土豆粉的做法

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40种土豆粉做法

一、黑椒虾仁土豆粉

食材：土豆粉、虾仁、青椒

做法：

1、土豆粉先煮熟(3分分就好了)，然后炒虾仁，放青椒继续翻炒。

2、加入火腿和煮好的土豆粉。

3、放一勺生抽，一勺老抽和一勺蚝油和鸡精，黑胡椒出锅即可。

二、炒土豆粉

食材：土豆粉200g、青椒一个、火腿一根。

做法：

1、青椒洗净切块，火腿肠切块备用。 土豆粉煮熟捞出过凉水。

2、热油放入青椒火腿肠翻炒片刻，放入土豆粉翻炒，加入一勺生抽+-勺蚝油+半勺老抽+半勺最后撒上适量胡椒粉翻炒均匀就能出锅啦。

三、酸辣土豆粉

食材：土豆粉、小青菜、葱、蒜、辣椒粉、熟芝麻、熟花生米、香菜、生抽、香醋、盐、白糖、鸡精。

做法：

1、准备一个大碗,放入蒜末、葱花、辣椒粉、熟芝麻，淋上热油+两勺生抽+两勺香醋+小半勺盐+小半勺白糖+一点点鸡精，搅拌均匀。

2、水开放入土豆粉煮熟,放入小青菜烫熟盛出放在酸辣汁中，加适量煮土豆粉的汤拌匀，放入葱花香菜花生米拌匀即可。

四、火锅土豆粉

食材：土豆粉，火锅丸子，蔬菜。

做法：

1、锅中小米辣蒜沫爆香，放入火锅底料，一勺辣椒粉炒出红油，三勺生抽，三勺陈醋，一勺蚝油，清水适量。

2、锅中煮开后倒入丸子，金针菇，豆皮丝，土豆粉,最后放青菜。

五、香辣芝士土豆粉

食材：土豆粉1包、芝士1片、火锅丸适量、生菜适量、水1碗、生抽2勺、蚝油1勺、五香粉半勺、盐少半勺、辣椒油1勺。

做法：

1、煮锅加1大碗水，放入生抽2勺，蚝油2勺，五香粉半勺，盐少半勺，辣椒油1勺，开火煮沸。

2、加入火锅丸煮软，再放入土豆粉煮软。

3、放1片芝士，适量生菜，煮沸关火，搅拌均匀即可。

六、凉拌土豆粉

食材：土豆粉200克、大蒜2个、小米辣3个、葱1根。

做法：

1、准备1个碗,加1勺小米辣、1勺蒜末、1勺葱花、1勺白芝麻、1勺辣椒粉，淋上热油，加2勺生抽、2勺陈醋、1勺老抽、1勺蚝油,半勺白糖，少量盐、1勺花生碎搅拌均匀备用。

2、锅中倒入适量清水烧开，土豆粉放锅中煮2分钟捞出放碗中，与调料搅拌均匀就可以吃了。

七、肥牛土豆粉

食材：肥牛、葱蒜末、小米辣。

做法：

1、肥牛卷冷水下锅加1勺料酒煮熟捞出，金针菇和土豆粉焯熟捞出。

2、热油爆香葱蒜末倒入适量清水煮开，加入金汤调料包。

3、依次放入煮好的肥牛金针菇和土豆粉，撒上葱花和小米辣即可。

八、咖喱鱼丸土豆粉

食材：土豆粉、鱼丸、咖喱块、土豆、胡萝卜、洋葱。

做法：

1、先煎一个荷包蛋，洋葱、土豆、胡萝卜切丁备用。

2、锅中起热油倒入洋葱炒出香味，倒入胡萝卜和士豆翻炒熟片刻再倒入一碗水,放入鱼丸和咖喱块焖煮5分钟左右至士豆熟透。

3、倒入半盒牛奶十一勺生抽，放入土豆粉煮两分钟即可!最后装盘摆上芹菜和荷包蛋就可以开吃啦。

土豆粉：在家制作美味弹牙主食
居家烹饪的乐趣之一，莫过于亲手制作美味可口的美食。而今天，我们将带你领略一道家常小吃的制作秘诀——土豆粉。这道看似不起眼的菜肴，却蕴含着许多小技巧，掌握这些窍门，你也能做出弹牙爽滑、令人垂涎的土豆粉。
精选食材，奠定美味基石
制作土豆粉的第一步，便是挑选优质的土豆。建议选择淀粉含量高的土豆品种，如马铃薯或红薯，这样制作出的土豆粉弹性十足。
巧用工具，事半功倍
在制作过程中，一把锋利的刨子必不可少。它将土豆刨成均匀细腻的丝状，为土豆粉的成型奠定基础。刨土豆时，应注意动作轻柔，避免土豆丝过短或过碎。
清洗土豆丝，去除杂质
刨好的土豆丝中往往附着着少许杂质，如残留的皮屑或淀粉颗粒。因此，我们需要将土豆丝放入清水中反复清洗，直至水变得清澈。这道工序至关重要，它可以有效去除土豆丝中的杂味，让土豆粉更加清香爽口。
焯水定型，锁住弹性
清洗后的土豆丝要放入沸水中焯烫。焯烫时间不宜过长，约30秒即可。这一步骤旨在使土豆丝定型，并激发出土豆的天然清香。焯烫好的土豆丝捞出后沥干水分，为下一步的制作做好准备。
和面成团，揉出劲道
把沥干水分的土豆丝放入一个干净的容器中，加入适量的面粉。面粉与土豆丝的比例约为1:3。揉搓时，应保持力度均匀且方向一致，直到土豆丝和面粉充分融合，形成一个光滑的面团。
饧面醒发，提升口感
揉好的面团需要醒发30分钟左右。这期间，面团会吸收面粉中的水分，变得更加柔软富有弹性。醒发后的面团会更加容易成型，制作出的土豆粉也会更加劲道。
挤压成型，塑造美观
醒发好的面团可以开始成型了。使用专用压面机或手工挤压的方式，都可以制作出大小均匀、形状各异的土豆粉。压面机一般有不同孔径的模具，可以根据个人喜好制作出不同粗细的土豆粉。手工挤压时，可以借助裱花袋或专用挤压器，形状更加多样化。
煮熟食用，享受美味
成型的土豆粉需要煮熟方可食用。将土豆粉放入沸水中，煮至浮起即可捞出。煮好的土豆粉可以搭配各种调味料或浇头，如麻辣酱、红油、卤汁或清汤。
贴心小提示，锦上添花
在揉面时，可以根据个人喜好加入少许盐或其他调味料，增加土豆粉的风味。
煮土豆粉时，水量要充足，防止粘连。
煮好的土豆粉可以过一遍冷水，口感更加爽滑劲道。
土豆粉除了煮食，还可以炒、炸或烤，创造出不同的风味体验。
制作土豆粉看似简单，但其中蕴含的技巧却不容小觑。掌握这些窍门，你也能在家做出美味弹牙的土豆粉，为你的餐桌增添一份舌尖上的乐趣。

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阳西县19454322139： 土豆粉怎么做 - ？
毕刚抗肿： 做法:1:将土豆淀粉放入碗中,加水调匀,尽量不要出现小疙瘩(土豆粉的涨势很好,一般两三人吃的话只用小半碗的量即可,水按1:4的量加入)2、将煮熟的米饭捣成米粒加入土豆粉中3、加入盐、酱油、香油、姜蒜末、辣椒末、鸡精和葱花搅拌均匀4、用油刷一下锅(最好是菜籽油,这样香味更突出),不用太多,锅烧热后调入调好的汁儿5、用大火加热五分钟,看见汁儿开始凝固时翻面继续加热6、等完全凝固后倒出晾凉后切块儿7、锅中放底油,油热后放土豆粉块儿回锅,洒入五香粉和少量的盐翻炒两下即可出锅

阳西县19454322139： 土豆粉的制作 - ？
毕刚抗肿： 做这个很麻烦的,小的时候在家里见妈妈做过,先把土豆在机器里磨碎,然后机器会把水和渣分开,把水放在缸里沉淀,缸的最底层会出现白白的土豆粉,要经过反复的沉淀才会干净,然后把湿的土豆粉凉感觉就OK了.

阳西县19454322139： 土豆粉的做法 - ？
毕刚抗肿： 首先要准备淀粉一公斤,水0.5-0.7公斤(因为淀粉的干湿和吸水程度各不相同),当然是土豆干淀粉啦!又怎么了?没有土豆淀粉!是淀粉就可以哦,不过作出的颜色味道会个不相同~~ 先配料打芡:按照1公斤土豆淀粉,加水0.5公斤的配料....

阳西县19454322139： 土豆粉怎样制做? - ？
毕刚抗肿： 楼主你好1、将土豆刨丝(量多少自己定喽 )2、用个盆泡在清水里沉淀,1~2小时后(甚至更长时间)捞出土豆丝!3、将水慢慢倒出,注意此时盆底部已经有沉淀出土豆淀粉了要注意别倒出来了!4、再想盆里倒入清水搅拌,待2~3时后沉淀5、将水倒出,直接把盆拿去太阳底下晒,晒大概要1~2天时间6、从盆里取出沉淀块,磨碎!7、这些就是 土豆粉~~ 这个方法适合任何一类的淀粉操作,只是量多量少自己取决,因为各种植物能淀出的淀粉各不相同!

阳西县19454322139： 土豆粉怎麽做？
毕刚抗肿： 首先要准备淀粉一公斤,水0.5-0.7公斤(因为淀粉的干湿和吸水程度各不相同),当然是土豆干淀粉啦!又怎么了?没有土豆淀粉!是淀粉就可以哦,不过作出的颜色味道会个不相同~~ 先配料打芡:按照1公斤土豆淀粉,加水0.5公斤的配料....

阳西县19454322139： 土豆粉的做法?？
毕刚抗肿： 原料备料:高汤适量、小青菜、海带丝、蘑菇、香菇、豆腐皮、香菜、素丸等.佐料:盐、鸡精、味精、辣椒步骤/方法土豆粉的做法步骤一:将砂锅洗净,在砂锅内放入各种菜适量,注意,菜不能太多,如果菜放的太多了,就显示不出土豆粉了.但是菜也不能太少,如果菜太少了,土豆粉放的太多,会让人吃着不太舒服.将菜放入砂锅中,而后放入适量的土豆粉.土豆粉放多少,这要根据自己所用砂锅的大小来定,一定要适中,不然,当砂锅加热后,汤开了,土豆粉是漂浮在表面的,土豆粉太多了,会溢出锅外.

阳西县19454322139： 土豆粉怎么做？
毕刚抗肿： 原料备料:高汤适量、小青菜、海带丝、蘑菇、香菇、豆腐皮、香菜、素丸等.佐料:盐、鸡精、味精、辣椒步骤/方法土豆粉的做法步骤:将砂锅洗净,在砂锅内放入各种菜适量,注意,菜不能太多,如果菜放的太多了,就显示不出土豆粉了.但是菜也不能太少,如果菜太少了,土豆粉放的太多,会让人吃着不太舒服.将菜放入砂锅中,而后放入适量的土豆粉.土豆粉放多少,这要根据自己所用砂锅的大小来定,一定要适中,不然,当砂锅加热后,汤开了,土豆粉是漂浮在表面的,土豆粉太多了,会溢出锅外.

阳西县19454322139： 土豆粉的做法额? - ？
毕刚抗肿： 粉婆婆土豆粉做法:配锅:砂锅中依次放入麻辣烫底料,油菜,海带丝,豆皮(丝),鸡精(一定放菜上不易糊锅),盐,味精,酱油,卤大油,最后加入高汤,高汤加的不能太多,最好能低于砂锅口一公分.煮制:煮制一分钟左右(原料充分...

阳西县19454322139： 土豆粉怎么做,又简单又好吃. - ？
毕刚抗肿： (1)将土豆粉抓散,用凉水清洗. (2)把锅里的水烧开,倒入土豆粉,煮3分钟,捞出待用. (3)葱、蒜切碎,胡萝卜切丝. (4)炒锅中放油,烧热,放适量郫县豆瓣酱略微翻炒,再倒入切好的葱、蒜、胡萝卜丝,炒香. (5)倒入土豆粉,继续翻炒均匀,加孜然、盐、鸡精出锅即成.

阳西县19454322139： 土豆粉的做法及配方 - ？
毕刚抗肿： 原料:半只鸡、土豆粉、黄豆芽、海带.配料:葱、姜、八角、桂皮、盐、辣椒面、花生米碎.用砂锅煮鸡汤:1. 半只鸡洗净放入砂锅,加没过鸡的清水,葱、姜、八角、桂皮,大火煮开.2.然后换中火煮至用一根筷子能轻易的插进鸡肉中即可...