“荤”是指肉食吗?
“荤”最初其实是指蔬菜。通常认为“荤”是指肉食,荤菜指的就是用肉类做成的菜;实际上,这是一种长期形成的误会。
关于餐桌饭菜的问题,我们一提到荤,随之就能想到肉类;说起肉类, 也能自然而然地想起荤。但是这“肉”和“荤”二者之间有着怎样的关系? 又有什么不同呢?倘若把肉限定在菜品中,鸡肉、鸭肉、羊肉、牛肉都是我们餐桌上常见 的肉菜,如今这些带有肉的菜,也可以叫作荤菜。
但是,虽然肉菜可以说成 是荤菜,可荤菜却不能单指为肉菜。 在中国古代,“荤”与肉菜没有关系,而是指带有刺激性气味的一些蔬菜, 古人常说“五荤”,是指大蒜、小蒜、葱、韭菜、兴蕖五种蔬菜。
这些菜有 刺激性气味,古人在祭祀和进行宗教活动的时候,禁止食用“五荤”,因为 吃了这些荤菜,嘴里留下难闻的气味,祭祀祈祷时对神灵不敬。“荤菜”后来发展演变,与肉菜联系起来,这与佛教的传播息息相关。
因为佛教徒禁止杀生,出家人禁止吃肉,在佛教的戒律中有“戒荤”一条, 不仅戒“五荤”蔬菜,同时也戒肉。随着佛教的广泛传播和发展,出家人“戒 荤”的习惯逐渐影响到普通民众,人们知道“戒荤”包含了肉类,开始将“荤”和肉菜相联系。
时间一长,在社会上达成共识,“荤菜”也就成了“肉菜” 的别称,而早期的“五荤”概念反倒被人们遗忘了。 如今“荤”与“素”是相对的概念。在餐桌上,人们往往把没有肉类、 蛋类的饭菜叫作素菜,反之则是荤菜。
事实上,“荤”的范围界定很广,凡 是味道浓重的食物,一般都可以称为“荤”,包括葱、姜、蒜等,肉类、蛋类、 奶类、海鲜类等。有一个词叫“荤辛”,它的意思就是指味道浓重、口味辛 辣的菜。 可见,单说荤菜就是肉类,这种说法是不全面的。
实际上,这是一种长期形成的误会,“荤”其实是蔬菜。荤菜指的也不是用肉类做成的菜。“荤”和肉无关。
荤是一个汉字,读作hūn,本意是指葱、蒜等辛臭的蔬菜,后来指部分动物性食物,如鸡、鸭、鱼等。该文字在《说文》和《苍颉篇》等文献均有记载。
扩展资料
1、荤hūn
2、形声。从丱,军声。本义:指葱蒜等辛臭的蔬菜
3、同本义 [a acrid and strong-smelling vegetable]
荤,臭菜也。――《说文》
荤,辛菜也。――《苍颉篇》
膳荤。――《仪礼·士相见礼》。注:“辛物,葱韭之属。”
膳于君有荤桃茢。――《礼记·玉藻》。注:“姜及辛菜也。”
然后荤菜百蔬以泽量。――《荀子·富国》
唯不饮酒、不茹荤者数月矣。――《庄子·人间世》
(4)又如:荤辛(味道浓重、辛臭的蔬菜。佛家禁止使用)
(5)其来源为动物一部分和所生产的食物。如鸡、鸭、鹅、猪等。与“素”相对 [meat or fish diet]。
另见xūn
(6)佛教徒称葱蒜等有特殊气味的菜:五~(有几种说法,大致指葱、蒜、韭、薤、芫荽等。亦称“五辛”)。
(7)肉食:~菜。~素。吃~。开~。(注:自梁武帝明令禁止僧人食肉以后,“荤”与“腥”并称为“荤腥”。后来简称为“荤”,遂默认肉食叫“荤”。)
(8)指低级、粗俗的语言:这人说着说着就带上了~字儿。
荤是素的反义词。
参考资料:荤-百度百科
荤的本意并不是指肉食,而是指葱、蒜等有刺激性气味的蔬菜,后来也指部分动物性食物,如鸡、鸭、鱼等。
佛教徒称葱蒜等有特殊气味的菜是五荤,大致指葱、蒜、韭、薤、芫荽等。亦称“五辛”。
荤,又叫五荤或者五辛,是指五种有辛味的蔬菜,《本草纲目·菜部》“蒜”:“五荤即五辛,为其辛臭昏神伐性也。炼形家以小蒜、大蒜、韭、芸薹、胡荽为五荤;道家以韭、薤、蒜、芸薹、胡荽为五荤;佛家以大蒜、葱、韭菜、洋葱、兴渠为五荤。
扩展资料
五辛指五种有刺激性气味的蔬菜。也叫五荤。和酒、肉一样,都是佛教弟子不能食用的东西。据大佛顶首楞严经卷八记载,此五种之辛,熟食者发淫,生啖者增恚,十方天仙嫌其臭秽,咸皆远离,然诸饿鬼等则舐其唇吻,常与鬼住而福德日销;大力魔王现作佛身为其说法,毁犯禁戒,赞淫怒痴,令人命终为魔眷属,永堕无间地狱,故求菩提者当断世间之五种辛菜。
参考资料百度百科-荤
不是的。
荤菜指五种带辛味的蔬菜:大蒜、葱、薤(藠头、小蒜)、韭菜、兴渠(中药称“阿魏”),合称五荤或五辛。
现代被扩大解释为任何一种含有大蒜素的葱科植物。原是印度婆罗门的饮食禁忌,大乘佛教与道教也主张建议不要食用。主要的理由是认为食用这些含有大蒜素的蔬菜可能会使人产生性欲,带来愤怒的情绪,又会召来邪恶的鬼神,因此主张不要食用。
扩展资料:
在佛家另称为五辛,五种辛味之菜。《楞严经》记载佛家五荤为大蒜、小蒜、兴渠、慈葱、茖葱。《梵网经》谓:“五辛:大蒜、革葱、慈葱、兰葱、兴蕖。”《楞伽经》谓:“五辛,一大蒜、二茖葱、三慈葱、四兰葱、五兴渠。杂阿含经注解云:兰葱“非小蒜,木葱。是也。木葱即韭也”。《本草备要》注解云:“慈葱,冬葱也;茖葱,山葱也;兴渠,西域菜,云即中国之荽。
参考资料:百度百科荤菜
荤本意是指葱、蒜等辛臭的蔬菜,后来指部分动物性食物,如鸡、鸭、鱼等。
“荤”指的是有刺激性气味的蔬菜,经常说的“五荤”包括大蒜、小蒜、葱、韭菜、兴蕖。
扩展资料
“荤”其实是蔬菜。通常人们认为“荤”就是指肉食,荤菜指的就是用肉类做成的菜。实际上,这是一种长期形成的误会,“荤”和肉无关。
(1)形声。从丱,军声。本义:指葱蒜等辛臭的蔬菜
(2)同本义
(3)又如:荤辛(味道浓重、辛臭的蔬菜。佛家禁止使用)
(4)其来源为动物一部分和所生产的食物。如鸡、鸭、鹅、猪等。与“素”相对
(5)指低级、粗俗的语言:这人说着说着就带上了~字儿。
参考资料:百度百科-荤
“荤”本意是指葱、蒜等辛臭的蔬菜和部分动物性食物,并不是单指肉食。
荤是一个汉字,读作hūn,本意是指葱、蒜等辛臭的蔬菜,后来指部分动物性食物,如鸡、鸭、鱼等。该文字在《说文》和《苍颉篇》等文献均有记载。
1、有辛味的蔬菜。如葱、蒜、韭、薤之属。
例句:《荀子·富国》:“今是土之生五谷也,人善治之……然后荤菜百疏以泽量。”杨倞注:“荤,辛菜也。”
2、指鸡、鸭、鱼、肉、蛋、奶等食物。
例句:《儒林外史》第二二回:“饭是二釐一碗,荤菜一分,素的一半。”
扩展资料:
道家五荤:根据《尔雅翼》记载,道家五荤为韭、蒜、芸薹、胡荽、薤。芸薹为现在油菜一类。
《本草纲目》中则记载为︰做「炼形家以小蒜、大蒜、韭、芸薹、胡荽为五荤。」所谓炼形家,应属道家一派。
佛家中的荤,在本师的那个时候,并不是指鸡鸭鱼肉等,而是大蒜、小蒜等具有刺激性的蔬菜。根据《楞严经》记载,佛家五荤为大蒜、小蒜、兴渠、慈葱、茖葱;五荤生啖增恚,使人易怒;熟食发淫,令人多欲。
相关例句:
1、膳荤。――《仪礼·士相见礼》。注:“辛物,葱韭之属。”
2、膳于君有荤桃茢。――《礼记·玉藻》。注:“姜及辛菜也。”
3、然后荤菜百蔬以泽量。――《荀子·富国》
参考资料: 百度百科-荤 百度百科-荤菜
为什么“荤”和肉有关,却是“草字头”呢?
5.出家修行的僧人遵循戒律,不食用肉类以及葱蒜等有刺激性气味的食物,以保持清净修行。6.佛教传入中国后,僧人最初是可以食用肉类的。直到梁武帝萧衍在1600多年前提出僧人应当戒肉,强调素食主义,从此"荤"的含义开始与肉食联系在一起。7."荤腥"一词在民间广为流传,其中"腥"指血腥的肉食,包括所有...
佛教中的“荤腥”指的是什么?
佛教里的荤腥和一般人理解的不同,“荤”是指有恶臭和异味的蔬菜,如大蒜、大葱、韭菜等。《楞严经》说:荤菜生食生嗔,熟食助淫。所以佛教要求禁食。所谓“腥”是指肉食,即是各种动物的肉,甚至蛋。对此类食物,出家二众也不能吃。
为什么“荤”和肉有关,却是“草字头”呢?
只能吃素。荤:指葱蒜等带有特殊刺激气味的蔬菜。腥:是指血腥的肉食。包括一切肉食。 人们喜欢将“荤腥”连用。久而久之,“荤”就有了肉的含义。所以”荤“字虽然是草字头也有了肉的含义。“荤”字也彻底的变成了鸡鸭鱼肉等肉食的代表。
佛教5戒里的荤腥到底指的是什么?
佛教里所谓的“荤”是指五荤,指有恶臭和异味的菜:葱、蒜、韭、薤、兴渠(根像萝卜,气味像蒜)等有特殊气味的菜。佛教戒荤,是因为佛在禅定中发现,荤的气味为鬼道众生所喜,食荤则鬼常吻食荤者之唇,令其福德消减。所谓“腥”是指肉食,即是各种动物的肉,甚至蛋。东南亚国家僧人多信仰小乘佛教...
佛教中的“荤”和“素”是怎么区分的?
根据《楞严经》记载,佛家说的荤一般不指肉食类等荤菜,五荤为大蒜、小蒜、兴渠、慈葱、茖葱;五荤生啖增恚,使人易怒;熟食发淫,令人多欲。而素在大乘佛教中认为去除五辛之后才是真正的素食。当佛教传到中国后,通过本土化的过程,修改了一些戒律。例如把吃有知觉能力的有情众生也等同地看做杀生,故...
荤是什么?
该文字在《说文》和《苍颉篇》等文献均有记载。2、组词:荤食(指有辛臭味的蔬菜与肉类)荤菜、荤油。荤是一个汉字,读作hūn,本意是指葱、蒜等辛臭的蔬菜,后来指部分动物性食物,如鸡、鸭、鱼等。该文字在《说文》和《苍颉篇》等文献均有记载。荤的本意是指葱、蒜等辛臭的蔬菜,后来指部分...
和尚不能吃“荤腥”之物,“腥”指肉类而“荤”是什么东西?
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佛教的荤腥是怎么回事?
荤指五荤,葱、蒜、韭、薤、芫荽等有特殊气味的菜。腥指肉食。佛教戒荤,是因为佛在禅定中发现,荤的气味为鬼道众生所喜,食荤则鬼常吻食荤者之唇,令其福德消减,而且荤菜生食令人易生嗔心,熟食易生淫心。故要戒荤。戒腥,则是因为慈悲心,还有果报的可怕。众生平等,而且六道轮回,动物与我们过...
佛教中荤是什么意思,最初意思
在佛教里起初荤不是指动物性食品,而是之一些带有刺激性气味的蔬菜,佛教有五荤,包括韭、蒜、葱、姜、蒜苔等。不准在庙里出家之人食用,以防念经时恶气相侵。后来佛教又规定,不准杀生,更标准吃动物性食品,所以把荤引申为动物性食品。荤,这个字是草字头的,说明荤以前是一种草。“荤”具体解释...
佛教5戒里的荤腥到底指的是什么?
1. 佛教中的“五戒”包含了“荤戒”和“腥戒”,“荤”指的是葱、蒜、韭、薤、兴渠等有特殊气味的蔬菜。2. 佛教戒荤的原因是,佛陀在禅定中发现,荤菜的气味受到鬼道众生的喜爱,食用荤菜会导致鬼神亲近,从而减损食用者的福德。3. “腥”则是指肉食,即各种动物的肉类及其制品,包括蛋类。4. ...
毕方硒酵: 实际上,这是一种长期形成的误会,“荤”其实是蔬菜.荤菜指的也不是用肉类做成的菜.“荤”和肉无关. “荤”指的是有刺激性气味的蔬菜,经常说的“五荤”包括大蒜、小蒜、葱、韭菜、兴蕖.佛教徒禁止吃荤,就是指的这些有特殊味道的东西.这样做的原因,是因为吃过这类食物,嘴里会有刺激性的味道然后再诵经或者祈祷,会对神明不敬. 之所以会将荤误认为肉类,是因为戒荤作为佛教的戒律传到中国的时候发生了一些演变,出家人禁止吃肉,而其他人发现和尚不吃肉,又得知他们“戒荤”,便将肉和荤联系起来,时间长了就成了普遍接受的习惯.
岱山县19166961873: 食荤是什么意思 - ?
毕方硒酵: 是指食用:鸡、鸭、鱼、肉等食物. 如:荤血(鱼肉之类的食物);荤膻(荤腥类的肉食.比喻不洁净);荤臊(指有辛味的菜与肉类);荤膻(指有辛味的菜与牛羊肉)
岱山县19166961873: 荤最初指的是什么??
毕方硒酵: 气味浓烈的蔬菜荤是一个汉字,读作hūn,本意是指葱、蒜等辛臭的蔬菜,后来指部分动物性食物,如鸡、鸭、鱼等.该文字在《说文》和《苍颉篇》等文献均有记载.荤...
岱山县19166961873: 佛教中的“荤”和“素”是怎么区分的? - ?
毕方硒酵: 根据《楞严经》记载,佛家说的荤一般不指肉食类等荤菜,五荤为大蒜、小蒜、兴渠、慈葱、茖葱;五荤生啖增恚,使人易怒;熟食发淫,令人多欲.而素在大乘佛教中认为去除五辛之后才是真正的素食.当佛教传到中国后,通过本土化的过程...
岱山县19166961873: 高脂肪食物都有那些? - ?
毕方硒酵: 从食物的种类划分,吃可以分为吃荤和吃素两种.吃荤主要是指肉食,以及一些高蛋白、高脂肪的食物,比如说各种鸡、鸭等禽类,鱼类,各种动物(除去被保护动物)的肉,还有蛋、奶、海鲜、野味等等.吃素主要是指非肉食,即以蔬菜、水果、谷物为主.就吃荤有利于健康还是吃素更有利于健康,有史以来就一直争论不休,其实荤素并不重要,重要的是能否适应机体的需要,能否为机体消化吸收.只要机体这个时候是需要的,荤素都是必须得吃的.脂肪含量偏高:锅贴、枣泥月饼、韭菜水饺、烧麦、薯条、吉士汉堡、比萨 脂肪含量较高:炸春卷、小笼包、蛋黄酥麦香鱼、苹果派、巧克力 脂肪含量极高:油条、狮子头、炸鸡
岱山县19166961873: 佛教中的“荤腥”指的是什么 - ?
毕方硒酵: 荤腥中,荤最早不是指肉,可以从字上看出来.荤腥应该分开看. 腥:指肉类.包括天上飞的、地上走的、水里游的以及各种幼仔及禽卵.腥味,伤生害命,损慈悲心.荤腥整体看也是利益,好处的代名词. 佛教里的荤腥和一般人理解的不同, “荤”是指有恶臭和异味的蔬菜,如大蒜、大葱、韭菜等.《楞严经》说:荤菜生食生嗔,熟食助淫.所以佛教要求禁食.所谓“腥”是指肉食,即是各种动物的肉,甚至蛋.对此类食物,出家二众也不能吃.
岱山县19166961873: 高脂肪高蛋白的食物是指哪些? - ?
毕方硒酵: 含蛋白质多的食物包括: 1、牲畜的奶,如牛奶、羊奶、马奶等,奶制品,如奶油、奶粉、冰激凌等; 2、畜肉,如牛、羊、猪、狗肉等及其内脏; 3、禽肉,如鸡、鸭、鹅、鹌鹑、驼鸟等及其内脏; 4、水产类,如鱼、海鲜、虾蟹等. 5、坚果...
岱山县19166961873: 佛教中的“荤”主要指那些? - ?
毕方硒酵: “荤”是指葱,韭,薤,蒜,茴香等有刺激气味的植物蔬菜.“腥”是指所有的肉类.现在统一说成不吃荤.其实是指不吃肉,不吃辛辣刺激性的植物等,现在佛教概念广泛引申更多,如烟草、大麻、毒品也不能吃. 荤酒在 <佛光大辞典> 中的 ...
岱山县19166961873: 佛教中的“荤腥”指的是什么? [ - ?
毕方硒酵: 荤:是指五荤,即五种疏菜.如大蒜, 大葱,小葱,韭菜,洋葱. 腥:是指血腥的肉食.包括一切肉食. 一般学佛人不吃荤腥.居士可以吃三净肉. 而受菩萨戒就要戒吃一切众生肉,以及五荤. 食肉会丧失慈悲心,吃五荤有障修行圣道
岱山县19166961873: 荤是什么意思??
毕方硒酵: 肉食