怎么腌制糖醋蒜头
如何腌制糖醋蒜?
如何腌制糖醋蒜?
糖醋蒜是一种十分美味的小吃,但是你知道要如何腌制吗?今天把方法分享给大家,一起来学习一下吧!
一、糖醋蒜的简单做法
原料配方:鲜蒜头100千克,盐10千克,食醋0.7千克,红糖适量,五香粉少许
制作方法:
1.选用整齐、肥大、皮色洁白、新鲜的蒜头。去掉须根,剥去老蒜皮,洗净沥干水分。
2.按每100千克鲜蒜头用盐10千克的比例,在缸内一层层装好,装到大半缸即可,另外用同样大小的缸一口,备用。
3.每天早晚各换缸一次,这样,蒜头腌制均匀,腌至15天后,即成咸蒜头。
4.捞出蒜头,在席上晾晒,每天翻动一次,晒至原重的70%为宜。发现蒜皮松弛者即需剥去。
5.将咸蒜头装坛,轻轻压紧,待装到坛子3/4时,将配制好的糖醋液注入坛内。装满后在坛中横放几根竹片,以免蒜头上浮。最后用油纸或塑料布将坛口扎紧,用三合土封好,2个月后即可食用。如密封贮藏,可以长期保存。
6.糖醋液配制:先将食醋加热到80℃,再加红糖使其溶解,酌加五香粉少许。
产品特点:红褐色,色泽美观,很有地方色
教你糖醋蒜的详细腌法
今天就来教大家怎样自己在家做一盘美味又好吃的糖醋蒜!
好吃不爱坏的《糖醋蒜》
如何腌制糖醋蒜(如何腌制糖醋蒜头)
2. 将白糖、米醋、盐、八角和干辣椒放入锅中,用小火煮至糖完全溶解。4. 关火,将糖醋蒜头装入干净的玻璃瓶中,密封保存。1. 小蒜头比大蒜头更加嫩,腌制的时间也会更短。2. 蒜头煮的时间不要太长,否则会变得过于软烂,影响口感。3. 腌制好的糖醋蒜头可以放入冰箱保存,可以保存几个月。总结...
糖醋蒜头的腌制配方
糖醋蒜头的腌制配方如下:材料准备:鲜蒜头100千克、盐10千克、食醋0.7千克、红糖适量、五香粉少许。1、选用整齐、肥大、皮色洁白、新鲜的蒜头。去掉须根,剥去老蒜皮,洗净沥干水分。2、按每100千克鲜蒜头用盐10千克的比例,在缸内一层层装好,装到大半缸即可,另外用同样大小的缸一口,备用。3、...
白色糖醋蒜的腌制方法
乳白色糖醋蒜的腌渍方式:1、采用新鲜的蒜头,蒜辫更长一点的,那样能够确保袋子里后很干,把新鲜的蒜头除掉表层的厚皮,须根一部分也除掉,.先剥去把泡好的蒜头取下除掉水份,头部朝下沥干水分,至少控3个钟头以上,把准备好的白米醋放进到锅中添加准备好的黄晶老冰糖,开把解决好的蒜头放到干净的...
糖醋大蒜头怎么腌制方法 糖醋大蒜头的正宗腌制方法
1、原料:大蒜、酿醋、白糖、食盐、凉开水。2、将大蒜外衣剥剩最里面一层,洗净。3、烧开水倒入食盐6两,要冷却后倒入大蒜浸泡2到3天。4、2到3天后将浸泡的大蒜捞出冲洗干净沥干我是晚上洗的,晾一个晚上大部分干了。5、香醋,糖,一两盐放锅中煮开,一边煮一边搅拌,把糖搅拌融化即可关火,...
腌糖醋蒜头的做法?
糖醋蒜头腌制方法如下:1、将蒜茎切去,留有约6厘米假茎;2、将蒜头洗净,沥去水分;3、将蒜头放入缸中,放一层撒一层盐,装至半缸,再加水。每天早晚将蒜、盐、盐水倒入另一只缸内,并用缸中盐水浇洒缸内蒜头,使之全部湿润腌透;4、将腌好的蒜头捞出晾晒,每天翻晒一次;5、把半干的咸...
糖醋大蒜头怎么腌制方法
2、找个无油的干净坛子把晒干水分的大蒜码入坛子里,姜切片和小米辣一块倒入坛子了备用。3、锅里倒入白醋(或者加一瓶苹果醋口味更加柔和)糖,和白酱油,咸盐大开锅起锅晾凉倒入坛子中,倒入适量高度白酒,盖盖放入潮湿的地方腌制15天左右即可使用。糖醋蒜分类 1、一种泡好是白色,这种白色的糖醋蒜...
糖醋大蒜头的快速腌制法
步骤:1、取两瓢水倒入盆中撒上两小勺盐并搅拌均匀;2、把大蒜泡入盐水中侵泡2天;3、2天后把大蒜取出,头部朝下控干水分,控3个小时以上;4、把控干的大蒜放进一个可以密封的罐子里;5、调糖醋水,3勺白醋、2勺白糖;7、调好糖醋水后倒入罐子内;8、汁水没过大蒜,盖上盖子密封严实,每天...
糖醋大蒜头怎么腌制方法
糖醋大蒜头腌制方法如下:材料准备:食盐、香醋、大蒜头、白糖、白开水等 。1、准备好新鲜大蒜头,去皮洗净后,沥干水份。2、把蒜头放入大碗,然后加入食盐和白糖,倒入香醋,再倒入凉开水。3、搅拌均匀后,盖膜再加盖入冰箱腌制2天,中途多翻翻,另准备好装蒜头的小容器,开水烫过放凉。4、2天后,...
如何腌制糖醋蒜头
腌制糖醋蒜头的步骤如下:材料:- 小蒜头 - 白糖 - 白醋 - 生抽 - 盐适量 步骤:1. 准备小蒜头,将外层的干皮剥掉,保留整个蒜瓣。2. 锅中加入适量水,将蒜头放入水中煮沸,煮约1-2分钟。这样可以去除蒜头的辛辣味。3. 煮好的蒜头捞出,用冷水冲洗干净,控干备用。4. 准备腌制液:将适量的...
糖醋大蒜头的腌制方法
那么,糖醋大蒜头的腌制方法是什么?下面咱们就来看看吧。方法一制作材料主料:大蒜(白皮)800克调料:白砂糖50克,白醋400克。特色酸甜可口。制作工艺1、白皮蒜(加工)的须梗适当去掉一部分,再剥掉两层表皮,放入清水里浸泡7天,每天换水一次,然后捞出晾晒,直至表皮呈现皱纹时装坛内。2、白糖、白醋调...
彭贝溃疡: 腌糖醋蒜头做法: 食材:食盐5克、香醋80克、白糖80克、大蒜头480克. 辅料:凉开水200克. 具体步骤: 1、准备好新鲜大蒜头.2、去皮洗净后,沥干水份.3、倒入容器中:加放食盐和白糖.4、倒入香醋.5、再倒入凉开水.6、搅拌均匀后,盖膜再加盖入冰箱腌制2天.7、另准备小容器,开水烫过放凉.8、从冰箱取出腌制的大蒜头.9、一个个拣至小容器中.10、倒入糖醋汁. 11、加盖放至阴凉处腌制一个月后,可食用.
萨嘎县15269372455: 如何腌制糖醋大蒜 - ?
彭贝溃疡: 把鲜大蒜头的根切去,放在清水里泡5—7天(每天换一次水).泡过后,用盐把蒜头腌着(1公斤蒜头2两盐,最好每天翻一次),三四天后再捞出来晒干,然后放在糖水里腌(糖水按每公斤蒜头用糖12两、食醋2两、水12两的比例配成,糖水要在锅里煮开摊凉),蒜头在糖水里腌15天以后就成糖蒜了.
萨嘎县15269372455: 怎样腌制糖醋蒜 - ?
彭贝溃疡: 放新蒜,皮不要全包掉,留2-3层,放糖,放醋,料的口味稍重些,放到阴凉通风处,10天左右可食用,脆甜的
萨嘎县15269372455: 糖醋蒜的腌制方法,怎样腌制糖醋蒜好吃 - ?
彭贝溃疡: 糖醋蒜 制作材料主料:抄大蒜(白皮)800克 调料:白砂糖50克,白醋400克,酱油400克,水适袭量,盐适量 基本步骤 1、白皮蒜(加工)的须梗适当去掉一部分,再剥bai掉两层表皮,放入清水里浸泡7天,每天换du水一次,然后捞出晾晒,直至表皮呈现皱纹时装坛内. 2、白糖zhi、醋、酱油、花椒调成汁,浇入蒜坛内,dao盖严盖,30天左右即成.
萨嘎县15269372455: 如何腌制糖醋蒜头窍门 - ?
彭贝溃疡: 工艺流程: 选料→盐腌→翻动→换水→控水→糖渍→滚坛→出坛→包装→成品 操作要点: ①备料.按鲜蒜150千克、盐10千克、白糖5千克、米醋60千克、开水20千克的比例备料. ②浸洗.大蒜头放入清水中浸洗10小时,不要剥去蒜皮. ③初...
萨嘎县15269372455: 糖醋蒜的淹制方法 - ?
彭贝溃疡: 糖醋蒜的用料及做法如下:主料:新蒜一斤辅料:白糖二两、米醋糖醋蒜的简易制法的做法步骤:1. 新蒜剥去外皮,只留一两层,切去头部和尾部;2. 取一干净容器,最好用热水烫一下杀菌,控干;3. 将剥好的新蒜放入容器中,每一斤蒜...
萨嘎县15269372455: 糖醋蒜要怎么腌制?? - ?
彭贝溃疡: 原料配方 鲜蒜头100千克 盐10千克 食醋0.7千克 红糖适量 五香粉少许 制作方法 1.选用整齐、肥大、皮色洁白、新鲜的蒜头.去掉须根,剥去老蒜皮,洗净沥干水分. 2.按每100千克鲜蒜头用盐10千克的比例,在缸内一层层装好,装到大半缸即...
萨嘎县15269372455: 家常糖醋大蒜怎么腌 - ?
彭贝溃疡: 新蒜6斤 醋4斤 红糖200克(可依据个人口味调整) 盐两勺(不能太多,太咸不好吃) 步骤/方法>01 把皮剥掉,露出蒜瓣.>02 切断根部>03 清理干净的蒜骨朵用清水泡一夜,是为了去除蒜的辛辣味,晾干.>04 将醋、红糖、盐熬开1-2分钟.>05 将蒜放进瓶子.>06 将熬好的醋汁放凉,一定要凉透哦,倒入瓶中.>07 要将蒜整个泡在醋汁里.一定要封存,盖紧.一个月即可开盖食用.注意事项 糖和盐主要是提味的,不能太甜也不能太咸,你可以在煮好汁子的时候尝一下,如果太浓可以加一些白开水,记住一定要白开水,因为要存放很久,所以消毒的工作要做足,而且这个汁子保存得好,可以反复用的哦.
萨嘎县15269372455: 糖醋大蒜怎么腌制 - ?
彭贝溃疡: 准备材料:新鲜大蒜10斤、醋5斤、糖5斤、盐7两、凉开水10斤 制作步骤:1. 蒜的简单加工:把新鲜蒜外面的老皮剥掉,剩下2层内皮,蒜的根部切掉,茎部剪短留1-2公分长. 2. 蒜的预处理:取5两盐溶于凉开水中,倒入新鲜蒜腌两天.将...
萨嘎县15269372455: 腌糖醋蒜头的做法,腌糖醋蒜头怎么做 - ?
彭贝溃疡: 主料蒜头350克红糖50克香醋350毫升辅料盐5克步骤1.准备蒜头.2.将蒜头一粒粒剥开,每粒留一层薄衣.3.将蒜头洗净沥干,放在碗中,加入盐,放冰箱冷藏室腌制3-4天,每天翻一翻.4.见蒜头软化后,倒入冷开水冲洗沥干水份.5.在无油无水的容器中,一边放入蒜头,一边放入红糖,直至全部放入容器中.6.最后,将蒜头压实,倒入香醋.7.加上保鲜膜,盖好盖子放冰箱冷藏室,3-4天会见到蒜头渐渐开始变翠绿色,20天开盖即可食用,平时放冰箱储存.