炖猪脚的配菜有哪些

猪蹄配什么菜炖~

猪蹄可以和什么一起焖

烹饪猪蹄时的食材相对是比较固定的，比如说我们常见的黄豆、白萝卜、冬瓜、海带、干虹豆、香菇以及藕块等都是非常适合和猪蹄一起炖煮的。

在处理猪蹄的时候，最好将猪蹄从中间切开，这样可以方便入味，同时辅料上需要加入料酒、大料、花椒以及简单的调味料就可以了。

整体上来说，适合和猪蹄一起烹饪的食材，如花生、大豆、香菇以及枸杞一类的食物，都是滋补效果非常不错的拭擦，如果食用过量的情况下，就会非常容易出现上火的情况，这个时候建议大家可以再添加一下凉性的食物，来调和一下效果是最好的。

在烹饪猪蹄的时候，姜是必不可少的，这是因为姜可以为这道菜添加不同的香味，同时还可以帮助加强身体对于主题内钙质的吸收情况。

吃猪蹄的好处

1、美容养颜：猪蹄中的胶原蛋白含量是非常丰富的，这是一种可以保护皮肤以及维持皮肤水分的成分，坚持食用的情况下，整体皮肤状态要比其他人高很多。

2、补充能量：猪蹄的营养价值是非常高的，可以满足身体各项机能所缺失的营养物质，尤其是为身体提供营养以及能量上效果都是非常明显的。

3、催乳：当猪蹄和黄豆搭配在一起的时候，对于促进产妇乳汁分泌，增强产妇的免疫力方面效果都是非常明显的。如果想要催乳，建议产后3-5天之后再食用。

4、补钙：猪蹄中的矿物质含量是非常多的，这些钙质可以满足身体所需，对于一些处于发育期的青少年，以及容易患上骨质疏松的老年人都是非常适合使用的。

5、补益身体：专家表示，因为猪蹄的营养价值非常高，如果在适量食用的情况下，对于经常出现的贫血、四肢无力、腿脚抽筋的问题，都有不错的辅助治疗效果。

猪蹄怎么做好吃

红烧酱香猪蹄

材料：猪蹄、冰糖、老抽、八角、花椒、料酒、干辣椒、葱、姜、生抽、盐、香叶、花生米。

做法：1.首先将新鲜的猪蹄清洗干净，然后放入到沸水中，加入几片生姜以后大火煮开，煮好的猪蹄取出以后，沥干水分。

2、锅内加入适量的油，油热了以后，加入几块冰糖，慢慢的搅动将冰糖融化开。

3、锅内的冰糖炒制焦糖色以后，将准备好的猪蹄放入到锅内翻炒。

4、加入适量的生抽、老抽以及料酒和清水，大火煮开。

5、加入适量的花生米以及准备好的其他的配料大火煮60分钟。

6、最后加入适量的葱花以及盐调味就可以了。

巨香烤猪蹄

材料：猪蹄、料酒、八角、冰糖、老抽、生抽、盐、干辣椒、姜片、卤料、孜然粉、辣椒粉。

做法：1.首先将准备好的猪蹄清洗干净，放入到锅内加入适量的冷水、生姜和料酒大火煮开。

2、煮好的猪蹄取出以后沥干水分备用。

3、锅内加入适量的油，油热了以后，将适量的冰糖放入到锅内，炒制冰糖融化出现焦糖色。然后加入煮好的猪蹄继续翻炒。

4、2分钟以后，加入适量的八角、干辣椒、生抽、老抽、料酒继续翻炒，最后加入适量的清水以及卤料大火煮40分钟。

5、煮好的猪蹄取出以后，放入到烤箱内，撒上适量的辣椒面和孜然，220度的温度，烤制25分钟以后就可以取出了。

我是厨师！这个炖放点大枣！枸杞！党参！跟海带结！小火炖用砂锅！调料。盐。姜片！大料！这样做健康好吃！希望对你有帮助！

猪蹄的做法分为好多种，最常见的就是炖猪蹄，或者在猪蹄中加入自己喜欢的配菜，有些配菜与猪蹄放在锅中一起炖会使猪蹄变得更香，更糯。最常见的就是加入花生或者大豆，这两者可以补充我们的蛋白质，加入黑豆的话营养价值会更高。
也可以放一些其他的素菜，例如：白萝卜、藕块、海带，再加点香菇也是一级棒，如若想要更美观一点，还可以加入少量的枸杞作为点缀，这样炖出来的猪蹄可谓是色香味俱全。
最重要的葱姜蒜和料酒可不能忘了，这几个都是比较重要的，可以起到吸收猪蹄中腥味的作用，而且可以将香味更好地调出来。

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榆次区13482391103： 炖猪蹄加什么菜好吃 - ？
止健妇炎： 因为猪蹄比较腻,所以比较适合配着清淡的菜吃哦,可以来个油菜炒木耳,清淡,刮油,很好吃,还可以来个蒜薹炒肉,味道比较独特一点,搭配起来也比较合适,还可以来个大拌菜,蔬菜多,很好吃哦,下面告诉你怎么做,希望能帮到你哦,...

榆次区13482391103： 猪蹄加什么炖汤最好吃 ？
止健妇炎： 1、黄豆猪脚汤:做法:首先将黄豆用清水洗干净,然后将黄豆浸泡超过四小时.在浸泡黄豆的期间将猪脚洗干净放入砂锅中加冷水炖煮,待两小时后猪脚炖烂再倒入已浸...

榆次区13482391103： 猪脚和什么一起煲汤好 ？
止健妇炎： 1、黄豆猪脚汤做法:首先将黄豆用清水洗干净,然后将黄豆浸泡超过四小时.在浸泡黄豆的期间将猪脚洗干净放入砂锅中加冷水炖煮,待两小时后猪脚炖烂再倒入已浸泡...

榆次区13482391103： 炖猪脚汤的做法 ？
止健妇炎： 1、食材展示:猪脚500克、黄豆5克、姜5克、盐和味精各5克、花生油20毫升.2、准备配料:用镊子把猪脚上的毛剔除干净后,用清水冲洗一下,同时用一只碗或者盆子把黄豆泡上,将冲洗干净的猪脚放在锅里焯水.3、入锅炒制:打开燃气灶,倒上调和油,待油温升高后,把姜片放入油锅,同时把沥干的猪脚放入油锅,进行短暂的翻炒,约2分钟.4、把轻炒之后的猪脚连同油和姜片一起倒入砂锅,添加自来水,加入已经泡过两小时的黄豆,中火继续炖50分钟,加入适当的盐,再炖10分钟,加入少许味精即可.

榆次区13482391103： 猪脚和什么东西炖又营养又美味 - ？
止健妇炎： 黄豆炖猪蹄的做法与功效:猪脚中含有丰富的胶原蛋白 加上同样好处多多的黄豆,绝对是又营养又美味的好汤.猪脚斩小块洗净后飞水取出备用.黄豆洗净冷水泡一夜,隔天将脱落的豆皮拣出,将黄豆 猪脚一同放入煲中加适量清水放入葱段...

榆次区13482391103： 猪蹄和什么一起炖好吃 - ？
止健妇炎： 你好,猪手炖花生的做法如下: 原料:猪手2斤,花生400克,八2113角适量,桂皮适量,陈皮适量,生姜适量,香叶适量,盐适量,冰糖适量,生抽适量.5261做法: 1. 猪手洗干净(4102在准备材料的同时烧一锅开水) 2. 把八角,桂皮,香叶,陈皮,洗干净,准备好冰糖 3. 花生洗干净 4. 生姜切片 5. 猪手放开水氽1653烫去掉血水,把步骤专2的材料放进去 6. 放到猪手一半位置的水,加入花生,姜片,生抽,盐,水开后转小火,50分钟左右 7. 水收干后装盘,撒少许属葱花即可食用了.

榆次区13482391103： 什么炖猪蹄比较好吃? - ？
止健妇炎： 黄豆炖猪脚 取黄豆250克(最好为当春产的新鲜小种黄豆),猪脚两只,重约1000克. 具体做法如下:将猪脚洗净,一定要洗得特别干净,如表皮有毛请用男士们常用的刮胡刀将猪毛刨刮干净,斩成三厘米宽的块状,备用.用清水搓洗黄豆,...

榆次区13482391103： 什么菜最适合炖猪蹄 - ？
止健妇炎： 1、卤猪蹄 原料:猪蹄450克,花生38克,香料1包,香菜少许.味精1/6茶匙,冰糖19克,酱油1大 匙,海山酱1/4茶匙. 制作: 1.猪蹄切块后,用水烫过取出. 2.将猪蹄、①料、花生及香料一同用大火煮15分钟. 3.煮好的卤猪蹄放入大碗,上...

榆次区13482391103： 红烧猪脚放什么配 菜 - ？
止健妇炎： 可以放莲藕,冬瓜,洋葱,冻豆腐,海带根,土豆,西兰花,即可以去油腻,还可以软化血管,延缓衰老.拓展:一、红烧猪脚是一道传统名菜,在川菜或粤菜中较知名.清代程兼善曾说＂争似红楼富家户,猪蹄烂熟劝郎尝＂说的就是它了....

榆次区13482391103： 猪脚可以炖什么菜 - ？
止健妇炎： 猪脚姜 【生姜的处理】:生姜用清水洗净外皮杂质,刮去外皮 用刀把生姜切成几大片 用刀背把生姜片拍松散 炒锅放火上,倒入少量的食用油,烧至四成热 放入生姜片,加入1/8茶匙食盐 用铲子翻炒生姜片 炒至生姜表面微微焦黄 取出生姜片,...