鱼肚子里的黑膜怎么去掉（鲫鱼）
用刀刮还之外，可以用清洁球擦比较方便，最好不要用指甲去抠，容易伤手易感染
在清洗鱼的时候可以有意识地将鱼体内的黑膜抠洗干净，因为那层黑膜会散发出难闻的腥臭，影响鱼的味道；也可以在烹调鱼时放一些白糖入锅，也可以有效去除难闻的鱼腥味；橘皮是很好的香料，烹调时放一些和鱼一起烹调也可以很大程度去除鱼腥味；由于难闻的三甲胺能溶于酒精，烹调时放一些白酒进去，随着酒精的挥发，腥臭味也会随着散出锅外；三甲胺属碱性，放一些食醋入锅可以部分中和三甲胺，从而清除鱼腥臭味；也可以尝试用红葡萄酒将剖好的鱼腌一下，酒中的鞣酸和酒的香味能够消除腥味；茶叶中的鞣酸具有收敛作用，可以将鱼放在温茶水中浸泡5~10分钟；炖鱼时可以在锅里放一点牛奶，不仅能去除鱼的腥味，还能使鱼酥软美味；炸鱼时也可以将鱼放在牛奶中浸泡一会儿再炸，或者在沸油中放几片生土豆片和鱼一起炸，这样炸出的鱼不仅没有鱼腥味而且鲜美可口。
不是所有的鱼都有黑色薄膜的，例如黑鱼 鲤鱼就没有，黑色的薄膜起到鱼身体的保护作用，能预防病菌对鱼身体的侵害，此膜腥味比较重，再加工鱼的时候一定要去除，除用刀刮还可以用清洁球擦比较方便，最好不要用指甲去抠，容易伤手易感染
直接用刀刮掉就可以了。
其实那层黑膜是可以直接吃的，那层黑膜，想撕就撕，懒得撕就不撕，它对健康没有任何影响。
鱼肚子里的这层黑膜学名叫“腹膜脏层”，也叫“内膜脏层”，它存在于鱼腹壁和内脏之间，是正常的生理结构。该膜的作用是包裹大部分腹腔内的器官，有吸收撞击、保护内脏的效果，它还能分泌黏液润湿脏器的表面，减轻脏器间的摩擦。
所以，这层膜可以起到润滑和保护内脏的作用。而且，不仅鱼有，很多高等脊椎动物包括人的腹腔中都有这样一层膜，主要作用也是保护内部脏器和润滑。
扩展资料：
其实也不是所有的鱼肚子里的这层膜是黑色的，也有其他颜色，鱼肚子里内膜的颜色是由鱼体内色素含量决定的。以常吃的鲫鱼为例，其体内的色素细胞有4种，分别是黑色素、黄色素、红色素和鸟粪素。
在腹膜脏层表面上有黑色素细胞沉积，腹膜壁层有鸟粪素细胞沉积。不同鱼类品种，它的腹膜脏层和腹膜壁层色素细胞分布也不相同，所以会呈现不同的颜色。科学家曾对78种鱼进行过调查，结果发现，并不是所有的鱼腹膜颜色都是黑的，发黑的只有20多种。
参考资料来源：人民网-鱼肚子里的黑膜有毒吗
买回的活鱼要清水暂养12个小时以上，主要目的是让其排出体内粪便和清理表面的污物。
把鱼去鳞，去鳍，去鳃，剖开肚腹，把内脏掏干净。
此时大家会看见鱼肚子里有很多黑不溜秋的东西，拿牙刷在鱼肚子的两侧刷，注意每个角落都要刷到
这样黑膜很轻松的就全部刷下来了，最后用清水清洗一下，就大功告成啦.
鱼肚子里的黑膜弄不干净的话，不但做好了的鱼不好看，关键是这曾黑膜有很腥的味道。所以除掉好。我的办法是：用点干稻草揉成团擦洗。当然，也可以用洗碗的钢丝球擦洗。还可以用水果刀刮的，都肯快。我一直这样洗鱼肚子。
鱼肚子内的黑衣并不是污染严重的标志，黑色只是色素沉积。
但这层膜本身脂肪含量高，营养价值不高，也更容易富集一些脂溶性污染物，并不是健康的选择。
看着别扭就去掉，嫌麻烦就一起做了吃，吃了也无妨。
鱼肚子里的这层黑膜学名叫“腹膜脏层”，也叫“内膜脏层”，它存在于鱼腹壁和内脏之间，是正常的生理结构。该膜的作用是包裹大部分腹腔内的器官，有吸收撞击、保护内脏的效果，它还能分泌黏液润湿脏器的表面，减轻脏器间的摩擦。
所以，这层膜可以起到润滑和保护内脏的作用。而且，不仅鱼有，很多高等脊椎动物包括人的腹腔中都有这样一层膜，主要作用也是保护内部脏器和润滑。
扩展资料：
其实也不是所有的鱼肚子里的这层膜是黑色的，也有其他颜色，鱼肚子里内膜的颜色是由鱼体内色素含量决定的。以常吃的鲫鱼为例，其体内的色素细胞有4种，分别是黑色素、黄色素、红色素和鸟粪素。
在腹膜脏层表面上有黑色素细胞沉积，腹膜壁层有鸟粪素细胞沉积。不同鱼类品种，它的腹膜脏层和腹膜壁层色素细胞分布也不相同，所以会呈现不同的颜色。科学家曾对78种鱼进行过调查，结果发现，并不是所有的鱼腹膜颜色都是黑的，发黑的只有20多种。
用小刷子或用手撕下来
羊肚里面的绒毛怎么刮掉
1.刷子 羊肚黑绒毛不能刮掉，可以用刷子刷。将羊肚浸泡在清水中，用刷子摩擦清洗掉好洗的绒毛，捞出羊肚放入热水，再刷洗剩下的绒毛。2.擦盐 如果有黑色的绒毛很难脱落，把羊肚放在桌子上，用双手在羊肚上涂盐，不断摩擦清理羊肚表面的油脂，方便绒毛脱落。3.白醋 如果羊肚上有一些小绒毛不容易去除...
鱼肚子里的黑膜可以吃吗 鱼肚子里的黑膜怎么去掉
鱼肚子里的黑膜怎么去掉 活鱼清水暂养至少半天，自动排除体内污物。活鱼进行处理后，用刀刮去，另外还可以用牙刷和清洁球擦洗。有稻草的，可以用干稻草揉成团擦洗。最好不用直接用手抠，容易戳伤感染。鱼肚子里的黑膜有毒吗 鱼肚子里的黑膜其实没有毒，它也没有过滤毒物、污染物的功能。黑膜含有较高...
鱼肚里黑膜如何可以方便快速去掉?
用刀刮还之外，可以用清洁球擦比较方便，最好不要用指甲去抠，容易伤手易感染 在清洗鱼的时候可以有意识地将鱼体内的黑膜抠洗干净，因为那层黑膜会散发出难闻的腥臭，影响鱼的味道；也可以在烹调鱼时放一些白糖入锅，也可以有效去除难闻的鱼腥味；橘皮是很好的香料，烹调时放一些和鱼一起烹调也可以很...
怎样去掉鲳鱼肚子上的黑膜?
鲳鱼去内脏的方法如下：1、首先将鲳鱼清洗干净。2、使用剪刀，在鱼头的旁边肉多处，用剪刀剪开一点。3、连头一拽，鱼肚子中的内脏会被一起拽下来，再用手撕掉鱼肚内的黑色膜，如果没有完全拽出来，需要进行进一步清理内脏。4、用水冲洗干净鱼身上的污物，就可以制作菜肴了。注意事项：1、这种方法连带...
怎样清洗羊肚黑膜 如何清洗羊肚子黑膜
羊肚黑膜的清洗方法：烧一锅开水，把羊肚快速放进热水锅中，再将羊肚捞起撕掉黑膜即可。羊肚中所含的营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸等。羊肚的热量比较高，其中包含各种微量元素，比如碳水化合物、铁、钙、锌，适量食用对身体有益。羊肚：羊肚是羊的胃。别名...
鲫鱼肚子里面有一层黑色的膜该如何去除呢?内脏需要扔掉吗?
在解决鱼的情况下，把鱼鳞片和内脏器官解决整洁的从而需要注意到在鱼肚子里有一层灰黑色的膜，这个也是必须除掉的，鱼的腥味便是因为这一膜的存有。在草鱼的身体两侧都是有一根乳白色的腥线，这个是十分腥的，除去它能够降低较大的腥味儿。鱼鳞片先刮整洁，清理一下，然后用剪子从肚子胃里往上面裁开...
鱼肚子里的黑膜怎么去掉(鲫鱼)
直接用刀刮掉就可以了。其实那层黑膜是可以直接吃的，那层黑膜，想撕就撕，懒得撕就不撕，它对健康没有任何影响。鱼肚子里的这层黑膜学名叫“腹膜脏层”，也叫“内膜脏层”，它存在于鱼腹壁和内脏之间，是正常的生理结构。该膜的作用是包裹大部分腹腔内的器官，有吸收撞击、保护内脏的效果，它还能...
羊肚怎么洗掉黑色部分?
4、水烧开（水要多），将羊肚放进开水锅中烫一下，注意动作要快，既要使整个羊肚全部烫到，又不能烫过头。5、直接用手撕掉黑膜即可。羊肚：是指羊肚子的器官。羊肚:性味甘温，可补虚健胃，治虚劳不足、手足烦热、尿频多汗等症 适宜人群:一般人群均可食用，尤适宜体质赢瘦，虚劳衰弱之人食用;适宜...
鲫鱼黑膜形成原因,怎么样才能在养殖过程中去除黑膜
主要目的是让其排出体内粪便和清理表面的污物。把鱼去鳞，去鳍，去鳃，剖开肚腹，把内脏掏干净。此时大家会看见鱼肚子里有很多黑不溜秋的东西，拿牙刷在鱼肚子的两侧刷，注意每个角落都要刷到 这样黑膜很轻松的就全部刷下来了，最后用清水清洗一下，就可以了。如有疑问，请追问。
如何去掉羊肚上的黑膜?
清理羊肚上黑膜的方法 1、先用醋和盐撒在羊肚内反复多洗几次。2、再加入面粉搓洗。3、最后用清水反复清洗干净就可以制作羊肚了。小贴士：因为通过盐醋的作用可把肚中的脏气味除去一部分，还可以去掉表皮的黏液，这是醋使胶原蛋白改变颜色并缩合。盐具有高度的渗透作用，经过盐和醋的作用使胶原蛋白从...
大叔锦韦迪： 鱼肚子里的黑膜弄不干净的话,不但做好了的鱼不好看,关键是这曾黑膜有很腥的味道.所以除掉好.我的办法是:用点干稻草揉成团擦洗.当然,也可以用洗碗的钢丝球擦洗.还可以用 刮的,都肯快.我一直这样洗鱼肚子.
牟定县18412586934： 鱼肚子里侧肉上的黑色薄膜怎么去除 - ？
大叔锦韦迪： 不是所有的鱼都有黑色薄膜的,例如黑鱼 鲤鱼就没有,黑色的薄膜起到鱼身体的保护作用,能预防病菌对鱼身体的侵害,此膜腥味比较重,再加工鱼的时候一定要去除,除用刀刮还可以用清洁球擦比较方便,最好不要用指甲去抠,容易伤手易感染
牟定县18412586934： 怎样取出鱼腹内的黑膜而不把鱼籽弄破 - ？
大叔锦韦迪： 那是黑色的苦膜,如果不去掉的话做出来的鱼有苦味.我去苦膜的方法:步骤1、首先开膛从最前面把鱼肚中所有的东西全部拿出来(包括鱼籽)2、用钢丝刷把黑膜去掉,反复冲洗即可.而且不伤一点鱼籽.. 另外:告诉你一个小秘密,把鱼鳔留下,如果红烧的话,放到锅里很美味,最主要它含有大量的胶原蛋白.
牟定县18412586934： 鲫鱼肚子里都有一层黑黑的膜吗 - ？
大叔锦韦迪： 病情分析:鱼腹内“黑衣”:包括海鱼、河鱼,其腹内两侧壁都有一层薄的黑色膜衣,为鱼体中最腥、泥土味较浓的部位,且含有大量的类脂质及粗腰、溶菌酶,误食会引起恶心、呕吐、腹痛等症. 指导意见:另有科研资料认为:这层黑膜是各种有害物质的汇集处,是被细菌、农药、水质中有脏物等有毒成分长期污染而成的.食之当然有害.所以,剖鱼后要刮掉“黑衣”(膜).
牟定县18412586934： 鲫鱼怎么去除鱼腥味儿 - ？
大叔锦韦迪： 鲫鱼去腥妙招1、杀鱼时记得要把鱼肚子里的一层黑膜去掉,腥,主要原于此,而且还含有土腥味. 2、未杀鱼之前可把活鱼浸泡在盐水里,此时鱼仍可呼吸,那就让它尽情的呼吸特制的盐水吧,这样可以有效的减少土腥味. 3、鲤鱼格外不同,它的肚皮两边有两条白筋(一边一根),此也是腥味的源泉,可用刀在鲤鱼腮下三公分左右划开一刀,把白筋抽出来,可大大减少鱼腥味. 4、烧鱼时,要在其鱼肚中放一此材料,如蒜姜之类,也能有效去腥. 5、烧鱼时如果在加一些酒料之类,所有腥味马上去除,所以现在很多鱼的做法就有一种叫啤酒鱼的,用油炸过后,就直接用啤酒烧,香味可口的同时,也感觉不到腥味的存在.
牟定县18412586934： 鲫鱼怎么除泥腥味 - ？
大叔锦韦迪： 家里常吃的很多淡水鱼类如鲫鱼、鲤鱼、草鱼等,这些鱼类往往带有很重的土腥味.如何去鱼腥味?下面介绍几种去掉鱼土腥味的方法: 1、有些河鱼有土腥味,烹时影响味道.可先把鱼剖肚洗净,置于冷水中,水里再滴入少量食醋,或放入少...
牟定县18412586934： 怎么清洗一条完整的鱼 - ？
大叔锦韦迪： 将鱼拿在手里,如果是活鱼的话可一定要费些力气了,用力的攥住它 看过有些个报纸或者是杂志的介绍,说要给鱼喝些酒,让它醉掉,这样这个鱼就相当的好收拾了,而且喝过酒的鱼做好以后味道相当的鲜美!但是这个方法我真的没有试过,我...
牟定县18412586934： 怎样清除活鱼肚里脏物 - ？
大叔锦韦迪：用刀刮还以外,能够用清洁球擦对比便利,最佳不要用指甲去抠,简单伤手易感染在清洁鱼的时分能够有意识地将鱼体内的黑膜抠洗干净,因为那 层黑膜会散发出难闻的腥臊,影响鱼的滋味;也能够在烹调鱼时放一些白糖入锅,也能...
牟定县18412586934： 炸鲫鱼的做法,炸鲫鱼怎么做好吃,炸鲫鱼的家常做法 - ？
大叔锦韦迪： 步骤1.小鲫鱼去内脏,去鳞,去腮,洗净,鱼肚子里的黑膜一定要去干净2.放入盐,料酒腌制30分钟3.放入适量的面粉4.搅拌均匀,使每条鱼上都沾上面粉5.锅中放油,放入腌好的鲫鱼6.一面炸到金黄色,轻轻地翻到另一面7.两面都炸到金黄色捞出控油8.等到锅中的油温升高,放入小鲫鱼再炸一遍9.炸到鲫鱼酥脆即可出锅 小贴士 一定要把鱼肚子里的黑膜去除干净,不然会很腥 复炸一遍,鱼会更酥脆
牟定县18412586934： 怎么烧鲫鱼汤才会白 - ？
大叔锦韦迪： 鲫鱼含有全面而优质的蛋白质,对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用.尤其对压力、睡眠不足 等精神因素导致的早期皱纹,有奇特的缓解功效. 原料: 鲫鱼两条、白萝卜半个(约400克)、新鲜香菇五个(可无)、生姜三片、葱两小...
