家烧小龙虾的做法，最详细的清洗过程，家常配料教你烧出饭店的味道
准备原材料：龙虾2斤，洋葱、花椒、蒜瓣、姜片、干辣椒、小米辣、豆瓣酱、啤酒、生抽、老抽、耗油、十三香、青椒、葱段；
买回来的龙虾我们放在盆里，加点食盐和白醋，浸泡几个小时，让它吐干净身体里面的泥沙，这个是已经泡好的小龙虾；
我们用刷子把小龙虾清洗干净，小龙虾的虾壳很脏，一定要多清洗几遍，清洗干净之后我们把小龙虾的头部给它扯掉，这是虾黄，喜欢吃的可以单独取出来，不喜欢的可以直接不要；
然后把头部两边的腮给它扯掉，因为这个腮里面有很多脏东西和细菌，所以一定要清理干净，很多朋友都会忽略这一步；
然后捏住小龙虾的尾部中间的这个地方，扭一下，把虾线给它扯出来，这样小龙虾就处理好了，处理好了之后再清洗几遍，然后沥干水分备用；
锅烧热，加入食用油，油稍微给多一点，加入洋葱和花椒，爆香之后捞出来，然后加入蒜瓣、姜片、干辣椒、小米辣、翻炒出香味以后，加入2勺豆瓣酱，翻炒均匀；
把豆瓣酱炒香之后加入小龙虾，爆炒1分钟左右，爆炒好之后倒入啤酒，没过小龙虾为宜，然后我们来调味，加一勺食盐、2勺生抽、1勺老抽、2勺耗油、适量的十三香，搅拌均匀，盖上盖子大火煮10分钟左右；
等汤汁收的差不多，加入青椒和葱段，翻拌均匀 这样香辣小龙虾就能出锅了；
小龙虾做法总结：
1、买回来的小龙虾比较脏，一定要清洗干净；
2、小龙虾可以先宽油炸2分钟，但是家庭版宽油不方便可以改用爆炒；
红烧小龙虾要怎么去做?
做法步骤：1、龙虾反复清洗干净，再油锅里倒入油，龙虾放入锅里炸至红色。2、龙虾炸至红色。3、起锅，放盘子里凉会儿。4、锅里剩炸龙虾一半的油，再放入洋葱，翻炒再放土豆 翻炒 放盐，盐可以对点最后会入味。5、再倒入龙虾，放多蚝油，看颜色，然后再倒入啤酒，煮会，放葱头、最后放一黄瓜。
小龙虾烧烤的做法怎么做?
倒入龙虾翻炒、加入料酒、香叶、花椒粉、盐炒匀。加适量水烧开，盖盖煮15至20分钟。加入尖椒、大火收汁(不收太干了)。盛入盘。即食。小贴士 龙虾用清水养1小时以上，中间多换几次水。不吃辣椒的，可以省略小米椒，做出来味道也挺不错。红烧小龙虾的做法用料：小龙虾 500克、青红椒 10克、蒜 5克...
请问红烧小龙虾的美味做法介绍一下?
主料 小龙虾适量 辅料 八角适量 香叶适量 桂皮适量 青椒适量 调料 盐适量 味精适量 料酒适量 豆瓣酱适量 蒜子适量 生姜适量 红烧小龙虾的做法步骤 1.原料。2.调料。3.热锅冷油倒入调味料。4.加豆瓣酱炒香。5.倒入洗净的小龙虾。6.翻炒至小龙虾变红。7.加水漫过龙虾。8.大火煮开小火慢炖10...
红烧小龙虾的做法?
配料：小葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、茴香、香叶、桂皮、植物油、绍兴黄酒、酱油、盐、白糖、黑胡椒粉、味精；烧法：1、最好用大的铁锅，大铁锅能炒得多，一般炒龙虾没有人拿小盘子装的；2、锅烧烫，油要多放，因为这菜主要是炒，油不多，马上焦掉，怎么行；3、葱打结，姜、蒜切片放入爆香，再...
家烧小龙虾的做法
1、蒜头、姜切碎，大葱切成葱花;2、锅中倒入适量油，油温七成热倒入姜、蒜爆香;3、倒入小龙虾，加适量盐、料酒翻炒;4、加入适量的清水，加入葱花、小米辣，煮约10分钟;5、出锅前加老抽、生抽、白糖调味，翻炒均匀。小龙虾炒到入味，香味四溢。第三段：最后还有一个小技巧，就是把一些面粉糊拌好...
烧小龙虾的做法步骤
1.买来的龙虾要先进行冲洗浸泡。2.逐个清洗，抽出虾线扣去虾腮。3.备好葱姜蒜和干辣椒。4.置净锅，放入色拉油，带油温有灼手感后放入葱姜蒜和干辣椒还有元茴炒香，然后放入龙虾翻炒，炒至8成红。5.放入开水盐和糖还有一瓶啤酒炖煮。6.待大火顶开后换小火炖约20分钟，待汤汁收尽时放入少许...
红烧小龙虾的家常做法
用小牙刷刷洗虾肚，洗为白色就好。5 热锅放油，放花椒、干辣椒呛味捞出。6 放姜丝出味放入洗好的小龙虾，爆炒片刻放料酒、盐，翻炒。7 放入红烧老抽翻炒片刻，放八角、大料、卤叶、卤料酱、翻炒加水（刚刚淹入龙虾位水量）大火转中火煮。8 水煮快干再翻炒再加水再煮，分三次点水煮，三次时...
小龙虾怎样做烧肉好吃
做法 1.小龙虾刷洗干净，抽肠去鳃，剪去长须。2.小火将香料稍烤一下，加入辣油改旺火将小龙虾翻炒变色，加清水适量漫过小龙虾，以糖、盐、酱油调味，煮开后转中火续烧30分钟，关火开吃。小诀窍 1.关于小龙虾抽肠去鳃的过程以后补图，先大概说一下。 抽肠：龙虾尾巴分3片，拉住中间一片轻轻一...
红烧小龙虾的做法
也不能剪少，剪少了脏物不容易去掉），去掉里面的脏物。5锅内热油，六成热时，下入花椒、姜片、蒜瓣、干辣椒，香叶煸炒出香味。6随即倒入小龙虾大火翻炒。7调入料酒、酱油、糖，翻炒。8加开水没到虾的三分之二处，放入香葱。9大火，待汤汁见半时，放入少许盐和鸡精调味，略烧后即可起锅。
红烧小龙虾的家常做法大全怎么做好
1.葱切段、姜切片，佐料准备好 2.小龙虾买回来先用清水加几滴香油养着，待它们吐净脏东西，多换水几次再用牙刷前后清洗干净 3.锅内放油煸香葱姜蒜、小红辣椒段、小茴香、花椒、八角、豆豉 4.煸出香味后倒入小龙虾 5.烹入绍酒放入盐、糖、鸡精 6.加入蚝油2大勺炒出香味加开水，大火烧开改小...
段爽美洛： 1、用刷子将小龙虾清洗干净,然后用盐水浸泡.2、然后拿剪刀把小龙虾的虾脚剪掉,再把虾头剥下来,再把虾线去掉.3、然后将大蒜切成粉,生姜切成丝,大葱切成段.4、准备干红辣椒和辣椒.5、然后将食用油倒入热锅,再将辣椒、辣椒、姜片倒入油锅翻炒至香.6、然后把洗干净的小龙虾倒入锅中.7、将小龙虾放入锅中翻炒至变色,然后倒入豆瓣酱.8、当倒入的豆瓣酱炒成红油时,倒入适量的水.9、然后加十三香.10、锅里的开水烧开后,依次倒入生抽、老抽、冰糖.11、然后盖上锅盖小火炖25分钟,再把葱花和蒜末倒入锅中.12、翻炒均匀,然后将鸡精倒入锅中调味.
华池县19725691750： 的做法,油焖小龙虾怎么做好吃,油焖小龙虾的家常做法 - ？
段爽美洛： 油焖小龙虾的做法 1.将买回来的小龙虾用淡盐水浸泡约30分钟后,置于流动水下反复漂洗,直至水清 2.准备一把厨用牙刷,将小龙虾通身刷洗干净,特别是虾腹部位,再次清水冲洗干净后控水备用3.将虾足剪掉,虾足无肉且藏垢极多,弃之 4....
华池县19725691750： 红烧小龙虾的做法? - ？
段爽美洛： 红烧小龙虾的做法 材料集合图:1.葱切段、姜切片,佐料准备好2.小龙虾买回来先用清水加几滴香油养着,待它们吐净脏东西,多换水几次再用牙刷前后清洗干净3.锅内放油煸香葱姜蒜、小红辣椒段、小茴香、花椒、八角、豆豉4.煸出香味后倒入小龙虾5.烹入绍酒放入盐、糖、鸡精6.加入蚝油2大勺炒出香味加开水,大火烧开改小火烧入味7.放入鲍鱼汁后大火炖10分钟收汁8.出锅前撒入熟白芝麻,点几滴香油
华池县19725691750： 龙虾怎么烧 - ？
段爽美洛： 1.从早市上买了一些龙虾2.把龙虾泡到盆中 清洗干净3.清洗干净后 放到菜盆中4.锅中先倒入清水烧开5.然后把龙虾倒入热水中煮一下6.这是煮过的龙虾 颜色变的红彤彤的.7.把龙虾捞出来放入盘中8.这是辣椒和葱花9.锅中倒入适量的花生油10.放入辣椒和葱花爆炒11.放入龙虾继续翻炒12.倒入少许酱油 放入一点盐 继续翻炒13.现在这龙虾已经熟了 颜色很诱人啊14.盛到盘中 可以享受美味龙虾了
华池县19725691750： 龙虾怎么吃啊怎么清洗啊怎么烧啊! - ？
段爽美洛： 龙虾的清洗:1. 把龙虾直接放到兑了醋和盐的清水里,浸泡30分钟,迫使小龙虾吐出腮部的脏物,使用小毛刷将小龙虾的身体细致的逐一刷洗遍.2. 剥去龙虾的头部外壳,我们可以看到充当消化器官的胃囊,很脏的,这个必须去掉.小龙虾腹部...
华池县19725691750： 小龙虾的做法 - ？
段爽美洛： 法1:蒜香小龙虾准备食材如下:小龙虾500克,油30克,葱5克,姜5克,蒜80克,辣椒粉20克,麻椒5克,生抽2汤匙,盐1茶匙,蚝油1汤匙,小葱1根,鸡精1茶匙具体做法如下:小龙虾用牙刷清洗一遍,泡在盐水里吐吐杂质,用剪刀把小龙虾...
华池县19725691750： 正宗油焖小龙虾怎么做 - ？
段爽美洛： 油焖小龙虾的做法步骤1 小龙虾的样子2 小龙虾用小刷子,盐清洗,冲干净3 热锅放油,依次放入花椒、姜片、干红椒、八角,翻炒出香味4 洗净的小龙虾放入锅内,加入适量盐、料酒、香醋、白糖(少许)、生抽翻炒3分钟5 锅中加入水,水面不低于虾面.大火焖15--20分钟.中途翻动2--3次.6 打开锅盖,加入鸡精小葱翻炒10下,出锅.不要将汤汁全部焖干,要留少量汤汁蘸着虾子吃. 小窍门 可以根据自己的口味,另外再自行调配一些姜醋汁或麻辣汁蘸着吃.
华池县19725691750： 在家怎么做龙虾才好吃? - ？
段爽美洛： 第一步清洗小龙虾,用干净的牙刷,将每个小龙虾都用牙刷清洗干净,如果还觉得不干净,可以直接去掉小龙虾的头,因为据说头部会有重金属,吃了不太健康的.清洗完小龙虾,放到一边备用.处理辅料,之后锅内放入凉水,将小龙虾在水中...
华池县19725691750： 做法,正宗红烧小龙虾怎么做 - ？
段爽美洛： 食材明细小龙虾适量姜适量蒜适量八角适量花椒适量白芝麻适量豆瓣酱适量白糖适量鸡精适量蚝油适量料酒适量微辣口味烧工艺十分钟耗时简单难度 红烧小龙虾的做法步骤1 小龙虾买来后用水冲洗干净.2 按住龙虾的脑壳两边(这样就夹不到咱...
华池县19725691750： 红烧小龙虾怎么做? - ？
段爽美洛： 原料:小龙虾 调料:葱、姜、蒜、小茴香、花椒、八角、豆豉、小红辣椒、熟白芝麻、盐、糖、胡椒粉、蚝油、鸡精、鲍鱼汁 做法:1、葱切段、姜切片,佐料准备好2、小龙虾买回来先用清水加几滴香油养着,待它们吐净脏东西,多换水几次再用牙刷前后清洗干净.3、锅内放油煸香葱姜蒜、小红辣椒段、小茴香、花椒、八角、豆豉、4、煸出香味后倒入小龙虾5、烹入绍酒放入盐、糖、鸡精6、加入蚝油2大勺炒出香味加开水,大火烧开改小火烧入味.7、放入鲍鱼汁后大火炖10分钟收汁.8、出锅前撒入熟白芝麻,点几滴香油.
