西瓜储藏方法

西瓜的储存方法~

1.浸盐除汁法：将表皮无损伤的六七成熟的西瓜，放入30%的盐水溶液中浸泡48～60小时。这样，溶液中的盐分便浸入西瓜表皮，形成防腐保护膜。再取吃剩的其他西瓜的西瓜皮或西瓜枝蔓，挤出其汁液，涂在浸盐的西瓜表面，便形成防腐加强膜。经过以上处理后的西瓜，可保存一个月左右不变质；如装入塑料食品袋，并放入菜窖或冷凉、干燥、通风处，贮藏和保鲜时间更长。
2.绳扎擦皮法：取无疤无伤带蒂的七八成熟的西瓜，放在阴凉干燥的地方。用绳子把瓜蒂弯起来捆扎牢固，每逢单日，用蘸有白酒或盐水的湿布将西瓜表皮擦拭一遍，目的是除去西瓜表皮的细菌；每逢双日，用干净的软毛巾将西瓜表皮擦拭一遍，目的是堵住西瓜的气孔。

（1）沙藏保鲜
采用这种方法可使西瓜保鲜40～50天。具体方法：选择通风透光的房屋，打扫干净，用细河沙垫70厘米厚，抢晴天的傍晚或阴天采收七成熟的西瓜，要求瓜形正、无损伤、无病虫害，每个西瓜留3个蔓节，在蔓节两端离节33厘米处切断，切口立即蘸上干草木灰。每个蔓节留1片绿叶，将西瓜排放于沙床上，再加盖细河沙，盖过西瓜5厘米厚，让3片瓜叶露于沙外。应注意的几个问题：一是搬运西瓜时要轻拿、轻装、轻放；二是沙床只能贮藏1层西瓜，防止压伤；三是每10天用磷酸二氢钾50克兑水50千克进行叶面追肥；四是表面的沙子干燥时应适当喷水；五是当天做沙床，当天采收、运输、贮藏。
（2）臭氧保鲜
选择瓜秧健壮、瓜形端正、无病斑、六七成熟的西瓜，剪掉秧蔓，避免震动或磕碰，运到贮窖内。窖内先进行消毒，西瓜要分级存放。西瓜要用柔软的草垫垫起，不要直接接触地面或塑料薄膜，西瓜上面覆盖松软的草袋，防止灰尘及水珠落到瓜上。贮藏期间温度保持在4℃为好。随着昼夜气温的变化及时增减保暖层。150千克西瓜1昼夜需要20克臭氧，每隔12小时施放1次，每次15分钟，每次施放10克。隔5天戴干净手套轻轻将瓜翻动1次，发现病瓜及时挑出。
（3）空房贮藏
选择阴凉通风的空闲房屋，用40%的福尔马林150～200倍液消毒。同时，入贮西瓜的果柄、果皮也要进行涂抹消毒，然后喷洒1次6%的硫酸铜溶液。存放时在地面上先铺1层消过毒的芦苇，然后将西瓜单层摆放，房间门窗白天关上、夜晚打开，保持室温15～16℃、空气相对湿度80%左右，地面干燥时可适当喷水。
（4）地窖贮藏
选择地势干燥、土层结构较坚实的地方，挖1个上口小、下面大、形似葫芦的地窖，深约3米，底部整平垫上1厘米厚的细沙，用200倍的氧化乐果和150～200倍的福尔马林溶液进行消毒，然后趁凉将瓜入贮。沿窖四周按西瓜生长的原来姿态分层摆放、中间留出空间以便检查和装卸。窖口规格为1米见方并略高出地面，用支架撑起遮阳物用于遮阳、防雨。窖温保持在15℃左右，窖内二氧化碳浓度为2%～4%。用此法贮存，保鲜可达3个月。
（5）硅橡胶薄膜集装袋贮藏
集装袋是由0.15～0.18毫米厚的聚乙烯塑料薄膜做成的封闭袋，上有一定面积的硅橡胶气体交换窗，对二氧化碳、氧气等有较高的选择通透能力，使集装袋内保持一定的氧气和二氧化碳浓度，并起到自动调节的作用。对不同品种和熟性的西瓜，只要调节硅窗，即可达到安全贮藏的目的。用这种方法保存西瓜，既简化管理又可提高贮藏效果，而且成本低。用这种方法保存西瓜，简化管理又可提高贮藏效果，而且成本低。
（6）盐水保鲜
选取成熟的中等大的西瓜，放入浓度为15%的盐水中浸泡，然后捞起晾干，再密封在聚乙烯袋里，藏入地窖。也可在窖里设置木板做成集装箱，将西瓜放入箱内。采用这种方法可使西瓜的保鲜期达1年。

下面介绍六种储藏西瓜的方法：

1. 沙藏保鲜法。

   采用这种方法可使西瓜保鲜40～50天。具体方法：选择通风透光的房屋，打扫干净，用细河沙垫70厘米厚，抢晴天的傍晚或阴天采收七成熟的西瓜，要求瓜形正、无损伤、无病虫害，每个西瓜留3个蔓节，在蔓节两端离节33厘米处切断.切口立即蘸上千草木灰。每个蔓节留1片绿叶，将西瓜排放于沙床上，再加盖细河沙，盖过西瓜5厘米厚，让3片瓜叶露于沙外。

   需要注意的是：1.搬运西瓜时要轻拿、轻装、轻放。2.沙床只能贮藏1层西瓜，防止压伤。3.每10天用磷酸二氢钾50克对水50千克进行叶面追肥。4.表面的沙子干燥时适当喷水。5.当天做沙床，当天采收、运输、贮藏。

2. 臭氧保鲜法。

   选择瓜秧健壮、瓜形端正、无病斑、六七成熟的西瓜，剪掉秧蔓，避免振动或磕碰，运到贮窖内。窖内先进行消毒，西瓜要分级存放.西瓜要用柔软的草垫垫起，不要直接接触地面或塑料薄膜，西瓜上面覆盖松软的草袋，防止灰尘及水珠落到瓜上。贮藏期间温度保持在4℃为好。随着昼夜气温的变化及时增减保暖层。150千克西瓜1昼夜需要20克臭氧，每隔12小时施放1次，每次15分钟，每次施放10克。隔5天戴干净手套轻轻将瓜翻动1次，发现病瓜及时挑出。

3. 空房贮藏法。

   选择阴凉通风的空闲房屋，用40%的福尔马林150～200倍液消毒。同时，入贮西瓜的果柄、果皮也要进行涂抹消毒，然后喷洒1次6%的硫酸铜溶液。存放时在地面上先铺1层消过毒的芦苇，然后将西瓜单层摆放，房间门窗白天关上、夜晚打开，保持室温15～16℃、空气相对湿度80%左右，地面干燥时可适当喷水。

4. 地窖贮藏法。

   选择地势干燥、土层结构较坚实的地方，挖1个上口小、下面大、形似葫芦的地窖，深约3米，底部整平垫上1厘米厚的细沙，用200倍的氧化乐果和150～200倍的福尔马林溶液进行消毒，然后趁凉将瓜入贮。沿窖四周按西瓜生长的原来姿态分层摆放、中间留出空间以便检查和装卸。窖口规格为1米见方并略高出地面，用支架撑起遮阳物用于遮阳、防雨。窖温保持在15℃左右，窖内二氧化碳浓度在2～4%之间。用此法贮存，保鲜可达3个月。

5. 硅橡胶薄膜集装袋贮藏法。

   用这种方法保存西瓜，简化管理又可提高贮藏效果，而且成本低。

6. 盐水保鲜法。

   选取成熟的中等大的西瓜，放入浓度为15%的盐水中浸泡，然后捞起晾干.再密封在聚乙烯袋里，藏入地窖。也可在窖里设置木板做成集装箱，将西瓜放入箱内。采用这种方法可使西瓜的保鲜期达1年。
   

西瓜是农民广为栽培的高效经济作物。每年西瓜上市是相对集中的，因对储藏保鲜技术了解不够，不少栽培者烂耗严重，造成了很大的经济损失。如何科学地储藏保鲜西瓜，是栽培者非常重视的增效问题。 1.选栽耐储藏品种编辑本段 　　西瓜有许多品种，耐储藏性也各异，一般而言，丰收2号、蜜宝、新澄、三白等中、晚熟品种耐储性较好，早花、石红1号等早熟品种耐储性较差；皮厚的品种比薄皮品种耐储藏。2.采收要适时编辑本段 　　八九成熟时采摘的西瓜最适宜储藏保鲜，过早、延晚储藏都不理想。为延长储藏期和防裂果的发生，西瓜采前的7～8天要停止灌水。西瓜忌在高温烈日下采收，以在早晨露水干后和落日时采摘为好。采摘时要轻采轻放，严防产生内外损伤；采后应及时放阴凉处。3.储前防腐处理编辑本段 　　为有效延长储藏期和防止储藏时的病害发生，西瓜储藏前要进行防腐处理，其方法有以下几种：①每立方米西瓜用4克百菌清烟雾剂熏蒸20小时。　　②每公斤西瓜用0.07公斤山梨酸衍生物熏蒸24小时。　　③每公斤西瓜用40毫升仲丁胺浸果剂浸果30～40秒钟。　　④用100克京～2B加30毫升仲丁胺浸果剂和水830克混合，浸果30～40秒钟。　　⑤每公斤西瓜用0.1～0.2毫升克霉灵以棉球或纸吸附，分放在西瓜四周，再用塑料薄膜密闭熏蒸24小时。　　⑥采后整瓜喷1次0.1%多菌灵溶液，阴干后即储藏。4.上市时临时储藏编辑本段 　　此法多用于城市零售。储藏地要阴凉通风，以水泥地为好，其他地亦可。采瓜时要留2～3厘米长的果柄。西瓜运抵销售地后，先按不同成熟度、大小、好次分档，熟瓜、次瓜先销，其余瓜暂储。储藏时先在地面铺5～10厘米厚的干稻草或麦秸，然后在草上堆放2～3层瓜。也可用竹、木棍和木板等搭2～3层架，架上铺一层稻草等，然后每层摆放瓜2～3层。这种方法可延长出售期15～20天。5.沙藏编辑本段 　　选阴凉、通风、干净的房间，打扫干净并喷2%～3%生石灰水，然后在地面铺7～10厘米厚的细河沙，将瓜一个个摆上，最后覆沙盖过瓜3～5厘米（但绿叶要露于沙面）。沙藏瓜要留2～3个蔓节并保留2～3片绿叶，剪口用洁净鲜草木灰抹糊，再用磷酸二氢钾100克加水50公斤喷叶面，以后每10天喷洒1次。此法可储藏15～20天，瓜的完好率100%，且可保持原有品种风味。6.堆藏编辑本段 　　采前2～3天喷洒1次0.1%多菌灵或托布津。早晨用剪刀在留果柄1～2厘米处剪下，接着用0.002%～0.003%的2，4-D溶液涂瓜蒂，阴干后储藏。储藏时先将库（房）打扫干净，并用3%～5%生石灰水喷洒消毒，接着在地面铺5～10厘米厚的干细沙，将瓜整齐堆放沙上2～3层，再将门窗打开通风1～2天后关闭，稳定保持库（房）内温度8～10℃；储藏库（房）温度高、湿度大时，应早、晚通风换气。储藏中发现烂瓜，要及时拣出，并用3%～5%石灰水对周围消毒。此法可储藏西瓜25～35天。另外，西瓜入储时先用5%食盐水擦洗瓜表面，以后每隔10天检查并擦瓜面1次，可储藏西瓜到年底。7.瓜蔓汁处理储藏编辑本段 　　瓜采摘时留蔓长7～10厘米，储藏前先研磨出新鲜西瓜蔓汁并过滤，用冷开水稀释300～500倍喷洒整个瓜表面，阴干后用消毒牛皮纸或报纸将瓜包卷好并封严纸卷两端，置阴凉通风库（房）内。瓜以堆放3层为宜。储藏中要防高温、高湿，每7～10天检查1次。此法可储藏20～30天。8.简易气调储藏编辑本段 　　先用4倍稀释虫胶液涂抹整瓜表面，接着将瓜装入0.04毫米厚的聚乙烯薄膜袋内，每袋装瓜2个，内放硅胶2小包，然后密封袋口放储藏库（房）内。储藏时袋内宜保持二氧化碳2%、氧气10%，库内温度第1个月保持温度在15～18℃，第2个月保持温度在9～15℃，以后温度保持在5～6℃。此法可储藏瓜80～100天。参考 http://baike.china.alibaba.com/doc/view-d2303222.html

一、沙藏保鲜。采用这种方法可使西瓜保鲜40～50天。具体方法：选择通风透光的房屋，打扫干净，用细河沙垫70厘米厚，抢晴天的傍晚或阴天采收七成熟的西瓜，要求瓜形正、无损伤、无病虫害，每个西瓜留3个蔓节，在蔓节两端离节33厘米处切断.切口立即蘸上千草木灰。每个蔓节留1片绿叶，将西瓜排放于沙床上，再加盖细河沙，盖过西瓜5厘米厚，让3片瓜叶露于沙外。应注意的几个问题：1.搬运西瓜时要轻拿、轻装、轻放。2.沙床只能贮藏1层西瓜，防止压伤。3.每10天用磷酸二氢钾50克对水50千克进行叶面追肥。4.表面的沙子干燥时适当喷水。5.当天做沙床，当天采收、运输、贮藏。 二、臭氧保鲜。选择瓜秧健壮、瓜形端正、无病斑、六七成熟的西瓜，剪掉秧蔓，避免振动或磕碰，运到贮窖内。窖内先进行消毒，西瓜要分级存放.西瓜要用柔软的草垫垫起，不要直接接触地面或塑料薄膜，西瓜上面覆盖松软的草袋，防止灰尘及水珠落到瓜上。贮藏期间温度保持在4℃为好。随着昼夜气温的变化及时增减保暖层。150千克西瓜1昼夜需要20克臭氧，每隔12小时施放1次，每次15分钟，每次施放10克。隔5天戴干净手套轻轻将瓜翻动1次，发现病瓜及时挑出。 三、空房贮藏。选择阴凉通风的空闲房屋，用40%的福尔马林150～200倍液消毒。同时，入贮西瓜的果柄、果皮也要进行涂抹消毒，然后喷洒1次6%的硫酸铜溶液。存放时在地面上先铺1层消过毒的芦苇，然后将西瓜单层摆放，房间门窗白天关上、夜晚打开，保持室温15～16℃、空气相对湿度80%左右，地面干燥时可适当喷水。 四、地窖贮藏。选择地势干燥、土层结构较坚实的地方，挖1个上口小、下面大、形似葫芦的地窖，深约3米，底部整平垫上1厘米厚的细沙，用200倍的氧化乐果和150～200倍的福尔马林溶液进行消毒，然后趁凉将瓜入贮。沿窖四周按西瓜生长的原来姿态分层摆放、中间留出空间以便检查和装卸。窖口规格为1米见方并略高出地面，用支架撑起遮阳物用于遮阳、防雨。窖温保持在15℃左右，窖内二氧化碳浓度在2～4%之间。用此法贮存，保鲜可达3个月。 五、硅橡胶薄膜集装袋贮藏。用这种方法保存西瓜，简化管理又可提高贮藏效果，而且成本低。 六、盐水保鲜。选取成熟的中等大的西瓜，放入浓度为15%的盐水中浸泡，然后捞起晾干.再密封在聚乙烯袋里，藏入地窖。也可在窖里设置木板做成集装箱，将西瓜放入箱内。采用这种方法可使西瓜的保鲜期达1年。

1、西瓜吃不完可以冷藏保存
西瓜切开以后吃不完时，可以放入冰箱冷藏保存，具体做法是把切开的西瓜表面上敷一层保鲜膜，然后放入冰箱的冷藏室中，这样可以让西瓜保存一天左右不变质，取出食用时也比较新鲜，但是这里要提醒大家，切西瓜时刀具要干净，不然刀上的细菌也会沾在西瓜表面，存入冰箱以后细菌也会繁殖，会诱发西瓜变质。

2、切开的西瓜常温保存才新鲜

切开的西瓜虽然可以放在冰箱中保存，但是取出食用时，味道会有所改变，让人觉得不太新鲜。其实切开的西瓜在常温下保存最新鲜。在保存的时候，需要一盆新鲜的凉水，然后把切开的西瓜放入到水中，水量不能太多，让西瓜在水上漂浮，然后每天换水三到四次，这样保存的西瓜在第二天食用时，会感觉特别新鲜。

3、低温保存西瓜的坏处

冰箱的冷藏室虽然可以保存切开的西瓜，让它不发生变质，但是西瓜中的一些营养成分，在低温环境下会大量流失，特别是一些天然的抗氧化成分，更是如此，大家如果想更好的吸收西瓜中的营养成分，建议大家在夏天中不要图一时的舒服，吃冷藏的冰西瓜。

二、切开的西瓜食用禁忌

真正到了炎热的高温环境时，无论是完整的半块还是切成小块的西瓜，如果没有任何防护，6个小时内就会长出「多不可计」的细菌。所以切开后的西瓜储存的时间勿超4小时，没吃完的尽量低温冷藏，并尽量保证完整。

此外，保鲜膜并不是万能的，有时也会有空气漏进去，并带入细菌。专家提醒，切开的西瓜放入冰箱最好别超过12小时，最长不要超过24小时。此外，还要注意的是，在切西瓜时一定要事先把西瓜、刀具和案板清洗干净，西瓜最好现切现吃，吃不完的尽早盖上保鲜膜冷藏。此外，把冰箱里的西瓜拿出来吃时，可以先将表面约1厘米的部分切除。

--壹读

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会东县17869529011： 西瓜怎样保存,才能放的时间长. - ？
柞凌济生： 西瓜如何保存夏天大家都喜欢把西瓜放入冰箱冰镇着吃,其实冰镇后西瓜富含的营养成分,远远低于室温存放下的西瓜.据研究显示:西瓜在被采摘后依然可以产生营养成分,但急剧冷却将会延缓营养产生的进程,进而降低营养成分.通常情况...

会东县17869529011： 西瓜怎么样才能储存? - ？
柞凌济生： 怎样在室内储藏西瓜1.选择干净、通风的房屋,在地面铺10厘米厚的细河沙. 2.选择在阴天或晴天傍晚,选择八、九成熟、瓜形周正、无病虫伤害、活秧上的新鲜西瓜,带瓜柄或带2―3节瓜秧采收下来.将准备贮藏的西瓜在15%的食盐水中浸泡30分钟,然后装入聚乙烯塑料袋中,在室内可以贮存1个月. 这种方法适于少量的西瓜贮藏.

会东县17869529011： 西瓜怎样储存 - ？
柞凌济生： (1)沙藏保鲜 采用这种方法可使西瓜保鲜40~50天.具体方法:选择通风透光的房屋,打扫干净,用细河沙垫70厘米厚,抢晴天的傍晚或阴天采收七成熟的西瓜,要求瓜形正、无损伤、无病虫害,每个西瓜留3个蔓节,在蔓节两端离节33厘米处切...

会东县17869529011： 怎么储存西瓜不坏 - ？
柞凌济生： 介绍几种西瓜的贮藏保鲜方法如下: 1、室内堆藏法 在阴凉干净的普通房屋、屋窖或地窖的室内,用福尔马林溶液消毒地面,然后铺上干稻草.将采收七八成熟带6~7厘米瓜蔓的西瓜,放在10%~15%的食盐水中浸泡3~5分钟,稍凉后按西瓜田间...

会东县17869529011： 西瓜应该怎么保存 - ？
柞凌济生： 西瓜常温保存或冰箱冷藏均可,建议常温保存,放在冰箱里冷藏的西瓜看上去也许很新鲜很好吃,但实际上并没有室温存放的西瓜那么有营养,因为冰箱里的低温已经破坏了西瓜的营养成份,室温更有助于保存西瓜中的抗氧化成份. 西瓜一般情况下摘下来之后在20摄氏度左右的气温当中保质期为14到21天.缺点是常温保存西瓜夏天在口感上肯定没冰冻的舒服.

会东县17869529011： 西瓜的保存方法是怎样的? ？
柞凌济生： 西瓜的保存方法如下:1.尚未切开的西瓜,只要置于室内阴凉通风处保存.2.切开的西瓜不耐保存,要尽快食用,吃不完的要用保鲜膜完整包裹,再放入冰箱冷藏.

会东县17869529011： 西瓜条件贮藏有哪些? - ？
柞凌济生： (1)西瓜冷藏保鲜 西瓜冷藏保鲜可采用冷库和空调屋进行,由于西瓜果皮表面有保护组织和蜡质层,能有效防止果实内水分损失,在通风良好的低温下贮藏,果实失水量不超过5%,可很好的保持西瓜的商品性.西瓜最佳冷藏的环境条件是:温度...

会东县17869529011： 西瓜贮藏方法有哪些? ？
柞凌济生： 西瓜贮藏方法①堆藏或架藏.冷库、地窖、山洞或人防工事,以及阴凉干净的普通房屋,只要不过湿,均可用来堆藏或架藏.贮藏前,先扫干净库房,用3%-5%生石灰水或...

会东县17869529011： 西瓜过夜怎么保存(西瓜过夜怎么保存好) ？
柞凌济生： 西瓜过夜怎么保存?西瓜过夜怎么保存1一般建议密封存放在冷藏区.西瓜作为一种夏季比较常吃的水果,其营养丰富、口感清甜,被人们广泛喜爱,而切开的西瓜常吃不...

会东县17869529011： 储存西瓜有哪些小妙招? ？
柞凌济生： 取表皮无损伤的六七成熟的西瓜,将它们 放入30%的盐水溶液中浸泡2〜3天.这样,盐 水中的盐分便浸入西瓜表皮,形成防腐保护膜. 再取其他吃剩的西瓜皮或西瓜枝蔓,挤出汁液, 涂在浸盐后的西瓜表面,便形成了防腐加强膜. 经过以上处理的西瓜,可保存1个月左右;如将 它们装入塑料食品袋,并放入菜窖或冷凉、干 燥、通风处,储存和保鲜时间更长.取无疤无伤带蒂的七八成熟的西瓜,放在 阴凉干燥的地方,用绳子把瓜蒂弯起来捆牢,每 逢单日,用蘸有白酒或盐水的湿布将西瓜表皮 擦拭一遍,以除去西瓜表皮的细菌;每逢双日, 用干净的软毛巾将西瓜表皮擦拭1遍,以堵住 西瓜的气孔,这样可保证西瓜的新鲜.