蚕豆吃多了有什么危害？蚕豆的饮食禁忌有哪些？
1、蚕豆吃多了的危害
引起腹泻、腹胀
蚕豆性滞，不可生吃，应将生蚕豆多次浸泡或焯水后再进行烹制。不可多吃，以防胀肚伤脾胃，导致腹胀腹泻。
引起便秘
蚕豆吃多了也可能诱发便秘，因为蚕豆同时还属于高热量的食品，如果是买来的那种炸的蚕豆就更容易了，因为蚕豆本就含有很多的淀粉，而炸熟的蚕豆含油较少，所以，吃多了很容易会便秘。
引起肥胖
如果是买来的那种炸的蚕豆就更容易导致肥胖，因为蚕豆含有很多的淀粉，炸熟的也含有一定的油，那种蚕豆炸熟的放了盐吃起来香香的，容易过量食用，不知不觉就吃下一大包，所以容易发胖。想要减肥的人禁忌的零食中就有这一类。容易让人食用过量，在不知不觉中发胖的。
引起贫血
由于食蚕豆后，短时期内红细胞在血管内大量溶解、破坏所引起的急性溶血性贫血，俗称蚕豆黄。为什么蚕豆会使红细胞溶解破坏呢？
我们知道红细胞是血液的重要成分之一，在它120天的生命期中往返于大大小小的血管要达5万一10万次，为全身的组织输送氧气。这一作用全依仗它有一层富有弹性和柔韧的包膜，使它具有很大的可塑性，不仅能顺利通过大血管，而且能一次又一次地挤过比它直径小一倍的毛细血管而不被撕破。
红细胞膜和一切有生命的物质一样，要依靠代谢产生的能量来维持功能，而代谢过程的进行需要一系列的酶（相当于化学反应中需要的催化剂）。任何一种酶的缺陷，都会影响代谢的正常进行和能量的产生，使红细胞膜失去弹性和柔韧性。如果血中类似氧化剂的物质增多，会加重酶的缺陷，使红细胞膜变得僵硬而易被破坏。
引起过敏
蚕豆是一种营养价值很高的蔬菜，但因蚕豆尤其是鲜蚕豆含有过敏因子，所以有人吃了蚕豆会发生过敏现象，他们甚至闻到蚕豆花粉气味后也会过敏。主要表现在大量红细胞被破坏，皮肤、眼球发黄。这是因为体仙缺乏某种酶类所致，是一种遗传缺陷。发生过蚕豆过敏者一定不要再吃。
引起蚕豆病
少数人吃蚕豆后，会引起蚕豆病，小孩子第一次吃蚕豆。巢菜碱甙是一种有毒物质，主要存在于蚕豆和蚕豆花粉中，特别是新鲜的嫩荚蚕豆中，人摄入后与体内的6-磷酸葡萄糖发生竞争性抑制，可引起“蚕豆病”。常出现畏寒、发热、恶心、呕吐、腹痛、腰痛等等症状。凡有蚕豆病过敏史及患痔疮出血、尿毒症、结肠炎者不宜吃蚕豆。
2、蚕豆的饮食禁忌
田螺与蚕豆食物相克
与田螺同食会导致人体肠胃不适，同食会肠绞痛，所以不能同时吃蚕豆和田螺。
蚕豆不可生吃
因为蚕豆含蛋白酶抑制剂和血球凝集素，它们都是对人体十分有害的物质，在用水浸泡和进行焯水后可使之失活，故应将蚕豆多次浸泡或焯水后再进行烹调。
儿童不宜多食蚕豆
蚕豆可加盐炒食、煮食，还可油炸，非常香脆可口，因而男女老少都比较喜欢食用。但有的人吃蚕豆后，可能会引起“蚕豆病”。这是因为蚕豆内含有植物凝集素或溶血素，它在人体内会破坏人体的红细胞，引起溶血，出现发热、腹痛、黄疸、眩晕、休克和排泄增加等症状。蚕豆病发病较急，病势凶险，男女老少皆可发生，但90%以上发生在13岁以下的男性儿童。因此，儿童不宜多吃刚上市的蚕豆。吃蚕豆时应加注意，必须将蚕豆炒或煮至熟透才吃。
3、蚕豆的健康食谱
葱香蚕豆
材料：
蚕豆、大葱、花生油、五香粉、盐做法：
1、蚕豆洗净晾干，放在花生油锅里翻炒，
2、待蚕豆皮爆裂炒熟时取出装盘，拌入葱花、精盐、五香粉即成。
虾仁蚕豆
材料：
虾仁和蚕豆、盐、胡椒、料酒、淀粉做法：
1、虾仁和蚕豆都是现成的冰冻的，解冻一下。2、虾仁先放盐，胡椒，料酒，淀粉腌一下。
3、我放了番茄酱，带点甜酸味儿，热油爆虾，切勿炒久了。
4、蚕豆放进去翻炒几下，熟了即可!
沙茶蚕豆鸡丁
原料：
我们大家在制作沙茶蚕豆鸡丁的时候需要准备好的食材包括新鲜蚕豆、鸡腿肉、沙茶酱、生抽、胡椒粉、盐、生粉。
做法
1、鸡腿肉处理干净，用所有的调料拌匀腌制5分钟;蚕豆去掉外皮，洗净沥干水份;
2、锅内烧热油，下鸡肉炒至变色;
3、倒入蚕豆翻炒2分钟;
4、加入沙茶酱翻炒均匀，加1小勺水炒匀即可出锅。
沙锅鲫鱼蚕豆汤
原料：鲫鱼350克、葱20克、姜10克、蚕豆200克。调料：盐5克、猪油5-10克。
做法
1、准备材料，将鱼内脏去除洗好，葱切段，姜切段;
2、我们在锅里面放入适量的油，然后再把葱和生姜都放进去进行爆炒出香味;
3、放入鲫鱼稍煎一会儿;
4、放入沙锅，加入适量的水，中火煮开;
5、去掉浮沫;加入猪油;煮30分钟汤即浓稠;蚕豆去掉外皮，倒入，放盐即可关火。
4、怎么吃蚕豆比较健康
1、患有蚕豆病或有蚕豆病家族史的人群不吃蚕豆。
2、蚕豆不宜生吃，需要彻底高温烹煮。蚕豆最好清炒或煲汤，不建议油炸蚕豆。
3、蚕豆淀粉含量高，糖尿病或肥胖人群都要少吃。蚕豆最好不要睡前吃。
蚕豆吃多了有什么坏处 吃太多蚕豆有什么后果
3 引起肥胖 如果是买来的那种炸的蚕豆就更容易导致肥胖，因为蚕豆含有很多的淀粉，炸熟的也含有一定的油，那种蚕豆炸熟的放了盐吃起来香香的，容易过量食用，不知不觉就吃下一大包，所以容易发胖。想要减肥的人禁忌的零食中就有这一类。容易让人食用过量，在不知不觉中发胖的。4 引起贫血 ...
蚕豆吃多了有什么坏处
吃多了也容易便秘，蚕豆不能生吃，最好是把蚕豆多浸泡几次，把淀粉含量降低再食用。4、引起蚕豆病 蚕豆病发病原因很复杂，不仅仅是红细胞新陈代谢能力下降导致，还包含其他因素，蚕豆和其花粉中的巢菜碱甙是一种有毒物质，摄入人体后会和葡萄糖产生竞争性抑制，从而引发蚕豆病。
黄豆吃多了有什么坏处
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豆制品吃多了会怎样
糖尿病 肾病引起糖尿病患者死亡的主要并发症是糖尿病肾病，当病人有尿素氮潴留时，不宜食用豆制品。痛风 痛风的发病机理是嘌呤的代谢紊乱，以高尿酸血症为重要特征。高蛋白、高脂肪膳食容易引起痛风。因此在急性期要禁食含嘌呤多的食物，其中包括干豆类及豆制品，即使在缓解期也要有限制地食用。什么东西...
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经常吃豆腐对身体有害吗
可豆腐虽好，多吃也有弊，过量也会危害健康。问题1：引起消化不良 豆腐中含有极为丰富的蛋白质，一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。问题2：促使肾功能衰退 在正常情况下，人吃进体内的植物蛋白质经过代谢变化，最后大部分成为含氮废物，由肾脏...
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臾姚福至： 拉肚子(部分)
细河区15088982986： 蚕豆吃多了会怎么样 蚕豆吃多了有什么危害 - ？
臾姚福至： 蚕豆不可生吃,也不可多吃,以防腹胀.特别需要注意的是,少数人吃蚕豆后会发生急性溶血性贫血,也就是俗称的逗蚕豆黄病地,应尽快送救治.少数人吃蚕豆后,会引起蚕豆病,小孩子第一次吃蚕豆.
细河区15088982986： 蚕豆吃多了会怎么样 蚕豆吃多了的危害 - ？
臾姚福至： 蚕豆不可生吃,也不可多吃,以防腹胀.特别需要注意的是,少数人吃蚕豆后会发生急性溶血性贫血,也就是俗称的“蚕豆黄病”,应尽快送医院救治.少数人吃蚕豆后,会引起蚕豆病,小孩子第一次吃蚕豆.
细河区15088982986： 中风的患者不宜吃些什么? - 中风 - 复禾健康？
臾姚福至： 虽然蚕豆浑身是宝,但也有值得注意的地方,上班族们应掂量着食用.例如蚕豆不可生吃,多吃会胀肚、伤脾胃;容易过敏的人不能吃,以免出现不同程度 的过敏症状,即“蚕豆病”.
细河区15088982986： 蚕豆症的饮食禁忌有哪些?求解 - ？
臾姚福至： 建议:水瓜即丝瓜,清热化痰;凉血解毒.青天葵用于治疗肺痨咯血;肺热咳嗽;口腔炎;咽喉肿痛;瘰疬;疮疡肿毒;跌打损伤.水瓜干褒青天葵主治喉咙发炎,发烧.蚕豆症禁止食用的食品:珍珠末,金银花,川莲,牛黄,腊梅花,熊胆,珍珠末,保婴丹,切记禁食蚕豆或蚕豆生加工品.禁忌药物:1.氨基喹啉类-伯氨喹等.2.磺砜类-氯苯矾等.3.磺胺类-磺胺异唑、柳氮磺胺吡啶等.4.硝基呋喃类-呋喃妥因、呋喃唑酮等.5.镇痛药-阿司匹林、乙酰苯胺等.6.维生素k、丙磺似、对氨水檐酸、奎尼丁、氯霉素等.您好,水瓜干褒清天葵考虑是可以使用的.祝宝宝健康快乐!
