秋葵怎么吃

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听身边的朋友说秋葵非常好吃，于是我今天在菜市场买了一些秋葵回来，但是我之前从来没有做过这个菜，想请问一下秋葵要怎么吃呢？

秋葵怎么吃

秋葵是一种高档营养绿色的保健蔬菜，其肉质柔嫩，含有大量的黏滑汁液，还有一种很特别的香味，它营养丰富，其中含有丰富的维生素、纤维素、蛋白质、果胶以及钙、磷、铁等矿物质，秋葵的食用方法有很多，可以凉拌、小炒、白灼、煮汤、做沙拉等等。

凉拌秋葵

材料：秋葵250克，食盐、鸡精、姜片、大蒜、生抽、陈醋、香油、辣椒、白糖各适量。

做法：

1、将秋葵清洗干净，去头尾，沥干水分备用。

2、锅中烧开水，将秋葵放入焯烫至熟，然后放在凉水中过凉。

3、蒜、姜切末，辣椒切丁放入小碗中。

4、加入生抽、陈醋、香油、白糖等调匀做成料汁。

5、秋葵捞出，放入盘中，淋入料汁即可食用。

秋葵炒鸡蛋

材料：秋葵300克，鸡蛋2个，食盐、食油适量。

做法：

1、将秋葵清洗干净，放入热水中焯熟沥干水分。

2、焯好的秋葵切成小段备用。

3、鸡蛋磕入碗中打散，加入少许食盐搅匀。

4、锅中热油，放入秋葵炒熟，加入适量食盐炒匀后装盘。

5、锅中加入少许油，放入鸡蛋炒至稍微凝固将秋葵放入拌匀。

6、盛出装盘食用即可。

白灼秋葵

材料：秋葵250克，海苔碎适量，鱼露一勺。

做法：

1、将秋葵冲洗干净，放入开水锅中焯烫2分钟捞出。

2、然后置于凉水中过凉，待其完全冷透后捞出，沥干水分备用。

3、将秋葵切去头尾，再对半切开，码入盘中。

4、在秋葵上淋上鱼露，再撒上一层海苔碎后即可食用。

秋葵沙拉

材料：秋葵200克，胡萝卜50克，生菜50克，芝麻沙拉酱50克。

做法：

1、秋葵洗净，去蒂，放入滚水中汆烫2分钟后捞出备用。

2、胡萝卜洗净切片，生菜洗净，切段备用。

3、将胡萝卜、生菜和秋葵一起摆盘。

4、在上面淋入沙拉酱即可食用。

5、也可以根据自己的口味加入其他蔬菜，如：龙须菜、紫甘蓝、西红柿等。

秋葵可以生吃吗

可以生吃。

秋葵口感脆嫩鲜美，略带甜味，带有独特的香气，其中还含有丰富的营养元素，它本身并无毒性，一般来说是可以直接生吃的，生吃还能最大程度的保留其营养成分；但是要注意生吃时一定要将其表面的绒毛清洗干净，以免刺激咽喉，引起咽喉不适。

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自治区直辖县级行政单位13093276598： 秋葵怎样吃好? - ？
竹裕乙酰： 黄秋葵食用方法多样,既可凉拌,又可热炒、油炸,还可汤食. 主要利用方式有如下几种: 1、凉拌:轻轻切除果蒂,置于沸水中2~3分钟,捞出,凉水速冲,切成细丝,加入各种佐料调制. 2、炒食:去蒂后放入沸水中30秒左右,捞出控水,切成厚1厘米的片备用.取瘦猪肉切片,放油锅中爆炒,随即加入黄秋葵片,旺火速炒,加入调料,起锅装盘即可. 3、油炸:取面粉适量,加鸡蛋1个,水调至糊状,调料适当.将去蒂后的黄秋葵粘裹面糊,下油锅炸至乳黄色起锅装盘,蘸调料食用即可. 4、汤食:分花汤(又分鲜花汤与干花)与嫩荚汤、根汤,可与鲜肉、蛋做即食汤,其干花与根可分别制作老火例汤.

自治区直辖县级行政单位13093276598： 秋葵怎么个吃法? - ？
竹裕乙酰： 秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食,做色拉、汤菜,在凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分钏以去涩.它的属性偏寒凉,烫熟后蘸掺有蒜末、辣椒末的酱油食用,可以稍微平衡它的寒凉,但脾胃虚寒、容易腹泻或排软便的人,还是不宜吃太多.秋葵加入咖喱和其它调味料一起煮,味道便迥然不同,对秋葵不大习惯的人,不妨一试.秋葵也能生食,洗净后冷藏能保存几天,鲜味不减.不过,秋葵跟蔬菜一样,因为含有较多的钾,洗肾病患要烫过再食用.料理时,可把汆烫后的秋葵,卷上培根,再撒点起司粉,用锡箔纸包覆后放进烤箱烘烤,由于秋葵跟起司都富含钙质,可以增加钙质的摄取量.

自治区直辖县级行政单位13093276598： 秋葵怎么吃? - ？
竹裕乙酰： 以清炒秋葵为例,方法如下所示:主料:秋葵适量.辅料:蚝油1勺;白糖少许;剁椒1小勺;胡椒粉少许;食用油适量.1、准备适量秋葵,用清水洗干净,如下图所示.2、锅中加适量清水烧开,加入一勺盐,放入秋葵焯水1分钟左右,捞出过凉水,如下图所示.3、焯过水的秋葵沥干水分,斜切成1厘米左右的厚片. 大蒜2瓣切成末,如下图所示.4、锅中倒入少许油烧热,下蒜末爆香,如下图所示.5、然后倒入秋葵翻炒2分钟,如下图所示.6、加入一勺蚝油,一小勺剁椒,少许白糖,翻炒均匀,撒少许胡椒粉,如下图所示.7、最后出锅装盘就可以吃了,如下图所示.操作注意事项:保持干净卫生.

自治区直辖县级行政单位13093276598： 秋葵怎么做好吃 - ？
竹裕乙酰： 秋葵的做法很多,推荐四种有营养的吃法 秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜,胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食.做法一 凉拌秋葵 做锅加入适量清水烧沸,滴入几滴食用油和食盐,放入秋葵.焯3分钟,去涩;.捞出来放入冷水中浸泡,...

自治区直辖县级行政单位13093276598： 秋葵怎么烹调最好吃?？
竹裕乙酰： 个人喜欢凉拌的,下面给些参考菜.主要还是看个人口味.1.葱香秋葵秋葵主料:秋葵350克 调料:大葱20克,生抽8克制作方法:1) 将秋葵洗干净,放入沸水中烫熟,捞出;2) 将秋葵放入凉水中冲凉,捞出切段;3) 大葱洗净切花备用;4...

自治区直辖县级行政单位13093276598： 秋葵的食用方法 - ？
竹裕乙酰： 秋葵是很适合夏季吃的食物哦,可以凉拌,也可以炒尖椒吃,(1)凉拌:把秋葵去梗,对半切,锅里烧水,水开后,把切好的秋葵放水里,放一点点盐和油,水再次沸腾后捞出,冲凉水,滤水,装盘,调料:蒜泥,食盐,食醋和麻油(2)炒很简单,吃辣就用尖椒炒,不吃就用菜椒,都很好吃的

自治区直辖县级行政单位13093276598： 请问秋葵怎么吃? - ？
竹裕乙酰： 准备食材.2 秋葵洗净去蒂.3 沸水中加入几滴食用油,放入秋葵焯一分钟左右.4 快速捞出投入冰水中.5 将过凉的秋葵对切开.6 葱白切丝备用.7 将切好的葱白放在秋葵上.8 再摆上干红椒丝.9 取一大匙蚝油,一大匙半米醋,几滴芝麻油,少许鸡精调匀碗汁备用.10 锅中放入适量油和花椒一起烧热炸香关火.11 将烧好的花椒油趁热浇在菜上.12 将调好的碗汁浇在菜上.13 吃时拌匀即可.

自治区直辖县级行政单位13093276598： 秋葵的吃法? - ？
竹裕乙酰： 秋葵可以凉拌,也可以炒着吃.个人比较喜欢凉拌,口感清香鲜美,营养价值高. 凉拌秋葵做法 1秋葵洗净去蒂. 2秋葵最适合的吃法是整根吃或切半.如果感觉太大,就像我一样切成段.但不要切成薄片或者切成丝,那样的话营养容易流失. 3做锅加入适量清水烧沸,滴入几滴食用油和食盐,放入秋葵.焯3分钟,去涩. 4捞出来放入冷水中浸泡. 5捞出并控干水分,装盘,加入蒜泥. 6根据自己的口味加入你喜欢的调料.我比较喜欢清淡口味的,调料很少.依次加的调料是:盐、香油、味达美酱油或生抽.搅拌均匀就可以食用了.

自治区直辖县级行政单位13093276598： 秋葵怎么吃怎么做好吃 - ？
竹裕乙酰： 食材明细 秋葵1斤 辣椒圈少许 生抽1汤勺 蒜3瓣 糖1匙 盐适量 油适量 中辣口味 煮工艺 十分钟耗时 普通难度 白灼秋葵的做法步骤 1 将秋葵洗净 2 把根部切除,备用 3 热锅烧水,水沸腾后到入秋葵,焯1分钟捞出沥干 4 装盘备用 5 蒜瓣切成蒜蓉备用 6 把生抽,糖,盐,油,辣椒圈放一个碗里调匀 7 干锅烧热,下入调好味的调料,翻炒一下出锅,再加入蒜蓉翻炒一会出香味,即可 8 将弄好的调味淋在秋葵的表面 9 表面弄些辣椒圈,好看一些,这样就完成了

自治区直辖县级行政单位13093276598： 买了新鲜秋葵 要怎么吃? - ？
竹裕乙酰： 新鲜秋葵吃法:秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食,做色拉、汤菜等.不过,在凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分钟以去涩.1、秋葵是一种一年生草本植物,也叫黄秋葵、咖啡黄葵,俗名羊角豆、潺茄.果荚脆嫩多汁,滑润不腻,香味独特.2、生长环境 喜温暖气候,不耐寒,以深厚肥沃土壤、阳光充足之地栽种.秋葵一般在三月份播种,经过3~5天便可发芽,苗期大概会持续40多天,5月份便开始结果.生长周期一般为7个多月.3、营养价值 秋葵含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及丰富的维他命A和B群、钙、磷、铁等,以及含有锌和硒等微量元素,对增强人体免疫力有一定帮助.对治疗咽喉肿痛、小便淋涩、预防糖尿病、保护胃黏膜有一定作用.