水能给我一个最简单的食谱

作者&投稿:善冒 (若有异议请与网页底部的电邮联系)
求一份一周一日三餐健康、简单的食谱~


1、酸辣土豆丝:

制作工艺

1. 将土豆削皮,切细丝,泡在水中洗去淀粉,既能避免其变黑,又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出,沥干水分。

2. 青、红辣椒去籽、蒂,切成细丝,干辣椒切丝。

3. 炒锅上火,加入花生油烧热,放葱丝爆锅,加入干辣椒炒香,再加入青红椒丝、土豆丝,炒至八成熟时加入精盐、味精调 味,再淋上香油和香醋,炒熟即可。

2、红烧茄子:

1 把茄子洗净去掉头尾,切成滚刀状,泡在清水中,捞起沥干水后洒少许淀粉拌匀。葱去头尾洗净,切成段。

2 猪肉洗净切片,剁成泥后,加1/2汤匙酱油、1汤匙生粉、1/2汤匙油和1/3汤匙鸡粉拌匀,腌制10分钟入味

3 倒3汤匙油进锅烧热,倒入肉末炒散,直至肉色变白后捞起待用。

4 继续加10汤匙油,爆香葱段,放入茄子开大火快速翻炒,加5汤匙水炒至茄子出水变软,约5~6分钟。

5 倒入之前炒好的肉末炒1分钟后,洒1/3汤匙盐、1/5汤匙鸡粉和1/2汤匙酱油调味,就可起锅啦!

我给你写了两道菜,希望对你有所帮助

  黄瓜你喜欢吃吗?它口感爽脆,颜色悦目;而且,热量低,除湿利水,清热解毒。夏天多吃黄瓜,可谓一举多得,偷懒也偷得有道理。

  1、黄瓜三明治
  做法:两片面包涂蛋黄酱夹黄瓜片吃。

  2、酸奶黄瓜
  做法:黄瓜切丁,用酸奶拌一下。

  3、盐黄瓜
  做法:黄瓜先拍扁,再切碎,加盐。

  专家视线:
  结合夏天的特点,不要吃很油腻的东西,尽量做得清淡一些,可以适当地吃一些凉拌菜,搁一些调味品,调节一下口味,如醋和香油。黄瓜在夏天有清热的作用,而且利口,增食欲。
  西红柿是人见人爱的食物之一,长相可爱,味美多汁,不仅能美容,其所含营养还能保护心脏,好处多多,实在是不可错过。进入娱乐时尚论坛

  1、雪压红梅
  做法:说白了就是西红柿拌白糖,先把西红柿在热水中过一下,然后切片;更好的办法是,先把西红柿切片后,煮一下,再捞出来过过凉水,洒上些许白糖,吃的时候拌一下,让西红柿和白糖的混合汁均匀一下,味道最好!

  2、西红柿炒蛋
  做法:没受过任何做菜训练的人,都能做好这个菜哦!先炒西红柿,盛出搁在一边,再打个蛋放入锅内炒熟,再将炒好的西红柿与鸡蛋混合,加盐、少许酱油和味精,翻炒片刻,即可出锅。拌饭拌面都不错!

  3、西红柿炒柿子椒
  做法:一起炒,又红又绿,好看好吃。

  白灼蔬菜
  夏日适宜吃得清淡,白灼是相当不错的选择,方法简单,还能保证蔬菜的原汁原味,营养不流失。适合蔬菜:生菜、芥兰、菜心等

  做法:锅内放半锅水加热,放一点儿油,水开之后放入蔬菜,翻几下,软了就可捞出,淋上酱油,还可以加一点香油和蒜末。

  ◇
  连皮一起食用 有些蔬菜的营养成分大都集中在皮下,在削皮过程中易使营养成分连皮一起带走,所以只要表面无污染,就应连皮一起吃。

  ◇先洗净后切
  烹调蔬菜前,要先洗净后切片或丝,蔬菜中所含的多种维生素,大都属于水溶性维生素,切后再洗会使许多维生素溶解于水中,造成营养损失。

  ◇快速烹调
  蔬菜中所含的营养成分,大都不能耐高温,久炒久熬,损失的营养就较多。

  ◇ 凉拌吃
  黄瓜、番茄、萝卜、豆芽、地瓜等蔬菜,能生吃的就尽量生吃,或洗净后用开水烫一烫,切成片或丝,用佐料凉拌吃。这样可使蔬菜中的营养成分免遭破坏。

  懒人拌饭

  1、香蕉拌饭:
  还用解释吗?顾名思义,香蕉切成小丁,和饭混在一起,饭粒软一点最好,可以先用水泡一下,相当爽滑哦!

  2、韩式泡菜拌饭
  做法:超市里买来的韩式泡菜,卫生起见可先过一下温水,切碎,与饭混合起来翻炒,
  一会儿就能上桌了,美味无比,和韩国烧烤店里做出来的味道不相上下。
  懒人食谱--超懒型

  白菜羊肉
  原料:白菜、羊肉片(去超市买切好的,就是供涮羊肉用的那种,省得再切了)
  调料:盐、味精、芝麻油(如果还嫌麻烦后两种愿意省就省了吧)
  制作:
  1.炒锅上火,加清水煮开。
  2.白菜用手撕块,抛入水中。
  3.水再开后加入羊肉,煮开后加盐、味精出锅盛入汤碗,滴入芝麻油,上桌。

  渊源:
  此菜和涮羊肉关系密切。第一次做其实就是处理涮羊肉剩下的白菜羊肉各一盘,食之感觉味道颇佳,遂列入本人的《懒人菜谱》,今年冬天没少吃了。

  三油拌饭
  剩饭蒸热,用酱油,香油,辣椒油调拌。即可食用。若放少许猪油,味道绝佳。

  蒜泥羊肉
  原料:羊肉五、六百克(以肋扇肉为佳)
  调料:大蒜、盐、醋、芝麻油
  制作:
  1.大蒜剥皮后放入蒜臼中砸碎(砸时加少许盐),倒入小碗中加盐、醋、芝麻油调成蒜泥。
  2.羊肉切大块放入开水中煮熟。
  3.羊肉捞出,切成条,码入盘中上桌,沾蒜泥食用。
  4.如果嫌调制蒜泥麻烦,可以直接沾盐,近乎维族菜--白水羊肉。

  腐乳排骨
  原料:猪肋排约五、六百克(买时请售货员代为斩切成块)
  调料:盐、白糖、味精、南酒、淀粉、豆腐乳汤(如果感觉汤汁太少可以捏碎一块豆腐乳。注意用北方鲜红的那种,南方黄唧唧甜兮兮的那种我没用过,不知道做出来什么味)
  制作:
  1.排骨块放入盘中,加入各种调料,用手抓匀。注意豆腐乳汤是咸的,盐要少放。
  2.放入蒸锅中,蒸30分钟。以出现蒸汽开始计时。如果感觉排骨块斩切过大,蒸的时间适当延长。
  3.时间到,出锅上桌。如要求美观,可以将排骨块夹入另一盘中摆放整齐,周围加以香菜叶之类的点缀。

  冲鸡蛋汤
  放一个鸡蛋在碗里打开,放上盐、味精、酱油、香油,然后用开水倒进去,倒的时候用筷子不停的搅拌,就成了。

  速冻饺子

  速冻饺子当然是懒人冰箱中常备之物,我在使其熟化过程中把做法稍稍改进了一下,免得常吃倒了胃口。

  一、汤煮法:先以油、葱花、菜叶之类炝炝锅,再加水烧开,下入饺子煮,出锅前加点盐、味精,并根据自己的口味加点辣酱什么的,总之类似北方馄沌的做法。再简化就是普通煮法煮熟后连汤盛入汤碗中,加香菜、虾皮、醋、盐、味精、辣酱(可增减),亦可。连汤食用。

  二、生煎法:平底锅或底相对较平的炒锅(代用品,效果不好)加底油,加热后将饺子(不必化冻)整齐摆放其中,加水,加锅盖小火慢煎至熟,其间注意水量别糊了。不可翻动。如在出锅前浇点和了面粉的水(注意别用水淀粉)并继续加热至水分基本蒸发,饺子底部会出现一层非常诱人的“嘎渣”。

  烤鸡腿

  从超市买来鸡腿,抹点酱油和盐,最好放一会入味。
  放在烤盘中在烤箱里烘烤(鸡腿表面抹点油),每15分钟翻面,一般翻3-4次就可,最后加点烧烤酱或孜然粉之类的调料。

米饭+猪肉+青菜+水


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