黄瓜怎么保鲜存放

黄瓜怎样长期储存~

1、缸贮藏
在刷洗干净的缸里bai加入10-12厘米深的清水，在距水面3-4厘米处放置木架，架上铺木板，木板上再铺一层干净的麻袋片，然后将选好的黄瓜果柄朝外，沿着缸边转圈摆放，一直摆到离缸口9-10厘米处，使缸中心形成1个洞，以利上下通气。缸口用牛皮纸封严，并用绳子扎紧，最后将缸放在阴凉处。
2、窖贮藏
将选好的黄瓜装入纸箱内，每箱装15公斤左右，然后将箱子堆放在永久性菜窖或土窖内；或在窖底铺一层秸秆，再把黄瓜一层一层摆上，每层之间用两根秸秆隔开。黄瓜堆码好后，堆高不要超过60-70厘米。用塑料薄膜密封。入窖后每隔5-7天检查1遍，把烂瓜和变色瓜挑出，以免感染好瓜。这种方法适宜大量贮藏黄瓜。
3、大白菜包埋贮藏
将大白菜心叶摘去，把成熟适中的黄瓜埋放在大白菜心叶的位置，并用大白菜叶覆盖封严，放入白菜窖中和白菜同窖贮藏。这种贮藏方法能很好保持黄瓜的水分、色泽和品质，是一种较好的家庭贮藏黄瓜方法，但不适宜大量贮藏黄瓜。

拓展资料：

黄瓜（学名：Cucumis sativus L.）葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物。茎、枝伸长，有棱沟，被白色的糙硬毛。卷须细。叶柄稍粗糙，有糙硬毛；叶片宽卵状心形，膜质，裂片三角形，有齿。雌雄同株。雄花：常数朵在叶腋簇生；花梗纤细，被微柔毛；花冠黄白色，花冠裂片长圆状披针形。雌花：单生或稀簇生；花梗粗壮，被柔毛；子房粗糙。果实长圆形或圆柱形，熟时黄绿色，表面粗糙。种子小，狭卵形，白色，无边缘，两端近急尖。花果期夏季。

中国各地普遍栽培，且许多地区均有温室或塑料大棚栽培；现广泛种植于温带和热带地区。黄瓜为中国各地夏季主要菜蔬之一。茎藤药用，能消炎、祛痰、镇痉。 

黄瓜在春季就会上市，但黄瓜常温下很难储存，主要问题是熟蜕变和腐烂，控制黄瓜的衰老是贮藏中的关键问题。下面小编给大家介绍一种保鲜的储存方法

夏天黄瓜怎样长期储存
工具/原料
黄瓜
方法/步骤
1
低温对黄瓜的影响比较大，10℃以下两天就会出现冷害，有的在低温下冷害症状不明显，但回到常温下则很快腐烂，所以黄瓜存放在冰箱并不理想

夏天黄瓜怎样长期储存
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因此，黄瓜适宜的贮藏温度为12~13℃，空气相对温度为95%左右，贮藏多用塑料膜包装

夏天黄瓜怎样长期储存
3
将洗干净的缸盛入100~200mm深的清凉水，在离水面高约70一l00mm处放上一个木板钉成的“十”字形木架，再在其上放一个用麻秸编成的圆形篦子，或直接用带孔的木板也可以

夏天黄瓜怎样长期储存
4
将黄瓜沿缸壁转圈平放，果柄朝外，头向里，一直摆放到离缸口约100~130mm处为止。黄瓜摆放完后，立即用牛皮纸盖住缸口，并用绳捆好，放在室内阴凉处或背阴处

夏天黄瓜怎样长期储存
5
缸藏法能保证黄瓜得到充分水分，虽然保鲜量有限，但保鲜期相对较长，一般在1个月以上

夏天黄瓜怎样长期储存
END
总结
1
低温对黄瓜的影响比较大，10℃以下两天就会出现冷害，有的在低温下冷害症状不明显，但回到常温下则很快腐烂，所以黄瓜存放在冰箱并不理想



因此，黄瓜适宜的贮藏温度为12~13℃，空气相对温度为95%左右，贮藏多用塑料膜包装

将洗干净的缸盛入100~200mm深的清凉水，在离水面高约70一l00mm处放上一个木板钉成的“十”字形木架，再在其上放一个用麻秸编成的圆形篦子，或直接用带孔的木板也可以



将黄瓜沿缸壁转圈平放，果柄朝外，头向里，一直摆放到离缸口约100~130mm处为止。黄瓜摆放完后，立即用牛皮纸盖住缸口，并用绳捆好，放在室内阴凉处或背阴处

待天气转冷后，为避免缸内结冰，应将缸埋入地下一半。天气再冷，缸的四周要用草帘子围上，或培土埋土

缸藏法能保证黄瓜得到充分水分，虽然保鲜量有限，但保鲜期相对较长，一般在1个月以上


注意事项
蔬菜要及时吃哦

黄瓜正确的保存方法，不用放冰箱，保存7天依然新鲜，简单又实用

黄瓜保鲜存放方法：保鲜膜包裹放入冰箱、预冷处理放入冷库、减压贮藏（塑料袋抽真空）、保鲜剂贮藏；

                                   

• 保鲜剂贮藏：可将黄瓜浸泡在配制好的保鲜液中，30min后取出稍许晾干，然后装入塑料袋，扎紧袋口，放在温度12~14℃湿度为90~95%的条件下贮藏，每隔10天打开袋口，擦干袋中水汽换气1h左右；

• 减压贮藏：将黄瓜放入塑料袋中抽气密封，放置温度12~14℃湿度为90~95%的条件下贮藏；

• 冰箱贮藏：用保鲜膜包裹黄瓜，放入冰箱的冷藏抽屉中保鲜；
  

• 冷库贮藏：黄瓜放置在温度为12-14℃相对湿度为90-95%的保鲜库中保鲜存放；黄瓜在冷库中的贮藏周期为1-2周；

万能制冷温馨提示：

黄瓜在贮戴期间对15℃以上温度比较敏感，高于15℃时，极易变黄衰老，温度控制在10~13℃为宜。黄瓜对二氧化碳比较敏感，因此在贮藏时应多注意通风换气。

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参考资料：

新庄黄瓜能在冷库储藏吗？保鲜温度、湿度和时间是多少？-万能制冷官网

黄瓜保鲜存放方法如下：
1、用塑料袋装好后存储：将挑选后的黄瓜用小型塑料食品袋装好，每袋大约装1-1点5公斤黄瓜，袋口不要扎得太紧，放在室内阴凉的地方，在夏季这种方法可贮藏4-7天左右，而秋冬季室内温度较低可贮藏8-15天左右。
2、用盐水保鲜黄瓜：将黄瓜浸泡其中。每3-5天要更换1次水，这种方法可以让黄瓜在18-25℃的常温下保存20天左右。
3、用冰箱存储黄瓜：将每根黄瓜用报纸单独包好，然后在报纸外面用保鲜膜或者保鲜袋封严，放进冰箱保存，这种方法至少保鲜一周。
4、水窖保鲜法：将黄瓜平铺放入水窖内，用草秆将每根黄瓜隔开，以免黄瓜之间擦伤，入窖初期白天关闭门和通风口，夜间通风降温。
5、细沙保鲜法：将河滩细沙洗去土，放入锅内炒干消毒。凉至室温后喷水湿润，铺在容器底部2-3厘米码一层黄瓜，铺一层沙，顶部用沙覆盖。

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名山县18351952014： 怎样储存新鲜黄瓜 - ？
子丰侦香连： 新鲜黄瓜最好放在篮子里,置于背阴凉爽、通风散热的地方降低菜温,以控制微生物的活动.买黄瓜时也要买新鲜硬挺的. 但是要注意的是,黄瓜不可放入冰箱,因为黄瓜在冰箱中久存,会变黑、变软、变味,黄瓜还会长毛发黏,因为冰箱里保...

名山县18351952014： 新鲜黄瓜怎么保存时间长?？
子丰侦香连： 首先,用干净的白纸或者卫生纸将黄瓜包裹严实;然后,将包好的黄瓜装入塑料袋或者保鲜袋中,再系紧口袋放在阴凉通风处即可.黄瓜是一种既可以生吃又能熟吃的蔬菜,它口感脆嫩多汁,含有丰富的营养成分,适量的食用是可以起到一定的滋补作用,但是黄瓜囤积太多的话,就要妥善保存避免坏掉.方法一:1、首先,用干净的白纸或者卫生纸将黄瓜包裹严实.2、然后,将包好的黄瓜装入塑料袋或者保鲜袋中,再系紧口袋放在阴凉通风处即可.方法二:1、首先,往盆里加一些水,然后在里面加入适量的盐,搅拌均匀.2、然后,将黄瓜都放进去浸泡,这样黄瓜能保持好多天翠绿新鲜.

名山县18351952014： 黄瓜怎么保鲜 - ？
子丰侦香连： 由于黄瓜中水分大,并能产生大量的热量,加上气温、湿度等原因,存放不当会长白毛,并会腐烂.在买回黄瓜后最好放入篮中,置于背阴通风之地. 保存黄瓜的方法 1.食盐浸泡法:夏天气温炎热时,可以在水中溶解部分食盐后,将黄瓜浸泡在里面,可以使黄瓜的保鲜期延长至20天左右. 2.流水冲泡法:如果周围有充足的水源,可以使用河流、溪水等流动水也可以有效延长黄瓜保鲜期.3.大白菜保鲜法:秋天时,采摘黄瓜之后放在大白菜芯中,每棵白菜放两三根即可.然后绑好放入菜窖中,可以保存到春天,且瓜味依然新鲜. 黄瓜如何保鲜:

名山县18351952014： 怎样保存剩余的黄瓜? - ？
子丰侦香连： 挑选方法: 1.表皮的刺小而且密集,不要买没刺的,没刺的黄瓜比较老;也不要买刺大而且稀疏的,那样的黄瓜不好吃. 2.挑选体型均匀的,看着比较细长的,不要买大肚子的黄瓜,那样的黄瓜籽多,影响口感. 3.要买表皮竖纹比较突出的,没什么纹的不好吃. 4.表皮颜色越绿,甚至有些发黑的黄瓜好吃,浅绿色的不好. 5.不要买太大的黄瓜,个儿小且身材匀称的黄瓜更好吃.保存方法: 夏天的黄瓜保存不好会长白毛,瓜会腐烂.这是因为黄瓜水分大,夏季气温高、湿度大,使黄瓜表皮上的微生物大量繁殖,黄瓜就长毛腐烂了. 保存黄瓜的方法是将买回的黄瓜放入保鲜袋,放在冰箱中保存.

名山县18351952014： 如何保存黄瓜使水分尽量不流失? - ？
子丰侦香连： 夏天的黄瓜保存不好会长白毛,瓜会腐烂.这主要是因为黄瓜水分大,呼吸旺盛且散发大量的热量,加上夏季气温高、湿度大等条件,就会使散落在黄瓜上的微生物、毛霉菌繁殖起来,于是黄瓜就长出了白毛.防止黄瓜长白毛的方法是不要乱堆乱放,最好放在篮子里,放在背阴凉爽的地方,通风散热,降低菜温,以控制微生物的活动.买黄瓜要买新鲜硬挺的,不要发蔫变软的,不宜保存.

名山县18351952014： 黄瓜常温保存还是冰箱冷藏(黄瓜可以放冰箱冷藏保存吗) ？
子丰侦香连： 黄瓜常温保存.放在冰箱里都不会很新鲜的,除非保鲜时间较短就食用掉.冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右,而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃.黄瓜含水量较多,如果长时间放冰箱冷藏会出现冻“伤”、变黑、变软、变味等现象.黄瓜在0℃的冰箱内放三天,表皮会呈水浸状,失去其持有的风味.当然,用保鲜膜把黄瓜包好后放进冰箱的保鲜室,一般放1、2天也是没什么大问题的.黄瓜存储的温度特性黄瓜生长温度一般为20-25℃,对低温极为敏感,10℃以下两天就会出现冷害,有的在低温下冷害症状不明显,但回到常温下则很快腐烂.适宜的贮藏温度为12-13℃,空气相对温度为95%左右.

名山县18351952014： 黄瓜有什么好的保鲜方法？
子丰侦香连： 存放时先在箱底或池底铺一层河砂,厚度约10厘米.把刚摘下无病无损的新鲜黄瓜1%的保水剂浸泡一下,摆放一层黄瓜,上盖沙2厘米至3厘米,再摆放第2层黄瓜和沙,依次摆放第2层黄瓜和沙,依次摆放第2层黄瓜和沙,依次摆放5层-7层为宜.同时在池中面或两头插一把麦秸,以便通风或测温.

名山县18351952014： 保鲜黄瓜除冰箱以外还有其他的方法吗 - ？
子丰侦香连： 黄瓜保鲜的三种方法1:在水桶里放入食盐,把黄瓜浸泡在里面,如果从底部喷出许多细小的气泡,从而增加水中或气泡周围水域的含氧量,就可维持黄瓜的呼吸.如果水源充足,还可以使用流动水,如河水、溪水等.此法保存黄瓜在夏季18℃~25℃的温度下,可使鲜度保持20天.2:夏天气温高湿度大,保存不当黄瓜会长白毛,不要乱堆乱放,最好放在篮子里,在背阴凉爽的地方,通风散热,降低菜温,以控制微生物的活动.3:秋天的时候可放在大白菜心中,按白菜和黄瓜的大小,每棵白菜内放两三根黄瓜,然后绑好白菜,放入菜窖中,保存到春节,黄瓜仍然新鲜,瓜味不改.买黄瓜时要买新鲜硬挺的,发蔫变软的不好保存.

名山县18351952014： 新鲜黄瓜买回来该什么保存？
子丰侦香连： 拿一个袋子,将黄瓜包起来,放入冰箱的冷藏室,这样就可以保存了,不过,不要保存太久,要不然就会坏.望采纳!!!

名山县18351952014： 黄瓜有哪些储藏方法?？
子丰侦香连： 1. 气调储藏法 2. 塑料袋气调储藏 3. 塑料薄膜大储藏 4. 黄瓜的涂抹保鲜