面包机和烤箱是怎么做出面包的?

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烤箱和面包机的区别~

1、功能上的区别。
面包机只能用来制作面包,功能比较单一,不能制作其他糕点。烤箱不仅可以制作面包,还可以制作披萨、蛋挞、小饼干,甚至还可以用来烤鸡肉等等。
2、制作过程的区别。
面包机可以设置和面团、发酵、功能等全自动过程,制作面包的过程非常简单方便,并且成功率很高。烤箱制作面包需要自己和面、醒发和整形,然后再烤制,需要额外准备相关的工具,比如模具、搅拌机等,不仅制作过程繁琐,对制作技术要求也比较高。

3、用途上的区别。
面包机一般多为家庭所用,简单的操作可以省事省力制作出面包。
烤箱有家庭使用的烤箱和商业使用的,对于喜欢料理的朋友的来说,可以选择烤箱来制作各种各样面包。烤箱有上下火,不同的面包需不同的火候来烤制,温度不同考出来的面包也会不同,需要一定的经验和技术才能做出好面包。
参考资料来源:百度百科-面包机
百度百科-烤箱

面包机和烤箱在制作面包时的区别:
面包机是专门为制作面包设计的,所以可以实现“傻瓜式”面包制作,让面包制作过程更简单方便,而且成功率很高;
如果用烤箱烤面包的话,需要自己另外和面、整形和醒发,然后再烤制,需要额外准备相关工具,而且制作工程繁琐,对技艺要求较高,也容易烤制失败。

面包机没用过。只有烤箱是烤不出好面包的,尤其是这个季节。因为面包和面,成型以后有个重要的步骤就是发酵。一般糕点房里这个步骤是通过发酵箱来完成的,它需要固定的温度和湿度。所以夏天一般可以采用一个泡沫箱子,在底下放一盘子水,然后上面放篦子,放面包胚,保鲜膜封住箱口在太阳下晒半小时左右可以发酵。这个季节的话,如果在家里发酵,估计要用上电热毯和棉被了。用蒸锅也可以,不过控制不好可能直接给蒸熟了。我记得温度是在30-40度左右,湿度是70.解决了这个问题,再去烤就没问题了。
也许面包机可以直接发酵的,没用过,不乱说。

家里做买个烤箱就行了,面包就是和面,你自己有力汽可以用手活一点面就行了,活好了成型了放在 烤 盘上(放开点)最好发酵了再拿到烤箱里烤就是了,但要注意温度一般用200 180的火就行,但是要注意第一次烤的时候最好不要离开,通过玻璃看里来的面包顶上变成深综色就带上手套取出来就是了 烤好的面包最好等到冷了再吃 防止火气大

网上有详细的步骤!


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