牛奶和豆浆是胶体还是乳浊液
乳浊液是一种混合物，由水和油组成，牛奶当中主要含有脂肪和水，牛奶属于乳浊液。。而豆浆当中的蛋白质含量会比较高，这种蛋白质属于胶体，是以低聚糖类的形式存在，豆浆在经过加工后，还会有一些固态成分，属于悬浊液。
如何制作豆腐
牛奶和豆浆差不多，也是胶体溶液。在新鲜的牛奶里，酪素，也就是蛋白质包裹着奶油，在水里分散开来，不停地运动矿所以，牛奶总是均匀的乳白色液体。让牛奶发酵，做成酸牛奶，酪素就聚集拢来，凝结成块，象豆腐脑似的。兴许你会爱喝这种酸牛奶。1.原料处理。取黄豆5公斤，去壳筛净，洗净后放进水缸内...
怎样自制豆腐凝固剂
牛奶和豆浆差不多，也是胶体溶液。在新鲜的牛奶里，酪素，也就是蛋白质包裹着奶油，在水里分散开来，不停地运动矿所以，牛奶总是均匀的乳白色液体。让牛奶发酵，做成酸牛奶，酪素就聚集拢来，凝结成块，象豆腐脑似的。兴许你挺爱喝我不爱喝的这种酸牛奶。内脂豆腐制作方法 内脂豆腐以β一葡萄糖酸内...
豆腐脑怎么做
详情请查看视频回答
我自己做出来的豆腐就是没有豆香味
酱油里有盐，盐和盐卤性质相近，也能破坏豆浆的胶体状态，使蛋白质凝聚。这不和做豆腐的情形一样吗？ 豆浆点卤，出现豆腐脑。豆腐脑滤去水，变成豆腐。将豆腐压紧，再榨干去些水，就成了豆腐干。原来，豆浆、豆腐脑、豆腐、豆腐干，都是豆类蛋白质，只不过含的水有多有少罢了。牛奶和豆浆差不多，...
我家准备做豆腐房,但是用自来水作出的豆腐浆,用卤水点无法凝固呢,恳请...
酱油里有盐，盐和盐卤性质相近，也能破坏豆浆的胶体状态，使蛋白质凝聚。这不和做豆腐的情形一样吗？ 豆浆点卤，出现豆腐脑。豆腐脑滤去水，变成豆腐。将豆腐压紧，再榨干去些水，就成了豆腐干。原来，豆浆、豆腐脑、豆腐、豆腐干，都是豆类蛋白质，只不过含的水有多有少罢了。牛奶和豆浆差不多，...
用豆子做豆腐怎么做
1、泡豆 将精选好的豆子浸泡于水中。夏天用凉水，冬季用温水，水没豆约6～10厘米深。泡豆程度以用手捏豆粒表皮随即脱出为好。�2、打浆 将泡好的豆子用打浆机打成浆。（水与豆的重量比为7：1）。�3、煮沸 往锅内加1\/2浆量的水。煮沸后，把打磨好的豆浆倒进锅内，烧开...
豆腐脑有什么营养?
豆腐脑营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需 的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、...
在哪里可以买到豆腐粉?
酱油里有盐，盐和盐卤性质相近，也能破坏豆浆的胶体状态，使蛋白质凝聚。这不和做豆腐的情形一样吗？豆浆点卤，出现豆腐脑。豆腐脑滤去水，变成豆腐。将豆腐压紧，再榨干去些水，就成了豆腐干。原来，豆浆、豆腐脑、豆腐、豆腐干，都是豆类蛋白质，只不过含的水有多有少罢了。牛奶和豆浆差不多，...
自己想做豆腐要怎么做?
牛奶和豆浆差不多，也是胶体溶液。在新鲜的牛奶里，酪素，也就是蛋白质包裹着奶油，在水里分散开来，不停地运动矿所以，牛奶总是均匀的乳白色液体。让牛奶发酵，做成酸牛奶，酪素就聚集拢来，凝结成块，象豆腐脑似的。兴许你会爱喝这种酸牛奶。参考资料：http:\/\/bbs.0597house.com\/TopicOther.asp?t...
榨好的豆浆可以放多久
问题七：我想知道榨好的豆浆能放几个小时，谢谢 豆浆最好是现喝现磨 放了四个小时的就不要喝了 有沉淀物就更不要喝了 不新鲜了 没有营养 理论上好的豆浆是不会有沉淀的，因为从化学角度来说，豆浆属于“胶体”，化学性质稳定。但是一般来说，豆浆都达不到那个标准，只能成为“悬浊液”，放久...
崔征舒心： 稀豆浆是胶体 至于牛奶是乳浊液还是胶体不是很清楚
宝清县15992139200： 牛奶、豆浆是胶体吗?是乳浊液吗?是悬浊液吗?胶体、乳浊液、悬浊液是并立的,还是对立的?禁复制百度解答和相关定义. - ？
崔征舒心：[答案] 牛奶、豆浆是胶体.不是是乳浊液、悬浊液. 胶体、乳浊液、悬浊液是并立的,它们都属于分散系,它们的分散质的大小不同,分散质的大小在1nm-100nm之间的是胶体,大于100nm的是乳浊液、悬浊液.
宝清县15992139200： 高手现身,牛奶和豆浆到底是乳浊液还是胶体?????? - ？
崔征舒心： 牛奶和豆浆一般认为是胶体.墨水胶体.泥浆、水泥浊液.肥皂水、洗衣粉溶液. 实际上我们不要把这个问题区分的那么清楚,除非是做题.在自然界中往往它们混在一起.如:一碗黄河水,里面肯定有悬浮的泥沙——悬浊液;里面也肯定有溶解的直径在1——100nm的微粒——说明还有一部分是胶体.里面肯定还会溶解NaCl、K2SO4、CaCl2等等等等——这也有溶液.但是你如果在考试中,他就只能答:悬浊液.
宝清县15992139200： 豆浆是胶体还是浊液?雾是胶体还是浊液?那牛奶呢? - ？
崔征舒心： 豆浆和牛奶都可以发生丁尓达效应,所以,都是胶体. 雾就是液态的小水珠,所以,既不是胶体也不是浊液,是液体. 望采纳,多谢!
宝清县15992139200： 为什么牛奶属于浊液,而豆浆属于胶体呢? - ？
崔征舒心： 牛奶是一种复杂的液态分散体系.牛奶含多种成分,其中脂肪和水形成乳浊液,酪素和乳蛋白均形成胶体,乳糖形成溶液.故而,其不为胶体而是浊液.胶体都可以产生丁达尔效应,豆浆就可以产生丁达尔效应,而牛奶就无法产生.丁达尔效应...
宝清县15992139200： 牛奶是胶体还是浊液? - ？
崔征舒心： 牛奶既是胶体又是乳浊液;【牛奶就是一种复杂的液态分散体系.经过分析,一般牛奶里平均含有酪素3%,乳蛋白0.53%,脂肪3.64%,乳糖4.88%,其余是水分.脂肪和水形成乳浊液,酪素和乳蛋白均形成胶体,乳糖形成溶液.一般地说,一...
宝清县15992139200： 牛奶到底胶体还是乳浊液? - ？
崔征舒心： 牛奶是胶体,豆浆也是胶体.主要依据是:1、将牛奶放到滤纸上过滤不会被滤为溶质和清夜,2、牛奶久置不会发生分层而乳浊液则会发生分层.3、牛奶遇到酸性物质,比如橙汁,或是其他酸性的水果时会凝聚.以上三条是胶体的主要物理区分手段,也是胶体的主要物理性质.高中的化学课本里面也提到,牛奶,豆浆都是胶体.
宝清县15992139200： 牛奶属于是乳浊液,还是胶体? - ？
崔征舒心： 牛奶就是一种复杂的液态分散体系.经过分析,一般牛奶里平均含有酪素3%,乳蛋白0.53%,脂肪3.64%,乳糖4.88%,其余是水分.脂肪和水形成乳浊液,酪素和乳蛋白均形成胶体,乳糖形成溶液.一般地说,一个多相液态体系,其中有一种...
宝清县15992139200： 牛奶、豆浆是胶体吗?是乳浊液吗?是悬浊液吗?胶体、乳浊液、悬浊液是并立的,还是对立的?求详细解答, - ？
崔征舒心： 牛奶、豆浆是胶体.不是是乳浊液、悬浊液.胶体、乳浊液、悬浊液是并立的,它们都属于分散系,它们的分散质的大小不同,分散质的大小在1nm-100nm之间的是胶体,大于100nm的是乳浊液、悬浊液.
宝清县15992139200： 牛奶和豆浆是溶液还是浊液 - ？
崔征舒心： 牛奶仍可称乳浊液.豆浆属于胶体.
