混汤面的做法

温馨一锅混汤面怎么做~

用料
芸豆 几根
鸡蛋 1-2个
自己做手擀面或者买的挂面 一小把（根据人数选择）
葱花 一小把
清水 适量
温馨一锅混汤面的做法
准备食材，芸豆洗净切好，鸡蛋打散，我拍照时尚未打散，理解想象即可😄

开火，坐锅，用一点油一小把葱花煸香，可以放一点盐划拉几下。

放入切好的芸豆粒翻炒片刻。

芸豆粒半熟，添水。

水开，别忙着下面，看看芸豆是不是熟了，不熟就多煮一会，芸豆必须熟透吃。芸豆好了下面，大火煮开，小火煮熟，

淋入事先打好的蛋液，轻搅，至熟，加点盐，完成！


一人食 锅又小的话，可直接端锅上桌开吃

羊肉糊汤面
所需食材:羊肉1块、胡萝卜1根、大葱1段、青菜5根、香菜适量、面粉适量、熟花生1碟、榨菜1碟、胡椒粉1调羹、料酒小半勺、生抽1勺、老抽小半勺、盐和鸡精适量。



第一步：盆中加入适量的面粉和清水，搅拌成絮状，揉成团面团后密封醒15分钟，擀成面皮后切成面条，抖散备用。



小技巧：羊肉糊汤面中的面条最好用手擀面，也可以直接买鲜面条，但手擀面做出来的羊肉糊汤面口感更佳，可以根据自身的情况来决定用哪一种面条。

第二步：羊肉冲洗干净后，切成薄片，胡萝卜清洗后擦成细丝，榨菜切碎，大葱切碎，熟花生压成花生碎。



第三步：炒锅中加入少量的油和小半碗面粉，开小火慢炒，在此期间要不断的翻炒，使面粉受热均匀，炒至面粉微黄，盛出备用，面粉不宜炒的时间过久，会有焦糊的味道，会影响后期羊肉糊汤面的口感。



第四步：炒锅中加入适量的油，油温六成热加入切好的葱碎，炒香后加入切好的羊肉和少量的料酒，炒至羊肉变色，因为后期还需要煮，羊肉不宜炒的时间过长，羊肉容易炒“老”，影响口感。



第五步：加入胡萝卜丝，继续翻炒2分钟，待胡萝卜丝微微变软后，加入1勺生抽、小半勺老抽、适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀后加入适量的清水，大火煮开。



第六步：加入擀好的面条，用铲子轻轻地搅拌，以免面条粘锅，盖上盖子，待再次煮开后转小火，煮至面条八成熟。



第七步：炒好的面粉用清水化开后倒入锅中，一边倒一边搅拌，直至羊肉糊汤面的粘稠度达到想要的状态，最后加入青菜，撒上榨菜碎、花生碎、香菜，一碗热气腾腾又美味的羊肉糊汤面就做好了。

材料：- 面条：适量- 肉片/虾仁/鸡蛋等：适量- 蔬菜：白菜、豆芽、黄瓜等任选- 面汤：鸡高汤或骨头汤- 调味料：姜片、蒜末、酱油、盐、料酒、胡椒粉、香油等做法：1. 准备好所有材料，将蔬菜清洗干净，肉片切成薄片。2. 将面条煮熟，捞出沥干备用。3. 热锅凉油，加入姜片和蒜末煸香。4. 加入蔬菜和肉片翻炒，加入盐、料酒、酱油和胡椒粉调味。5. 加入适量面汤煮开，煮 1-2 分钟，然后将面条和豆芽一起放进去一起煮，直到面条熟透，关火。6. 倒入碗中，撒上一些葱花和香油即可享用。小贴士：- 鲜味更浓郁的面汤可以提前熬制好，也可以用鸡精代替。- 可以根据个人口味添加其他调味料，如番茄酱、醋等。- 加入蛋液煮到微熟即可增加口感。

教你做简单家常的糊汤面，好吃又好做，味道比清汤面鲜美多了

上周回家同学请吃饭，上主食的时候她超级推荐糊汤面，我素来不喜欢面条，强烈要求换别的行不行，她说这是特色，糊汤面从小吃到大的，这家做的尤其好，难不成你都忘了，讲真，我真的是忘了，我怎么不知道我小时候吃过，然后在大家强烈要求下，点了一份糊汤面，上来的时候我尝了一小碗，是挺好吃的，我怎么会忘了呢，完全没有印象，回家后我一直在想这个糊汤面是怎么做的，刚好老爸老妈在家小住，问了老妈做法，然后自己试着做了一份，味道没饭店那么好，吃起来更家常一点儿。

糊汤面做法很简单，普通面粉和成软一点儿的面团，用擀面杖擀成薄面皮，再切成面条，混合一些面粉让面条不粘黏，起油锅煸香蒜片，加蔬菜炒软后加水烧开，然后面条入锅煮熟，准备出锅的时候放生抽、盐、糖调味即可，暖暖的一碗糊汤面就做好了，一顿饭主食和菜全部都包括了，早餐来一碗舒服又养胃，不妨试试。

【糊汤面】

食材：面粉适量、水适量、盐少许、白菜适量、香菇适量、芹菜适量、虫草花少许、蒜片少许、油适量、生抽适量、白糖少许

做法：1、面粉里面加少许盐拌匀，一边顺时针搅拌一边加水，将面粉搅成絮状，看不到面粉为止。

2、将面揉成光滑的面团，静置一刻钟备用。

3、白菜、香菇、芹菜、虫草花各适量，该洗的洗，该切的切，蒜片也一并切好待用。

4、静置好的面团用擀面杖擀成包面皮，厚度两毫米左右就行，具体自己把握，擀面皮的时候要时不时撒点干面粉在面皮上，以免切面条的时候粘在一起。

5、擀好的面皮来回折叠几次，然后切成粗细均匀的面条，宽度自己把握，好的标准是粗细均匀，不是越细越好。

6、切好的面条撒点干面粉抖一抖，让旁边待用。

7、取锅放油烧热，先煸香蒜片，然后再炒蔬菜，蔬菜变软后加水烧开。

8、水开后面条入锅大火煮熟，新鲜的面条不用煮太久，面条浮起来就可以了。

9、面条出锅前放生抽、盐、白糖调味即可，关火盛出来就可以吃了。

温馨小贴士：

1、 糊汤面的面条一定要用新鲜湿面条，不想自己擀面条可以去菜场买，更方便。

2、 糊汤面的面条一定是混的，吃起来才又香又暖。

3、 生抽、白糖的用量自己把握，有人喜欢汤颜色深一些，有人喜欢浅一些，这个自己把握，我个人还是喜欢淡一点儿的汤，白糖提鲜少量加一些就可以了。

现代人的生活节奏都很快，人们不舍得花很多时间去制作复杂的食物，所以今天介绍的美食吃起来比较方便省时，那就是混汤面条，别看很简单，做得好的话吃起来也非常不错的。

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一、混汤面条
材料

鸡蛋一枚；鲜菇洋葱酱一小碗；面条四两

做法

1、水开锅卧鸡蛋（鸡蛋成型之后，单取出）

2、继续用煮鸡蛋的水，将香菇酱放入，烧开

3、汤翻开下面条，放盐

4、将半熟的鸡蛋倒回锅里，这样面条熟了，鸡蛋也熟了

5、出锅

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二、混汤面的做法
1.鸡蛋，西红柿，香菜备用。

2.黄瓜，姜，烤肠备用。

3.细面条备用

4.油热后，先炒鸡蛋，炒熟成块后，加入切块的西红柿，切片的烤肠。放盐，接着小火炒。

5.炒至西红柿出汤。

6.添入水。

7.等锅开的功夫，黄瓜切薄片，香菜切段。等出锅时用。

8.锅开，下面条，用筷子搅一下，煮熟。出锅前放黄瓜片和香菜，搅匀，就可以盛碗吃了。

9.点上香油，如果青菜放的少，也可加醋。会更利口。

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三、混汤面
猪肉一小块

胡萝卜半跟

小油菜一颗

西红柿半个

手擀面一人量

小葱一棵

姜一片

做法

1.胡萝卜切丝、肉切丝、油菜分解开、西红柿切块、葱白切断、姜切丝、葱叶切成葱花

2.热锅下油，把葱白和姜下锅爆锅，下肉炒熟。下胡萝卜，炒熟后下西红柿。加一勺蚝油，加水大火煮开，下面，煮熟后下油菜。加盐、酱油调味。出锅撒葱花。

混汤面条是一种美味的美食，主要食材包括面粉、鸡蛋等，辅料为鲜菇洋葱酱，该美食主要通过煮的方法制作而成。
材料：鸡蛋一枚、鲜菇洋葱酱一小碗、面条四两。
步骤：
1、水开锅卧鸡蛋（鸡蛋成型之后，单取出）。
2、继续用煮鸡蛋的水，将香菇酱放入，烧开。
3、汤翻开下面条，放盐。
4、将半熟的鸡蛋倒回锅里，这样面条熟了，鸡蛋也熟了。
5、出锅。

营养价值：
1、面条含有丰富的碳水化合物，能提供足够的能量。
2、富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
适宜人群：贫血，肠胃道疾病人群。出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花的人群。
中医食疗：
1、养胃：吃碗温热的面条最有利于营养吸收。
2、增强免疫力：口感筋道的面条所含的蛋白质更多，能补充人体所需的营养。蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。
3、改善贫血：促进人体气血运行。
4、易于消化吸收：经过煮沸的面条最为洁净，可以大大减少肠胃疾病的发生，因此面条成为中国最常见的食品之一。

三步做出鲜香扑鼻的混汤面
大豆制成的大豆面条不仅好吃，做法也多种多样。今天教大家一道三步就能做出的混汤大豆面。

首先准备食材，需要的材料很简单，包括一包大豆面条、适量香菇、适量白菜叶、半个胡萝卜、半勺盐、一勺生抽、两粒冰糖、一大勺食用油、一大碗清水。

具体做法是，先处理食材把香菇洗净去蒂切片、白菜叶洗净，胡萝卜洗净后去皮切丝，备用。之后锅里放入约一大勺的油，放入香菇片大火煸香，边缘微焦、香味四溢即可放入胡萝卜丝炒匀。

接着倒入一大碗清水，等到烧开后转为中火，放入大豆面条。等几分钟到面条熟了放入白菜叶，以及盐、生抽和冰糖调味就可以出锅了。

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安泽县18462977059： 混汤面条怎么做 - ？
弋安哈乐： 材料 鸡蛋一枚;鲜菇洋葱酱一小碗;面条四两 做法1、水开锅卧鸡蛋(鸡蛋成型之后,单取出) 2、继续用煮鸡蛋的水,将香菇酱放入,烧开 3、汤翻开下面条,放盐 4、将半熟的鸡蛋倒回锅里,这样面条熟了,鸡蛋也熟了 5、出锅

安泽县18462977059： 混汤面条怎么做 - ？
弋安哈乐： 1、锅内少放油,放入葱花爆香,加入肉丝炒熟(也可在煮面时放入);2、加入凉水(最好是骨汤)烧开,放入面条,少许盐,喜欢上色可加些酱油,面条煮熟;3、出锅前可放入些青菜、味精.油注意不能多.

安泽县18462977059： 家里常作的混汤面条做法 - ？
弋安哈乐： 先炝锅.放水.水开了放面.鸡蛋.然后快熟了再放蔬菜.放盐味精香油啥的简单细节就不用提醒了八

安泽县18462977059： 怎么做混汤面条？
弋安哈乐： 炝锅的? 锅里倒油,油热后放葱丝,放一点酱油,然后倒开水,接下来放面条蔬菜煮熟就行了,最简单的就是卧个鸡蛋进去,半个西红柿切片放进去,还可以放几个黄瓜片,放面条,盐,煮熟捞出,倒一点香油,切一点香菜撒上就行了.

安泽县18462977059： 跪求混汤面条做法？
弋安哈乐： 在炒菜的锅里面弄就行了,把你那些配料炒好掺水在水开时在里面下面条就行了

安泽县18462977059： 怎么做混汤面条比较好吃(就只是加些菜什么的) - ？
弋安哈乐： 材料 面条150克,虾皮5克,鱼圆6枚,盐油鸡精芝麻油适量.做法1、青菜洗净切2公分段.2、锅里放油煸青菜虾皮鱼圆1分钟放1碗水约500cc.3、水开后放入手擀面,水再次烧开时轻轻拨开面条,防止粘在一起.4、中小火烧二三分钟(根据面条厚薄决定时间)放盐鸡精调味淋上芝麻油即可.

安泽县18462977059： 混汤西红柿面条怎么做 - ？
弋安哈乐： 食材明细面条半斤香菜末一勺紫菜一勺西红柿一个鸡蛋两个酸咸口味煮工艺廿分钟耗时简单难度 西红柿混汤面的做法步骤1 锅中放水烧开2 打入鸡蛋煮五分钟3 下入面条煮五分钟4 放入西红柿煮一开即可5 下入紫菜和香油,盐,调味即可!也可放入陈醋和辣椒油调味!6 盛出放香菜末和葱花!使用的厨具:炒锅

安泽县18462977059： 面条怎么煮好吃,带汤的那种?？
弋安哈乐： 混汤面 锅里放油,把肉炒一下,放白菜或卷心菜,放酱油爆锅,添大量水,然后下面条,面条快熟的时候打个鸡蛋,滴两滴香油,放点胡椒粉

安泽县18462977059： 手擀面怎么做好吃汤面 - ？
弋安哈乐： 面粉250克清水120克细盐0.5克 将细盐用清水融化 将淡盐水冲入面粉中,用筷子搅成面絮 用手将面絮揉成光滑的面团,盖上一块湿布,饧上15分钟 将面团再反复揉搓一遍,案板上撒上干面粉,将面团压扁 往四周擀开 将压扁的面团擀成很薄的...

安泽县18462977059： 延安混杂面的做法:本人想做延安地道的混杂面,想找大师指点 - ？
弋安哈乐： 用料 主料 面条(生)150g 调料 食盐 适量 姜 适量 番茄酱1个 调和油 适量 黄瓜 适量 鸡蛋2个 香菜 适量 混汤面的做法1.鸡蛋,西红柿,香菜备用.2.黄瓜,姜,烤肠备用.3.细面条备用4.油热后,先炒鸡蛋,炒熟成块后,加入切块的西红柿,切片的烤肠.放盐,接着小火炒.5.炒至西红柿出汤.6.添入水.7.等锅开的功夫,黄瓜切薄片,香菜切段.等出锅时用.8.锅开,下面条,用筷子搅一下,煮熟.出锅前放黄瓜片和香菜,搅匀,就可以盛碗吃了.9.点上香油,如果青菜放的少,也可加醋.会更利口.