夏天隔夜的捣蒜还能吃吗?
已经变质了，最好不要不吃了。
蒜头存储得当，是可以吃的。
隔夜的大蒜能不能吃，关键在于是否妥当贮藏。食物当然越新鲜越好，如果必须隔夜，一定要趁热封装，快速冷藏，以降低滋生细菌的风险。
5℃~60℃是细菌滋长的理想温度。室温一般介于23℃~33℃，煮熟的食物若放在室温下，等于把食物暴露在细菌容易滋长的环境内。所以，吃不完或不马上吃的食物应放冰箱。
捣碎蒜吃有保健作用。大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效物质，碾碎后它们会互相接触，从而形成具有保健作用的大蒜素。大蒜捣碎后，要先放10~15分钟后再吃，这样有利于大蒜素的生成。
扩展资料：
新上市的大蒜含水量比较高，买回家应平铺晾干后再保存，不要置于塑料袋中。大蒜最好在通风、干燥、黑暗处保存，这样能抑制其发芽。存放时还应保持外皮的完整，随用随剥。
每天生吃不宜超过2~3瓣。大蒜素对肠胃有一定的刺激作用，生吃过多大蒜，易引起急性胃炎，长期过量食用还容易造成眼部不适。
对于肠胃功能不好的人来说，每天最好别超过1瓣；肠胃好的人，最好每天2~3瓣。肝病、非细菌性腹泻、眼疾、胃病、脑溢血患者最好不要吃大蒜。
参考资料来源：人民网-隔夜菜不可怕 怎么做能让隔夜菜不爱变坏
人民网-大蒜宜保存在黑暗处
据健康专家提示说：不论什么菜，只要是放了大蒜最好不要隔夜。因为隔夜后的蒜已经不能起到杀菌抗癌的作用，反而它会与菜里的佐料及其它成分起化学反应生成至癌毒素或其它有害物质。即便是不放蒜的菜，最好也不要吃隔夜的，姑且不说隔夜菜会不会产生毒素，就从营养价值来说，也没有吃的价值，因为经过加工后再放一夜的菜其营养尽失，吃这样的菜只有害无益，何必再吃它。
夏天隔夜的捣蒜没有长毛的还能吃
最好不要吃
不能吃了
捣好的蒜泥隔夜还能吃吗
可以吃。大蒜会出现变绿的情况，并不出现了变质，而是由于大蒜中在捣烂后，与空气接触的面积增大，其中的化学物质发生的氧化反应，产生色素转变，导致大蒜从原来的奶白色转化为绿色，这种转变并没有产生对人体健康有害的物质，因此可以继续食用。
捣碎的大蒜隔夜还能吃吗
大蒜建议是捣碎后醒一段时间再吃，里面的大蒜素会更有效，但放置太久就不好了
捣好的蒜泥隔夜还能吃吗
不能。室内温度相对较高，大蒜已经发生变质的情况，大蒜变了颜色或者出现味觉变化的现象，不建议继续吃，会出现呕吐、腹痛、恶心、腹泻等症状。
蒜泥第二天还能吃吗
据健康专家提示说：不论什么菜，只要是放了大蒜最好不要隔夜。因为隔夜后的蒜已经不能起到杀菌抗癌的作用，反而它会与菜里的佐料及其它成分起化学反应生成至癌毒素或其它有害物质。即便是不放蒜的菜，最好也不要吃隔夜的，姑且不说隔夜菜会不会产生毒素，就从营养价值来说，也没有吃的价值，因为...
大蒜捣成泥以后放到第二天还能吃吗
大蒜捣成泥儿，第二天来吃会更有效果，为什么呢，因为大蒜的有效成分竞争氧化之后呢？经过科学证实是能够有效的防癌抗癌，杀菌的作用是一级的棒。所以在这种情况下呢，那么我们第二天来吃，那起到一个事半功倍的效果。尤其是我老家是东北的啊，经常吃这种酸奶，而我最喜欢的就是第二天，第三天的...
夏天隔夜的捣蒜还能吃吗?
隔夜的大蒜能不能吃，关键在于是否妥当贮藏。食物当然越新鲜越好，如果必须隔夜，一定要趁热封装，快速冷藏，以降低滋生细菌的风险。5℃~60℃是细菌滋长的理想温度。室温一般介于23℃~33℃，煮熟的食物若放在室温下，等于把食物暴露在细菌容易滋长的环境内。所以，吃不完或不马上吃的食物应放冰箱。捣碎蒜...
隔夜蒜泥能吃吗
问题五：隔夜的蒜泥还能吃吗 一般是可以的，但有变色、变味的情况下不要食用 问题六：隔夜加了醋的蒜泥能吃吗 能吃，泡在醋里的叫腊八蒜，变绿是和醋起了化学反应。问题七：捣碎的大蒜隔夜能吃吗 隔的蒜是不能吃的，第二天有一股味 问题八：蒜汁过夜能吃吗 按照医生的说法，没有问题...
捣碎的大蒜加盐后长时间存放再吃,对人体有害吗?
2.蒜中含有“蒜胺”，这种物质对大脑的益处比维生素B，还强许多倍。平时让儿童多吃些葱蒜，可使脑细胞的生长发育更加活跃。3.大蒜有抗菌消炎的作用，可保护肝脏，调节血糖，保护心血管，抗高血脂和动脉硬化，抗血小板凝集。营养学专家发现，大蒜提取液有抗肿瘤的作用，建议每日生吃大蒜3—5克。
蒜过夜还能吃吗
大蒜切成了片片，或者捣成了蒜泥。过大约十五分钟，效力大增！但是过了一夜了，大蒜素基本挥发掉了。闻闻也蒜味儿不大了。作用大减！！！也可以吃。
茄子淹蒜茄子7天有点儿发酸还能不能吃请问茄子淹酸后还能不能吃
2、放在盘子里，上锅蒸熟；时间长短要看用什么锅蒸，但只要用筷子扎茄子，觉得变软了，就差不多了；3、将蒸熟的茄子拿出来放凉；4、凉茄子的时间刚好准备腌渍的配料。把香菜洗干净，拧干水分，切成末备用；大蒜瓣去皮捣成蒜泥（要想蒜泥好吃，秘诀是在捣蒜的时候放一点点盐、滴几滴水，这样捣的...
胡澜五福： 据健康专家提示说:不论什么菜,只要是放了大蒜最好不要隔夜.因为隔夜后的蒜已经不能起到杀菌抗癌的作用,反而它会与菜里的佐料及其它成分起化学反应生成至癌毒素或其它有害物质.即便是不放蒜的菜,最好也不要吃隔夜的,姑且不说隔夜菜会不会产生毒素,就从营养价值来说,也没有吃的价值,因为经过加工后再放一夜的菜其营养尽失,吃这样的菜只有害无益,何必再吃它.
鄂托克前旗19463732685： 大蒜捣成泥以后放到第二天还能吃吗 - ？
胡澜五福： 大蒜杀菌,蒜泥不会腐败变质,30度左右保存两天.特别是苍山大蒜,蒜泥放三天不变质.
鄂托克前旗19463732685： 为什么捣过的大蒜隔夜后会发绿 - ？
胡澜五福： 大蒜里的叶绿素充分散发出来,所以变绿
鄂托克前旗19463732685： 蒜末放一会儿绿了还能吃吗? - ？
胡澜五福： 蒜末就是要与空气充分接触,其中的有益化学物质被氧化后才能发挥最好的杀菌消毒效果! 捣好的蒜泥,在空气下氧化一个小时,这样的蒜泥抗癌.但是氧化过的蒜泥味道真不招人喜欢,如何让氧化过的蒜泥好吃,耐得住存放,有一个小妙招,那就是热油隔绝.在蒜泥中调入盐,把热油浇入蒜泥中,油要盖过蒜泥面.等凉后装瓶,随吃随用.
鄂托克前旗19463732685： 捣好的蒜装进密闭的容器里放在冰箱冷藏储存可以吗? - ？
胡澜五福： 最好不要放在完全密闭的容积,开个小孔更好.
鄂托克前旗19463732685： 我加碘盐捣蒜,蒜放一宿就变蓝色了,为什么呢?这样的蓝蒜还能吃吗? - ？
胡澜五福： 碘盐里的KIO3被蒜里的汁液还原成碘单质了,碘单质又遇蒜里的淀粉变蓝,一般没问题,可以吃. 不过变蓝效果这么厉害,最好看看你的盐是否厂商正规,也有可能你的蒜臼子里沾上面粉了.建议以后捣蒜蒜捣完了再加盐.这样先让蒜充分氧化,再加碘盐就不会变蓝了.而且蒜氧化后的大蒜素对身体有好处,杀菌又抗癌.(一般食用大蒜最好是在空气中氧化,对身体好)
鄂托克前旗19463732685： 捣蒜多长时间吃好 - ？
胡澜五福： 一般的都是把蒜砸的烂糊了就可以,但根据科学解释说蒜和空气接触5分钟以上的时候会产生一种防癌的物质,前提是蒜是切开就跟捣蒜的原理是一样的.尽量保证捣蒜的时间是5-10分钟就可以了,太久了也没什么必要.
鄂托克前旗19463732685： 过夜菜可以食用吗? - ？
胡澜五福： 据科学测定,有些隔夜菜特别是隔夜的绿叶蔬菜,非但营养价值不高,还会产生致病的亚硝酸盐.储藏蔬菜中亚硝酸盐的生成量随着储藏时间延长和温度升高而增多,而如果将蔬菜放在冰箱中冷藏(2—6摄氏度),则其亚硝酸盐的增加较少....
鄂托克前旗19463732685： 蒜剩多长时间不能吃了 - ？
胡澜五福： 吃糖醋蒜的好处 中医则认为,糖醋蒜具有避毒的功效,可消除人身上的红肿之处. 大蒜本来是辛热的食物,吃多了容易上肝火,但用白醋和白糖浸泡出来的糖蒜,不仅蒜的辣味减轻,其辛热之性也变得缓和了,因此,即使阴虚火旺的人,也可以吃一些.尤其吃含脂肪较多的肉类食物时,吃点糖醋蒜不但可以去除油腻,还能够促进人体的消化、吸收. 吃糖醋蒜的坏处 如果长期过量地吃大蒜(无论糖醋蒜还是普通大蒜),尤其是眼病患者会,引起经常发烧、眼睛视物模糊不清、视力明显下降、耳鸣、口干舌燥、头重脚轻、记忆力明显下降等,这就是长期嗜食大蒜的后果,故民间有“大蒜百益而独害目”之说.
鄂托克前旗19463732685： 凉皮用的蒜泥水过夜能吃吗? - ？
胡澜五福： 放在冰箱里面可以吃呢,只要天气不是很热都可以吃
