鹿茸科普：鹿茸的种类、品级，以及吃鹿茸需要知道的常识
在养生保健的热潮中，鹿茸作为东北三宝之一，备受瞩目，然而市场中的鱼龙混杂让人眼花缭乱。作为一名梅花鹿的养殖专家，我将揭开鹿茸神秘的面纱，揭示其种类、品级以及选购时的实用知识，帮助大家避免不必要的困扰。
揭秘鹿茸的种类
鹿茸主要分为四种：梅花鹿茸、马鹿茸、新西兰赤鹿茸（进口）和杂交茸。其中，梅花鹿茸因其优质特性，被广泛认知，尤其在东北，被誉为三宝之一。如下图所示，梅花鹿茸因其独特的生长环境和营养价值，备受推崇。
鹿茸的形状与营养差异
梅花鹿茸有毛桃茸、二杠茸和三叉茸之分。毛桃茸是初生的嫩茸，营养丰富，而二杠茸则是成年鹿的标志，由主枝与副叉组成，营养最高。三叉茸则是因未及时割取而形成的，营养价值较低。市场上常有混淆，需警惕假冒的“元宝头”三叉茸，它们表面看似鲜嫩，实则骨化严重，营养流失。
头茬与二茬的区别
梅花鹿每年两次割茸，头茬在6月，营养价值高于8月的二茬。通过花皮线和茸质的细腻程度，可以轻松区分。头茬茸的花皮线清晰，茸质鲜嫩，而二茬则带有割取的疤痕，营养略逊一筹。
鲜茸的顶级品级
集头茬与二杠优点于一身的鲜茸，即梅花鹿头茬二杠茸，是公认的鲜茸极品，下面是其新鲜形象。选择时，要确保品质纯正。
鹿茸片的等级划分
鹿茸内部的等级也大有讲究。头茬二杠茸分为腊头、粉段和底座三个部分。腊头包括全腊片和半腊片，其中半腊片性价比高，茸毛均匀、质地优良。粉段的特粉片和红粉片品质各异，分辨时看孔隙密度。底座则以沙片和骨片为分，骨质化严重，易辨识。
在购买时，务必留意市场上的假货，如假冒品种或拼接产品，以免上当受骗。同时，了解鹿茸的食用方法、价格和行业动态，可以参考我的其他回答或关注更新信息。
怎么挑选到品质好的鹿茸?
鹿茸是指雄性鹿的新生角，在中医药中被认为具有很高的药用价值。然而，市场上的鹿茸质量参差不齐，如何挑选到品质好的鹿茸呢？以下是一些建议：了解鹿茸的种类：鹿茸主要有梅花鹿茸、马鹿茸、麋鹿茸等。不同种类的鹿茸，其药效和价格也有所不同。了解各种鹿茸的特点，有助于我们挑选到合适的鹿茸。观...
马鹿肉和梅花鹿肉有什么区别
1. 梅花鹿茸和马鹿茸是两种不同的鹿茸，都具有滋补作用，其中梅花鹿茸被认为最为名贵。2. 鹿茸是指雄性鹿在骨化前，幼角上密生绒毛的部分。根据鹿的种类，鹿茸可以分为梅花鹿茸（黄毛茸）和马鹿茸（青毛茸）两大类。3. 鹿茸的采集方法有两种：锯茸和砍茸。锯茸是指将幼角从鹿体上锯下，得到的...
东北三宝的鹿茸
鹿茸含有丰富的复合蛋白质和激素，以及磷酸钙、胶质软骨素等化学成份，是一种高级补品和名贵药材。鹿茸能温肾壮阳，生精益血，强筋补髓。主治虚劳赢疲，血虚眩晕，腰膝酸痛，萎滑精，虚寒血崩等病 。鹿茸的种类：由于原动物不同，分为梅花鹿茸(黄毛茸)和马鹿茸(青毛茸)两种，梅花鹿茸要好于马鹿茸。
鹿茸如何辨别质量好还是坏?
原只鹿茸以茸体饱满、挺圆、质嫩、毛细、皮色红棕、体轻，底部无棱角者为佳。而细、瘦、底部起筋、毛粗糙，体重者为次货。鹿茸片以毛孔嫩细，红色小片为佳。鹿茸是雄性鹿尚未骨化而密生茸毛的幼角。因种类不同，分为梅花鹿茸(黄毛茸)、马鹿茸(青毛茸)两大类。1、真鹿茸 体轻，质硬而脆，...
鹿茸鹿茸的鉴别方法
鹿茸作为珍贵的药材，品种繁多，品质差异显著。要鉴别鹿茸的质量，主要从色泽、质地和气味三个方面进行。首先，花鹿茸锯茸的特征是有一个侧枝，形似圆柱，主枝长约14-20厘米，直径约3.3厘米，侧枝稍细。其外皮红棕或棕色，布满细茸毛，锯口面呈白色，有蜂窝状孔洞，无骨质。花鹿茸味道咸腥，体轻。...
花鹿茸的分支叫法
由于原动物不同，分为花鹿茸（黄毛茸）和马鹿茸（青毛茸）两种；由于采收方法不同又分为砍茸与锯茸二种；由于枝叉多少及老嫩不同，又可分为鞍子、二杠、挂角、三岔、花砍茸、莲花等多在种。鹿茸的品名很多，质量的优劣相差也很大。一般是从色泽、质地、气味等方面加以鉴别比较。花鹿茸：锯茸，二...
什么样的鹿茸药效最好
1、如果仅仅只是从季节上而言，初生茸是鹿茸中最好的，因为这时候的鹿茸处于生长最旺盛时期，这时的鹿茸也最嫩，所有的营养物质都集中于鹿茸，所以，这时的鹿茸最好，不过，市场上很少瞅着纯正的初生茸，原因很简单，因为这时的鹿茸规格比较小，经济效益低，咱养殖户基本上不会去割取，所以，很少能在...
怎样选择好的、上乘的鹿茸?
鹿茸系雄性鹿尚未骨化而密生茸毛的幼角。因种类不同，分为梅花鹿茸（黄毛茸）、马鹿茸（青毛茸）两大类。采收方法又分锯茸和砍茸两种：锯茸是将两个幼角锯下，呈圆柱形，锯口直径3厘米左右，有蜂窝状小孔，表皮呈棕红色或棕色，长满灰黄色的毛茸；砍茸是将脑骨前端平齐砍下，幼角采收后，经...
鹿茸是什么东西呢?
鹿茸是梅花鹿或马鹿的雄鹿未骨化而带茸毛的幼角，主要从梅花鹿和马鹿头上采收，前者叫花鹿茸、黄毛茸，后者叫青毛茸。雄鹿到了一定年纪头上就会长角，初发时嫩如春笋，其表面上有一层纤细茸毛的嫩角就是鹿茸了。嫩角慢慢长大，逐渐老化成为鹿角，茸毛也就随之脱落。雄鹿的嫩角没有长成硬骨时，带茸毛...
鹿茸什么作用?到底什么效果?
鹿茸是名贵药材。鹿茸中合有磷脂、糖脂、胶脂、激素、脂肪酸、氨基酸、蛋白质及钙、磷、镁、钠等成分，其中氨基酸成分占总成分的一半以上。鹿茸性温而不燥，具有振奋和提高机体功能，对全身虚弱、久病之后患者，有较好的强身作用。具体其他分类鹿茸特性见:http:\/\/www.9kang.com\/health\/drug\/106.htm ...
麻翔正伤： 由于原动物不同,分为梅花鹿茸(黄毛茸)和马鹿茸(青毛茸)两种,梅花鹿茸要好于马鹿茸. 按枝叉多少及老嫩不同:又可分为鞍子、二杠、挂角、三岔、花砍茸、莲花等多种.二杠茸质量好,价格贵,但产量低.希望采纳
南开区18880335976： 鹿茸等级分类?？
麻翔正伤： 鹿茸种类按取茸方式分为锯茸与砍茸,按鹿茸形态分为二杠茸和三叉茸,按排血与否分为带血茸和排血茸,按鹿茸生长阶段分为初角茸、头茬茸和再生茸.不同种类的鹿茸质量要求与等级标准不同.
南开区18880335976： 如何鉴别鹿茸的好坏 - ？
麻翔正伤： 雄鹿的嫩角没有长成硬骨时,带茸毛,含血液,叫做鹿茸.鹿茸种类可按两种主要的分类方法划分: 1.按鹿种分类 有梅花鹿茸、马鹿茸、白唇鹿茸、水鹿茸、驼鹿 茸、驯鹿茸、杂种鹿茸等. 2.按收茸方法可分为锯茸和砍茸锯茸分为:梅花鹿...
南开区18880335976： 什么样的鹿茸好? - ？
麻翔正伤： 鹿茸系雄性鹿尚未骨化而密生茸毛的幼角.因种类不同,分为梅花鹿茸(黄毛茸)、马鹿茸(青毛茸)两大类.采收方法又分锯茸和砍茸两种:锯茸是将两个幼角锯下,呈圆柱形,锯口直径3厘米左右,有蜂窝状小孔,表皮呈棕红色或棕色,长...
南开区18880335976： 鹿茸的等级是如何区分的呢? ？
麻翔正伤： 鹿茸的等级在鹿茸当中梅花鹿茸最为珍贵,其次是马鹿茸
南开区18880335976： 真正的鹿茸是什么样的? - ？
麻翔正伤： 鹿茸是梅花鹿或马鹿的雄鹿未骨化而带茸毛的幼角,因种类不同,分为梅花鹿茸(黄毛茸)、马鹿茸(青毛茸)两大类. 采收方法又分锯茸和砍茸两种用茸是将两个幼角锯下,呈圆柱形,锯口直径3厘米左右,有蜂窝状小孔.表皮呈棕红色或棕色...
南开区18880335976： 鹿茸分几种 有哪些作用 - ？
麻翔正伤： 中医认为,鹿茸味甘微咸而性温,归肾、肝经,具有壮肾阳,益精血,强筋骨,调冲任,托疮毒的功效.总之,鹿茸的确是好东西,但只有应用得当,方能发挥其应有的效用.具体鹿茸的功效有哪些请往下看: 一、补肾健骨 缓解关节炎 若想使...
南开区18880335976： 如何挑选鹿茸? - ？
麻翔正伤： 鹿茸是鹿科动物尚未骨化的幼角,中国、纽西兰、加拿大及俄罗斯等地都有出产,其中以中国吉林省出产的梅花鹿为佼佼者,鹿茸(鹿茸食品)含蛋白质(蛋白质食品)、磷、钙(钙食品)、镁等成份,对增强人体健康(健康食品),滋补养颜...
南开区18880335976： 鹿茸分有哪些种类,苏州到哪边买比较好?？
麻翔正伤： 鹿茸系列产品比较多,包括银茸、鹿尾、鹿胎、鹿茸雪片、鹿茸腊片、鹿茸、鹿鞭等等,鹿茸比较珍贵,所以建议还是要到一些正规的中药店买比较放心,如苏州的三春堂.
