休闲食品行业的基本特点

食品行业的特点~

行业的特点啊？
当前中国食品工业还是以农副食品原料的初加工为主，精细加工的程度比较低，正处于成长期。食品行业为完全竞争行业，集中度较低，中小企业比例高，技术水平低，同质化严重，价格竞争激烈，利润空间狭小，随着行业整合及行业成熟度的提高，行业利润向大企业迅速集中，行业龙头企业将担当起行业资源整合的重任。
农业是食品业发展的基础，农产品的加工程度决定着食品业的规模和竞争力。目前发达国家农产品加工产值与农业产值之比是3∶1，中国仅为0．5∶1；发达国家深加工用粮占粮食总产量的比重在70％以上，中国只有8％；发达国家农产品加工程度在80％以上，中国不足50％。这既是差距，也是潜力之所在。根据“十一五”食品工业的发展趋势，今后中国食品市场将朝着方便、快捷化；营养、保健化；多样化、功能化、安全化的方向发展，消费档次将逐渐提高。未来国际食品市场竞争的核心将集中在加工业的规模和科技水平方面，即通过实现规模经济和提高核心竞争力来争夺更大的市场份额。
中投顾问2009-2012年中国食品行业投资分析及前景预测报告

以一个学习型企业和电力企业为例，中间有交叉的部分，请自行组合，阐述一定要有自己的东西，招聘不是看空话，是看你对一个企业的认识，说得多其实意义不大，说到重点，一下子就成功了。



作为一个学习型的企业，应该具有怎样一些特点呢？从其人员结构的角度上说，这样的企业首先应该是其全体人员都具有良好的学习意识和学习习惯。尤其是企业的领军人物更要做到与时俱进，通过经常的学习，使自己的意识和思维跟上时代进步的脚步。这里所强调的学习，既不是传统学校式的着眼于应试目的的书本学习，也不是过去那种教条式的突出政治的畸形学习。我们这里所看重的学习应该具有如下的务实特征：

适应市场环境变化的学习。学习之所以是每个职场中人终生的使命，并非是出自我们个人的喜好，首先是一种生存的需要。因为市场是残酷的、千变万化的，不能适应这样变化着的市场环境，企业随时都面临着破产倒闭的风险。因此，企业中的学习从本质上说，首先是活下去的需要，只有通过不断地学习，员工和企业适应市场环境变化的能力才会增强，才会在激烈的市场角逐中不被淘汰出局。比如，随着网络时代的到来，电子商务已经日益呈现出逐渐替代传统商务活动的倾向。尽管在目前的企业商务活动中，传统方式仍然居于主导地位，但如果企业对未来的商务活动变化趋势缺乏理性的判断和扎实的准备，当根本变化的那一刻来临的时候，这样的企业必然丧失基本的市场生存资格。正是看到了这样一种发展的必然，比尔·盖茨就曾经作出了这样的预言：“今天你不电子商务，明天你就将无商可务”。这里所说的电子商务，当然是指对电子商务这种新型商务模式的学习和实践；而所谓的无商可务，无非是说，在未来的那个以电子商务为主导商务模式的时代，只能适应传统商务模式的传统企业，将丧失基本的生存空间。可见，适应市场环境变化的学习，该是多么的重要。

满足客户需求变化的学习。在我们以往的接受教育的经历中，学习是为了自己能够考上一个好学校，能够拥有一个好的前程，因而是个完全自我的过程。而在企业中的学习，从学习的直接目的上说，主要是利他的一种学习。所谓利他，指的就是要围绕着客户的需求变化进行学习。道理很简单，企业的存在价值就是要通过为客户提供有价值的产品和服务来实现的，我们企业员工每天所付出的各种努力，都要以客户的需求为转移。我们常说的一句口头禅：“客户是上帝”，所强调的就是满足客户的需求是每个企业至高无上的追求。既然是“上帝”，就会有许多企业都在争先恐后地去恭敬，挖空心思地取悦于他，谁能得到他的青睐，谁就会有好日子过。强调学习就是出于这种考虑，缺乏主动学习精神的企业，要得到上帝的青睐，显然是不大可能的。这方面的事例很多，比如搜索引擎技术的出现，就是基于对网民在应用网络过程中最实际的需要所设计的一种解决方案。这种技术的实现使我们在浩如烟海的网络世界想查找一篇文章、一个事件这样不可能的事情变成了可能，因此就有了如今谷歌和百度的成功神话。我认为他们的成功最为重要的，就是自觉进行满足客户需求变化学习的伟大成功。

有助于员工健康成长的学习。一个具有良好成长性的企业，一定具有这样一个鲜明的特征，那就是企业的领导者永远将员工的利益置于企业的利益之上，企业员工则自觉将自身的利益与企业的利益有机地结合在一起。一个企业的生存与发展，固然要取决于多种要素的共同作用，而员工的作用一定是最为重要的因素。基于这样的认识，在建设一个学习型企业的过程中，必须要将有助于企业员工的健康成长放在十分重要的地位之上。通过持续的学习，使企业的每个员工都能不断增强自身的岗位技能和创新意识，从而使企业的竞争能力拥有最坚实的人力资源保证。实际上，这是个互动共赢的过程，企业的成长必须建立在员工成长的基础之上，而员工的成长又必然促进了企业的成长壮大。

着眼于企业长远发展的学习。学习能力是企业最根本的竞争能力，一个具有良好学习氛围和全员自觉学习精神的企业，才可能拥有美好的未来。曾经听到过许多年轻人在择业的时候往往出现这样一种困惑：都说应聘求职是双向选择，企业对应聘者的选择标准似乎很清晰，而求职者对应聘企业的选择应该更看重什么呢？许多人现实地将薪酬的高低作为最主要的标准，而一些更有长远考虑的人则不是过多看重眼前的利益，而是注重自己今后的工作环境是否具有良好的学习氛围和职业成长空间。不是有这样一句话嘛，“良禽择木而栖”。一个真正有长远发展前途的企业，在员工的学习导向上，除了应对岗位的现实需要之外，更应该注重未来发展的学习，从而为企业的长远发展做好学习上的充分准备。而只有这样的企业，才可能吸引到更多有真才实学、有远大职业志向的人才，从而形成真正的人才、事业的良性互动循环。



下面以某电力公司为例子来阐述。


需具备时代特征。社会和谐是中国特色社会主义的本质属性，和谐凝聚力量，和谐促进发展，发展与和谐是当今中国鲜明的时代特征。而创建和谐企业是构建和谐社会的重要组成部分，没有和谐的社会大环境，企业的发展就成了无源之水、无本之木。企业文化是时代精神的具体体现，当前，建设企业文化必然以构建和谐文化、促进企业和谐发展为目标。

由于历史的原因，东营电力市场形成了“三国四方”的竞争格局，企业进入了真正的市场竞争中。从公司近二十年的发展历程中，我们从与对手的激烈竞争到竞合，进而形成了以“与竞争对手合作共赢、与电力客户互利共赢、与员工发展共赢、与社会和谐共赢”为内涵的“竞合共赢”企业文化。事实证明，在“竞合共赢”文化理念的指引下，企业更容易处理好与竞争对手、电力客户、员工、社会之间的关系，企业的内外部发展环境更加宽松，科学发展、安全发展、和谐发展才能真正实现。

需具备地域特色。地域文化是中华文化的历史积淀和现实体现，有着巨大的亲和力与凝聚力，有意识地与地域文化有机融合，提炼出来的企业文化理念更易于员工感知和接受，更容易融入社会文化体系，更有生命力。

东营市有着丰富的自然资源和厚重的文化底蕴，独特的自然条件、优秀的人文环境和厚重的文化底蕴，形成了“和谐、诚信、创新、卓越”的东营精神，也促进了东营供电公司“竞合共赢”文化的形成。

多年来，公司在企业文化建设中着力打造优秀团队，努力将领导班子打造成“责任班子、程序班子、阳光班子”，全力建设“政治坚定、业务精通、勇于开拓、作风优良”的干部队伍和“团结、勤奋、敬业”的员工队伍。优秀的队伍大大增强了企业的核心竞争力，并成为塑造、传承优秀企业文化的生力军。

需具备行业特性。每个行业都有其不同于其他行业的特性，同一行业的不同企业也各具特点，行业特性决定了企业的发展目标、价值取向等要素，企业与员工价值取向的趋同，则是企业文化形成的前提和基础。

供电公司作为社会公益性服务型企业，要优化配置全社会的能源资源，还要为广大客户提供安全可靠充足的电力供应和优质高效便捷的供电服务。这些行业独有的特性，决定了供电企业必须把社会责任放在首要位置，以“服务党和国家工作大局、服务电力客户、服务发电企业、服务社会发展”为宗旨，大力加强电网建设，提高管理水平，深化优质服务，推进节能降耗，确保电力供应，保护生态环境，努力创建和谐企业，服务和谐社会建设，而不能仅仅局限于追求利润。

对照国家电网公司的《国家电网公司企业文化手册》我们发现，东营供电公司“竞合共赢”文化核心理念与国家电网公司企业文化理念一脉相承，公司与员工的核心价值观、行为规范、企业标识和多层面文化与国家电网公司保持高度一致。同时，我们又坚持“和而不同”的原则，根据企业实际，在国家电网公司企业文化框架内打造符合公司实际、独具特色的“竞合共赢”文化，通过不断地整合、创新和提升，达到与国家电网公司企业文化、山东电力集团公司企业文化的和谐统一。

需具备个性特点。个性是企业文化的重要特征，也是某个企业的文化与众不同的重要标志。每个企业所处的行业、地域、社会环境各不相同，企业的历史、实力、员工构成存在很大差异，所形成的文化积淀、价值取向、企业精神必然有其独有的特色。企业文化与其他事物一样，失去个性也就失去了自我，如果没有个性特点，企业文化不仅得不到员工的认同，而且也难以得到社会的承认，也就不能长久。

从20个世纪90年代开始,历经十多年，中国休闲食品市场发生了翻天覆地的变化。超市作为方便食品、休闲食品销售的大本营,它的主战场虽然仍在沿海大城市，但这些地方市场拓展的空间已逐渐缩小，因此，随着超市连锁业在全国的发展，休闲食品已经显现出向周边及中西部地区发展扩大趋势，与此同时休闲食品的消费群体也发生改变，由儿童主消费群体逐渐向年轻时尚的青年群体扩展，市场进一步细分，消费层次不断扩展。 年轻消费群体崛起　　调查发现，18至28岁年轻女性仍是引导时尚食品消费的主流群体，28至35岁的男性群体对营养、品位和品牌较为注重，而对价格关注度较低。同时，他们还对尝试新品牌、新产品，对富含维生素及具有其他功能特性的食品也有着浓厚的兴趣。 　　目前，国内外一些知名的休闲食品厂商正大力宣传休闲食品可以成为健康平衡膳食的一部分，而低热量、低脂肪、低糖的休闲食品也将成为其新产品的开发方向。如针对膨化食品较受欢迎的现象，厂家目前在研发时，都根据不同人群，不同营养健康和口味需求，重点加入了不同的营养健康元素，且不断推陈出新。因此，营养健康必将成为超市售卖的休闲食品的发展趋，这种情形下，年轻人成为了休闲食品的消费主力，时尚的休闲食品凭借良好的口感、炫目的包装、独特便捷的食用方法赢得了年轻群体的青睐。 健康食品居于主导地位 　　在西方国家,低油马铃薯食品和以水果蔬菜为原料的休闲食品受到人们的青睐,销售势头越来越好,这说明在日益升级的市场竞争中,休闲食品开始趋向健康化。随着休闲食品行业的发展以及人们生活水平的提高,休闲食品开始贴近人们的生活,但由于不健康的饮食习惯,过多摄取高热量、高脂肪的食品以及运动不够等原因造成的肥胖症,特别是儿童肥胖症问题在城市家庭中已成为关注的焦点,而休闲食品与肥胖症的关系也引起了越来越多的关注。因此,健康和功能性食品是休闲消费主流。 　　1、“主食类”休闲食品――面包/蛋糕和饼干已经融入人们的日常生活 　　调查数据显示，在各种休闲食品中，面包/蛋糕是京沪穗三城市家庭消费综合指数最高的休闲食品，一半以上的家庭会经常购买面包或蛋糕；其次则是饼干类食品面包/蛋糕和饼干是休闲食品中的“主食”，其“充饥”性能是其他休闲食品所无法替代的。很多家庭中，面包+牛奶已成为全家的早餐习惯；而有些白领阶层，在工作日的下午3－4点钟，一杯咖啡或果汁加点饼干又是很好的下午茶；此外在周末的闲暇、生日聚会以及外出旅游的过程中，面包/蛋糕/饼干更是很多人的必备品。 　　2、口香糖和干果类食品逐渐成为主流休闲食品 　　除了“主食类”食品，口香糖和干果类休闲食品最是受到各类家庭的喜爱。 　　相对其他各种休闲食品，口香糖进入中国普通老百姓生活中的历史并不悠久，但其市场发展之迅速，则令人叹为观止，在休闲食品中可谓后来者居上。目前已经成为各类家庭尤其是高收入家庭消费新宠，43％的高收入（5000元以上）家庭会经常购买口香糖。这与几大口香糖品牌成功的市场开发有着莫大的关系。 　　相对口香糖来说，干果类食品则属于传统而大众化的休闲娱乐食品，但也会有不同层次之分。瓜子、花生类属于大众皆爱之食品，既便宜又老少适宜；而核桃、开心果、松子之类虽价格较高，但由于其丰富的营养也受到了很多家庭的喜爱。 　　3、果冻、肉脯、果脯类休闲食品市场反应一般，市场消费潜力有待挖掘 　　肉脯和果脯虽然目前的品种和品牌众多，但该市场一直处于鱼目混珠的状态，缺少一些具有较强影响力的品牌来领导并开发市场，所以市场反应比较平淡，市场潜力尚待有眼光、有实力的厂商来挖掘。 　　果冻市场虽然也有喜之郎、亲亲等较有名气的厂家支撑着，但近两年市场一直处于沉寂状态，既很少有新厂家进入该市场，也不见老厂商有什么新举措来推进市场发展，人们对果冻的消费意识也逐渐开始淡化。 　　4、膨化食品和巧克力/朱古力受到部分家庭的青睐 　　在调查中，我们按照家庭生命周期的不同阶段，把家庭分为四类。其中单身和结婚没有小孩的家庭称为筑巢期家庭；孩子在12岁以下的家庭称为满巢I期家庭；孩子12岁以上，但在上学或者还在家里住称为满巢II期家庭；孩子已经独立，老人自己构成的家庭称为空巢期家庭。 高收入满巢家庭成为休闲食品消费主流 　　从我们的调查中发现，各种休闲食品的热衷消费家庭主力是有12岁以下小孩的家庭，即满巢期家庭占到了整个的41％；而高收入满巢期和空巢期家庭则占到了一半。 　　市场上销售的休闲食品多数价格较高，以上好佳为例，一袋80克的上好佳售价为5元，这样的消费水准多以收入较高的家庭所接受。 卫生是休闲食品热衷消费者者购买食物时最为关注的因素。

首先：零食加盟店要在产品的陈列上要做好产品分类，将同类产品归类，陈列一方面可以让消费者更好地找到所需零食，另一方面也更容易让消费者体会到店内产品的丰富种类。这样一来，消费者就能在第一时间找到自己想要的零食产品。一家成功的休闲食品加盟店能让消费者感受到更好的消费体验。
其次：零食加盟店要做到货架不空缺，琳琅满目的休闲食品，能让消费者一进入店铺就被满陈的零食所吸引，因为对一家休闲食品店铺来说如果在货架上出现空缺的位置，给消费者第一感觉就是这家零食店没有什么零食，所以对于主打的零食产品，经营者可以把主打产品重复陈列，做到货架补货充足，才能更好地引导消费者进店购买。
最后：零食加盟店要经常调整货架，零食加盟店不能一成不变，现在的消费者更喜欢新颖的事物，一味地守旧只会让顾客审美疲劳，达不到应有的效果。悠百佳零食店加盟总部给投资者一点建议，每月都要给店铺来个集体大调整，而且店铺的内部卫生工作也要保证干净整洁，货架不要有灰层出现，另外可以摆放几盆绿植物，能让人一进入店铺就能感受到零食店充满生机的景象。

休闲食品顾名思义，多之不多，少了也无妨，介于吃与不吃、可有又可无之间。既不像必需品，因日常生活离不开而不得不买，也不像奢侈品为获得巨大的心理满足感而不乏忠实的追随者，怎样打入市场，打动消费者成了休闲食品营销的关键。

不同的定位带来不同的营销

　　休闲食品意味着闲暇时候的消遣、随意、不那么必须也不那么重要，而休闲食品的营销现状也如其名一样，不愠不火。
　　“闲”是休闲食品的一大特征。
闲而无聊时候的打发光阴，无所事事时候的味蕾消耗。从功能上看，休闲食品既不能提供人类肉身生存运转所需要的营养和机能，也无法满足人类精神需求的慰藉。像口香糖发明之初想必只为了闲时的口腔运动，口味与健齿只是这单调功能后来的升级。
　　“小”是休闲食品的重要特点，小食品、小价格、小身材、小作用、小利润。或许这么多的小，让企业觉得没有必要把它作为像房地产、汽车业一样的大事业来大投入地开拓市场和广告运作。也正是这许多的小，使得休闲食品行业的进入门槛低，这为中小企业提供了发展舞台。
　　休闲食品的这些特点决定了其营销策略的与众不同。细数休闲食品的市场方略，不乏斥巨资邀明星大腕打造大成本广告，像达利集团的各子品牌，囊括了中国众多当红巨星在各大主流媒体进行频繁广告轰炸，这让其旗下的达利园、好吃点、可比克等知名度迅速提升。然而巨大的资金投入并不是任何企业都能承担得起，更多的休闲食品品牌本着薄利多销的意图，勤恳地耕耘市场，期望以小成本的广告宣传与有效的销售渠道来漂亮地赢得市场。
　　所以，很多企业在营销和销售渠道上下功夫。选择试吃、捆绑促销、现场宣传活动、价格战来赢得回头率与购买欲。事实证明，这些方法也十分有效，闲时的呷趣，味道是消费者购买零食的最重要的因素。相对来说，休闲食品的市场营销手段更加多样，也更加灵活。

1、发展潜力巨大
2、区域板块效应明显
3、品类细化和口味化趋势明显
4、高收入满巢家庭成消费主流

投资小
消费快
易生产加工

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克东县13153133761： 你对休闲食品行业的认识?怎么回答 - ？
胥胡奥沙： 休闲食品零售行业有三类经营模式,即个体经营的零售模式、超市卖场零售模式、连锁零售模式.(1)个体经营的零售模式 主要是以个体门店为销售渠道,其主要特点为无品牌、无包装零售.由于目标市场消费人群对于质量、口味及品牌要求的...

克东县13153133761： 食品行业的特点 - ？
胥胡奥沙： 行业的特点啊? 当前中国食品工业还是以农副食品原料的初加工为主,精细加工的程度比较低,正处于成长期.食品行业为完全竞争行业,集中度较低,中小企业比例高,技术水平低,同质化严重,价格竞争激烈,利润空间狭小,随着行业整合...

克东县13153133761： 食品行业的特点是哪些? - ？
胥胡奥沙： 观看今天中国宠物食品行业,不禁让人想起90年代末期的饲料行业,群雄并起,竞争加剧. 目前国内大大小小的宠物食品品牌有50多家,其中河北邢台宠物食品企业最多,被本行业称为:宠物食品的摇篮.北方粮对宠物食品行业冲击很大,更...

克东县13153133761： 童年零食的市场前景和社会效应 - ？
胥胡奥沙： 童年零食属于休闲食品类,前景还可以,据前瞻产业研究院《2016-2021年中国休闲食品行业消费需求与投资战略规划分析报告》显示,休闲食品属于快消食品的一类,由于休闲食品保护种类众多,且普遍都添加了食品添加剂,外包装也较为多...

克东县13153133761： 最近打算开一家休闲食品店,前景怎么样? - ？
胥胡奥沙： 中国休闲食品行业正步入新时代 中高端市场需求旺盛 休闲食品,即人们在休息、闲暇时食用的一类方便即食食品,是非正餐即食食品的统称.以天然、营养、健康、方便、多样为主流的中国休闲食品产业发展,正步入新时代.专家一致认为,...

克东县13153133761： 那位大侠能够对休闲食品市场前景发表一下高见 - ？
胥胡奥沙： 随着我国国民经济持续增长,人均收入不断增加,城市化进程的加快,普通百姓越来越追求高品质的生活质量,人们的消费档次得到逐渐提高和升级,饮食品位已从过去的温饱型逐渐向营养型、健康型、休闲型、风味型和体验型转变.这种摒弃...

克东县13153133761： 休闲食品行业分析报告 - ？
胥胡奥沙： 据相关数据显示,美国自称一天当中在正餐外还要吃三到四次零食的消费者的比例从2010年的19%提升到2013年的31%.消费需求的提升,并没有改变传统消费观念中,休闲零食是垃圾食品的印象.为了将零食从垃圾食品的队伍提升至健康食...

克东县13153133761： 休闲食品行业前景好吗?有什么品牌比较可靠?？
胥胡奥沙： 休闲食品行业比较稳定,也不是什么暴利行业,据市场反映来看前景相当不错,市场上销售比较成熟的产品 利润在40%左右,一些刚上市的新品利润在60-70%左右,整体利润平均下来在45%左右.所以市场还是不错的,个人觉得我们这的味优特不错,你可以了解下

克东县13153133761： 休闲食品概述是怎样的? ？
胥胡奥沙： 休闲食品风味鲜美,热值低,无饱腹感,清淡爽口,能伴随人们解除休闲 时的寂寞,因而也就成为人类社会在满足基本营养要求以后自发的选择结 果,是顺应人类社会由...

克东县13153133761： 休闲食品未来发展怎么样? - ？
胥胡奥沙： 国内休闲食品生产企业要不断的对食品包装追新求异,无论是对包装材料的要求,还是对包装的形状、颜色的搭配、图案的选择上都应力求达到完美,以增强产品对消费者的吸引力.同时,休闲食品的包装要打破传统包装的思维,向大包装和小包装两个完全相反的方向发展:大包装食品主要是针对多人消费和家庭消费而产生,类似大礼包、大礼盒;小包装食品则主要针对大多数的个体消费者而产生.此外,休闲食品的包装风格要讲究时尚感和现代化,或者带有传统色彩,尽量与休闲食品的特性完美融合.