吃干海鲜对身体有什么好处或坏处吗
男性维持功能的主要是一些微量元素,比如锌。
这种元素能促使精子的生成,并保持其活力。如果缺乏此类元素,自然有点低下了,也容易引起一些其他病症。
当然锌只是一方面,是最重要的一种元素而已,此外还有一些。所以男性要注意补充锌等微量元素。
海鲜里面的很多物质都是含有大量的锌的,比如虾,比如牡蛎,比如扇贝、蛏子。
所以平时多吃一些以上的海产品,有利于增强男性的活力。
但也要注意,过犹不及,不能吃太多。比如虾、牡蛎等蛋白质含量太高,吃得太多,蛋白质也不容易消化,从而堆积,影响其他物质的吸收。
再有虾和牡蛎等含有高胆固醇,吃多了对身体不好。
最主要的是海鲜普遍尿酸含量多,吃太多,容易中风。
益处:因为海鲜含有的脂肪酸比较多,可以加速我们体内血液的流动,所以可以预防我们的血液的凝固,降低我们身体的胆固醇的含量,对一些血液疾病是有很好的预防作用。
坏处:易造成脾胃受损。
出产于海里的可食用的动物性、或植物性原料通称为海鲜。海鲜多指海味。中国就有"山珍海味"之说。海鲜的分类有这么几种情况:活海鲜、冷冻海鲜和干海鲜。
1、健壮心脏
常常进餐海货可以健壮身体的心脏,改进心脏作用。由于海货中的蛋白质含量丰富多彩,可以减少得了心脑血管病症的风险性。做为纯天然保健产品,很多海货食材对身体健康协助巨大,非常是海洋鱼类,进餐以后可以大幅度降低得了心脏病症的风险性。假如自身有心脏病症,多吃海鲜产品也可以减少心脏病身亡的风险性。
2、补充蛋白
由于海货带有的蛋白也是十分多的,而蛋白在我们人体是关键的构成部分,因此是我们人体的必须品,吃海产品能够补充我们人体的蛋白,是很有益处的。
3、降低血脂
海货有益于降低血脂,带有丰富多彩的多价不饱和脂肪,能够减少甘油三酯和密度低蛋白胆固醇,降低心血管疾病。
常常吃海产品的弊端
1.发病微生物菌种
大闸蟹、虾、贝之中含有的病原菌许多,乃至还包括高致病较强的诺如病毒。大闸蟹便是副溶血性弧菌、霍乱弧菌、李斯特单核心增生菌、高致病大肠杆菌的关键病毒携带者。胃液很强的人能解决食材中绝大多数微生物菌种,出现不便的可能性较小。消化吸收工作能力弱,胃液代谢不够的人,假如遇到烹饪不够、没有完全除菌的海货,病原菌非常容易活著根据胃进到肠胃,造成细菌感染食物中毒。有胃液不够的人,特别是在要少吃海产品。
你好!!
一: 吃干海鲜好不好:
吃干海鲜绝对是没有问题。
但是,如果条件允许(我指的是地域),那么尽量选择新鲜海鲜,海鲜海鲜,吃的就是一个“鲜”字。
另外,新鲜海鲜和干海鲜在营养价值上没有太大的差别,新鲜的海鲜制作成干海鲜的主要目的是为了储存和异地买卖,新鲜海鲜有一定的时效,放的越久的新鲜海鲜品质会随着时间而消失。
当然啦,这里说的干海鲜一定要是做工精细的正品,如果是劣质干海鲜就不好说了。
二: 怎么样来选择干海鲜:
第一,海参一定要干燥,不干的海参容易变质,而且因为含有大量水分价格实际高出了很多;
第二,购买干海参时一定要挑选干瘪的,现在有不少不法商贩在海参的加工过程中,为了增加海参的重量加入了大量白糖、胶质甚至是明矾,这样加工出来的海参虽然不符合产品质量标准,但因为参体异常饱满,颜色也黑亮美观,对消费者具有很大的蒙蔽性;
第三,购买干海参时不要一味追求价格便宜,要结合干海参的水发率来进行综合比较。一斤好的干海参可以发制出10斤的水发参,而一斤劣质干参水发后不超过5斤,甚至破碎不堪根本无法食用。
三:干海鲜的品种和选择的方法:
1、蜇皮:用冷水浸泡,将经过浸泡洗净的蜇皮,沥干水分,投入80℃的水锅中出水,出水过程中,水温应始终保持在70℃~80℃之间。约30秒钟后,蜇头开始收缩。此时,将蜇皮倒出、过凉后,浸入浓度为1/500的醋精水溶液中(夏季可适当提高水溶液浓度,并在水面上覆上块)。经过几个小时的浸泡,蜇头又恢复原有的形态并变的很脆。将醋精水溶液倒出,换入清水,即可随时取用。
2、鱼翅:将鱼翅的薄边裁去(因有极细的沙子,不宜煺净),然后根据鱼翅的质量适当加热,用开水焖发。将焖过的鱼翅捞在木桶内,倒入开水,浸没鱼翅,盖上盖,保持温度,焖泡几个小时。然后去掉翅上的沙质,裁去翅根,冼净,继续加热焖发5个小时左右。将焖透的鱼翅晾凉,去骨和去掉腐肉,用清水漂去腥味,再焖再浸。热天焖浸时间可短些,冷天焖煮时间可长些。发制鱼翅,忌用铁器。
3、鱼肚:质厚者水发、油发均可。质薄瘦小者宜油发,不宜水发。油发:即锅放火上,添油大半锅,油热三成,将鱼肚放入浆软,裁开再放油锅内,用勺压住,文火浸炸。见鱼肚起泡翻过来炸;如油温升高,可将锅端下;油温下降后,再端上火,反复顿火。炸制时间的长短,可根据鱼肚的质量而定。质厚的炸制的时间稍长,质薄的炸制的时间较短。不能大火高温炸制,以防皮焦肉不透。鱼肚炸透的标准是:锅内的油不翻花,鱼肚一拍
就断,断面处呈海绵状。炸好的鱼肚放盆内,先用东西压住,再倒入开水,使其浸发回软,然后捞出,挤去水分。根据所做菜肴的需要,切成不同的形状,用开水氽几次,漂去油质,用开水养住,每天换水两次。作菜时,用毛汤杀一下,即可烧制。水发:用温水将鱼肚洗净,放锅内加冷水烧开,焖两个小时后,用布将鱼肚擦一遍,换开水继续焖泡。每次换水时,先将鱼肚用冷水洗一下,再用热水焖,发透为止。发制鱼肚时,切忌碰到虾水与蟹水,以防泻身。
4、鱼骨:先将鱼骨用温水洗净,再用开水浸泡两小时,至鱼骨胀起发白时,放入另一盆内,对入毛汤,放入适量生糯米,上笼蒸约30分钟,见鱼骨嫩脆取出,用开水养住,待用。
5、鱼唇:将鱼唇放在盆内,加入开水,盖上盖,反复换开水,让其继续焖泡至能煺掉沙时,刮去沙粒与黑皮,煺不掉沙的可继续发制。去掉沙后,放盆内,换开水继续发制到能抽去骨时,将骨抽出,保持形状完整,裁去腐朽边沿,然后用清水浸泡,除净腥味和胶质,用开水养住备用。烹调时按需要切成不同形状,用毛汤杀透即可。
6、鱼皮:可水发、油发。一般鲨鱼皮较厚,宜水发;鳇鱼皮较薄,宜油发。水发:将鲨鱼皮放火上,烤至沙子下落,放盆内,加入开水,盖上盖,焖至沙粒脱落,将鱼皮捞出。如果有的沙粒没有脱落掉,可继续焖发。捞出后,将沙粒煺净,再放开水里焖发3个小时,然后捞出,将里外的黄黑皮及腐肉等脏物去净,放锅内氽一次,捞出继续水发。至鱼皮光滑柔软、没有腥臭味时改刀,用毛汤杀一下,即可烧制菜肴。油发:鳇鱼皮薄,可先擦净,在火上烤软,用刀裁成13厘米见方的块,然后厚薄挑开,先下入热油锅内激一下,再下入温油锅内慢慢浸炸,连续顿火,油温不能超过五成,将鱼皮炸透。再用开水焖泡,使其胀发回软,刮去黑皮,放盆内,添入热水,加碱少许,除去浮油,再换用热水,吐净碱味,用开水养住。使用时,片成大坡刀片,用开汤杀一下即可。因为鱼皮厚薄、老嫩不一,发制时,应注意将发好的及时拣出。
7、鲍鱼:先将干鲍鱼洗净,再添入开水,盖上盖,焖至鲍鱼发软,捞在凉水盆内,抠净黑皮,冼去杂质,捞入开水盆里,放少许碱面,盖上盖,放灶火台上,继续焖发。至鲍鱼发透、有弹性时改刀,再换热水,漂去碱味即成。
8、鱼裙:将鱼裙冼净,放入热水锅内,水烧开后,端离火口,焖软后捞入凉水盆里,刮去表面黑皮和底层粗皮。再将鱼裙放入开水锅内,加入葱、姜、料酒,烧开,焖至能去骨时捞出。拆去骨,修去不宜使用的部分,用开水冲泡,去净腥味,在开水中养住。使用时改刀,用汤杀一下即可。
9、鱼头:鲨鱼头外皮沙子较多,鳇鱼头无沙。鲨鱼头应先放火上烤至沙子脱落,用东西压在盆内,冲入开水,盖上盖,放火台上,让其焖泡。待外皮回软,煺去沙,刮净黑皮,再放入锅内氽煮后,把鱼头与水一起倒入盆内,继续焖发。鱼头全部回软时,抽去骨头,冲洗干净,再继续焖发,至鱼头无腥味,色泽洁白,即为发好。使用时,用开汤杀一下即可。鳇鱼头除不在火上烤以外,其他发制方法相同。
10、蛏干:将蛏干用开水焖软,破开,抠出杂质,用水洗净,放入盆内。添开水,加碱少许,继续焖发,中间可连续加热三至四次,至蛏干肥嫩,用开水养住(稍放一点碱)备用。
11、蚶子:将蚶子用炊帚闯冼干净,去沙使壳变白,在开水中掸一下,食用时去掉壳的一面,另一面随肉装成盘。
12、干贝:将干贝用水淘洗干净,去掉腰箍(也有叫柱筋,实为一种结缔组织),放碗内,添水蒸烂,用水养住备用。使用时,将蒸好的干贝搓成丝。蒸干贝的原汁,可用于制作干贝类菜肴及制清汤使用。
13、鱿鱼:分生发、熟发两种。河南多用熟发,就是先将鱼须去掉,将鱿鱼放温碱水中泡透,使其完全回软(用碱量视鱿鱼质量而定,质老肉厚的用碱量大于质嫩肉薄的,一般嫩而薄的鱿鱼250克用50克碱,老而厚的鱿鱼可多放一点碱),刮去黑皮,顺长切成两片,连碱水带鱼一起倒入锅内,在旺火上烧沸后,连续顿火两次。发至透亮时,将鱿鱼捞入开水盆内,不等水凉再换开水。每次换开水时,都要少加一些碱。连续换水三次,发至完
全胀开。使用时,换温水使其将碱味吐净,即可使用。发好的鱿鱼平滑柔软,呈白黄色,鲜润透亮,用手捏着有弹性。发好的鱿鱼如使用不完,仍放开水内,少放些碱养着备用。
14、蛤蜊:将蛤蜊干洗用清水洗净,再放温水中焖软即可使用,焖泡时的原汁不要丢掉,可做清汤及其他菜肴。
15、乌鱼蛋:食用时,用清水将乌鱼蛋洗净,捞在冷水中揭片后,在开水中浸一下,再放清水中浸泡,使其吐出盐味,用温开水养住备用。
16、海参:先将海参放入盆内,对入开水,泡软后放入冷水锅内;烧开,再捞到开水盆内,盖严盖,放在灶台较热处。等到海参发起,捞在开水盆内,用刀子把海参的肚子划开,取出肠肚,抠净外边的黑皮后洗净,再放入冷水锅内烧开,仍捞入开水盆内,盖上盖,放灶台较热处。如此反复焖发,直到海参柔软、光滑、捏着有韧性,才算发好。发好的海参,可放入开水中泡着备用。因海参有大有小,不能同时发透,更不能确定发制几次,所以必须勤看,发现已发好的及时拣出,其余继续发制。对于皮厚又硬的海参,则要先用火烧,再用水发。将海参在火上烧焦外皮,用小刀刮去焦皮露出褐色,然后按上述方法进行发制。夏天发制海参因气温较高,应注意海参腐烂、变质,切记不能让发制海参的盆中有“生水”,更不能让水浑发粘。不论什么时候发制海参,都不能让发海参的锅内、盆内的水中带有油腻和盐碱。如水中有油,海参容易腐烂溶化;如水中有盐碱,则不易发透。在开肚去肠时,不要碰破海参腹内的一层腹膜,否则发时易烂。但在发好后烹制前,必须用清水将这层腹膜轻轻洗掉。
谢谢!!
当然不是很好
吃海鲜太多了就是这样子的,因为都是高蛋白的东西,不易消化,而且容易上火.
海鲜虽然有些营养,但也不能太贪嘴哦
希望能解决你的问题哦
吃海鲜的好处,海鲜是属于健康食品。海鲜中除富高蛋白、钙质与铁质外,还含有许多微量矿物质如铬、钴、铜、碘、硒、硫、锌等,这几种营养素主要负责体内的代谢,并且维持重要的生理功能。
那个....吃海鲜也会引起过敏滴。像螃蟹,海虾,海带,海参等。这些都是 要注意的 。海鲜是高蛋白的食物,含的微量元素也多。干的海鲜选购也很注意。
有哪些海鲜干货可以当零食吃?
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海鲜干货 有那些?
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海鲜生蚝干有什么营养
具有平肝潜阳,镇惊安神,软坚散结,收敛固涩的功效。主治眩晕耳鸣,手足振颤,心悸失眠,烦躁不安,惊痫癫狂,瘰疬瘿瘤,乳房结块,自汗盗汗,遗精尿频,崩漏带下,吞酸胃痛,湿疹疮疡。患有急慢性皮肤病者忌食;脾胃虚寒、滑精、慢性腹泻、便溏者不宜多吃。
为什么吃海鲜干货营养好
DHA主要存在于大脑的磷脂中,而磷脂是脑细胞的主要构成,故缺少DHA可引起神经元突起的破坏,使成年人的大脑提前衰退,婴幼儿的智力受到影响,因此膳食中经常有海鱼,对健康是有益的。 3.海产品富含微量元素 贝类及海参、海蜇、鱿鱼、章鱼、墨鱼、乌贼等软体动物,这类海产品富含人体必需的微量元素,尤其...
海鲜干货有什么营养?谢谢
海鲜含丰富的蛋白质,大家都知道器官的供给主要依赖于蛋白质,有些海产还复含锌~但干活和新鲜的比起来总是有营养流失的,建议吃新鲜的,干货主要还是解馋,哈哈
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祢金甲泼: 与鲜海鲜没有什么差别,不过营养好味道一般不如鲜的
鹤峰县15733834585: 常吃海鲜对身体有好处或坏处吗? - ?
祢金甲泼: 当然不是很好 吃海鲜太多了就是这样子的,因为都是高蛋白的东西,不易消化,而且容易上火. 海鲜虽然有些营养,但也不能太贪嘴哦 希望能解决你的问题哦
鹤峰县15733834585: 常吃海鲜对身体有好处或坏处吗??
祢金甲泼: 当然不是很好 吃海鲜太多了就是这样子的,因为都是高蛋白的东西,不易消化,而且容易上火. 海鲜虽然有些营养,但也不能太贪嘴哦 希望能解决你的问题哦
鹤峰县15733834585: 吃海鲜有什么好处,但对人体有什么害处??
祢金甲泼: 海鲜含有大量的蛋白质,而且不油腻,所以人们喜欢它,由于蛋白质过高一次食用太多对肠胃不好,有些人对某些海鲜过敏,会引起一系列过敏反应,严重的会危急生命.