买猪蹄时前后蹄差别很大前后蹄，如何区分前蹄和后蹄？

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我相信生活中的许多朋友都喜欢吃猪蹄。 无论如何，我几乎没有一个朋友不喜欢吃猪蹄。 猪蹄的柔软质地非常美味，咬一口后就无法停止。 炖，用酱油炖或烤，都很好吃。 猪蹄每个人都喜欢吃它，但是在购买猪蹄时，我应该选择前蹄还是后蹄？ 我相信我的许多朋友都不了解，他们通常会购买大型的，以为大型猪蹄的肉更多，并且更具成本效益。 实际上，事实并非如此。 要购买猪蹄，我应该选择前蹄还是后蹄？ 猪的前蹄和后蹄可能在外观上没有太大差异，但它们的味道却大不相同。

选择前蹄还是后蹄取决于所使用的餐具。 让我与您分享一下猪的前蹄和后蹄之间的区别。 猪通常使用前蹄来完成其活动。 前蹄的运动量大于后蹄的运动量。 因此，前蹄的皮肤厚，肉少，骨头小，筋腱厚。 味道比后蹄好。 如果要用来煮红烧猪蹄和红烧猪蹄，如果要吃肉，则首选是猪蹄。 后蹄的活动量相对较小，并且通常仅在运动中起辅助作用，因此后蹄的肉相对较松而不牢固，骨头太大，肉更少，并且在那里 没有肌腱 因为后蹄有更多的骨头，所以它更适合做汤。 如果是肉类，则优先选择前蹄； 对于汤，后蹄比较合适。 但是前蹄和后蹄应该如何区分？ 当我购买猪蹄时，我无法分辨前后蹄。 老板给什么 这是前蹄和后蹄之间的一些明显区别。 学习之后，您再也不会上当了。

 1.查看形状。 猪的运动取决于前蹄，因此前蹄的运动比较大，前蹄的关节可以弯曲。 后蹄的移动很小时，后蹄是笔直的，不能弯曲。 2.看蹄筋猪蹄好吃，尤其是猪蹄筋。 猪蹄肌腱是连接关节的肌腱。 它不仅味道很好，而且还含有丰富的胶原蛋白，维生素和其他营养成分。 由于前蹄的大量运动，因此前蹄的肌腱相对较厚，而后蹄的肌腱通常没有肌腱。 3.从猪蹄的脚趾处观察脚趾，以区分前蹄和后蹄。 猪前蹄的脚趾通常长度相同，相对均匀且对称，用手触摸时会感觉非常光滑。 猪后蹄的两个脚趾不对称，一个长而另一个短，并且表面相对粗糙。 购买猪蹄时，选择白色还是黑色和黄色？ 

市场上通常有两种猪蹄，一种是白色猪蹄，这种猪蹄通常用过氧化氢处理，虽然看起来新鲜丰满，但不建议购买这款“太白。还有另一种猪蹄，其表面颜色为黄色和黑色。 这种猪蹄通常通过喷枪烫伤来处理。 尽管外观不好，但比白色猪蹄更健康。 

最后我将与您分享炖猪蹄的方法。煮猪蹄]成分：猪前蹄，葱，姜，盐，淡酱油，冰糖，食用油1000克。1.将水倒入锅中，将洗净的猪蹄冷水锅切成小块，加入料酒以去除异味，煮沸后用勺子去除表面的泡沫，然后煮2-3分钟以去除 受控的干燥水。 2.向锅中加入少许油，加入30克冰糖，然后油炸冰糖直至出现密集的气泡，然后添加猪蹄并快速搅拌几次。 3.加入适量的开水，加入葱和姜片，盖好锅，小火煮45分钟。 4. 45分钟后，加入盐和淡酱油调味，然后慢火煮约15分钟。最后打开高温收集汤。

前猪蹄因为经常运动，所以它的肉质会比较紧致，肥肉会比较少，而且精瘦肉会比较多。我是后猪蹄那么肥，肉会比较多的，同时瘦肉会比较少，而且肉质会比较松散，没有见到肌肉的纹路。

首先看肌腱，肌腱明显粗壮的是前提，不明显的就是后蹄。其次可以看外形，前蹄和后蹄，在外形上是有差别的，前提看起来比较弯曲，比较粗壮，后蹄瘦细的多比较直。

1、看猪蹄弯曲程度，购买猪蹄的时候，首先看到的就是猪蹄的整个形状，而且前蹄和后蹄从弯曲程度上面来讲，有很大的区别，因为猪在活动的时候，主要靠前蹄，再加上猪是那种头重尾轻，所以前蹄会比后蹄弯曲一些，后蹄基本上没怎么活动，相对于来说，就比较直了。2、看猪蹄脚趾，认真观察过猪蹄脚趾的人应该会发现，脚趾就那么几个，但是大小却不一样，前蹄脚趾基本上是相同的，不管是大小还是形状，但后蹄脚趾就不一样了，它们的大小会有很大的区别，一眼就能看出来，所以要买前蹄还是后蹄，也可以根据它的脚趾来分辨。

买猪蹄时，要分清“前蹄”和“后蹄”，差别很大，弄懂少花冤枉钱

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周村区15966931567： 买猪蹄时,怎么分前后,是前猪蹄好吃还是后猪蹄好吃 - ？
羊裴澜琪： 后猪蹄和前猪蹄有什么区别 前小后大,就是说前蹄小而后蹄大 拿起猪蹄,要拿着有切断的那一端,猪蹄的脚趾向前,你的手背和猪蹄的正面都向上,猪蹄的关节和你的腕关节是一样的,即都是有一个圆润向下弯的关节,就是前蹄;想一想你握...

周村区15966931567： 猪前蹄和后蹄的区别怎么分辨的三个方法和技巧 - ？
羊裴澜琪： 猪蹄的营养丰富,功效也比较多.很多朋友不知道如何区分前猪蹄和后猪蹄,经常被忽悠.聚餐网教给大家区分猪蹄和后猪蹄的方法,很简单实用的小技巧. 猪蹄,又叫猪脚、猪手,前蹄为猪手,后蹄为猪脚. 猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,能...

周村区15966931567： 请问买生猪蹄是前蹄好还是后蹄好,怎么挑选? - ？
羊裴澜琪： 当然是前蹄好,因为前蹄有条大的蹄筋,非常好的东西,也因此有人会在销售之前将这条大的蹄筋给抽出来单卖,你买的时候绝不会告诉你的,而一般人也不容易看出来,如果买到这样的前蹄就跟后蹄的质量差不多了,只有两条较细的蹄筋,味道、嚼劲、口感都会差很多了,至于前后蹄怎么区分,其实很简单,就是看蹄子中间的两个长条型的骨头的长短,即使是商家把前后蹄截的长短一样,但长条型的骨头在一个蹄子上的比例还是会看出来的,长的为后蹄,短的为前蹄,另外,从蹄筋的粗细也能看出来,不知道我说的够不够明白!

周村区15966931567： 挑选猪蹄的时候怎么区分前后 - ？
羊裴澜琪： 前后猪蹄的区分: 1、用眼观察,看猪蹄的断面,前蹄可以看到蹄筋,后蹄没有; 2、用手捏,猪前蹄的瘦肉比较多,猪后蹄的骨头较多而且皮薄; 3、价格上,前蹄的价格贵,后蹄的价格相对便宜. 扩展资料: 猪蹄中含有较多的蛋白质、...

周村区15966931567： 买猪脚是前脚好还是后脚好 要怎样识别 - ？
羊裴澜琪： 前脚相对好一些. 虽然从外观上很难看出猪脚的前脚和后脚的区别,但是仔细观察就会发现,猪脚的前脚骨头会比后脚小. 因为前脚是猪脚主要发力的部位,所以前脚里面有猪蹄筋,肉质比较紧,而后脚由于运动比较少,肥肉比较多,吃起来...

周村区15966931567： 购买猪蹄时,如何区分前蹄和后蹄呢?？
羊裴澜琪： 虽然凉脚丫的回答有点“冲”,但他说的方法是对的:拿起猪蹄,要拿着有切断的那一端,猪蹄的脚趾向前,你的手背和猪蹄的正面都向上,猪蹄的关节和你的腕关节是一样的,即都是有一个圆润向下弯的关节,就是前蹄;想一想你握着自己的脚脖子时脚跟的形状,如果和拿的猪蹄的关节一样,那就是后蹄了. 试一试吧,很容易掌握的.

周村区15966931567： 买猪蹄怎么区分是前踢后踢 - ？
羊裴澜琪： 区分前猪蹄和后猪蹄的方法和技巧如下: 1、前蹄会弯曲、肥大,肉够多,而且价格比较贵;后蹄是直的,价格比前蹄便宜. 2、还有一个技巧是:如果猪爪少,大的是后蹄,小的是前蹄.但是这个方法对与很多猪蹄在一起时并不太实用. 3、前猪蹄可以看到明显的蹄筋,而后猪蹄没有蹄筋.这是最实用的方法.

周村区15966931567： 怎么分辨猪蹄是前脚还是后脚,哪个好 - ？
羊裴澜琪： 猪脚前后的营养是相同的,一般人们都是喜欢买猪前脚的,相比起来猪后脚骨多肉少.买的时候要注意买没抽蹄筋的. 识别的方式是 在从猪脚下面往上说的第一个关节,有个很大很突出而且是弯曲的骨头的是后脚. 而没有突出的的骨头的,过关节都是直的且是前脚.

周村区15966931567： 买猪蹄是前蹄好还是后蹄好 - ？
羊裴澜琪： 猪的前脚(又称前蹄、猪手)质量比后蹄好.此处只有皮、筋、骨骼,胶质重.适宜作烧、炖、卤、煨等用.后脚(又称后蹄)质量较前蹄差,其用途相同. 区分猪的前后蹄的方法: 1:猪的前脚关节处(就是相当于我们人的小腿与大腿的关节处)是会弯曲的,而后腿是大小腿直的.即使是大小腿剁开了,还是能看到关节处是否弯曲. 2:前脚在内侧有三道褶 . 3:猪的前脚骨架和关节较小,肉厚一点.

周村区15966931567： 怎样区分猪的前蹄和后蹄? - ？
羊裴澜琪： 区分猪的前蹄和后蹄,你可以从下面几点去分辨:1、前蹄会弯曲、肥大,肉够多,而且价格比较贵;后蹄是直的,价格比前蹄便宜.2、还有一个技巧是:如果猪爪少,大的是后蹄,小的是前蹄.但是这个方法对与很多猪蹄在一起时并不太实用.3、前猪蹄可以看到明显的蹄筋,而后猪蹄没有蹄筋.这是最实用的方法. 这张图教你怎样识别前蹄和后蹄:以上可看出我们区分前后猪足最简单的方法就是看有没有断筋,前猪蹄可以看到明显的蹄筋,而后猪蹄没有蹄筋,这才是最实用的区别方法.