这才是蒸面的正确做法，干湿面条都能做，不成坨不粘，根根分明
中国地大物博，南北方饮食习惯也有很大的差异。 南方盛产稻米，主食以米饭为主；北方盛产小麦，主食以面食为主。 对南方人和北方人来说，选择面食还是米饭是大是大非的问题。而对于 北方人来说选择面食的哪一类却是幸福而艰难的抉择。 面食的种类很多，有面条，馒头，包子，饺子等。在 面食的所有种类中起源最早的是面条，距今已有四千多年的 历史 。
在北方，有小麦种植的地方就会有麦子的芬芳和面条的清香。面条是一种制作简单，食用方便，营养美味的食品。由于地域的不同面条的做法也是五花八门，各式各样，而 蒸面真的是自己从小吃到大，觉得它是面条里最好吃的做法，每次都能吃一大盘，油而不腻，不坨不粘，还能根根分明地挑着吃，一想就有流口水的冲动，今天分享的这道蒸面，又不敢用力过猛，因为它太过家常了，家家户户都会做上一大锅，就把自己认为最正确的做法分享给大家，不管用干面条（挂面）或是湿面条 都可以 按照这个做法做成蒸面。
面条150克，牛里脊肉100克（可换成猪肉），四季豆90克，山芹2棵，葱1小棵，姜5片，盐1小匙，生抽50克，老抽2勺，鸡粉1匙，植物油适量。
第一步： 牛肉取出解冻（家里实在没有猪肉了，找了些牛里脊肉顶上，要说香还是用猪五花肉最好），葱姜备用。
第二步： 牛肉切片在切丝，葱切段，姜切薄片。
第三步： 四季豆去两头洗净切斜刀，也可切段，山芹择去叶洗净切段（没有四季豆可以用长豆角，也可加把绿豆芽）。
第四步： 起锅热油，小火炒香葱姜，将切好的肉丝倒入炒至发白。
第五步： 倒入1勺老抽上色和2勺生抽入味，再将切好的四季豆和山芹倒入转中火翻炒至软，倒入适量的清水和盐调味，关火倒入鸡粉提鲜（没有鸡粉可用白糖代替）。
第六步： 面条
•不管面条是干的（如：各种挂面）还是新鲜的湿面条，都可以用这种方法。
将面条放入烧开的水中，煮至9成热中间无白心，迅速捞出过一遍凉水沥干水份。
•倒入盆中加入2大勺植物油和余下的生抽和老抽，使每根面条均匀地裹上酱油汁，上色入味。
•再将炒好的菜倒入面条里用筷子翻拌均匀入味。
第七步： 蒸面。
开水上锅，把水烧开后在将拌好的面条倒入蒸屉上，中火蒸制5分钟左右，关火焖2分钟开盖盛出。
满满一大盘，配个大蒜瓣或挖勺辣椒油一拌，用筷子都能一根一根挑着吃，根根分明，不粘也不成坨，还很有筋道，喜欢面条小伙伴觉得还不错，就码起来吧！
1、 面条捞出一定要迅速过下凉水，筋道呀！其次就是一定要加入适量的食用油，防粘防成坨，生抽和老抽用来给面条上色和提鲜入味。
2、 在这里因为酱油的用量偏多，里含有盐份，所以盐就酌情添加点。
鸡蛋面怎么蒸才好吃?
蒸面条时，水一定要先烧开，这样蒸出的面条才会蓬松。蒸制时间不宜过长，以免面条变硬，失去弹性。调料可以根据个人口味进行调整，喜欢酸味的可以加入一些醋或柠檬汁，喜欢辣味的可以加入辣椒油或辣椒酱。通过以上步骤，你可以蒸出一碗既健康又美味的鸡蛋面。记得在享用的时候，趁热食用，味道更佳。
蒸面条需要哪些食材?该怎么做比较好吃?
面条是在日常生活当中最常见的一种食材，其中的做法也是丰富多样。想要做出好吃的蒸面条，一定要牢牢的掌握住一些技巧。在做蒸面条之前，要把做饭时所需要的食材全部都准备好。不要去超市当中买一些冷藏的肉，可以去集市上买一些新鲜的食材。面条可以选择自己做也可以选择去超市当中购买，但是必须要搭配着...
在蒸面条的时候,面条容易粘在一起,怎样蒸面条才能不粘?
作为河南风味小吃，面条不仅外观好看，而且味道独特。面条不仅好吃，而且味道特别。对于那些喜欢吃面条的人来说，蒸面条绝对不能错过。随着饮食文化的交流越来越广泛，蒸面条不仅在河南省被发现，而且传播到中国各地。此外，他们的烹饪方法也根据当地人的口味进行了适当的改变。如今，说到蒸面条，很多人都赞不...
河南蒸面条的正宗做法,河南蒸面条怎样做才好吃的做法
河南蒸面的做法 1.鲜面条里加入少许油，拌匀后放入容器，或者直接放在屉布上，入蒸锅大火蒸10分钟。取出趁热抖散晾凉备用（要用鲜面条，我用圆形，不要太粗。或者用扁窄的，不要太宽）2.豆角切段，番茄去皮切块，肉切片，大蒜切碎。锅里热油，葱姜爆香后放入肉迅速滑炒几下加入老抽和生抽翻炒...
蒸卤面的步骤和怎么蒸才能好吃
蒸卤面的做法：主料：面条500克，芹菜一棵，五花肉200克，木耳五朵。辅料：酱油三勺，盐两勺，鸡精1勺，八角三个，淀粉一勺，料酒一勺，姜三片，蚝油一勺。1、面条要用最细的面条，这样蒸出来的才好吃。2、面条放入蒸笼，蒸20分钟。3、五花肉用蚝油、生抽、盐、淀粉、料酒、姜丝腌20分钟。4、...
豆角蒸面如何做才好吃
4、倒入豆角大火翻炒几下。5、再加入土豆块，料酒及盐继续翻炒。6、加入清水一碗，大火烧开，改中火焖一分钟。7、将面条覆盖到菜上，大火焖开，改中火2分钟。8、将锅内面条翻一下或拨散，继续焖2分钟。9、将熟了的面条和菜混合，让面条吸收菜的香味。10、一碗香气四溢的蒸面就做好了。
生面条蒸多长时间能熟?怎样蒸面条才能不粘?
拿出一包干长胡子面条，拿一些芹菜、一些卷心菜叶、一小块猪肉，大约10分钟后，你就可以做出一个金色的、不粘乎乎的、不肌肉发达的炒面，我今天要用的方式既懒又香。水一烧开，就把面条放进去，两到三分钟把面条去掉，这是最快的方法。把面条蒸五到九分钟。蒸面条是面条的另一种形式，蒸面条味道鲜...
蒸面条蒸多久才能熟 蒸面条蒸多久才可以熟
1、蒸面条蒸二十分钟左右能熟。2、面条蒸二十分钟左右就可以蒸熟了，时间不能太长，不然会导致面条变粘稠，口感大大下降。蒸面条是一道属于河南、安徽等地的传统面食，蒸15分钟面条后，取出放凉，再把青椒、白菜、五花肉等材料切好，放入调味料，锅中翻炒均匀并加入适量的清水，最后把它们和面条混合在一...
蒸面怎么做?
蒸面的做法所需要的食材就是面条，一般在做蒸面的时候二姐还是建议加点西红柿或者豆角来进行调味会好吃，当然很多朋友也喜欢放点茄子猪肉丁，这样做的稍微带一点咸淡然后直接做蒸面的味道会更香一些。先说准备的食材，用上一点肥瘦相间的猪肉，再用点西红柿加上少量的豆角，做出来的豆角非常入味而且还带着...
家常蒸面的正宗做法,家常蒸面怎样做才好吃的做法步骤
4、取面：数分钟后，取出锣，将蒸熟固化的面取出，圆型、清黄、柔软的蒸面即成。5、食用：将蒸面切成条状，再配以豆芽，浇上酱油、醋、蒜泥、芝麻酱、油泼辣子即可食用。备注：陜南蒸面的辣椒水制作方法和比例做法如下：1、陕南凉皮：3两 2、豆芽：2两 3、辣椒油：0.3~5克 4、盐：0.1克 ...
出元复方： 蒸面又叫焖面,各地不同,大约山西和河南比较常见. 做法如下:先将预先准备好的面条(注:细面条,压面机压出来的那种)放到蒸锅里蒸至七八成熟,搁置一旁备用. 另起一只炒锅,倒入油,热后加入姜末葱花,放入精肉丝,翻炒,之后放入事先洗净的豆角段,炒,五成熟的时候加入盐,酱油,醋等佐料,不停翻炒,而后加入水,大致没过豆角,然后将先前蒸过的面条平铺在豆角上面,盖上锅盖,蒸.注意适时要补充水分,不要干锅.15分钟差不多就可以起锅了,菜香四溢,并且也入味至面条中,将面条与豆角搅匀,就可以盛出来开动了^^……
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榆林市13622507388： 蒸面条的做法,蒸面条怎么做好吃,蒸面条的家常做法 - ？
出元复方： 主料 面条1000g 辅料 五花肉700g 蒜苔500g 豆芽500g 葱 适量 姜 适量 大茴 适量 十三香 适量 盐 适量 酱油 适量 味清 适量 油 适量 步骤1.面条1000g,用手折断放在面拍上凉一下备用2.洗干净的黄豆牙500g备用3.洗干净的蒜苔500g备用4.五花肉...
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