河南平顶山有什么特色美食、

平顶山有什么传统美食？~

1.手抓葱油饼，平顶山手抓饼更确切地讲，应该是手抓千层饼，顾名思义，该饼形状类似一般的千层饼，但比一般的更加膨松，外焦内嫩，口感香郁，麦香味浓。



2.张集硬面馍，张集硬面馍产于平顶山市叶县境内，洪庄杨张集村，采用独特的制作工艺，洁白如雪，层层叠叠，底部微焦，香酥可口。



3.刘家水煎包子系平顶山市鲁山县鲁阳镇具有特色的回族食品之一，具有馅软、皮脆、味美的特点。



4.咸豆腐脑是舞钢市的独特小吃，在舞钢市城乡广为食用，很多地方街头小贩早餐可以提供，与水煎包简直绝配。



5.叶县烩面是一道美味可口的传统小吃。羊肉炝锅，采用优质面粉，细腻光滑，柔软筋香，滑润适口，烩面汤取新鲜的羊排、羊蹄骨，并放多味少许的五香调料熬制而成，肥而不腻，淡而不薄，配上焦香辣椒油，色香味美。



6.郏县饸烙面是当地的传统名吃，相传已有千年历史，是一种圆形条状面制食品，最初以荞麦面为面料，在清未用小麦粉替代荞麦，吃起来味道鲜美，香而不腻，非常好吃。



7.沫糊，沫糊是地道的农家饭，喝起来比油茶、糊辣汤爽口，且余香悠长。



8.鲁山羊杂汤，羊杂汤是清真食品，是用羊的下水等切成丝做成汤，放点辣味，可以御寒，喝羊杂汤有很多好处的，补充多种微量元素，维生素，是非常好的食材。



9.丁记羊汤。在平顶山汝州市的非常有名气的。丁记羊汤采用秘制调料、特殊配方熬制而成，汤鲜味美、味道纯正，非常好喝的，在当地是很有名气的。



10.羊肉冲汤是河南部分地区对羊肉汤的另一种叫法，当然也包括平顶山，鲜香的汤汁在大锅里翻腾，羊骨头在锅底静静释放美味，羊肉及羊杂碎也在汤里散发着香味。



11.舞钢热豆腐是河南省平顶山市舞钢市的特色小吃。舞钢热豆腐选用优质黄豆制作，所制豆腐老于豆花，嫩于平常豆腐，食之鲜辣爽口，豆香扑鼻，物美价廉，天然营养。



12.郏县豆腐菜源于平顶山郏县乡镇的一种汉族特色小吃，是当地民间集会上盛行的小吃品种。用料考究、独具特色，吃起来味道鲜美，香而不腻。



13.鲁山揽锅菜是古老与现代精湛烹调技术相结合、精工细做“杂烩菜”，系平顶山地方名吃之一，吃起来咸香味十足，非常下饭。



14.鲁山清炖羊肉为回族的传统食品,也是下汤镇特色食品，吃起来鲜美可口，香而不腻，驱寒保暖，滋阴补肾，祛湿护肝。



15.三郎庙牛肉特指产于河南省平顶山市郏县三郎庙的腌制牛肉。三郎庙牛肉选用良品中国八大优种牛之一的郏县红牛，采用天然植物香料与"玉泉"水腌制而成，色红肉嫩，味道鲜美。



16.宝丰买根烧鸡是当地的传统名吃，是以已故买根名字命名，距今已有100多年的历史，以香、嫩、烂、味美而著称，非常好吃的。



17.黄焖肉系平顶山市鲁山县鲁阳镇具有特色的回族食品之一，具有色鲜、肉烂、味美的特点，适合老、中、青各类顾客的饮食。



18.酱焖鸡是一道菜品，主料为鸡块，为平顶山特色美食之一，特点是肉质鲜嫩，香辣不腻。



19.槲坠是鲁山县西部、西南部山区的特色风味小吃之一，类似于粽子，因为槲叶有种特殊的清香味，所以用其制作的槲坠刚出锅时清香扑鼻，令人馋涎欲滴，剥开后咬上一口软甜香糯，清香漫入肺腑，食者如入仙境。



20.湛河鸭蛋产于洪庄杨乡湛河董村，鸭蛋蛋黄呈红黄色，外观油亮，口感浓香，且带沙瓤味，味道鲜美爽口，远近闻名。



21.马湾白桃产于邓李乡马湾村，其主要特色是，入口甘爽，色泽鲜亮，白里透红，含糖量高，营养丰富，离核，种植面积大，历史悠久，曾远销前苏联、香港等地，远近闻名。

中原明珠平顶山市又称鹰城，文化底蕴深厚，历史悠久，人才辈出，物产丰富，旅游资源也特别多。到平顶山市出差旅游，不要忘了尝尝平顶山市当地的特色美食小吃哦。如果你没有来过，不妨听我给你介绍介绍平顶山市辖区的十大特色小吃。



鲁山揽锅菜是古老与现代精湛烹调技术相结合、精工细做“杂烩菜”，系河南省地方名吃之一。据传，起源于明朝洪武年间，后经杨氏几代人的潜心研究，结合当地人酷爱咸鲜、滑嫩、香软的特点制作而成。

主料：精细猪肉；配料：猪肉丸子、蕨菜、时令蔬菜、油焖豆腐、粉条等；调料：豆瓣酱、五香大料等精心配制。猪肉选料考究，经过焖炒，色泽美观，易于机体消化吸收。

豆腐过油焖，黄里透白，软硬适度。粉条精选上乘好粉，柔细绵长，肉筋外滑。丸子用油炸过，黄澄澄、香酥酥。搀杂蒜苔、金针、当地蕨菜、时令青菜等。再加上数十种中草药配制的特等香料，使该菜鲜香软嫩、咸辣适口，色形兼备。是享誉省内外的美味快餐。



鲁山羊杂汤是河南省市鲁山县的特色小吃。鲁山羊杂汤，味道鲜美，羊肉的味道不浓不淡，刚刚好。

鲁山小吃羊杂汤是让人垂涎三尺的美味。

鲁山羊杂汤的做法：取羊杂中口感最好，最有嚼头的肠、肚；由于用羊肉汤会有很重的羊肉味道，而且成本会比较高，所以采用猪骨头炖汤，汤呈乳白色，鲜香而不腻；汤中再加入霉干菜和香菜作配料，味道更加诱人。



1，叶县烩面

叶县烩面其主要特色是：羊肉炝锅，采用优质面粉，细腻光滑，柔软筋香，滑润适口；烩面汤取新鲜的羊排、羊蹄骨，并放多味少许的五香调料熬制而成，肥而不腻，淡而不薄，配上焦香辣椒油，色香味美。享誉周边十几个县市。属风味特色类。

2，马湾白桃

马湾白桃产于邓李乡马湾村。其主要特色是：入口甘爽，色泽鲜亮，白里透红，含糖量高，营养丰富，离核，种植面积大，历史悠久，曾远销前苏联、香港等地，远近闻名。属产地特色类。

3，张集硬面馍

张集硬面馍产于洪庄杨乡张集村。其主要特色是：采用独特的制作工艺，洁白如雪，层层叠叠，底部微焦，香酥可口，畅销叶县及平顶山周边县区，远销郑州、开封等地，并被当做礼品送到新加坡，马来西亚，澳大利亚等华人区国家。属工艺特色类。

4，湛河鸭蛋

湛河鸭蛋产于洪庄杨乡湛河董村。其主要特色是：煮熟之后，蛋黄呈红黄色，外观油亮，口感浓香，且带沙瓤味，味道鲜美爽口，远近闻名，畅销四方，清朝时曾作为贡品年年上贡皇庭。属产地特色类。

5，张武岗红薯

张武岗红薯产于辛店乡王文成村。其主要特色是：无须、甘甜，分层次，色质好，常吸引舞钢、舞阳、叶县及平顶山市民前来品尝选购。属产地特色类。

6，郏县饸饹

郏县饸饹面是一种已有千年历史的风味小吃，简称郏县饸饹。始于汉唐，盛于明清，初以荞麦面作原料，配以熟羊肉片、葱花及佐料齐全的羊肉汤，吃起来香而不腻，味道鲜美。清末，始以小麦面替代荞麦面作主料，以其制作工艺精细，用料考究、风味独特而闻名中原。

7，揽锅菜

鲁山揽锅菜是古老与现代精湛烹调技术相结合、精工细做“杂烩菜”，系河南省地方名吃之一。据传，起源于明朝洪武年间，后经杨氏几代人的潜心研究，结合当地人酷爱咸鲜、滑嫩、香软的特点制作而成。

参考资料来源：百度百科-郏县

参考资料来源：百度百科-叶县

参考资料来源：百度百科-宝丰县

　　三郎庙牛肉：

　　三郎庙牛肉，始于宋、盛于清，是康熙年间著名的老字号贡品牛肉，选用我国八大优良品种牛之一的郏县红牛。

　　采用天然植物香料与“玉泉”水腌制而成，色红肉嫩，味道鲜美，香而不腻，老少皆宜，是上乘绿色保健食品，被誉为“牛肉之王”。
　　羊肉汤：

　　许昌位于中原之中，并非大量产羊之地，但许昌人爱吃羊肉，光羊肉汤就有多种做法。

　　羊肉是温性，大补，在冬天食用最好。以前，一到冬季，许昌的街头、饭馆门前，就常常支一口大锅，锅里放着大块羊肉，汤煮得又浓又白，牛奶似的。

　　头戴白帽的回族兄弟，把熟羊肉切得极薄，放入葱花、香菜、用煮好的肉汤一冲，一碗又香又鲜的羊肉鲜汤就做好。

　　有些爱吃羊头肉、羊杂碎，照搬同样的方法，也很好喝。

　　羊肉汤应该有养胃的功能，喝多了酒，胃里难受，喝碗羊肉汤就好多了。

　　对了，喝羊肉汤最好要和烧饼、火烧一起吃。

　　盛胡辣汤：

　　大铝盆就放在蜂窝煤的炉子上，咕嘟咕嘟地冒着热气，那一股股的香气也随着飘散在空中，不时往人们鼻子里钻，于是人们的脚步被香气牵引过来，纷纷围坐在小圆桌上。

　　那边咖啡色的汤里滚动着深绿色的海带，白的粉条和豆腐丝，黄的黄花菜，红的花生仁儿和肉丁，看起来色彩斑斓煞是好看。色香俱全了，人们迫切地想尝尝味道。

　　鲁山揽锅菜：

　　是古老与现代精湛烹调技术相结合、精工细做的“杂烩菜”，系河南省地方名吃之一。

　　该菜鲜香软嫩、咸辣适口，色形兼备。集中国八大菜系之精华与鲁山风味于一体，是享誉省内外的美味快餐。

　　来鲁山游人既饱览石人胜景，又品尝揽锅菜美味，乘兴而来，尽兴而去，并把揽锅菜美名传到四面八方。

　　大盘鸡：

　　鸡要选两斤左右的现杀小公鸡，回家后要好好清洗一下，把没拔干净的毛和鸡皮表面一层黄腊状的东西都洗掉。

　　小鸡肚子里的肺最好挖出扔掉，否则会有血腥气，鸡脖子附近的皮含大量淋巴组织，也最好剪下来扔掉。

　　剥洗干净后控干水份，切3厘米见方的大块，然后用老抽腌一备用。

清真饭店的饭菜样样好吃（矿工路与大乌路交叉路口向东20米路北)
供电局对面的热干面
曙光街的长沙蒸菜
中心路桥南头瘸子烩面的猪蹄
五一路的沙锅面
八中北街的胡辣汤
西苑小区夜市的兴吧烧烤
可爱洋服对面的饭桶
劳动路的瑞瑞麻辣面
光明路的青蛙肉
平顶山商场北的炒米线
新华桥北头路东的冰粥
赵庆利的大盘鸡和富寿螺
蓝贵的大骨头
胜利路的酥油饼
老市场的猪头肉
体育路的臭豆腐
文化宫南门的白吉馍
九中的拉条子
城建学校的洛阳烧烤
文化局里面的老太烙馍
百货大楼后面的小何凉粉
九中的炸鹌鹑 烤鱼排，烤鱼膘
党校门口的水煎包
一矿的肉火烧
西苑小区的羊蹄
前门的卤煮，都一处的烧卖，后海的爆肚张
被单厂旁边的糊辣鱼
中原商场北边的羊肉汤
中兴路九头崖超市对面胡同里的胡记米线还有络馍跟炒凉粉
人民电影院东边的瘸子烧烤跟西边的金龙烧烤
矿一小门口的羊肉串
新华路的夜市
湛南路永昌网吧旁的羊肉汤
光明路北头的邓城猪蹄
闹店镇的卤肉
一中的饼夹豆腐丝
帔单厂旁的北京饺子馆
平煤一高对面的铁板烧
六中门口的惠香包子
平顶山学院旁边的炒米
九中的傻子烧烤
湛北路的炖三宝
湛南路的白记的青椒圈
建东小区的糊辣汤 千里香馄顿 黄焖肉
联盟路中段的丁记胡辣汤
矿中对面的羊肉糊啦汤
矿中对面夜市上一对夫妻的铁板烧
恺撒的豆豆米线
V-PARTY左面的小广南
V-PARTY右面的12号揽锅菜
矿三中门口的张记米线和夜市的老八串
四矿一个老头的道口烧鸡和三廊庙牛肉
沙岛的爆炒田螺......

鲁山揽锅菜、郏县豆腐菜、三郎面牛肉、宝丰买根烧鸡、舞钢热豆腐、叶县瘸子烩面、浆面条、胡记米线、恵香包子、北舞渡胡辣汤、葱油饼、酥油饼、郏县饸饹面、蒜泥白肉、牛肉合、羊肉汤等。

宝丰买根烧鸡，郏县河洛面，三郎庙牛肉，都是平顶山的特产。

---

北碚区19261966360： 平顶山有什么好吃的? - ？
圭命百乐： 叶县的烩面鲁山的揽锅菜郏县的饸洛面三郎庙的牛肉焦店的烧烤、烧鸡“忘不了四矿矿后的大米盒饭”五一路的沙锅面八中北街的胡辣汤供电局对面的热干面光明路的青蛙肉劳动路的炒米线新华桥的冰粥赵庆利的大盘鸡蓝贵的大...

北碚区19261966360： 河南平顶山有什么特色美食、 - ？
圭命百乐： 1,叶县烩面 叶县烩面其主要特色是:羊肉炝锅,采用优质面粉,细腻光滑,柔软筋香,滑润适口;烩面汤取新鲜的羊排、羊蹄骨,并放多味少许的五香调料熬制而成,肥而不腻,淡而不薄,配上焦香辣椒油,色香味美.享誉周边十几个县市....

北碚区19261966360： 平顶山地区有什么口味独特的小吃吗? - ？
圭命百乐： 平顶山市内,好吃的很多.不过现在新开的北京张英茶油来鸭很好吃.源看着就想吃,外酥里嫩,我早上去长青路育宝幼儿园送孩子.看见幼儿2113园北隔壁很多人在排队,很远就闻见橄榄油的浓香.走进一看卖的是北京张英茶油鸭.5261买了一只尝尝,味道特别棒.比骨里香,草帽4102鸡,北京烤鸭都好吃,并且一点也不腻,才19元一只.好1653吃的话要给我加分哦,哈哈!

北碚区19261966360： 平顶山有哪些特色美食? - ？
圭命百乐： 鲁山揽锅菜是古老与现代精湛烹调技术相结合、精工细做“杂烩菜”,系河南省地方名吃之一.据传,起源于明朝洪武年间,后经杨氏几代人的潜心研究,结合当地人酷爱咸鲜、滑嫩、香软的特点制作而成.主料:精细猪肉;配料:猪肉丸子、...

北碚区19261966360： 平顶山有什么出名的地方小吃? - ？
圭命百乐： 和平路的土豆粉.园丁路胡辣汤.还有豆豆米线和郏县的河洛面.不好意思字不知道怎么打地

北碚区19261966360： 平顶山 让你最难忘的美食是什么? - ？
圭命百乐： 1、鲁山揽锅菜鲁山揽锅菜是古老与现代精湛烹调技术相结合、精工细做“杂烩菜”,系平顶山地方名吃之一.据传,起源于明朝洪武年间,后经杨氏几代人的潜心研究,结合当地人酷爱咸鲜、滑嫩、香软的特点制作而成.2、丁记羊汤丁记羊汤...

北碚区19261966360： 河南省平顶山有什么小吃? - ？
圭命百乐： 平顶山小吃总汇(统计版) 五一路的沙锅面 八中北街的胡辣汤 供电局对面的热干面 光明路的青蛙肉 劳动路的炒米线 新华桥的冰粥 赵庆利的大盘鸡 蓝贵的大骨头 胜利路的酥油饼 老市场的猪头肉 体育路的臭豆腐 文化宫南门的白吉馍 九中的拉条...

北碚区19261966360： 平顶山美食 - ？
圭命百乐： 郏县的河洛面,鲁山的揽锅菜,叶县的烩面等等这些都是县里面的美食 市区里面也能找到这些东西,河洛面好吃的地方就多了,还有开源路和湛南路交叉口向西路南的老婆面,实际就是炝锅面;新华路矿工路交叉口市六中旁边的惠香包子;开源路园丁路交叉口向东路北的揽锅菜;建东小区小花园附近的李记肉夹馍;新华路湛北路向东路北的重庆烧鸡公;新华路建设路交叉口向南路西的鸡婆婆;光明路建设路交叉口向南路东的小何啤酒鸭;建设路开元路交叉口向北路西的驴肉火烧店;建设路大营路口附近的小胡子驴肉;光明路曙光街交叉口向东路北二院对面的鱼羊鲜涮牛肚,继续向东路北有一家麻辣面也不错,等等等等,太多了,慢慢体会吧.希望可以帮到您

北碚区19261966360： 平顶山有什么地道的本地小吃? - ？
圭命百乐： 中原明珠平顶山市又称鹰城,文化底蕴深厚,历史悠久,人才辈出,物产丰富,旅游资源也特别多.到平顶山市出差旅游,不要忘了尝尝平顶山市当地的特色美食小吃哦.如果你没有来过,不妨听我给你介绍介绍平顶山市辖区的十大特色小吃....

北碚区19261966360： 平顶山的传统小吃都有什么?？
圭命百乐： 对于平顶山本地的有名小吃只有三样:郏县饸饹面,鲁山揽锅菜,豆腐菜.我个人觉得米线热干面,胡辣汤,砂锅面,麻辣面还有姐弟俩的土豆粉也都是不错的.