西班牙十大出名的美食

西班牙最著名的美食是什么？~

西班牙海鲜饭

你好，西班牙是美食家的天堂，每个地区都有著名的饮食文化。
西班牙盛产土豆、番茄、辣椒、橄榄。西班牙烹调喜欢用橄榄油和大蒜。西班牙美食汇集了西式南北菜肴的烹制方法，其菜肴品种繁多，口味独特。美食主要有：派勒利、鳕鱼、利比利亚火腿、葡萄酒、虾、牡蛎、马德里肉汤等。
最具有代表性的西班牙名菜PAELLE闻名于世：先用橄榄油把鱼类、贝类、蔬菜类炒过，再和米一起煮，等到米粒煮到松软为止，其风味绝佳，令人垂涎。 西班牙餐桌上的主角，有鳕鱼、虾、牡蛎等等等等，此外还有火腿、蜗牛、鸡、鸭、肉排。一些营养丰富的蔬菜、水果、粗粮也是西班人饮食结构中的重要组成部分；当然，还有各式各样精致美味的小甜点，去了那儿，一定要抵制住诱惑噢。

摘自《美食网》

盘点西班牙人气最高的10大美食
西班牙美食世界闻名，其中最有名的要数这几道，看看你有没有吃过：
1. Cordero asado (Castilla y León) 烤羊（卡斯蒂利亚·莱昂）
用煤炭慢煮羊肉，将鲜嫩多汁的羊肉放入盘中。
毫无疑问，这是西班牙最知名的美味。
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2. Paella (Comunidad Valenciana) 海鲜饭/烩饭（瓦伦西亚）
它可能是西班牙最传统的菜肴，是瓦伦西亚区的最大成就。
根据不同的口味，在烩饭中配上各种不同的作料，这是一道驰名国内外的佳肴。

3. Jamón ibérico 伊比利亚火腿
在埃斯特雷马杜拉养着西班牙最好的猪。
伊比利亚火腿大名鼎鼎，驰名海内外。

4. Tortilla de patatas o Espaola 土豆饼
土豆饼，也称西班牙饼，是西班牙最经典的菜，遍布西班牙各个酒吧和餐厅。

5. Pulpo a la gallega (Galicia) 加利西亚章鱼（加利西亚）
这是一道加利西亚的传统菜肴，尽管整个西班牙都有加利西亚章鱼卖。
这道菜由全熟的章鱼（通常是铜锅烤熟的）烹制而成，
在节日、集会，以及加利西亚等地的庆典上出现。

6. Gazpacho (Andalucía) 西班牙冷汤（安达卢西亚）
有人认为这是一碗汤，但也有人觉得这更像沙拉。
可以肯定的是，安达卢西亚冷汤是盛夏的必备凉菜。

7. Queso manchego (Castilla la Mancha) 拉曼恰奶酪（卡斯蒂利亚·拉曼恰）
在拉曼恰养着一群羊，这群羊专门产羊奶，制成奶酪，成为很多菜的配料。

8. Fabada (Asturias) 阿斯图里亚斯炖菜（阿斯图里亚斯）
这是阿斯图里亚斯最流行的一道菜，也是伊比利亚半岛最典型的菜肴之一。
用白豆炖猪肉（腊肉、香肠、火腿……），没有人能对它无动于衷。

9. Cocido madrileo (Madrid) 马德里煮菜（马德里）
鹰嘴豆，蔬菜，肉，把它们都煮到一起，这就是“马德里煮”。
一开始，这是穷人们的菜，渐渐成为马德里菜的代表。

10. Pan con Tomate / Pan tumaca (Catalua) 番茄就面包（加泰罗尼亚）
在烤面包片上抹上生西红柿——西班牙著名的菜肴就这样诞生了。
别忘了在上面放上盐和橄榄油。

下酒小菜(Tapas)：西班牙人的午、晚餐用餐时间和其他国家很不一样，一般的午餐时间是下午 2-4 点，晚上 9-11 点才用晚餐，所以下午6-8 点下班後，他们习惯约朋友到酒吧聊天，吃点心，这时候 Tapas (下酒小菜)便成了增进气氛的要角了，对西班牙人来说，这样才是懂得生活。著名的下酒小菜有：* 腌菜类，例如橄榄 (Aceitunas)，小黄瓜 (Banderillas)* 腌肉类，例如生肉火腿 (Jamón)，香肠(chorizo)* 乳酪类 (Quesos)* 馅饼 (Empanadillas)* 烤肉串或鱼串 (Brochetas)* 青或红椒，例如炸小青椒 (Pimientos de Padrón)，红椒塞肉 (Pimiento del piquillo relleno)* 香菇类，例如碳烤香菇 (Setas a la plancha)，奶油草菇 (Champi�0�9ones a la crema)* 炸海鲜，例如炸鱿鱼 (Calamares fritos)，炸小鱼 (Pescaito frito)* 炸肉球，有各式各样的肉馅，例如炸火腿球 (Croquetas de Jamón)，炸鸡肉球 (Croquetas de Pollo)* 各式海鲜，例如蒜虾 (Gambas al ajillo)，清烫乌贼 (Pulpo a la gallega)，清蒸贝壳类 (Mejillones al vapor)* 马铃薯，例如炸辣味马铃薯 (Patatas Bravas)，马铃薯蛋饼 (Tortilla de Patatas)，炸马铃薯沾大蒜蛋黄酱 (Patatas alioli)* 面包类，例如面包涂蕃茄淋橄榄油 (Pan con Tomate)* 生菜沙拉类，例如俄罗斯沙拉 (Ensaladilla rusa)海鲜饭(Paella)：西班牙国菜「海鲜饭」﹐集瓦伦西亚鱼米之乡的美名，佐以拉曼查地区的珍贵调味料番红花，是西班牙美食的标志，一道任何国度的人都不会排斥的美食。海鲜面 (Fideuá)：阿力刊德省(Alicante)名菜。烤乳猪 (Cochinillo)： 塞哥维亚省(Segovia) 名菜。烤羊 (Cordero asado) ： 托雷多省(Toledo) 名菜。各式清烫海鲜：加利西亚自治区(Galicia)名菜。各式油炸海鲜：安达鲁西亚自治区(Andalucía)名菜。饮料(Bebidas) ：酒类更是饮食必需品，著名的有：* 红酒 (Vino)：以北部拉里欧哈(La Rioja)及南部黑雷斯(Jerez)所产的葡萄酒最著名。* 桑格丽亚水果酒 (Sangría)：夏季饮料，以红酒加糖、加白兰地、水、果汁，再加肉桂、切块的水蜜桃、和柠檬皮调制而成。* 莫斯托 (Mosto)：是未发酵的葡萄酒，如果不想喝酒精饮料，可以尝试一下。

西班牙式烩鸡的做法详细介绍 菜系及功效：其他国家 家常菜谱
工艺：焖西班牙式烩鸡的制作材料： 主料：净嫩肉鸡2000克。
辅料：净土豆500克,胡萝卜250克,洋葱100克,青椒250克。
调料：白葡萄酒200克,奶油150克,香叶4片,精盐20克,植物油适量,鸡清汤1000克（见本鲜味型）,面粉50克。西班牙式烩鸡的特色： 酒香浓郁，咸鲜醇厚，乳香清纯。教您西班牙式烩鸡怎么做，如何做西班牙式烩鸡才好吃 1.将胡萝卜、洋葱去根皮洗净，青椒去蒂、籽与净土豆一起切2厘米的滚刀块。将净鸡从背劈开，去内脏、大梁骨、颈、头、爪、鸡尖（尾）后，斩成2.5厘米的核桃块。将鸡块入盆，撒入盐10克、白葡萄酒50克，奶油腌30分钟入味，撒入面粉拌匀。2.锅炙好，下入植物油烧至七成热，下入鸡块炸上色，下入漏勺沥油。锅回火上，烹入白葡萄酒，加入鸡汤、香叶，下入鸡块，煮沸，盖上盖，改用文火炆（焖）至八成熟，下入胡萝卜、土豆、洋葱块，放入精盐焖熟后，下入青椒块烧至微沸，盛入汤盘中即成。 西班牙式炒鸡蛋的做法详细介绍 菜系及功效：其他国家 家常菜谱
工艺：炒西班牙式炒鸡蛋的制作材料： 主料：鸡蛋500克。
辅料：鲜番茄100克,香菜叶10克。
调料：芹菜叶50克,洋葱75克,精盐7克,植物油150克。西班牙式炒鸡蛋的特色： 叶香清爽，咸鲜适口，略带酸味。教您西班牙式炒鸡蛋怎么做，如何做西班牙式炒鸡蛋才好吃 1.将鲜番茄切去蒂，在表面用刀划口，用开水烫后，撕去皮，去掉番茄籽，将番茄净肉切0.5厘米的小丁；将洋葱去根，切丝；将鸡蛋液磕入盆中抽散。2.锅炙好，下入植物油，烧至六成热，下入洋葱丝炸干水分呈黄色捞出，下入芹菜叶炸干水分捞起，漏尽油与番茄丁加盐，一起下入鸡蛋液中抽匀；待锅中油烧至六成热时，将调好的鸡蛋液倒入搅匀，待成糊状时，摊圆成蛋饼，待底面煎至金黄后，翻锅，将底面煎熟，滑入盘中撒上香菜叶即成。 西班牙式煎鸡蛋的做法详细介绍 菜系及功效：其他国家 私家菜 青少年食谱 营养不良食谱
口味：清香味 工艺：生煎西班牙式煎鸡蛋的制作材料： 主料：鸡蛋150克
辅料：番茄40克,洋葱（白皮）15克,芹菜叶10克
调料：植物油25克,盐2克西班牙式煎鸡蛋的特色： 营养丰富，美味可口。教您西班牙式煎鸡蛋怎么做，如何做西班牙式煎鸡蛋才好吃 1.将鸡蛋磕入碗内，加精盐调匀，制成鸡蛋糊把西红柿用沸水烫一下，去掉皮，切成碎末；葱头切丝，用油炸干；芹菜叶炸焦，备用。
2.把西红柿末放入鸡蛋糊内，再放入干葱、炸焦的芹菜叶拌匀。
3.煎盘置上火，倒入植物油，烧热后，倒入鸡蛋糊摊成圆饼，煎至两面金黄色即可食用。 小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
番茄：西红柿忌与石榴同食。
西班牙海鲜饭的做法详细介绍 菜系及功效：其他国家
西班牙海鲜饭的制作材料： 主料：海鲜（鱼 虾 贝壳类 鱿鱼 ） 鸡胸肉 火腿肉 番茄 洋葱 酒 橄榄油 柠檬汁+新鲜柠檬一个 黑胡椒粉 米 红色辣椒一个教您西班牙海鲜饭怎么做，如何做西班牙海鲜饭才好吃 1． 把所有东西切成粒状
2． 用橄榄油热锅 先炒鸡胸肉 再放米下去炒到颗颗米都充有橄榄油的味道 加入高汤 煮到八成熟
3． 加入海鲜类和火腿等一起煮 西班牙土豆煎蛋的做法详细介绍 菜系及功效：其他国家
西班牙土豆煎蛋的制作材料： 主料：土豆,葱头丁,鸡蛋。西班牙土豆煎蛋的特色： 风味独特，口感极佳教您西班牙土豆煎蛋怎么做，如何做西班牙土豆煎蛋才好吃 （1）煎锅内放油，待油面剩少许泡沫时，倒入土豆丁用微火煎软（不要煎脆），葱头用油略煎黄，鸡蛋八只磕开加少许水调匀，加胡椒粉，盐。 （2）煎锅内稍放些油，先放土豆丁，葱头丁，再浇上鸡蛋液，用微火煎。一面煎黄后，轻翻身另一面至熟。起锅后切开，趁热食用。

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如东县13840329185： 西班牙有什么美食?？
蒋斩氨酚： 1、橄榄 最年轻生涩的青黄色橄榄,口味上带有浓烈的苦柑和核桃的青涩,口感也是属于最有咬劲的一种. 西班牙腌制橄榄形形色色,最常见的是青色和黑色,也有暗玫瑰色、枣红色、渐变色或者赭黄色的,这完全是应橄榄本身成熟程度和功能...

如东县13840329185： 西班牙美食有哪些 - ？
蒋斩氨酚： 你好,西班牙是美食家的天堂,每个地区都有著名的饮食文化. 西班牙盛产土豆、番茄、辣椒、橄榄.西班牙烹调喜欢用橄榄油和大蒜.西班牙美食汇集了西式南北菜肴的烹制方法,其菜肴品种繁多,口味独特.美食主要有:派勒利、鳕鱼、利比利亚火腿、葡萄酒、虾、牡蛎、马德里肉汤等. 最具有代表性的西班牙名菜PAELLE闻名于世:先用橄榄油把鱼类、贝类、蔬菜类炒过,再和米一起煮,等到米粒煮到松软为止,其风味绝佳,令人垂涎. 西班牙餐桌上的主角,有鳕鱼、虾、牡蛎等等等等,此外还有火腿、蜗牛、鸡、鸭、肉排.一些营养丰富的蔬菜、水果、粗粮也是西班人饮食结构中的重要组成部分;当然,还有各式各样精致美味的小甜点,去了那儿,一定要抵制住诱惑噢.摘自《美食网》

如东县13840329185： 西班牙有哪些美食? ？
蒋斩氨酚： 西班牙著名的美食如下:1. 香肠煮豆子香肠煮豆子,是巴塞罗那独特的地方菜,是用当地特有的一种小白豆和香肠一起做成的美食.先将白豆煮烂,加上各种佐料,再配以烤熟的香肠.这道菜不仅色香味俱全,而且很有营养.2. 面包配番茄这是最简单的加泰罗尼亚特色小吃,但也是最常见的小吃.由烤面包片、橄榄油、盐和擦碎的番茄制作而成.这种番茄区别于沙拉中的番茄,更小、更圆、更红,主要产自西班牙东部地区.

如东县13840329185： 西班牙有什么好吃的? - ？
蒋斩氨酚： 西班牙炸鱿鱼是很有名的,还有小虾球,都是佐酒的美味.主餐的话首先想到的就是海鲜饭,冰冻番茄汤、火腿.

如东县13840329185： 西班牙最出名的食品是什么? - ？
蒋斩氨酚： 西班牙的饮食业像其国家一样丰富多彩.有高质量的饮食原料,古老的传统,民间烹调艺术加之有高级的职业烹调大师,使该国烹调的声誉在欧洲排为第一.简略地说半岛的西班牙可以分为六个烹调的大地区. 北方:是烹调技术方面最丰富之一...

如东县13840329185： 知道西班牙的小吃什么最有名? - ？
蒋斩氨酚： 非常经典的一些西班牙小吃品种——比如“番茄香蒜紫苏叶面包”、“鹅肝酱配脆皮苹果球”、“柠檬橙汁腌鱼和虾仁”、“凤尾鱼和海鲜鸡蛋小碗”、“咸火腿包裹蜜瓜”,这些是冷的,还有热的小吃,比如“橄榄油蒜茸浸虾仁”、“奶油土豆饼”、 “填馅酸辣尖椒”、“炸鳕鱼球”、“煎嫩牛里脊”.

如东县13840329185： 求推荐地道的西班牙特色美食! - ？
蒋斩氨酚： 塞哥维亚(Segovia)最著名的除了矗立在古城入口处的古罗马高架引水渠和悬崖岬角的阿尔卡萨城堡外,另外一个大名鼎鼎的就是西班牙烤乳猪(Cochinillo asado).塞戈维亚是西班牙烤乳猪是发祥地,品尝这道源自塞戈维亚的名菜,是游单...

如东县13840329185： 西班牙人们最欢迎的食物是什么? ？
蒋斩氨酚： 肉食可以说是人们最欢迎的食物了,当然,除了素食主义者.肉类能够制成各种美食,在西班牙,肉类最出众的就是烤肉和火腿了.西班牙烤肉最具特色的是烤羊著名的西...

如东县13840329185： 西班牙特产有哪些美食 - ？
蒋斩氨酚： 西班牙特产: 西班牙是个资源丰富、经济发达的国家,其园艺业在世界上占有重要地位,同时也是葡萄、油橄榄和柑桔的大产区,其沿海盛产沙丁鱼.西班牙是美食家的天堂,每个地区都有著名的饮食文化. 西班牙盛产土豆、番茄、...

如东县13840329185： 西班牙有什么名菜?怎么做的? - ？
蒋斩氨酚： 西班牙有许多闻名于世的事物:斗牛,橄榄树,毕加索,弗拉门科氏歌.噢?还有,大蒜的气息飘满全国.毫无疑问,西班牙最有名的菜就是“帕拉”,这是一锅溢满了番红花,大米,虾,蛤蚌,鸡和一种辛辣的西班牙腊肠以及青豆的美餐....