清蒸螃蟹怎么做营养又美味？

~ 清蒸螃蟹是一种非常受欢迎的海鲜料理，不仅保留了螃蟹的原汁原味，而且营养丰富，口感鲜美。要想做出营养又美味的清蒸螃蟹，需要注意以下几个步骤：
选择螃蟹：选择新鲜活跃的螃蟹是制作清蒸螃蟹的关键。新鲜的螃蟹肉质鲜美，营养价值高。最好选择体型均匀、壳色鲜亮、腹部白净、脚爪完整的螃蟹。
清洗螃蟹：将螃蟹放在清水中浸泡一会儿，然后用刷子轻轻刷洗螃蟹的表面和腹部，去除泥沙和杂质。注意不要损伤螃蟹的脚和壳。
准备调料：清蒸螃蟹通常不需要太多调料，以免掩盖螃蟹的自然风味。但可以根据个人口味准备一些葱姜丝或者蒜末，以及适量的料酒或白酒，这些可以去腥增香。
蒸制螃蟹：在蒸锅中加入适量的水，放入蒸架，然后将清洗干净的螃蟹放在蒸盘上。可以在螃蟹身上撒上一些葱姜丝或蒜末，然后淋上少量的料酒。盖上锅盖，大火将水烧开后转中火蒸制8-10分钟（根据螃蟹大小调整时间）。
注意事项：蒸制过程中不要频繁开盖，以免影响蒸制效果。蒸制时间不宜过长，否则螃蟹肉会变老变硬，影响口感。
出锅装盘：螃蟹蒸好后，小心地将其取出放在盘子里，可以搭配一些香菜或者葱花点缀，增加色彩和香气。
配料蘸酱：清蒸螃蟹通常需要搭配蘸酱食用，可以根据个人喜好准备酱油、香醋、芥末等调料混合成蘸酱。
清蒸螃蟹的营养价值在于其含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，尤其是蟹黄和蟹膏，更是营养价值极高的部分。为了充分吸收这些营养，吃螃蟹时应该细嚼慢咽，让螃蟹的肉质和汤汁充分融合在口中。
总之，清蒸螃蟹要做到营养又美味，关键在于选材新鲜、清洗彻底、蒸制得当和佐料适宜。通过以上步骤，你就能在家轻松做出一道既保留螃蟹原汁原味，又营养健康的清蒸螃蟹了。

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坊子区19398472815： 螃蟹怎么蒸的好吃又简单(怎样蒸螃蟹简单又好吃) ？
怀欣三维： 1、蒸螃蟹很简单的,把螃蟹洗净,在肚子上摸少许盐,再在肚子起盖得地方夹一片姜片就可以上锅蒸了,记住螃蟹要肚皮向上才行,不然的话螃蟹肚子里的汁会流出来的.2、呵呵,我是在海边长大的,这种做法是最正宗的做法,简单,不过也是最好吃的一种做法,你可以试试,包你满意!

坊子区19398472815： 清蒸螃蟹怎么做好吃又简单 - ？
怀欣三维： 清蒸螃蟹好吃又简单的做法 清蒸螃蟹时,需要将肚子朝上,螃蟹刚开始入锅蒸的时候要将蟹的肚子朝上,这样蟹黄正好被蟹盖接住不会溢出. 【用料 】 螃蟹 3只、姜 1小块、大蒜 3瓣、小葱 1棵、生抽 15ml、香醋 15ml、香油 15ml. 【清蒸螃蟹的做法】 1、将螃蟹刷洗干净,捆绑螃蟹的绳子可以不用解开. 2、蒸锅中放入适量热水,大火烧开后将螃蟹肚子朝上放入蒸锅中,盖上锅盖蒸15分钟左右. 3、老姜洗净去皮切碎,大蒜拍破切末,小葱洗净切碎. 4、将生抽、香醋、香油、葱姜蒜末放入碗中,混合均匀成蘸料备用. 5、将蒸好的闸蟹取出,解去绳子装盘,吃时蘸料汁即可.

坊子区19398472815： 清蒸大闸蟹 螃蟹的做法 螃蟹怎么吃 - ？
怀欣三维： 清蒸大闸蟹做法: 1、首先把买来的大闸蟹放到水里面约1个小时,这样可以让螃蟹吐一吐身体里的脏东西; 2、这时候我们要准备点生姜和大蒜,生姜和大蒜都洗净切碎;3、然后我们取蒸锅,开火,锅中放入适量的凉水,然后把螃蟹放于锅内...

坊子区19398472815： 清蒸螃蟹的做法蒸多久?？
怀欣三维： 清蒸螃蟹时,视螃蟹大小在水开后至少再蒸15-20分钟.由于螃蟹是在淤泥中生长的,体内往往带有一些毒素,为防止这些致病微生物侵入人体,在食用螃蟹时一定要蒸熟...

坊子区19398472815： 请问螃蟹怎么清蒸,要多少分钟合适,要放什么佐料 - ？
怀欣三维： 冷水开始蒸,水开蒸15--20分钟就可.佐料:花椒、八角、生姜、葱、盐、醋. 做法: 1、把姜洗净切成末; 2、姜末放在器皿中倒入香醋拌匀待用; 3、先把河蟹放入淡盐水中,促使它吐出腹内的污物,再放入清水中清洗2~3次,最好用刷子清...

坊子区19398472815： 怎样蒸蟹子好吃 - ？
怀欣三维： 蒸蟹的做法: 1. 如用海蟹,用水刷洗干净,如果是螃蟹,先放在清水盆中,待其吐出泥沙后,再用刷子擦刷几遍,直到洗净泥沙; 2. 再将蟹螫(蟹钳)及蟹脚弯转,用细绳扎好,腹部朝上装在盘中; 3. 上屉,用旺火、沸水、足气蒸(从水开冒大气后计)20~30分钟,闻到熟蟹香味,揭开屉盖,又见蟹壳变为红色,即已蒸透,取出; 4. 姜刮皮,切成细丝或碎末,放在碗内,加醋浸上; 5. 食时,先用手拿蟹,取下蟹螯

坊子区19398472815： 螃蟹清蒸怎么做才好吃? - ？
怀欣三维： 清蒸螃蟹 配料: 主料: 螃蟹1000克 辅料:黄酒15克、姜末30克酱油20克、白糖、味精各少许、麻油 15克、香醋50克; 制作方法: 1)将螃蟹用清水流净,放在盛器里; 2)将姜末放在小酒碗内,加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和; 3)另取一小碗,放醋待用; 4)将螃蟹上笼,用火蒸1520分钟,至蟹壳呈鲜红色,蟹肉成熟时,取出.上桌时随带油调味和醋.

坊子区19398472815： 清蒸螃蟹的做法有哪些 - ？
怀欣三维： 1.螃蟹用清水冲洗几下,千万不要用手.2.把冲洗干净的螃蟹里倒入白酒,等螃蟹昏迷,再次刷洗干净.3.切好的葱,姜,八角和花椒放在碟子里备用.4.锅里放水,水开后放入螃蟹,把上图碟里的作料倒入,大火蒸15分钟.5.螃蟹蒸好后打开盖子.6.取一个碟子,里面放入切碎的姜和蒜,倒入生抽和醋.7.把蒸好的螃蟹放在盘子里,吃的时候蘸上作料就行啦.

坊子区19398472815： 清蒸螃蟹怎么做求秘方 - ？
怀欣三维： 清蒸螃蟹要先准备以下这些材料:螃蟹,葱段,生姜片,料酒,胡椒粉,生姜醋汁.做法:螃蟹刷洗干净.锅子添水,烧开后,入葱段、生姜片、料酒、胡椒粉,水开后放蒸层,放螃蟹,视螃蟹大小大火蒸15-18分钟.吃时蘸生姜醋汁即可. 清蒸螃蟹, 沪菜.中国食蟹的历史悠久,《逸周书·五会解》、《周礼·天官·疱人》中均有记载.肉白鲜嫩,黄膏腴美,边剥边吃,别有情趣唐代诗人李白曾称赞道:＂蟹螯即金液,糟丘是蓬莱,且须饮美酒,乘月醉高台.希望我的回答可以帮助到你.

坊子区19398472815： 蒸大闸蟹的做法步骤? - ？
怀欣三维： 大闸蟹的做法无需刻意复杂的烹饪,清蒸当然是大闸蟹最简单的做法之一,因为清蒸能2113最大限度保持大闸蟹的原汁原味.吮蟹膏,5261吃蟹黄,再来一口微甜的蟹肉,配上一壶小酒慢慢品,满口都是鲜滋味.清蒸大闸蟹的做法:主料:...