普通蜂蜜和野生蜂蜜有什么区别

成熟蜂蜜与普通蜂蜜有什么区别~

蜂蜜是老少皆宜的天然营养食品，而市场上的蜂蜜五花八门，良莠不一。如何选购蜂蜜呢？我认为，蜂蜜分为没经加工的天然蜂蜜和经浓缩加工的蜂蜜，一般在商店或超市里出售的都是加工过是蜂蜜，大厂家或知名度高的厂家生产规范，不会使假，可以放心选购。而一些标为老年营养蜂蜜、儿童营养蜂蜜则要当心，还有一些价格特低的蜂蜜更不要去买。 蜂蜜以蜜源不同而不同。优质的有洋槐蜜，椴树蜜，柃蜜，荔枝蜜，柑橘蜜等等。这些蜜的芳香，口感，色泽都讨人喜欢，出口很多，因而价格高。普通一些的蜂蜜如油菜蜜，枣花蜜，葵花蜜在这方面差一些，因而价格也低一些。但在营养价值方面却应当别论，不一定是价格高的就营养好，一般是差不多的，反而是有些在色香味不隹的蜂蜜在营养方面却非常优异。这里就不多说了。 有的人买回去的蜂蜜不久便结晶了，以为是白糖粒子，怀疑是假蜜，或认为是变质了，就不敢食用了，其实这不是假蜜，也不是变质。蜂蜜结晶是正常的，反而假蜜不会结晶。蜂蜜在较低温度下（13度--14度）最容易结晶，温度超过40度后，已结晶的蜂蜜又会逐渐溶化。不同花种的蜂蜜其化学组成不一样，结晶的速度也不一样，一般说来，含葡萄糖较多的容易结晶，例如油菜蜜，葵花蜜。含果糖较多的不容易结晶。如洋槐蜜，枣花蜜。同一种蜂蜜结晶又因其含水量不同，结晶颗粒粗细也不同。一般来说，含水量低的结晶细腻，反之较粗。总之，蜂蜜结晶是正常的，不影响蜂蜜的质量，大可放心食用。 有的人直接从蜂场去买蜂蜜，这就是没有经过加工的蜂蜜，在目前情况下，蜂农是不生产成熟蜂蜜的。什么是成熟蜂蜜呢？在温度15度时比重为1。401--1。443，也就是说，蜂蜜大约比水重百分之四十以上。为什么蜂农不生产成熟蜂蜜呢？因为蜂蜜成熟了蜜蜂会在装有蜂蜜的巢房上封上一层蜂蜡，以隔离空气防止变质。蜂农在取这些蜂蜜时就要用快刀割除蜡盖才能进行，工作量大大增加，而最主要的是由于要生产成熟蜂蜜，会减低蜂蜜产量，经我们试验，有2。5倍的差距。然而厂家收购价对于成熟和不成熟蜂蜜的价格差距很小，这就导致蜂农不愿意生产成熟蜂蜜了，久而久之，生产不成熟蜂蜜已在中国成了大气候，难以改变。那么厂家为什么愿收不成熟蜂蜜呢？因为中国的这些厂家有先进的蜂蜜浓缩设备，可以把含水量很高的波美度35度以下的蜂蜜浓缩到成熟蜂蜜的标准--波美度42度以上。我们不说有的厂家掺假，经过这样的加工，再好的先进技术也难保持百分之百天然蜂蜜的风味。这倒也成了中国特色。难怪出口到欧美日，价格总是上不去。 不过直接到蜂场去买蜂蜜如果买到好蜜也是有的，蜂农实际上是很清楚的，那些蜂蜜浓度高，能买到波美度在四十度以上接近成熟蜂蜜就非常好了。它的风味就和成熟蜂蜜没有多少差别，你宁可多出些钱去买，也比超市里的蜂蜜好，只是保存时注意些就是了。蜂蜜浓度高低怎么样区分呢？简单方法是蘸一滴蜜提起，看能不能拉成丝，拉得越长越细说明浓度越高。这种蜂蜜没经加工，在温、湿度适宜时会发酵，在液体表面产生泡沫，越来越多，会溢出容器。同时味道也会变酸，轻度发酵蜂蜜可隔水加热到62。5度保持半个小时，除去表面泡沫，仍可食用，只是风味差些。如果买的量不大，放在冰箱里是不错的选择。 另外注意的是，在许多城市的城郊结合部，往往有一些搭一个小帐篷，周围放上十几箱蜂箱在出售蜂产品，千万别去买，哪有这么小的蜂场在转地养蜂，放在没有蜜源的城里？你若胆大不妨去看看蜂箱里有多少只蜜蜂？他们出售的蜂产品不是假的，也就是质量得不到保存证的。

野生蜂蜜和普通蜂蜜有什么区别？总算知道了，看完别再瞎买了

普通蜂蜜和野生蜂蜜的区别主要从外观、形态、蜂源、成分等四个方面来区别。

1、外观不同

这是通过肉眼观察就可以看到的，野生的蜂蜜因为长在荒山野岭的多，所以在采集的时候难免会掺杂进去一些杂质，对比这一点，普通的蜂蜜就会好很多，看起来没有什么杂质，显得更加透明一点。

2、形态不同

野生蜂蜜因为比较浓稠，所以其形态往往是固体或者是半固体的。而普通蜂蜜因为是家养的原因，较为稀薄，往往是以液体的状态呈现。这一点，将野生的蜂蜜和普通的蜂蜜放在一起对比就会有明显的发现。

3、蜂源不同

野生蜂蜜的产体是野生的蜜蜂，这些蜜蜂大都生活在野外，野外生存能力强，吃的东西也不一样，采的花粉种类比较多，口感、营养也会不一样，因为所含花粉种类多，味道比较杂，有股中草药味。

而人工养殖的蜜蜂则是在人工的饲养和管理下产下蜂蜜，而人在饲养蜜蜂的过程中有时候会喂食蜜蜂白糖，所以产生的蜂蜜成分可能会有差别，味道也比较单一。

4、蜂蜜成分不同

野生的蜜蜂所食用的东西多是野外的，所以产下的蜂蜜也相较于普通蜂蜜成分更加多种多样。但是，并非野生的蜂蜜就一定要比普通蜂蜜好。野生蜂蜜中所含的肉毒杆菌，对于蜜蜂来说没有什么健康影响，而对于人体来说，长期食用会有很大的影响。

扩展资料：

1、缓解疲劳

蜂蜜水最显著的功效是缓解疲劳，源于蜂蜜水富含的葡萄糖和果糖可以不经消化而直接进入血液中，其中葡萄糖氧化反应放出的热量是人类生命活动所需能量的重要来源。

尤其是人体中枢神经系统几乎全部依赖葡萄糖作为能源，而果糖因为不受胰岛素的影响而比葡萄糖更容易被代谢，因此在工作强度大或熬夜加班时可以喝一杯蜂蜜水来缓解疲劳。

2、增强免疫

蜂蜜水能增强免疫是多方面协同的结果，源于蜂蜜水富含的酶类及活性物质能促进B淋巴细胞和T淋巴细胞的增殖。

其次蜂蜜水富含的矿物质如铁(参与免疫活动)、铜(免疫系统必须元素)、硒(增强免疫细胞的活性)、钙(免疫球蛋白的必要元素)等对维持机体免疫功能正常也有积极的作用，最后蜂蜜水富含的抗氧化物质能有效清除体内过多的自由基。

3、延年益寿

蜂蜜水在延年益寿方面也是不可小嘘的，源于蜂蜜水富含的抗氧化物质能有效清除体内过多的自由基(自由基是机体衰老的元凶)。

其次蜂蜜水中的某些成分能刺激松果体分泌褪黑激素(迄今为止最强的内源性自由基清除剂)，此外蜂蜜水富含的营养成分能增强机体对疾病的抵抗力而使人少生病，因此适量喝蜂蜜水能起到延缓衰老、延年益寿的效果。

4、润肠通便

蜂蜜水能润肠通便主要源于富含的酶类、有益菌、有机酸及维生素等成分，其中酶类能促进胃肠对食物的消化和吸收，有机酸能刺激胃酸分泌，有益菌能均衡胃肠内的菌群，维生素及矿物质能调整胃肠功能。

另外蜂蜜水还含有一定量的乙酰胆碱能作用于副交感神经而促进胃肠蠕动，因此消化不良或习惯性便秘的人可以适当喝些蜂蜜水来调理胃肠。

5、安神助眠

神经系统的唯一能量来源是血糖(血液中的葡萄糖)，假如血糖浓度过低时神经系统便会表现出紧张、焦躁等情绪，而蜂蜜水中富含的葡萄糖及果糖能快速为神经系统补充能量并能缓解神经紧张和舒缓情绪。

同时蜂蜜水中富含的维生素可以强化神经系统功能，另外蜂蜜水中富含的镁元素可以起到抑制神经兴奋、消除紧张情绪、减轻心理压力等作用。

参考资料来源：百度百科-蜂蜜

实际上野生的蜂蜜不一定就比人工养殖的蜂蜜要更加好，因为现在野外的环境越来越差了，说实话，野生蜂蜜的蜜源植物质量不一定是很好的。当然野生蜂蜜和普通蜂蜜的差别还是比较多的，比如说从外观以及形态上面都是有很大的差别。

01、外观

一般野生的蜂蜜也是由人工去野外采集的，但是在野外采集的时候难免会进入一些杂质，所以通常野外的蜂蜜看上去会稍微的浑浊一些，而我们普通的蜂蜜看上去则是会更加的透明一些，说白了就是普通的蜂蜜更加有卖相一点。

02、形态

如果把野生的蜂蜜和家养的蜂蜜放到一起，我们就可以发现野生的蜂蜜通常都是更加粘稠一些的，有些甚至是半固体的状态。但是加氧的分泌相对来说就会比较的稀薄一些，基本上都是呈液态的。

03、蜂蜜成分以及营养也是不一样的

野生的蜂蜜就是由野生的蜜蜂所产，而这些野生的蜜蜂通常生命力是比较顽强的，另外它们采集的花粉种类也是非常的多，所以最后产出来的蜂蜜成分和营养也是比较的杂。而我们家养的蜂蜜就不一样了，一般这些蜜蜂所采集的花粉成分相对来说是比较的单一，所以野生蜂蜜和家养的蜂蜜口感也是有一些差别的。

实际上现在市面上真正的野生蜂蜜价格是比较贵的，都已经达到了几千块钱一斤，但即便是这样依旧是供不应求。野生蜂蜜的产量是很难达到要求的，毕竟野生蜂蜜的数量是比较稀少的，所以很多不良的商家也是看到了商机，他们会利用一些家养的蜂蜜，来冒充野外蜂蜜对外出售，所以说大家在买蜂蜜的时候还是要多加注意一些。

　　纯蜂蜜的价格相对最便宜，土蜂蜜略高一些，野生蜂蜜和笨蜂蜜价格比土蜂蜜高，巢蜜价格最高。

　　土蜂蜜是野生中蜂经人工驯化，装箱饲养，采集山区丘陵地带的百花之蜜，经春夏秋冬四季酿制而成，纯度极高，营养特别丰富且久存不变，砂甜醇厚，是蜜中珍品。济源赵氏土蜂蜜蜜色色泽金黄、口味独特、香甜味浓、纯净无杂，含有多种能被人体直接吸收的微量元素、有机酸、蛋白质、维生素、酶和生物活性物质等多种营养成份，具有润肠、润肺、解毒、养颜、增强人体免疫力等功效。 
    《本草纲目》中记述其对人体健康价值高，是药引的首选蜜，堪称“蜜中精品”，也由于酿蜜周期长、蜜源稀少被誉为“蜜之珍品”。

　　野生蜂蜜，又称笨蜂蜜，是王屋山区野生中蜂（俗称笨蜂）自产的营养极高的一种蜂蜜。野生中蜂生活在雨水较多、空气湿润、蜜源植物种类较多的山区、丘陵地域，在树洞、崖下、岩缝、土穴等防风避雨处自筑蜂巢，采集深山区的百花之蜜，经春夏秋冬四季酿制而成，砂甜醇厚，是蜜中极品，有“仙人琼浆”之美称。济源赵氏野生蜂蜜礼盒采自空气洁净的济源王屋山等山林，是野生中蜂在无任何污染源的环境中采集的四季百花之蜜，富含葡萄糖、果糖、多种氨基酸、维生素、矿物质等。用瓷罐容器盛装，蜂蜡密封，保证了笨蜂蜜独特的优良品质，是一年四季老少皆宜的天然营养佳品。
      从营养学及保健方面来说，巢蜜（也称封盖蜜）最优，野生蜂蜜、笨蜂蜜次之，土蜂蜜再次之，单花种纯蜂蜜最普通。 

野生的蜜蜂所食用的东西多是野外的，所以产下的蜂蜜也相较于普通蜂蜜成分更加多种多样。但是，在这里需要提醒吃蜂蜜的人们，并非野生的蜂蜜就一定要比普通蜂蜜好。野生蜂蜜中所含的肉毒杆菌，对于蜜蜂来说没有什么健康影响，而对于人体来说，长期食用会有很大的影响。

在加上野外生存的蜜蜂所食东西比较杂乱，有许多有毒的花蜜都在野外比较常见，而且野外蜂巢卫生情况也大不如家养的，有的蜂巢建在阴暗的石缝里，容易滋生细菌混入杂物，所以有时候食用野生蜂蜜的危险要比普通蜂蜜的大。新闻上就经常有食用野生蜂蜜中毒的新闻，所以安全起见，还是普通蜂蜜更加放心一些。

据报道市场上存在着80%的假蜜，我刚吃蜂蜜的时候经常买到假的，后来每吃一款蜜就去做检测，现在吃的是忠宝椴树蜜，所有数据均高于一等蜜的标准。

纯蜂蜜的价格相对最便宜，土蜂蜜略高一些，野生蜂蜜和笨蜂蜜价格比土蜂蜜高，巢蜜价格最高。
土蜂蜜是野生中蜂经人工驯化，装箱饲养，采集山区丘陵地带的百花之蜜，经春夏秋冬四季酿制而成，纯度极高，营养特别丰富且久存不变，砂甜醇厚，是蜜中珍品。济源赵氏土蜂蜜蜜色色泽金黄、口味独特、香甜味浓、纯净无杂，含有多种能被人体直接吸收的微量元素、有机酸、蛋白质、维生素、酶和生物活性物质等多种营养成份，具有润肠、润肺、解毒、养颜、增强人体免疫力等功效。 《本草纲目》中记述其对人体健康价值高，是药引的首选蜜，堪称“蜜中精品”，也由于酿蜜周期长、蜜源稀少被誉为“蜜之珍品”。
野生蜂蜜，又称笨蜂蜜，是王屋山区野生中蜂（俗称笨蜂）自产的营养极高的一种蜂蜜。野生中蜂生活在雨水较多、空气湿润、蜜源植物种类较多的山区、丘陵地域，在树洞、崖下、岩缝、土穴等防风避雨处自筑蜂巢，采集深山区的百花之蜜，经春夏秋冬四季酿制而成，砂甜醇厚，是蜜中极品，有“仙人琼浆”之美称。济源赵氏野生蜂蜜礼盒采自空气洁净的济源王屋山等山林，是野生中蜂在无任何污染源的环境中采集的四季百花之蜜，富含葡萄糖、果糖、多种氨基酸、维生素、矿物质等。用瓷罐容器盛装，蜂蜡密封，保证了笨蜂蜜独特的优良品质，是一年四季老少皆宜的天然营养佳品。 从营养学及保健方面来说，巢蜜（也称封盖蜜）最优，野生蜂蜜、笨蜂蜜次之，土蜂蜜再次之，单花种纯蜂蜜最普通。

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祥云县15768825241： 野生蜂蜜和普通蜂蜜的区别是什么? - ？
芷殷复方： 蜂蜜是老少皆宜的天然营养食品,而市场上的蜂蜜五花八门,良莠不一.如何选购蜂蜜呢?我认为,蜂蜜分为没经加工的天然蜂蜜和经浓缩加工的蜂蜜,一般在商店或超市里出售的都是加工过是蜂蜜,大厂家或知名度高的厂家生产规范,不会使...

祥云县15768825241： 普通蜂蜜和野生蜂蜜有什么区别？
芷殷复方： 家养的蜜蜂比较多,野的比较少,而野的各种花都在踩,而家的蜜蜂很单一

祥云县15768825241： 野蜂蜜比普通蜂蜜好在哪里 - ？
芷殷复方： 野生蜜一般说的是本土自己农家养的,真的野外的.谁专门去野外采蜜卖.累死亏死,野生很少很少,就以野生说吧.野生蜜养殖方法单一不科学.蜂王工蜂,幼子,储蜜区一起,摇一次蜜把幼子全弄死了.相当绝后了.所以一年也就割一二次蜜,你割多了蜜蜂都死光了.蜂王也就跑了.这一箱蜜蜂就没有了.割的次数少,蜂蜜在巢皮时间长,蜜蜂吞吐蜂蜜次数多,蜂蜜水分少含量高,里面活性酶含量高,品质高了就比普通的好了..普通蜂蜜摇蜜次数多点,水分,其他东西含量少点,其实差别不太大,大不了普通的我多吃点,长期坚持服用就好了,我是养蜂的,纯正蜂蜜,微我..可视,频可现场参,观

祥云县15768825241： 土蜂蜜和普通蜂蜜的区别 - ？
芷殷复方： 土蜂蜜又称野蜂蜂蜜,产量稀缺,山区放养无污染,相比其它蜂蜜在美容,减肥,养生方面的效果要好的多. 《本草纲目》中记载正宗土蜂蜜是药引的首选蜜,堪称“蜜中精品”. 真正的土蜂蜜在春,秋,冬都会结晶,半结晶,在半结晶状态时是沙沙的那种. 土蜂蜜色泽红润,粘稠度高,保质期长,纯度极高,营养丰富且久存不易变质.并含有丰富的蛋白质,氨基酸,维生素等100多种营养物质,是浓缩的天然药库.

祥云县15768825241： 野蜂蜜跟普通蜂蜜有什么区别？
芷殷复方： 一样

祥云县15768825241： 野生蜂蜜比普通蜂蜜好在哪里? - ？
芷殷复方： 这两个可以说差不多.食安论坛网上文章中指出从现代科学的角度来看 ,蜂蜜并没有什么令人称道的优势.蜂蜜的主要营养成分就是葡萄糖和 果糖.糖最多能占到蜂蜜的百分之八十,再除去百分之十几的水,其他 成分甚至不到百分之一.所以从营养成分组成的角度来说,野生蜂蜜就 是一种热量高、营养高度单一的食品,营养价值和普通蜂蜜差不多.

祥云县15768825241： 什么是野生蜂蜜?有什么特殊 - ？
芷殷复方： 凡是野化而非人工驯养的蜜蜂生产出的纯天然蜂蜜都可以称之为“野生蜂蜜”.由于野蜂的蜂巢形状不规则,人们无法使用摇蜜机等分离工具让高浓度的野生蜂蜜分离,所以不得不采用野蛮的压榨法,将整块蜂巢压榨,榨出蜂蜜.在压榨的过程中,会有少量的蜂蜡亦被榨出,最后我们见到的野生土蜂蜜均含少量蜂蜡,蜂蜜呈半固体或固体状

祥云县15768825241： 野蜂蜜和家养蜂蜜功效有什么样的区别呢? - ？
芷殷复方： 野蜂蜜就是野生的中国蜂采的蜜,南方蜂农大多养的就是中国蜂,北方多意大利蜂,另外还有喀系蜂,黑蜂等 维生素等营养成分基本一样,只是由于野蜂蜜酿制时间比较长,浓度高.采的植物多,也是多种花蜜混合一起的百花蜜.只是野生的中国蜂并不是遍地都是,只生活在山区.如果上山里玩过的人都知道,见一窝野生蜂也不是那么容易的.家养的中国蜂,南方的蜂基本都是的

祥云县15768825241： 野蜂蜜和家养蜂蜜成分上有这么不同？
芷殷复方： 本质上没有什么.都是蜂蜜. 品质上有点不同,家养的可以定向采取花蜜,野生的无法确定花蜜的纯度.仅此而已.

祥云县15768825241： 怎么鉴别野生蜂蜜 - ？
芷殷复方： 野生中华蜂生产的野生蜂蜜有一种淡淡的香味,不浓,放置在空气中经久不绝.由于野蜂的蜂巢形状不规则,人们无法使用摇蜜机等分离工具让高浓度的野生蜂蜜分离,所以不得不采用野蛮的压榨法,将整块蜂巢压榨,榨出蜂蜜.在压榨的过程...