揭秘茶叶知识真相
揭秘茶叶知识真相
1.洗茶为了洗尘
很多人认为洗茶是为了洗去茶叶中不干净的夹杂物如茶 灰、尘埃等，其实不然。多数情况下，“洗茶” 的主要目的是浸润茶叶，帮助茶叶的舒展和茶汁的浸出，使饮用者很快感觉到茶叶香味。有部分爱茶者更愿意称之为“醒茶”、“润茶”或“温茶”。
2.浓茶解酒
有人认为，酒后喝浓茶，有“醒酒”作用，这是一种误解。对心肾生病或功能较差的人来说，不要饮茶，尤其不能饮大量的浓茶;对身体健康的人来说，可以饮少量的浓茶，待清醒后，可采用进食大量水果、或小口饮醋等方法，以加快人体的新陈代谢速度，使酒醉缓解。
3.头泡茶的泡沫有害
冲头泡茶的时候，表面常会浮着一层“泡沫”，有人误以为是农残或者杂质的残余。其实，那层泡沫产生于茶叶中的茶皂素。在古代 这白沫被视为一种精华，杜育诗云:“焕如积雪， 晔若春敷”。
4.紫砂壶不宜泡绿茶?
绿茶冲泡时水温较低，在85度左右，过高的温度和较长的浸泡时间会破坏绿茶的风味，所以一般不建议用紫砂壶冲泡绿茶。条件受限时，也可以考虑用紫砂壶短时间浸泡绿茶后立刻倒出茶汤，而且泡茶时壶盖需要打开。
5.安吉白茶是白茶
安吉白茶并非白茶，而是采集白化的芽叶，以绿茶工艺制成的绿茶。每年春季，低温让新生的“安吉白茶”茶树叶片中的叶绿素合成受阻，出现阶段性白化，该阶段的茶叶氨基酸含量很高，从而保证了安吉白茶香郁、滋味鲜醇的品质。
6.洞庭湖碧螺春出产于洞庭湖
中国十大名茶之一的洞庭湖碧螺春，属于绿茶，实际产于江苏省苏州市太湖洞庭山，而并非产自于洞庭湖。
7.西湖龙井都是绿色
消费者有一个误区，以为好龙井一定漂亮，绿茶要绿，其实不然，西湖龙井好在于:
1、口感:回味甘甜;
2、香味:独特的豆香;
3、泡开后在杯中的形状....
并且好的龙井干茶会绿中带黄燥米色。
揭秘茶叶知识真相
揭秘茶叶知识真相1.洗茶为了洗尘很多人认为洗茶是为了洗去茶叶中不干净的夹杂物如茶 灰、尘埃等，其实不然。多数情况下，“洗茶” 的主要目的是浸润茶叶，帮助茶叶的舒展和茶汁的浸出，使饮用者很快感觉到茶叶香味。有部分爱茶者更愿意称之为“醒茶”、“润茶”或“温茶”。2.浓茶解酒有人认为，酒...
揭秘茶叶知识真相?
绿茶不是抹茶抹茶不同于一般的绿茶粉,更不是一般意义上的茶叶粉碎物。抹茶粉是用优质新鲜绿茶,经过蒸汽蒸青,石磨碾磨,超微粉碎,低温干燥而成。且抹茶对原料的质量要求较高,要求采用氛基酸、蛋白质和叶绿素含量高的茶叶,同时要求原料中咖啡因的含量较低。绿茶粉原料基本上都是普通的炒青,然后单纯的把绿茶采用瞬间粉...
喝茶时,聊点茶叶的冷知识
茶叶的秘密1. 茶梗的秘密：绿茶因其采摘嫩叶，所以梗少；但乌龙茶、普洱和黑茶，由于选用成熟茶叶，含有天然的茶梗，这并非缺陷，反而有助于提升茶的风味和压制过程。黑茶如茯砖茶，国标规定含梗量在15%-18%。2. 红茶与Black的误会：尽管"Black"直译为黑色，但红茶的英文名却因此历史原因被称为"Black...
茶叶的内幕,你知道多少?
最后，绿茶香味的秘密在于其自然的清香，而非浓郁或带有糊焦味。过于香浓的绿茶可能是陈茶或处理过的，需留意。总的来说，了解茶叶的真相，学会识别品质，是我们购买茶叶时的重要步骤。通过仔细观察和思考，结合专业的知识，就能在众多茶叶中找到真正的好茶。
8个茶界冷知识,让喝茶更有谈资
以下是一份关于茶界的八个有趣冷知识，让你的品茶时光更加丰富。1. 茶叶的“梗”并非无用之物：在乌龙茶、普洱茶和黑茶中，茶梗的存在是正常的，甚至对于茶的品质有正面影响。比如，黑茶的标准规定茯砖茶的含梗量应在15%到18%之间，这不仅是工艺的体现，也是好茶的标志。2. "Blacktea"的命名小...
几个关于茶叶的基本常识,很多人都错了
并不是所有茶类都适宜用紫砂壶。紫砂壶只适于泡黑茶、老铁、熟茶、老白茶等茶品，如果用它冲泡绿茶、黄茶、红茶，效果可能反而不好。而适合冲泡所有茶品的茶具为白瓷盖碗。结语 以上知识点对于老茶客来说，自然是小问题，而对于部分刚入门茶叶的人群，很容易混淆，因此需要注意。
8个茶界冷知识,让喝茶更有谈资!
茶界里藏着许多有趣的知识点，下面列举8个小知识点，让你的品茶生活更有谈资。第一，茶梗的秘密。绿茶因其鲜嫩采摘，梗少是常态；而乌龙茶、普洱和黑茶则因成熟采摘，带有茶梗，且好茶有梗是品质的体现，黑茶如茯砖茶含梗量甚至有明确规定，可见梗的不可或缺。第二，红茶英文名的误解。"Black"...
茶叶知识科普!不要再被名字给骗了
茶叶品种知识解析：名字背后的真实面目 大红袍与铁观音：乌龙茶的双雄大红袍和铁观音，虽然名字暗示红茶和绿茶，但实际上都属于乌龙茶，它是一种半发酵茶，经过独特的采摘、萎凋、炒制等工艺制成。普洱茶的分类：黑茶的代表普洱茶源自云南，虽然名为普洱，但其加工过程更接近黑茶，主要特征是后发酵，使得它...
解读那些不为人知的茶道秘密……
泡茶艺术并非仅仅局限于日常饮用，而是深藏着丰富的知识与讲究。要泡出一杯好茶，首先要了解茶叶的种类和选择，如绿茶的清新，红茶的醇厚，乌龙茶的花香，白茶的鲜醇，黄茶的甘厚，黑茶的醇厚。挑选茶叶时，不仅要根据其采摘季节和产地，还要观察其色泽和形状。其次，水是茶的灵魂，古人对此有着深刻的...
从叶底了解茶叶的秘密
首先，理解叶底的关键在于基础知识。邱再云建议，对茶叶品种（大叶种还是中小叶种）、制作步骤有所了解，这是判断的基础。但胡桂芸提醒，即使具备这些知识，判断也可能有误差，但能帮助你做出较为准确的估计。判断茶叶质量，通常好茶的叶底会反映出优质原料的特点。观察叶底的“三部曲”开始于确认茶叶的品种...
邲殷五味： 茶叶的选购不是易事,要想得到好茶叶,需要掌握大量的知识,如各类茶叶的等级标准,价格与行情,以及茶叶的审评、检验方法等.茶叶的好坏,主要从色、香、味、形四个方面鉴别,但是对于普通饮茶之人,购买茶叶时,一般只能观看干茶...
威远县18310106689： 茶叶中含有哪些物质? - ？
邲殷五味： 1、儿茶素类:俗称茶单宁,是茶叶特有成份,具有苦、涩味及收敛性. 2、咖啡因:带有苦味,是构成茶汤滋味的重要成份. 3、矿物质:茶中含有丰富的钾、钙、镁、锰等11种矿物质. 这些成分也有各自不同的功能,我偏爱饮茶,所以稍稍...
威远县18310106689： 茶叶知识方面 - ？
邲殷五味： 我们一般所说的 茶叶 就是指用茶树的叶子加工而成,可以用开水直接泡饮的一种饮品. 茶叶的分类 1.以色泽(或制作工艺)分类 (中国七大茶系)金茶 发酵中金菌异化(发酵度80——100m) 琥珀金茶 金茶最早发现于数千年前,《中...
威远县18310106689： 关于茶叶有什么常识? - ？
邲殷五味： 一.鉴别方法 1.新茶与陈茶 新茶与陈茶是相比较而言的,在习惯上,将当年春茶从茶树上采摘的头几批鲜叶,经过加工而成的茶叶,称为新茶. 将上年甚至更长时间采制加工而成的茶叶,统称为陈茶.新茶与陈茶可以从以下几方面进行识别: ...
威远县18310106689： 茶的知识谁能告诉我 - ？
邲殷五味： 茶艺和茶艺背景的基本含义】 1.茶艺 萌芽于唐,发皇于宋,改革于明,极盛于清,可谓有相当的历史渊源,自成一系统. 茶艺是包括茶叶品评技法和艺术操作手段的鉴赏以及品茗美好环境的领略等整个品茶过程的美好意境,其过程体现形式和...
威远县18310106689： 谁能告诉我 茶的知识 - ？
邲殷五味： 喝茶有讲究 一、讲究四季有别,即:春饮花茶,夏饮绿茶,秋饮青茶,冬饮红茶.其道理在于:春季,人饮花茶,可以散发一冬积存在人体内的寒邪,浓郁的香苛,能促进人体阳气发生.夏季,以饮绿茶为佳.绿茶性味苦寒,可以清热、消暑...
威远县18310106689： 有关茶叶的知识 - ？
邲殷五味： 安溪铁观音有奇特的功效.对人体的好处归纳起来主要有如下八大保健作用: 1、兴奋作用:茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统,帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率. 2、利尿作用:安溪铁观音茶叶中的咖啡碱和茶碱具有...
威远县18310106689： 茶叶的种类及功效 - ？
邲殷五味： 有米街市茶叶知识分享: 茶叶按季节分:春茶,夏茶,秋茶,冬茶. 茶叶按色泽分类有: 绿茶:不发酵的茶(发酵度为零) 代表为:日照绿茶、 六安瓜片、龙井茶、碧螺春、蒙洱茶、信阳毛尖 这是我国产量最多的一类茶叶,其花色品种之多...
威远县18310106689： 有关茶文化的知识 - ？
邲殷五味： 中国茶文化 中国是茶的故乡,制茶、饮茶已有几千年历史,名品荟萃,主要品种有绿茶、红茶、乌龙茶、花茶、白茶、黄茶、黑茶.茶有健身、治疾之药物疗效,又富欣赏情趣,可陶冶情操.品茶、待客是中国个人高雅的娱乐和社交活动,坐茶...
威远县18310106689： 谁知道更多茶的知识? - ？
邲殷五味： 中国茶叶:基本茶类,再加工茶类 基本茶类: 一、绿茶:基本工艺流程:杀青——揉捻——干燥 ⑴炒青绿茶:长炒青——眉茶(炒青、特珍、珍眉、风眉、秀眉、贡熙等) 圆炒青——珠茶(珠茶、雨茶、秀眉) 细嫩炒青(龙井、大方、碧螺春...
