海豚为什么，有毒？

海豚为什么有毒？怎样才能吃~

它体内有一种生物碱，叫河豚毒素，这种毒素使人神经麻痹，最后心脏会因此停止跳动而死亡。河豚鱼的毒素主要在眼，血，卵巢，肝脏等部位，鱼肉无毒，但鱼死了，肉质被污染。如果你想去除河豚中的河豚毒，除了扒去河豚的毒素以外，还要加热或加碱处理到足够的时间，一般加热不能破坏河豚毒素，要加热到2200C一个小时左右才可将毒素分解。海豚肌肉可以吃，但毒素很容易渗透到肌肉里，品尝美味时可得千万小心呀！！！

我知道河豚有毒
河豚属于硬骨鱼纲，体呈圆筒形，牙愈合成板。背鳍一个，无腹鳍，无鳞或有刺鳞，有气囊，能吸气膨胀，种类很多，生在海底，肉极鲜.传说，河豚本来是没有毒的，后来因为误食了东施的劣质胭脂而变得有毒。可这仅仅是一个传说，实际上河豚没有吃什么胭脂，倒是它自己本身有毒。它体内有一种生物碱，叫河豚毒素，这种毒素使人神经麻痹，最后心脏会因此停止跳动而死亡。如果你想去除河豚中的河豚毒，除了扒去河豚的毒素以外，那可就难了。就说用火吧，一般加热不能破坏河豚毒素，要加热到2200c一个小时左右才可将毒素分解。海豚肌肉可以吃，但毒素很容易渗透到肌肉里，品尝美味时可得千万小心呀！！！

河豚属于硬骨鱼纲，体呈圆筒形，牙愈合成板。背鳍一个，无腹鳍，无鳞或有刺鳞，有气囊，能吸气膨胀，种类很多，生在海底，肉极鲜.传说，河豚本来是没有毒的，后来因为误食了东施的劣质胭脂而变得有毒。可这仅仅是一个传说，实际上河豚没有吃什么胭脂，倒是它自己本身有毒。它体内有一种生物碱，叫河豚毒素，这种毒素使人神经麻痹，最后心脏会因此停止跳动而死亡。如果你想去除河豚中的河豚毒，除了扒去河豚的毒素以外，那可就难了。就说用火吧，一般加热不能破坏河豚毒素，要加热到2200C一个小时左右才可将毒素分解。海豚肌肉可以吃，但毒素很容易渗透到肌肉里，品尝美味时可得千万小心呀！！！

河豚鱼学名暗纹东方鲀，又名气泡鱼，属鲀形目，是暖水性海洋底栖鱼类，在我国各大海区都有分布，常见有数十个品种。
河豚鱼身体浑圆，头胸部大腹尾部小；背上有鲜艳的斑纹或色彩，体表无鳞，光滑或有细刺。

几乎所有种类的河豚都含河豚毒素（TTX），毒素主要存在于河豚的性腺、肝脏、脾脏、眼睛、皮肤、血液等部位，卵巢和肝脏有剧毒，其次为肾脏、血液、眼睛、鳃和皮肤，精巢和肉多为弱毒或无毒。

河豚毒素比较稳定，不易用盐腌、日晒、一般加热烧煮等方法消除。渔民们加工处理前先去除内脏、皮、头等含毒部位，洗净血污，或长时间烹煮、或腌制食用。如果一个环节操作不细致，毒素会很快发作，且一般无法抢救。

在日本，烹饪河豚鱼设有专职厨师，严格加工处理，而且一般由厨师亲尝第一口，再静待20—30分钟后才可端上餐桌。即使这样，日本每年10月至次年4月间总有数十人因误食河豚丧命。在我国沿海和长江下游地区，因误食河豚丧命的，每年都有数十人。

国家水产品质量监督检验中心鉴定报告显示：中洋无毒或微毒河豚的蛋白质含量高达17．71％，脂肪含量仅为0．62％，而不饱和脂肪酸含量超过20％，其中DHA（脑黄金的主要成分）占15．36％，EPA为6．19％。

河豚体内有河豚毒素（TTX），这个东西为什么有毒呢？
那得先说我们的神经怎么传导信号。神经靠动作电位（AP）传导信号，动作电位靠神经纤维表面的钠离子通道依次打开而传递。河豚毒素恰恰可以堵住钠离子通道，这样动作电位就产生不了了，神经不能传递信号了，全身的肌肉都没人指挥了，不工作了，也就是所谓的麻痹。不能呼吸和心跳，人就死了。

它并不是天生有毒,是后天吃的一种水生物才有毒,完全是它的饮食问题.

海豚能吃吗？？河豚才是有毒的。。。。。国家禁止食用。

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蒲江县13723564643： 海豚为什么,有毒? - ？
度油保泉： 河豚属于硬骨鱼纲,体呈圆筒形,牙愈bai合成板.背鳍一个,无腹鳍,无鳞或有刺鳞,有气囊,能吸气膨胀,种类很多,生在海底,肉极鲜.传说,河豚本来是没du有毒的,后来因为误食了东施的劣质胭脂而变得有毒.可这仅仅是一个传说,实际上河豚没有吃什么胭脂,倒是它自己本身有毒.它体内有一种生物碱,叫zhi河豚毒素,这种毒素使人神经麻痹,最后心脏会因此停止跳动而死dao亡.如果你想去除河豚中的河豚毒,除了扒去河回豚的毒素以外,那可就难了.就说用火吧,一般加热不能破坏河豚毒素,要加热到2200C一个小时左右才可将毒答素分解.海豚肌肉可以吃,但毒素很容易渗透到肌肉里,品尝美味时可得千万小心呀!!!

蒲江县13723564643： 为什么海豚肉有毒 - ？
度油保泉： 有一定的毒素,长时间吃对身体会造成一定影响的,纪录片《海豚湾》讲的就是关于残害海豚和海豚肉不可吃的一些事情,建议看一下.

蒲江县13723564643： 为什么海豚最毒的是卵巢 - ？
度油保泉： 海豚是没有毒的,有毒的是河豚. 河豚的毒素主要存在于河豚的性腺、肝脏、脾脏、眼睛、皮肤、血液等部位,卵巢和肝脏有剧毒,其次为肾脏、血液、眼睛、鳃和皮肤,精巢和肉多为弱毒或无毒.

蒲江县13723564643： 海豚有毒吗?怎样食用? - ？
度油保泉： 苏轼说的是河豚,是一种鱼,这种鱼的内脏有毒.海豚是没有毒的 ,但海豚是国家保护动物,吃着小心犯法.至于河豚的吃法,因为有剧毒毒,个人如果不掌握合适的烹调技术,很难把有毒部分处理干净,所以建议,如果没有接受过专业指点,不要个人制作.可以找一家专业的河豚饭店,有专业厨师制作,这样在享受美味同时保证安全回答:2006-03-11 16:29

蒲江县13723564643： 河豚有毒,为什么? - ？
度油保泉： 河鲀毒素是寄生的产毒菌(海洋中的弧菌),在生长过程中所分泌并积累的一种毒素,其寄生在小球藻和小海螺上,由于河鲀在生长过程中摄食大量带巨毒的小球藻和小海螺,这些毒素经食物链作用传递到河鲀体内. 河鲀毒素(tetrodotoxin,...

蒲江县13723564643： 河豚为什么有毒 - ？
度油保泉： 河豚属于硬骨鱼纲,体呈圆筒形,牙愈合成板.背鳍一个,无腹鳍,无鳞或有刺鳞,有气囊,能吸气膨胀,种类很多,生在海底,肉极鲜.可是,你想想看河豚是有毒的,要吃一次该有多么难呀!对,我们就围绕这个“毒”展开话题.传说,...

蒲江县13723564643： 海豚中含有什么对人有害的物质 - ？
度油保泉： 河豚毒素,这种毒素是由于野生的河豚在吃了含有大量细菌微生物的食物后积留在体内的,所以以前烧河豚都是厨师先吃第一口,不过现在养殖的河豚由于饲料都是人工抛洒的,所以含毒量很少了,烧的时候也没以前那么可怕了

蒲江县13723564643： 海豚有毒吗?？
度油保泉： 海豚是没有毒性的,有毒性的是河豚,又叫艇巴鱼.它的毒性主要集中于肝脏,卵巢,血液之中,但口味鲜美,故有“拼死吃河豚”之说.海豚无毒,但是不能食用呀!因为它是国家保护动物呀.样子也很可爱,深的大家的喜欢.

蒲江县13723564643： 海豚肉有毒吗?为什么?？
度油保泉： 没有毒

蒲江县13723564643： 河豚与海豚到底有啥区别啊?为什么日本经常说吃河豚中毒? - ？
度油保泉： 河豚,人们一般指肉质鲜美但有剧毒的一种鱼类.当作鱼类理解时,应做“河鲀”.而“河豚”则为哺乳纲淡水豚科动物的统称,如白鳍豚等. 河豚,为哺乳纲淡水豚科动物的统称.淡水豚总科(Platanistoidea)属鲸目,拥有四个栖息于淡水...