌装、压盖都是自动化生产，在这条先进包装生产线上有许多质检员，专门从事包装质量检验，保证了包装生产质量。

4、泸州老窖

色透明、窖香幽雅、绵甜爽净、柔和协调、尾净香长、格典型。20世纪80年代以后，勾兑技术进入了现代化。在验收基础酒的方法上，改变了过去只凭感官逐坛鉴定的方法，采用感官、色谱和常规分析基础酒的数据来综合验收，从而提高了产品优质率。

5、汾酒

回味悠长，酒力强劲而无刺激性。汾酒享誉千载而盛名不衰，是与造酒的水纯、工艺巧分不开的。名酒产地，必有佳泉。跑马神泉和古井泉水都流传有美丽的民间传说，被人们称为“神泉”。

参考资料来源：百度百科——白酒

参考资料来源：百度百科——茅台酒

参考资料来源：百度百科——五粮液

参考资料来源：百度百科——剑南春

参考资料来源：百度百科——泸州老窖

参考资料来源：百度百科——汾酒

白酒按生产工艺分为固态法白酒和液态法白酒，按用曲分为大曲酒、麸曲酒，按酒度分为原度酒、高度酒、降度酒和低度酒，按香型分为清香型、浓香型、酱香型和兼香型白酒等等。

不同工艺、不同曲种、不同发酵期、不同酒度、不同香型、不同等级的白酒有着各自的不同的检验标准和品评标准，不可同日而语。

然而就口感而言，作为含酒精的饮料，好酒一定好喝。尽管萝卜白菜各有所爱，但是公认的好酒应该是清亮透明无杂质、无异味，香而不呛、微苦而不涩，醇厚绵柔，具有本香型的风格且符合国家相关的理化指标及卫生指标。

不同等级的白酒其外观、口感、理化有着不同指标，在实际生活中国家相关部门往往着重卫生指标、理化指标、酒度、净含量和标签的检测，口感因无量化指标且因人而异不能合法的表述。因此符合国家标准的酒不一定就好喝。

口感是一个历史的范畴，不同地域、不同时期、不同的人群有着不同的偏好。浓香型白酒一向以窖香浓郁洋洋自得，曾几何时却被淡雅型逐渐取代。80年代酒精勾兑酒的兴起已经让大多数人曾津津乐道的粮香味、糟香味和酒香味从记忆中淡出。

过去酒的好坏均以酒论酒而今却是以貌论酒，名气、价格、包装成为了人们的取舍标准。

好的白酒好处太多了，毕竟好几千年的历史了，
1.可以驱寒，祛湿，活络血脉，当让白酒都是真粮食酿出来的，很有营养价值，但是要控制量，还是要身体状况，比如身体不好的，最好不要喝，或者听医生建议，
2.好的白酒他的选料，制作工艺都比较讲究，还有储存环境（菌群），都比较好，才能酿出好的酒，好酒越酿越浓嘛，
3.白酒还有很多香型，不同的白酒各有特色，
4.好的白酒颜色透亮，里面没有悬浮物，茅台等酱香型的酒颜色会有点淡黄色，想五粮液水井坊，酒水酒花比较密，这都是好酒才有的特征。
5.好酒入口缠绵不烈，回香连绵，第二天不头疼，等都是好酒才有的特征，

冬天太冷啦，纯手工的，不是抄资料的，资料到处都是，这都是我总结的经验，

从健康角度说，酱香为最。浓香型低端酒以酒精为主，常饮有伤身体

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莲湖区13019698598： 好的白酒有什么特点? - ？
甘沈木糖： 白酒按生产工艺分为固态法白酒和液态法白酒,按用曲分为大曲酒、麸曲酒,按酒度分为原度酒、高度酒、降度酒和低度酒,按香型分为清香型、浓香型、酱香型和兼香型白酒等等. 不同工艺、不同曲种、不同发酵期、不同酒度、不同香型、不...

莲湖区13019698598： 好白酒的特征是什么? - ？
甘沈木糖： 清亮透明无杂质、无异味,香而不呛、微苦而不涩,醇厚绵柔,具有本香型的风格且符合国家相关的理化指标及卫生指标.

莲湖区13019698598： 好的白酒都有什么特点? - ？
甘沈木糖： 品质好的白酒,符合本香型白酒的风格特征,主要指标符合相关标准要求,主体香味明显,醇厚感强,不过分燥辣,口感柔和,比较适口,容易下咽,适量饮用,次日不感觉头脑昏沉,这样的白酒属于质

莲湖区13019698598： 什么样的白酒比较好 - ？
甘沈木糖： 这要看你喜欢什么香型的了.下面我对各个香型进行逐一介绍. 一:浓香型,浓香型工艺是中温大曲,泥窖,40-60天,1斤高粱出3两酒.又称泸香型,以泸州老窖特曲、五粮液、将相和酒为代表.浓香型的酒具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味...

莲湖区13019698598： 什么样的酒才是好酒? - ？
甘沈木糖： 酒水类鉴别1、酒类的感官鉴别要点在感官鉴别酒类的真伪与优劣时,应主要着重于酒的色泽、气味与滋味的测定与评价. 对瓶装酒还应注意鉴别其外包装和注册商标.在目测酒类色泽时,应先对光观察其透明度,并将酒瓶颠倒,检查酒液中...

莲湖区13019698598： 好的酱香型的酒具备哪些特点 - ？
甘沈木糖： 好的酱香型白酒应具备入口绵柔,酒体丰满,空杯留香,回味悠长,酒色透明,或略带微黄.茅台镇生产的茅台酒,汉酱酒,酱窖3721,永福酱酒等都属于这种特点.

莲湖区13019698598： 怎么形容“好酒”? - ？
甘沈木糖： 纯净透明、醇馥幽郁、醇厚、香醇、淡雅、香气浓烈等等. 酒的化学成分是乙醇,一般含有微量的杂醇和酯类物质,食用白酒的浓度一般在60度(即60%)以下(少数有60度以上),白酒经分馏提纯至75%以上为医用酒精,提纯到99.5%以上...

莲湖区13019698598： 什么酒才是好酒,好酒分那些类 - ？
甘沈木糖： 白酒: 俗称白干、高粱酒、烧酒,酒精度数较高,一般在50度~60度.近年来,一些较低度数的白酒不断被研制出来,但通常都在35度以上(国家现在支持低度白酒的发展,高度白酒对人体伤害较大,但度数过低的白酒影响白酒的口味,如茅台...

莲湖区13019698598： 好酒和差酒有什么区别 - ？
甘沈木糖： 纯度、口感、酒香

莲湖区13019698598： 有什么方法可以分辨白酒品质好坏 - ？
甘沈木糖： 一、火检法鉴别粮食酒.把酒点燃,酒精烧光,酒体出现浑浊乳白色【固态法】,则是好酒(纯粮酒含有酸酯酮醛醇五大类,酒体燃烧后,酯类物质析出,.酸酯平衡遭到破坏,酯只溶于酒,不溶于水,所以会浊变).无变化是勾兑酒精酒【液态...