急求！！如何制作姜糖或糖姜片？？
我来回答 长沙产姜历史悠久。相传明朝初期、即有用糖水浸渍姜片晒后经摊担出售者。民国时期，金线街、下河街乔饼作坊大都兼制糖姜片，以味香作坊所制最优。糖姜片采用地产优质鲜嫩大姜为主要原料，配以白砂糖、食盐、天然香精等，经科学配方精制加工而成，具有提神醒脑、祛寒发汗、开胃生津等功能，老幼皆宜，是宴请宾朋、居家、旅游之必备佳品。
积食？——姜有清胃功能 你是否有过头一天的晚餐吃得太油腻、太饱，第二天早上肚子十分饱胀而不适的感觉。当你的消化器官难以完成它的消化工作的时候，你应吃一点点姜。姜的辣素刺激胆汁生产，从而加速脂肪的消化。此外，姜中所含的酶能使蛋白质变碎小，使油腻食物易于消化掉。肠胃气胀？胃里饱胀？——姜促进肠内蠕动 大肠细菌靠未消化的碳水化合物供给营养，并对肠胃气胀发生影响。姜制止碳水化合物吸收和促进减低糖分的乳酸细菌的生长，并不产生令人感到不舒服的气体。倘若你喜欢吃辣，则应经常吃姜。这有助于通便秘和消除痉挛。
自制的糖姜片能放3个月左右,适量食用不会上火
主料
子姜
500g
白砂糖
450g
辅料
水
200g
步骤
1.买回来的子姜，切去尖芽，洗干净。
2.准备一盘清水，子姜切成3毫米左右的薄片。
3.切好的姜片直接泡到水里。泡3、4个小时途中多次换水减少姜的辣味。
4.稍微沥干水分。
5.姜片倒入锅里，加入200克清水，450克白砂糖。
6.用筷子搅拌均匀。
7.坐锅点火中火烧开，转小火。
8.熬制糖姜水充满小细泡，姜片变得略透明。用筷子沾少许糖浆，用手摸一下可以拉丝即可。
9.准备一个干净的不粘锅，用筷子捞起姜片。
10.小火加热2分钟左右，不停的搅拌，直到锅底出现白色的糖浆，关火，利用余温不停的翻炒。
11.锅里会迅速出现反沙想象，快速翻炒让姜片降温即可。
12.自制的糖姜片，吃起来，辣度刚好，彻底放凉后密封保存。
剩下的姜糖浆用干净的容器密封，每天早上泡温开水喝很棒的。
姜糖制作方法：
食材
主料
子姜 500g
辅料
白砂糖 400g 清水 半杯
步骤
1.食材:子姜、白砂糖。
2.子姜切成厚度大约3毫米的片。
3.切好的姜片在清水中浸泡几个小时。
4.泡好的姜片放入煮锅中，加入白糖，加入小半碗清水。
5.大火煮沸后改小火熬煮，把加的水分以及姜里面的水分都熬出来。
6.熬到锅中糖浆可以拉丝的状态迅速关火（整个熬煮过程大约30分钟左右）。
7.熬好后把姜和糖浆倒入不锈钢的盆中或者不粘锅都可以，快速翻炒。
8.一直炒到糖浆都出沙，粘连姜片上，成为干干的糖沙的状态，就可以停止翻炒，然后自然晾凉就可以啦。
9.煮锅中和盆中会剩余很多糖浆和糖沙，这也不要浪费掉。再加入少许清水倒入煮锅中，再次煮沸。
10.煮好的糖浆倒入密封的玻璃罐中，天凉的时候加些温水冲一杯姜糖水，暖身又健脾。
不要乱七八糟，那就简单两句：
姜糖还不容易啊？嫩姜洗干净，加上红糖淹没，浸泡半个月OK！
糖姜片？难道跟上面的有区别吗？如果有，请你切片！！
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