白菜炖粉条家常做法
白菜炖粉条家常做法
你知道白菜炖粉条家常做法吗?吃惯了大鱼大肉都想吃一些素菜,说到素材大家肯定忘不了的就是白菜炖粉条,你知道白菜炖粉条怎么才好吃吗?下面是我为大家准备的白菜炖粉条家常做法,希望大家能够喜欢并借鉴。
白菜炖粉条家常做法1
白菜炖粉条
吃腻了大鱼大肉,充斥着味素、添加剂的快餐,忽然很怀念这道妈妈味的白菜炖粉条。淳朴的食材与调味,配上一碗热腾腾的白米饭,久违的家的味道。
用料
白菜
五花肉
粉条
香菇
葱、姜、八角
盐、鸡精、酱油、蚝油
将白菜洗净切好,先将白菜梆放入翻炒片刻,再放入白菜叶继续翻炒。 白菜炖粉条的做法
五花肉切片,入油锅煸炒至出油,略微焦黄,再放入葱姜、八角煸炒一下。
倒入味极鲜,蚝油,加盐,放入泡好的香菇,顺便将泡香菇的香菇水一并倒入(不喜香菇的话,只需倒入水即可),盖上锅盖炖10分钟。
将泡好的粉条放入锅中,翻炒至粉条入味、变软。
撒入鸡精(也可不放),即可盛盘出锅。
小贴士
1、五花肉片需煸炒至焦黄再炖,可使口感清爽不油腻。2、因为白菜本身出水,煸炒之后可加入泡香菇水或少量水炖煮即可。
白菜炖粉条家常做法2
主料
五花肉(250克),红薯粉条(100克),大白菜(180克)
辅料
大葱(1根),生姜(1块),八角(1颗),桂皮(1段),香叶(1片),料酒(1汤匙),生抽(2汤匙),老抽(适量),冰糖(10克)
厨具
炒锅
步骤
1、这次我选用了新侬品牌的有机蔬菜,新农安全蔬菜全部产自自有蔬菜基地。从源头把控蔬菜品质,有机方式种植,全程冷链配送,原生态,原产地,原味道,从"田间"到"餐桌"安全新鲜每一刻。捍卫您舌尖上的安全,找回您记忆中的味道。
2、准备材料,这道菜我用了新苑阳光出产的有机蔬菜大白菜。
3、清洗干净白菜,切成片备用。
4、五花肉切块。
5、准备好红薯粉条,不用泡太软,粉条可以更多吸收汤汁的味道。
6、五花肉凉水下锅焯水,祛除血末,捞出待用。
7、炒锅中放底油,油热后放入葱、姜、八角、桂皮、香叶爆香,放入五花肉翻炒均匀。放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色。
8、加入适量温水没过五花肉,大火煮开,小火煮一个小时。
9、加入红薯粉条、加入切好的白菜。
10、大火煮开,小火炖5分钟即可。
菜谱简介
秋冬季节空气特别干燥,白菜其性微寒,有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃、清肺热之效。若你要清热燥湿,利水,利胆,可多吃大白菜这样的清热利水的食物。以此达到治疗功效。大白菜的水分含量约95%,而热量很低。
小诀窍
1、最好选用红薯粉条或土豆粉条,筋道好吃。2、红烧肉可以多做一些,放粉条、白菜前盛出一些做别的菜用。
小常识
五花肉做法技巧
1、猪肉不宜长时间泡水;切肥肉时,可先将肥肉蘸一下凉水,然后放到案板上,一边切一边洒点凉水,这样切着省力,肥肉也不会滑动,且不易粘案板。
2、猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳。
3、猪肉应煮熟,因为猪肉中有时会有寄生虫,如果生吃或调理不完全时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。
五花肉的作用
补肾养血、
滋阴润燥
红薯粉条做法技巧
红薯粉条是一种很随和的.食品,它能与许多食品搭配,能用多种方式烹调,做出凉热荤素炒烩炸蒸各式各样的菜肴。红薯粉条与白菜土豆猪牛羊肉混合炖制,味道鲜美,雅俗共赏。
红薯粉条的作用
1、粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质;
2、粉条有良好的附味性,它能吸收各种鲜美汤料的味道,再加上粉条本身的柔润嫩滑,更加爽口宜人。真正的绿色粉条具备红薯的多数养身功能。
大白菜做法技巧
1、可炒、烧、涮、拌、扒等,也可做汤和馅心;
2、切白菜时,宜顺丝切,这样白菜易熟;
3、烹调时不宜用煮焯、浸烫后挤汁等方法,以避免营养成分的大量损失;
4、大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长,最佳的时间为20~30秒,否则烫得太软、太烂,就不好吃了;
5、白菜在腐烂的过程中产生毒素,所产生的亚硝酸盐能使血液中的血红蛋白丧失携氧能力,使人体发生严重缺氧,甚至有生命危险。
大白菜的作用
可促进肠壁蠕动,帮助消化;常食有助于增强机体免疫功能,预防动脉粥样硬化和某些心血管疾病
大白菜食用禁忌
切记忌食用隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜。腹泻者尽量避免食用大白菜,气虚胃寒的人也不适宜过多食用。
白菜豆腐粉条炖菜的家常做法
4、倒入一勺蚝油、两勺生抽。5、翻炒均匀后,倒入砂锅,放入煎好的豆腐,泡软的粉丝。6、倒入没过食材的开水,大火烧开后,转中火炖10分钟左右。7、期间放入盐、鸡精,再倒入小半碗水淀粉,搅拌均匀。8、粉条炖软烂了就可以吃了,口味咸淡依照自己口味适量添加。咬一口豆腐爆汁,很简单的家常菜,...
大白菜炖粉条子制作步骤
转为慢火炖煮。同时,将瘦肉切成薄片,为菜肴增添丰富的口感。待水烧开后,将瘦肉片放入锅中,煮至熟透。接着,将葱切成小丁,为这道菜增添清新的绿色元素。当粉条煮至完全熟烂时,将葱丁倒入锅中,轻轻搅拌均匀。最后,炖煮至汤汁浓郁,就可以关火,出锅享受这道营养丰富的大白菜炖粉条子了。
白菜炖粉条都需要什么材料呢?
4、等到白菜中的汁水全部被焖出时,即可开盖,往锅中再撒上适量的葱段,并大火快速的对其进行翻炒,等到锅中的汤汁被收干时,即可把做好的白菜炖粉条装盘进行食用。在初冬季节多吃这道菜,能够为我们的身体提供充足的营养,味道真的特别好吃。【小贴士】1、粉丝一定要提前用开水将其泡发,这样能让...
猪肉白菜炖粉条的家常做法?
用料 五花肉 一块 白菜 半颗 粉条 1把 酱油 两勺 盐 少量 葱姜蒜 适量 食用油 适量 地道东北猪肉白菜炖粉条的做法 肉切片 请点击输入图片描述 白菜改刀 请点击输入图片描述 粉条提前泡水(半小时差不多,也看粉条耐煮程度调整),想多炖一会可以不用泡,炖的时候多加水(炖时...
老边酸菜炖粉条有哪些常见的做法?
老边酸菜炖粉条是一道具有浓郁地方特色的美食,源于中国东北地区。这道菜以酸菜和粉条为主要食材,搭配猪肉、豆腐等食材,炖制而成。下面是一种常见的做法:材料:酸菜:适量 粉条:适量 猪肉:适量(五花肉或瘦肉均可)豆腐:适量 大蒜:几瓣 姜:适量 干辣椒:适量 葱:适量 食用油:适量 盐:适量 ...
怎样做白菜炖粉条好吃
白菜炖粉条做法 准备食材:白菜一颗、粉条一个、五花肉适量、生姜大蒜葱少许。准备配料:油盐适量、适量生抽、少许蚝油、少许的五香粉(不喜欢也可以不放)、少许老抽。详细做法:1、白菜洗干净切成小段,白菜绿色和菜叶的部分分开放。生姜大蒜和葱洗干净切碎待用。粉条提前用温水泡软洗净待用。2、少许的...
如何做出好吃的粉条炖菜
想要制作出美味的粉条炖菜,可以按照以下步骤进行:1. 粉条预处理:首先,将粉条放入锅中,加入清水泡软。2. 食材准备:将五花肉、胡萝卜、香菇、山楂和白菜叶等食材切好备用。3. 炒制过程:起锅加油烧热后,放入五花肉翻炒。随后,加入葱姜蒜和适量高汤煮开。4. 炖煮食材:煮开后,先放入胡萝卜和...
如何做出美味可口的酸菜炖粉条?
煮至粉条软糯:不断翻炒,让粉条均匀吸收汤汁的味道,煮至粉条软糯,汤汁浓稠即可。出锅前加葱花:在出锅前撒上切好的青蒜或葱花,增添香气。装盘:将炖好的酸菜粉条装入碗中或盘中,热腾腾的酸菜炖粉条就可以享用了。小贴士:酸菜的咸度不同,冲洗时要根据实际情况调整,以免成菜过咸。粉条的煮...
大白菜炖粉条的做法
步骤:1、用户需要将白菜切块,粉条揪出合适的长度。2、油豆腐对半切开,这样方便入味,不切也可以。3、锅中热油,放花椒粉,葱蒜炒香。4、放入白菜翻炒片刻,加1勺生抽,少许盐,把油豆腐放入一起翻炒。5、加少量清水,放入粉条,加盖焖煮两三分钟。6、粉条煮软烂后,加一勺蚝油,把粉条和菜一起...
白菜炖粉条的家常做法
1. 粉条泡软的时间不宜过长,否则容易煮烂。2. 炖制时火候不宜过大,以免粉条煮烂或白菜炖烂。3. 可根据个人口味添加少许辣椒或花椒增加风味。四、完成装盘:将炖好的白菜粉条盛入盘中,即可上桌享用。白菜炖粉条是一道简单又美味的家常菜,通过简单的炖煮过程,将白菜的甘甜与粉条的滑嫩完美结合...
时政安脑: 东北白菜菜炖粉条的做法是:1.锅内烧油,热后放入葱、姜、蒜、辣椒爆炒,放肉片炒至七成熟.2.白菜下锅,翻炒片刻,加水、粉条、豆腐,盖锅盖,中小火焖15-20分钟. 3.粉条变软,白菜见熟时,放芝麻酱翻炒,盖上锅盖稍焖,加鸡精、盐即可.
安溪县18586146502: 炖大白菜粉条的家常做法大全怎么做好吃 - ?
时政安脑: 白菜粉条煲的家常做法 主料 白菜400g 辅料 油 适量 盐 适量 葱 适量 辣椒 适量 酱油 适量 猪肉 适量 粉条 适量 鸡精 适量 步骤1.白菜洗净,用手撕成小块.2.猪肉切片.3.粉条用温水泡发.4.葱和辣椒切好备用.5.锅中放油,倒入肉片炒至肉片发白,倒入葱和辣椒炒香,再加入适量酱油炒匀.6.倒入白菜,加盐翻炒片刻.7.再倒入泡好的粉条.8.添加少许水炖上片刻,出锅前放入鸡精调味即可.
安溪县18586146502: 白菜炖粉条的家常做法?
时政安脑: 1将五花肉切片,姜切丝,葱切丝,辣椒,白菜片成薄片备用.粉条用水泡发一会.2锅里加入花生油,放入五花肉煸炒到出香味依次加入葱,姜丝,辣椒,酱油.3再加入白菜煸炒一会,放入泡软的粉条,加水炖一会.4看到粉条变粗软透亮就熟了,加盐,加味精.一盘白菜炖粉条就出锅了.
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时政安脑: 步骤 猪肉白菜炖粉条的做法步骤11.东北大拉皮干货. 猪肉白菜炖粉条的做法步骤22.把拉皮用清水浸泡备用. 猪肉白菜炖粉条的做法步骤33.五花肉加入葱姜清水煮上5分钟.然后捞出切片. 猪肉白菜炖粉条的做法步骤44.炒锅到油烧...
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时政安脑: 首先将干的粉条用沸水煮熟.捞在冷水里浸泡.待用2.把白菜和韭菜洗净,控水.待用.3.将葱切丝,姜切片.待用.4.韭菜切一寸左右的段.5.白菜切丝.6.热油锅,将葱姜爆香后捞出.7.首先放入白菜.翻炒.8.放入少量的酱油,将白菜翻炒均匀.9.中火,盖上盖子后,焖2分钟.10.看锅里有少许汤汁后,放入粉条.11.翻炒均匀.放入盐.12.快出锅时放入韭菜.13.翻炒均匀后,即可出锅.
安溪县18586146502: 白菜炖粉条怎么做?
时政安脑: 水烧开,扔入白菜,放入粉条,酱油,盐,花椒,辣椒,快好了放点色拉油,清炖最好吃了
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时政安脑: 材料 猪五花肉,土豆粉条,大白菜 调料:大葱,姜,蒜,八角,花椒,小茴香,酱油,白糖,盐,绍酒 做法1、五花肉洗净用刀子刮净肉皮,切大块.2、大白菜洗净切块.3、土豆粉条提前用温水泡软.4、五花肉凉水下锅,烧开,焯水祛除血末,捞出待用.5、锅中做开水加入葱姜蒜、八角、茴香、花椒、烧开.6、烧开后放入五花肉,大火烧开,烹入绍酒.7、烧开后盖盖,改中火烧40分钟,待汤汁变白.8、加入酱油盐、白糖调味.9、捞去葱姜蒜,待五花肉入味大约10分钟,捞出一些肉.10、放入粉条子炖5分钟.11、加入切好的白菜炖3分钟.12 、放入捞出的肉搅拌将猪肉,粉条、白菜在锅中拌匀即可装碗出锅.
安溪县18586146502: 自己做的白菜炖粉条怎么做好吃又简单,做 - ?
时政安脑: 粉条100 白菜200 辅料 油适量 盐适量 步骤一1.白菜备用, 步骤二2.把白菜切成块备用, 步骤三3.粉条备用, 步骤四4.锅中放油, 步骤五5.等油热放白菜,然后放酱油和盐翻炒, 步骤六6.等白菜炒到八分熟的时候放粉条, 步骤七7.然后把锅盖盖上, 步骤八8.大概盖5-10分钟即可. 烹饪技巧 粉条耐煮所以煮的时间要长一些.
安溪县18586146502: 白菜粉条怎么做好吃 - ?
时政安脑: 主料 五花带皮猪肉500克、粉条100克,大白菜叶250克、香菜10克. 辅料: 食油、酱油、绍酒、白糖、精盐、味精、花椒、大料、桂皮、葱段、姜块. 制法 1、将猪肉用火燎去皮上的毛,放温水中刮洗干净,切成4厘米长、3厘米宽的块,拌少...
安溪县18586146502: 熬菜(大锅菜)白菜炖粉条怎么做如何做好 - ?
时政安脑: 主料猪肉适量 大料(八角)一个 白菜适量 粉条适量 葱姜蒜适量 蚝油 酱油适量 熬菜(大锅菜)白菜炖粉条的做法步骤1. 猪肉用葱姜蒜蚝油酱油腌制一小时.2. 准备好白菜粉条3. 煸炒葱姜蒜出味.4. 加入腌制好的猪肉,炒八成熟.5. 加入白菜炒一下.6. 将所有的菜和肉放入热水锅中开始炖.7. 炖好出锅.