帮我设计一份春季宴席菜单
标准宴会菜单(A)
600元/桌
凉菜: 三 荤 三 素
热菜: 清 蒸 皖 鱼
三 文 鱼 刺 身
银锅双丸(鱼丸肉丸)
椒 盐 虾
蒜 仔 牛 蛙 煲
炒 烤 尤 鱼
五 谷 丰 登
荷 兰 豆 花 枝 片
红 扒 肘 子
白 灼 介 兰
汤: 什 锦 酸 辣 汤
主食: 芝 麻 烧 饼
泰 式 奶 油 饼
扬 洲 炒 饭
果 拼
标准宴会菜单(B)
600元/桌
凉菜: 三 荤 三 素
热菜: 清 蒸 鲈 鱼
雀 巢 腰 果 海 鲜 粒
合 味 寸 骨
水 煮 牛 肉
三 鲜 尤 鱼 卷
泡 椒 鳝 片
荷 叶 粉 蒸 肉
箱 箱 豆 腐
双 菇 扒 油 菜
富 贵 石 榴 花
汤: 西 湖 莼 菜 羹
主食: 鲜 肉 锅 贴
葱 花 饼
西 红 柿 打 卤 面
果 拼
标准宴会菜单( C )
600元/桌
凉菜: 三 荤 三 素
热菜: 清 蒸 鲈 鱼
红 焖 肘 子
五 谷 丰 登
西芹百合明虾球
驴 肉 泡 饼
一 品 冬 瓜 盅
酸菜氽白肉(粉丝)
蒜 仔 牛 蛙 煲
师 子 头
鲜 菇 扒 时 疏
汤: 米 酒 汤 圆 羹
主食: 小 白 菜 贴 饼 子
芝 麻 烧 饼
黄 金 大 饼
皮 蛋 廋 肉 粥
果 拼
标准宴会菜单(A)
500元/桌
凉菜: 酸辣蕨根粉 酱牛肉
盐水鸭肝 江米藕
小葱豆腐 海米西芹
热菜: 铁 板 烧 汁 鲈 鱼
驴 肉 贴 饼 子
酥肉炖蘑菇老玉米
童 子 鸡
金 钩 油 菜
吊烧西红柿炖牛尾
芥 兰 百 合 虾 仁
五彩白果炒芦笋
汤: 生 态 真 菌 汤
主食: 小 煎 包 南 瓜 丝 饼
老 玉 米 米 饭
标准宴会菜单(B)
500元/桌
凉菜: 凉拌萝卜苗 三色针菇
农家大拌菜 老醋蛰头
丁香鱼 五香肉卷
热菜: 干 烧 黄 花 鱼
白 灼 虾
鲫 鱼 氽 羊 肉 丸
铁 板 鲜 尤 仔
虾 酱 蝴 蝶 馍
老玉米柴鸡炖蘑菇
黑椒牛柳扒芦笋
鸡 茸 菜 心
汤: 西红柿牛尾汤
主食: 三鲜炒饼 糯米糍
红豆饭 糖三角
标准宴会菜单( C )
500元/桌
凉菜: 卤水豆干 农家拌木耳
小黄瓜沾酱 炝拌罗汉笋
盐水鸡心 五香熏鱼
热菜: 酸 汤 鲈 鱼 饺
山 峡 石 烹 腰 花
手 抓 羊 排
山 药 爆 牛 柳
樟 茶 鸭
乡 村 小 丸 子
虎皮鹑蛋红烧肉
上 汤 奶 白 菜
汤: 珍珠翡翠南瓜羹
主食: 什锦炒饭 茄 子 饼
蒸 红 薯 佛 手
标准宴会菜单(D)
500元/桌
凉菜: 农家拌木耳 红油耳丝
酱肘花 大丰收
红果山药 陈皮兔丁
热菜: 石锅杂菌罗非鱼
腊 鸭 焖 藕
银杏百合扒芦笋
韩 式 焗 鱿 鱼
生 啫 牛 蛙
平 锅 羊 肉
西梅牛肉焖薯仔
耗皇煎酿生菌
汤: 丝 瓜 鱼 头 汤
主食: 甜 烧 饼 棒 渣 粥
葱 花 饼 什锦炒饭
标准宴会菜单(A)
400元/桌
凉菜: 松花豆腐 七彩大拌菜
麻辣风干肠 青豆小河虾
酱香猪唇 南瓜百合
热菜: 川 粤 干 烧 鱼
薯 仔 排 骨 煲
道 口 烧 鸡
飘 香 豆 花 牛 柳
炝 炒 奶 白 菜
铁 板 鱿 鱼 仔
干 豆 角 扣 肉
锅 仔 杂 菌 鱼 腐
汤: 香菜皮蛋肉沫汤
主食: 千层肉饼 拉条子
玉米烙 米饭
标准宴会菜单(B)
400元/桌
凉菜: 刺身秋木耳 爽口油麦菜
双果小拼 香葱拌牛肚
干炸小黄鱼 千层脆耳
热菜: 竹 香 罗 非 鱼
西 红 柿 炖 牛 腩
酒 香 干 锅 鸡
干 葱 爆 驴 肉
咸 肉 蒸 千 张
农 家 小 炒 肉
椒 圈 爆 羔 羊
浓 汤 娃 娃 菜
汤: 疙 瘩 汤
主食: 葱 花 饼 小 锅 魁
糊 塌 子 茄丁手赶面
标准宴会菜单( C )
400元/桌
凉菜: 凉拌鸡毛菜 五彩三丝
酸辣鱼皮 虾皮小葱
夫妻肺片 冰镇苦瓜
热菜: 农 家 侉 炖 草 鱼
沙 律 鱼 排
手 撕 羊 肉
黑椒牛柳拼薯条
板 栗 红 烧 肉
龙家婆椒隆鸡
焖 三 仙 菜 胆
木 耳 炒 山 药
汤: 骨头海带汤
主食: 韭菜盒子 黄金大饼
时蔬鲜河粉 米饭
标准菜单(D)
400元/桌
凉菜:时蔬豆腐卷 水果沙拉
葱酥鲫鱼 卤水金钱肚
凉拌荞麦苗 香菜拌心里美
热菜: 水 煮 鱼
银锅韭香鱼丸
家 常 肠 旺
小 炒 牛 蛙
酒 香 嫩 滑 兔
铁板鲍汁什锦菇
飘香豆花鸡粒
清 炒 时 蔬
汤: 西湖牛肉羹
主食: 酱油炒饭 鸡蛋灌饼
炒 面 片 麻 团
有蒸羊羔儿、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅、卤猪、卤鸭、酱鸡、腊肉、松花小肚儿、晾肉、香肠儿、什锦苏盘儿、熏鸡白肚儿、清蒸八宝猪、江米酿鸭子、罐儿野鸡、罐儿鹌鹑、卤什件儿、卤子鹅、山鸡、兔脯、菜蟒、银鱼、清蒸哈什蚂、烩鸭丝、烩鸭腰、烩鸭条、清拌鸭丝儿、黄心管儿 焖白鳝、焖黄鳝、豆豉鲇鱼、锅烧鲤鱼、烀烂甲鱼、抓炒鲤鱼、抓炒对虾、软炸里脊、软炸鸡、什锦套肠儿、卤煮寒鸦儿、麻酥油卷儿、熘鲜蘑、熘鱼脯、熘鱼肚、熘鱼片儿、醋熘肉片儿、烩三鲜儿、烩白蘑、烩鸽子蛋、炒银丝、烩鳗鱼、炒白虾、炝青蛤炒面鱼炒竹笋、芙蓉燕菜、炒虾仁儿、烩虾仁儿、烩腰花儿、烩海参、炒蹄筋儿、锅烧海参、锅烧白菜、炸木耳、炒肝尖儿、桂花翅子、清蒸翅子、炸飞禽。炸汁儿、炸排骨、清蒸江瑶柱、糖熘芡仁米、拌鸡丝、拌肚丝、什锦豆腐、什锦丁儿、糟鸭、糟熘鱼片、熘蟹肉、炒蟹肉、烩蟹肉、清拌蟹肉、蒸南瓜、酿倭瓜、炒丝瓜、酿冬瓜.烟鸭掌儿、焖鸭掌儿、焖笋、炝茭白、茄子晒炉肉、鸭羹、蟹肉羹、鸡血汤、三鲜木樨汤、红丸子、白丸子、南煎丸子、四喜丸子、三鲜丸子、氽丸子、鲜虾丸子、鱼脯丸子、饹炸丸子、豆腐丸子、樱桃肉、马牙肉、米粉肉、一品肉、栗子肉、坛子肉、红焖肉、黄焖肉、酱豆腐肉、晒炉肉、炖肉、黏糊肉、烀肉、扣肉、松肉、罐儿肉、烧肉、大肉、烤肉、白肉、红肘子、白肘子、熏肘子、水晶肘子、蜜蜡肘子、锅烧肘子、扒肘条、炖羊肉、酱羊肉、烧羊肉、烤羊肉、清羔羊肉、五香羊肉、氽三样儿、爆三样儿、炸卷果儿、烩散丹、烩酸燕儿、烩银丝儿、烩白杂碎、氽节子、烩节子、炸绣球、三鲜鱼翅、栗子鸡、氽鲤鱼、酱汁鲫鱼、活钻鲤鱼、板鸭、筒子鸡、烩脐肚、烩南荠、爆肚仁儿、盐水肘花儿、锅烧猪蹄儿、拌稂子、炖吊子、烧肝尖儿、烧肥肠儿、烧心、烧肺、烧紫盖儿、烧连帖、烧宝盖儿、油炸肺、酱瓜丝儿、山鸡丁儿、拌海蜇、龙须菜、炝冬笋、玉兰片、烧鸳鸯、烧鱼头、烧槟子、烧百合、炸豆腐、炸面筋、炸软巾、糖熘饹儿、拔丝山药、糖焖莲子、酿山药、杏仁儿酪、小炒螃蟹、氽大甲、炒荤素儿、什锦葛仙米、鳎目鱼、八代鱼、海鲫鱼、黄花鱼、鲥鱼、带鱼、扒海参、扒燕窝、扒鸡腿儿、扒鸡块儿、扒肉、扒面筋、扒三样儿、油泼肉、酱泼肉、炒虾黄、熘蟹黄、炒子蟹、炸子蟹、佛手海参、炸烹儿、炒芡子米、奶汤、翅子汤、三丝汤、熏斑鸠、卤斑鸠、海白米、烩腰丁儿、火烧茨菰、炸鹿尾儿、焖鱼头、拌皮渣儿、氽肥肠儿、炸紫盖儿、鸡丝豆苗、十二台菜、汤羊、鹿肉、驼峰、鹿大哈、插根儿、炸花件儿,清拌粉皮儿、炝莴笋、烹芽韭、木樨菜、烹丁香、烹大肉、烹白肉、麻辣野鸡、烩酸蕾、熘脊髓、咸肉丝儿、白肉丝儿、荸荠一品锅、素炝春不老、清焖莲子、酸黄菜、烧萝卜、脂油雪花儿菜、烩银耳、炒银枝儿、八宝榛子酱、黄鱼锅子、白菜锅子、什锦锅子、汤圆锅子、菊花锅子、杂烩锅子、煮饽饽锅子、肉丁辣酱、炒肉丝、炒肉片儿、烩酸菜、烩白菜、烩豌豆、焖扁豆、氽毛豆、炒豇豆,外加腌苤蓝丝儿。
春季宴席酸辣萝卜条 洋葱拌木耳 白切猪肝 泡椒凤爪 椒麻鸡丝 主料: 鸡胸脯肉200.0 克 辅料: 莴笋50.0 克 调料: 盐3.0 克 酱油5.0 克 花椒10.0 克 香醋3.0 克 姜5.0 克 香油15.0 克 味精2.0 克 葱白5.0 克 白砂糖3.0 克 烹饪方法: 1. 将花椒拣净籽和杂物,和葱、姜、盐一起剁成细茸,放入碗中,再加酱油、绵白糖、味精、香醋、麻油调和成椒麻汁复合味待用;2. 莴笋切成丝,用细盐少许腌约15分钟,再挤干水分,装盆,铺平;
3. 鸡脯肉用沸水烫熟,再用消毒过的手撕碎,放在莴笋丝上面,然后把椒麻汁淋浇在鸡丝上,食用时将其略拌即可。 锦绣虾丝 主料:虾仁300克 辅料:水发香菇2只,胡萝卜30克,芹菜30克,净冬笋30克。鸡蛋清50克,干淀粉20克,绍酒15克,精盐2.5克,味精1.5克,肉汤30克,水淀粉10克,熟猪油50克,芝麻油5克。做法:①将香菇、胡萝卜、冬笋择洗干净后,切成约0.2厘米粗的丝,芹菜取茎切成约3.5厘米长的段,把胡萝卜丝、冬笋丝、芹菜段分别放入开水锅里焯水,再用冷水过凉。虾仁剁成细茸,加绍酒(5克)、精盐(1克)、鸡蛋清和干淀粉拌捏,即成虾胶。然后,放入小的塑料薄膜袋里,在袋的下角剪下直径约O.2厘米的洞
②锅里放清水1200克,用小火加热,边烧边将虾胶从小洞处徐徐挤入锅内,挤完为止。虾胶丝受热凝固,随着水温将达沸点时,虾丝已呈洁白透亮,立即用漏勺捞出,放入凉水里过冷,切成约5厘米长的段。取小碗放入绍酒(10克)、精盐、味精(1.5克)、肉汤、水淀粉,调和成料汁
③将炒锅置火上,下入熟猪油(30克),投入香菇丝、胡萝卜丝、冬笋丝、芹菜段略煸,再下虾丝炒匀,烹入料汁,炒匀,再放熟猪油(20克),油芡融和后,淋入芝麻油,立即装盘。 青笋煨排骨 主料:排骨 辅料:青笋、香 菇 调料:盐、鸡精、葱、姜 做法:1、将排骨斩成块,用开水焯一下捞出,青笋切成滚刀块,葱切段,姜切 块,香菇泡发好洗净待用; 2、坐锅点火放入清水、姜块、葱段、香菇用大火开锅后改为中小火煨一会儿,倒入青笋块、排骨肉 煨酥烂,青笋熟透,再加入盐、鸡精出锅即可。 蚝油牛肉原料:那种涮肉时候用的火锅牛肉片1盒,红椒1个,葱1段(喜欢吃就多切点咯),姜 调味料:蚝油,酱油,香油,糖,醋,料酒 做法:(1)在锅中倒入清水,煮沸后倒入火锅牛肉片,并倒入少许料酒,等牛肉汆烫后将其捞出,放在一旁备用; (2)将红椒和大葱洗净,切成细丝,姜切成碎末一起放入汆烫好的牛肉中;(3)放入3大匙耗油,酱油半大匙,麻油1大匙,糖半大匙,醋1茶匙在小碗中,然后搅拌均匀(咸了淡了可要自己尝尝哟,依据个人口味进行调解就是)(4)将调好的调味汁倒入已经放入配料的牛肉中一起进行搅拌,均匀后,一款简单方便又健康的耗油牛肉就大功告成了! 芙蓉鲫鱼 鲫鱼2尾, 胡椒粉1克, 鸡蛋清5个, 葱25克, 熟瘦火腿15克, 生姜15克, 绍酒50克, 鸡清汤250克, 盐5克, 鸡油15克, 味精2克,
1、鲫鱼去鳞、鳃、内脏,洗净,斜切下鲫鱼的头和尾,同鱼身一起装入盘中,加绍酒和拍破的葱姜,上笼蒸10分钟取出,头尾和原汤不动,用小刀剔下鱼肉。
2、将蛋清打散后,放入鱼肉、鸡汤、鱼肉原汤,加入精盐、味精、胡椒粉搅匀,将一半装入汤碗,上笼蒸至半熟取出,另一半倒在上面,上笼蒸熟,即为芙蓉鲫鱼,同时把鱼头、鱼尾蒸熟。
3、将芙蓉鲫鱼和鱼头鱼尾取出,头、尾分别摆放芙蓉鲫鱼两头,拼成鱼形,撒上火腿末、葱花,淋入鸡油即成。注意:鲫鱼不可久蒸,以10分钟为度,蒸的时间过长,肉死刺软,不易分离,鲜味尽失。 拔丝苹果
材料:苹果(500克)、鸡蛋白(3只)、白糖(175克)、干面粉(140克)、菱粉(85克)、麻油(14克)。
做法: 一、将苹果去皮,切成三角旋刀块,放在盘里,将鸡蛋打散在碗里,加湿菱粉调成不厚不薄的稀蛋面糊。二、一面开高热油锅,同时将苹果拌上干面粉,再裹上蛋面糊,倒入油锅滚炸,这里要注意,不能炸过头,也不使炸不透。一面用净干锅炒糖汁。先放水(约50克),再加糖化开,接着慢慢炒呈微黄色,泡沫多而大时,立即沿锅边浇入麻油,边炒边捍锅转动。待泡沫变少变小,色转深黄时,即将油锅内的苹果块捞出,滤去油,倒入糖汁锅内,随即提锅离火不停地颠翻,直至糖汁完全均匀地裹在每一块苹果块上,外皮明亮脆甜,内心变成细泥,用筷子能挑出很长的丝来即好。 酸辣汤原料:豆腐30克,熟鸡肉(或火腿)、香菇、熟瘦猪肉丝、水发海参、水发鱿鱼各15克,鸡蛋1个,淀粉25克,葱花3克,酱油10克,猪油30克,味精、胡椒粉各1克,香醋6克,精盐5克,鸡汤750克。酸辣汤烹饪方法:1.将豆腐、香菇、海参、鱿鱼分别切成细丝,同熟肉丝、熟鸡丝放入锅内,加鸡汤、精盐、味精、酱油,用旺火烧至沸滚,再放湿淀粉勾芡后,改小火加打散的鸡蛋;2.将胡椒粉、醋、葱花及少许猪油放入汤碗内。在锅内蛋花浮起时即改旺火,至肉丝滚起,冲入汤碗内即可。 水果草莓,圣女果,香蕉,梨,猕猴桃。
春季筵席 主要有以下菜式:清蒸生鱼、翅裙鹿筋北茹、西柠炯鹌鹑、金粟鱼肚羹、双色片皮鸡、烧味大拼盘、三大热荤(鹊巢鸳鸯柳、花茹扒豆角、发财就手)。鸳鸯会饭、香焖伊面、美点双辉、鸿运年年。各款菜用料广博奇杂、色香俱佳、味道清鲜。 夏季筵席 菜味力求清淡、素雅。主要菜式有:西汁焗双鸽、清蒸肉蟹、白灼竹节虾、八宝冬瓜盅、金华玉树鸡、四式彩拼盘、三大热荤以百花凤凰卷、瑶柱胜瓜甫、香芒鲜带子为主、冻杏仁豆腐、五柳炒河粉、上汤鱼皮饺、精美甜点心两式。各款菜刀工精巧,火候恰到好处,配料丰富,味美色鲜,食后有清新爽快之感,回味无穷。 秋季筵席 以下菜式为主:花茹炖乌鸡、竹荪扒鸭掌、孔雀开屏鸡、盐焗加多鸽、新派焗肉蟹、蚝油扒菠菜、花鹊庆新巢、赛龙夺锦标、鲍鱼海鲜爽组合而成的三大热荤,海鲜味突出,冷热迭出。再加之冰花香雪、圆椒金糯饭、甜点心两式,香、松、脆、肥、浓五滋俱到,丰富多彩,浓厚的南国风味,使食者一饱口福。 冬季筵席 用料奇杂,烹调讲究的虫草炖鹧鸪、东江盐焗鸡、红烧大鲍翅等,配料较多,善于变化、香味浓郁,而蚝鼓菠菜焖烧腩、片皮挂炉鹅、清蒸桂鱼、广州炒饭、甜鲜橙露、精美点心两式及三大热荤(蟹肉扒豆苗、虾子烧冬笋、酿大明虾)又别具特色,味美色鲜,口味清纯,有浓郁的乡土风味。 寿宴 龙虎凤大烩、百花酿鸭俐、传统盐焗鸡、五柳浸鲩鱼、好事满堂红、蚝油扒菜胆、碧绿香麻卷、长寿伊面、杞子醉虾、鸳鸯寿桃包、韭王炒鸡丝、凤凰莲子茶。 满月宴 凤爪炖香茹、瓦撑堀鲤鱼、滋补盐炖鸡、百花凤凰卷、蚝油乳鸽、香茹扒菜胆、五彩蚝鼓丁、龙凤炒饭、大地艳阳春、凤凰玉乳(鲜奶蛋露)、添丁常就手、甜点心两式。 婚宴 主要有下面菜式:凤凰鱼茸羹、牡丹西施鸭、当红脆皮猪、清蒸桂花鱼、喜鹊庆新巢、菠菜扒北茹、五彩龙凤丁、蚝油伊府面、双喜脆皮鸡、大红明虾碌、百年好合(甜露)精美甜点心两款。 团年宴 菜式主要有:发财蚝鼓煲猪删、玉兰锦绣球、白灼基围虾、香茹煸鸡、糖醋排骨、菠菜生筋、锅贴双飞鱼、金钱就手、原煲腊味饭、年年有余(鱼)。 开年宴 百福招财鸡、金银炒滑蛋、上涌醉虾菠菜鱼肚羹、五彩肉丁、红烧脆皮猪、玉树金钱、蚝油生菜、瓦撑腊味饭、新春愉快(鱼块)。
你好,向你介绍酸奶加红糖一个月瘦24斤 一杯酸奶 2克红塘搅拌均匀,饭前或饭后喝,一天两到三次,很管用效果不错.酸奶可以让不停运动的肠胃得到休息的同时,调整肠内环境。断食后脂肪更容易燃烧,为了避免有胃酸过多的感觉 。 这种方法是在在杂志上看的,最好的是这东西喝了不拉肚子,而且多喝酸奶也很有好处的,那上面写的是早上酸奶加竹盐,中午酸奶加红塘,晚上酸奶加脱脂奶粉,可一起用也可选择其一,我是觉得加红塘比较容易. 红塘有利尿的作用,酸奶中的好菌能促进肠道的消化,不会对身体有任何的副作用.三餐可正常的吃,有人成功的减掉24斤,不过具体的数值还是要看个人体质和坚持了.
菜单与宴席设计目录
1. 起源阶段:早期的菜单与宴席设计,源自人们对美食的原始记录和分享,简单而实用。2. 形成阶段:随着社会进步,菜单开始注重美观和文字描述,成为一种展示烹饪技艺的艺术形式。3. 发展阶段:随着餐饮业的发展,菜单设计愈发精致,融入了地域文化和历史元素。4. 成熟阶段:现代菜单更注重平衡与营养,成为...
菜单与宴席设计内容简介
美食节菜单的策划,则展示了在特定活动中的创新设计思路。此外,还涉及了菜品定价这一关键环节,为餐饮企业运营提供指导。鉴于读者群体主要是烹饪专业的学生,他们未来的工作更可能在厨房,而非宴会设计岗位,因此,本书着重于菜单和菜品设计的实操内容。对于宴席设计,由于现实中宴会部等负责大部分任务,所以...
宴席设计与菜品开发内容简介
让传统面点焕发新生。最后,书中特别强调了菜品美化的艺术,教导读者如何通过巧妙的摆盘和装饰,将菜品变成一道道精美的艺术品。总的来说,《宴席设计与菜品开发》是一部实用且富有创意的指南,涵盖了宴席设计的各个环节以及菜品开发的各个环节,为餐饮行业提供了宝贵的参考和灵感。
800元宴席菜单
你可以根据请客的数量,点些撑场面的菜,比如200元左右的汤,然后点一个200元左右的主菜,剩下的根据情况点些便宜又大方的,比如本地特色的,下酒的,家常的,然后就是主食,比如面、包、饭啥的。我吃过的一份菜单:鸡骨草炖白肺、手撕鸡一只、脆皮猪手一个、炒干鱿、上汤枸杞叶、芥兰炒腊味、双...
冷拼艺术与雕刻在宴席设计中如何运用?
冷拼艺术与雕刻在宴席设计中运用如下:1、排制手法 排,是冷拼技法中的一种。在对原料实行这种技法时,先要把原料切成不同形状的块片,也可以是原料经过加热后形成的自然形状,并按一定规则排放在盘中。排制原料,有多种形式。一般来说,排可分为弧形排列、并行排列、四角形排列等形式。在排的过程中...
川菜宴席的菜谱规律是什么?
作为一个四川人,在我们老家吃席菜谱的规律是这样的:先上各类精美的凉菜,其次是各类热菜,主要为炒菜、炖菜,最后是两到三个汤,当我们看到最后的汤菜上桌时候就知道菜品已经全部出完,这时候就得抓紧吃饭了,因为很快这一轮的宴席即将结束,开始下一轮宴席,这个一定要注意啦,宴席一般是分好几轮的...
帮忙点一桌“婚宴”“寿宴”和“高级公务宴会”
(选自《中国宴席宴会大典》陈光新)原则三:婚宴菜单在设计的过程中应遵照因人配菜的原则。我们国家是一个多民族的国家,每个民族均有自己独特的风俗习惯和饮食禁忌,我们在婚宴菜单的时候应先了解宾客的民族、宗教、职业、嗜好和忌讳,灵活掌握搭配出宾客满意的菜单。比如传统的清真婚宴八大碗、十大碗中的...
谁可以帮我设计一个1088至1288的宴席菜单··最好是已经做好了的...
不过就拿几大类,看你喜欢什么样的菜品了。辣的,甜的,酸的,海鲜,生擒,时蔬,最好不要重复了。具体自己拟定就可以了。
个性创意婚礼策划方案
为客人们准备一些芒果、橘子、柠檬、草莓等水果形状的果冻,为宴会画上一个可爱的句号。在蛋糕胚中注入芬芳的甜酒,为你的婚礼蛋糕增添一份淡淡的春天味道。 深蓝彩虹时尚婚礼 创意推荐: 让整个婚礼上到处都是你们的名字,深圳摄影工作室在婚礼过程中尽量多用双方名字。比如:把你们的名字写在菜单上,或是把名字投影到...
中式宴席设计注意事项
中国宴会从筵席构成、就宴礼仪、宴会布置、餐具放置、食礼和食趣、环境气氛的调运等都蕴涵及其的文化内涵,同时也经历了改革、创新、再改革、再创新的演变和发展历程,那么未来的中国宴会将怎样发展呢?具体说来有以下几个方面:化 变重荤轻素为荤素并举;卫生化 宴会的卫生化趋势表现在食品原料上以及...
商态参芪: 你好,向你介绍酸奶加红糖一个月瘦24斤 一杯酸奶 2克红塘搅拌均匀,饭前或饭后喝,一天两到三次,很管用效果不错.酸奶可以让不停运动的肠胃得到休息的同时,调整肠内环境.断食后脂肪更容易燃烧,为了避免有胃酸过多的感觉 . 这种方法是在在杂志上看的,最好的是这东西喝了不拉肚子,而且多喝酸奶也很有好处的,那上面写的是早上酸奶加竹盐,中午酸奶加红塘,晚上酸奶加脱脂奶粉,可一起用也可选择其一,我是觉得加红塘比较容易. 红塘有利尿的作用,酸奶中的好菌能促进肠道的消化,不会对身体有任何的副作用.三餐可正常的吃,有人成功的减掉24斤,不过具体的数值还是要看个人体质和坚持了.
猇亭区18256534175: 请帮忙提供一套春节家宴菜谱?
商态参芪: 春节是中国人的传统节日,家家户户免不了要聚在一起大吃一顿.但是随着物质产品的极大丰富,如何吃好春节的大餐显得越来越难,下面提供几种家宴的方案供网友选择. [color=#ff4500] 一、四川风味:蝴蝶海参、虫草鸭舌、锅巴肉片、回锅...
猇亭区18256534175: 宴会菜单设计方案(宴会菜单) ?
商态参芪: 1、6,000元宴会菜单 (足10人用) 8,000元宴会菜单 (足10人用) 10,000元宴会菜单 (足10人用) 锦绣烧味拼 酱皇爆双贝 生抽煎中虾 瑶拄雪蛤羹 清蒸海石斑 西宁煎软...
猇亭区18256534175: 谁能帮我设计一份宴会菜单啊 - ?
商态参芪: 标准宴会菜单(A)600元/桌凉菜:三 荤 三 素热菜:清 蒸 皖 鱼三 文 鱼 刺 身银锅双丸(鱼丸肉丸)椒 盐 虾蒜 仔 牛 蛙 煲炒 烤 尤 鱼五 谷 丰 登荷 兰 豆 花 枝 片红 扒 肘 子白 灼 介 兰汤:什 锦 酸 辣 汤主食:芝 麻 烧 饼泰 ...
猇亭区18256534175: 请开一张售价为1500元的春夏秋冬4个季节的宴席菜单具体要求1,:销售毛利率为45%2:调料占总成本的8%3:先计算出一桌菜的总成本,再分别算出每个... - ?
商态参芪:[答案] 估计扬大的
猇亭区18256534175: 合肥地区春季宴席菜谱 - ?
商态参芪: 冷菜: 口水鸡 香麻海蜇头 醉青鱼 水晶肴肉 炝花生 蒜泥黄瓜 糯米莲藕 水果沙拉 热菜:白灼基围虾 松鼠鲈鱼 咸蛋黄焗肉蟹 脆皮乳鸽 三鲜烩海参 椰汁蟹柳卷 菌菇汤 蕃茄笋尖夜开花点心:桂花红豆沙 葱油饼 水果拼盘:西瓜 葡萄 哈蜜瓜
猇亭区18256534175: 求:团圆饭菜谱一份,附准备说明. - ?
商态参芪: 合家团圆饭 凉菜:五香牛肉、桶子鸡、红油带鱼、蒜泥黄瓜、姜汁拌西芹、十香如意菜 热菜:竹报平安(白勺竹节虾)、五谷丰登(腰果鸡丁)、年年有余(糖醋鲤鱼)、节节登高(酱烧炸排骨)、锦上添花(蟹黄西兰花)、洪福齐天(阿五...
猇亭区18256534175: 酒席菜谱大全 - ?
商态参芪: 酒席菜谱: 1、凉菜六小碟 仔椒蒸桂鱼 碧绿财神鲍 蒜茸粉丝扇贝 香汤肉蟹 白灼虾 香酥乳鸽 浓汤杂菌 鱼丸 农家蜀味牛腩 白果炖全鸡 美味香口脆 爽口肥牛 甜烧白 时蔬 菠萝酥 清汤杂酱面 2、凉菜六小碟 仔椒蒸桂鱼 碧绿财神鲍 年糕辽参 小土豆...
猇亭区18256534175: 设计一份宴会菜单,2000元,8人,4个冷菜,8个热菜,1个汤,1个主食,1个水果要写出菜名,主要原料,烹饪方法 - ?
商态参芪: 因为不知道你那的物价水平还有你需要以 哪类菜蔬为主,所以建议你在百度文库里收索宴会菜单设计,有相关类型的文档可以参考,例如婚宴、普通宴席等,以你的菜单要求来看,应该是普通宴会一类,所以你可以根据你当地的特产来搭配选菜,给个链接你吧,如果是做毕业设计,建议自己动动手,这样印象更深是不是?http://wenku.baidu.com/view/d79147d784254b35eefd34a0.html (这个是WORD文档,还有PPT的,自己选吧)相信你一定能完成这份作业,加油哦!
猇亭区18256534175: 谁能帮我设计1份酒席菜单.简单点的 呵呵 1000左右的 - ?
商态参芪: 宴席菜谱(粤式): (真心真意全包宴)金猪大红袍 龙须百花黄金球 金盏海中宝 红烧一品翅 鲍鱼菇扣鹅掌 高汤焗生猛龙虾 鸿福脆皮鸽 清蒸大海斑 美景双蔬 富贵伊面 锦绣炒饭 美景双辉 百年好合 合时生果