泡盐蛋，水和盐的比列是多少？要加些什么，怎么样才能泡出油
1，煮一锅水，记住不许沾到油，在锅里，按每五十只蛋配四公斤水的比例入锅，放生姜、八角、花椒,桂皮,入水中煮。待煮出香味后，加盐一公斤、少许白糖。(我腌的少，用了二十八只蛋,用了二公斤左右的水，放了一斤左右的盐).
2，将新鲜的蛋洗干净，晾干(不要放在阳光下)，放入干净的坛子内.
3,等卤水完全冷却后，再倒入放了蛋的坛子内，没过蛋面最好了，关键一步是要加白酒进去,然后将坛子加盖密封，存放二十天左右即可启封食用。
切切记住最后的那道工序呀，这样会让你腌出的咸蛋冒多多的油噢，那就是要放大半瓶白酒进去(我家放的是二锅头).
注:放白酒是因为白酒可以加速蛋内的蛋白质凝固，使蛋黄更宜出油。还有传统的一种说法就是杀菌了.反正我前前后后共用掉瓶装半瓶白酒.
腌咸鸡蛋时在盐水配比上有什么要求?
配比：一般来说，腌制咸鸡蛋的盐水配比为盐：水=1：4或者1：5。也就是说，每1千克盐需要4-5千克的水。这个比例可以根据上述的个人口味和腌制时间进行调整。溶解：将食盐倒入清水中，用筷子搅拌，直到盐完全溶解。检查：可以用一个生鸡蛋试一下。将鸡蛋放入盐水中，如果鸡蛋漂浮在水面上，说明盐水的...
腌咸鸭蛋一斤鸭蛋放几两盐?
制作盐咸蛋一斤鸭蛋一般放三两左右的盐。腌盐鸭蛋最好是以饱和食盐水腌制，制作饱和食盐水常温下是每1千克水放入360克食盐，饱和食盐水的盐水比是26.5%，不同的温度，比例略有不同。腌制鸭蛋的时候不能够很好的掌握盐的量，这样就会导致鸭蛋不好吃，而且会变得容易坏，建议在放盐的时候不要一次性放...
泡盐蛋一斤水要放多少盐?
一般来说，泡盐蛋的比例是每斤水放入50克的盐。这样的比例可以确保蛋能够充分吸收盐的味道，使得泡制出来的盐蛋口感更好。当然，个人口味也会有所不同，如果您喜欢更咸的口味，可以适量增加盐的用量。但请注意，过多的盐可能会影响蛋的质地和口感。所以，根据个人喜好来调整盐的用量是最好的选择。
腌制咸鸡蛋,比例多少啊,比如,一斤鸡蛋多少盐,多少水???
2. 清洗鸡蛋至关重要。在腌制前，要用清水将鸡蛋彻底洗净，特别是蛋壳上的污垢，以防止细菌滋生。3. 确保鸡蛋完全干燥。洗净后，应将鸡蛋摊开晾干，避免水分残留，这有助于防止鸡蛋在腌制过程中变质。4. 熬制食盐水。将清水和食盐按比例混合后，加热至食盐完全溶解，并加入适量的香料如花椒、八角、...
腌咸鸡蛋一斤鸡蛋放多少盐?
4、草木灰腌制：把草木灰和入食盐，用水沾上蛋壳（市场上卖的多是用这种方法腌制）5、米汤腌制：用米汤或者煮米粉过后的那道汤水和入黄泥巴或者红泥巴，并加入食盐（食盐的量没有比例，根据自己要求的咸、淡来添加），据说这种腌制的咸蛋黄出油最多。咸鸡蛋自然而然的也成为了餐桌上的美食之一，咸...
5斤鸡蛋放多少盐和水?
5斤鸡蛋需要放1斤盐和5斤水。腌制咸鸡蛋之前，需要将鸡蛋清洗一遍，这样就能去除鸡蛋外壳上的保护膜，从而使盐分充分的进入鸡蛋的内部，并且能使腌制出来的鸡蛋口感更好。一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量。小贴士：一、首先买回家的鸡蛋一定要先用醋和白酒浸泡，去掉鸡蛋表面的...
咸鸭蛋一斤放多少盐合适啊?
放盐的时候最好一次不要放过多，慢慢加盐搅拌，当盐水达到饱和程度时就可以腌腌鸭蛋了，这样的水不会特别咸，腌制的咸鸭蛋的味道也不会偏咸，同时又能腌制出有油的咸鸭蛋。腌鸭蛋放多少盐合适：蛋和盐的比例一般是10:1。 腌咸鸭蛋放盐量很难掌握，放的盐过少，鸭蛋不好吃而且还容易坏，放的盐太...
如何腌制咸鸭蛋?盐水比例是多少?
腌制咸鸭蛋盐水比例大概1：7，具体腌制方法如下。1、所需原料：鸭蛋50个、清水4000克、粒盐（普通精盐也可）600克、高度白酒100克。2、将鸭蛋洗干净，擦干或者晾干上面的水份。3、将清水放入锅中，倒入盐煮融化，喜欢五香味的可以再放3粒八角、一小把花椒、一块桂皮一起煮，晾凉，倒入白酒。4、将...
腌咸鸭蛋出油的方法盐与水的比例
腌咸鸭蛋水和盐的比例是5：1，1000ml水大概是10-15个鸭蛋的比例。操作步骤：1.首先准备2片香叶、2个八角、一片桂皮、一小把花椒、3片姜片。2.锅中加入1000ml清水，再加入200g食盐，倒入刚刚准备好的香料，盖上盖子大火煮开，煮开后关火，让汤汁自然冷却。3.小碗中准备一点高度白酒，鸡蛋晾干水分...
腌咸鸭蛋一斤水放多少盐?
永远只觉得自己腌制的咸蛋才好吃用料鸭蛋 30个高度白酒 1kg盐 1kg克水 咸鸭蛋的做法步骤 1.鲜鸭蛋浸泡30分钟 2.每颗鸭蛋都清洗干净 3.放在阳光下晒干水分 4.准备高度白酒 把高度白酒覆盖鸭蛋浸泡1小时（加入高度白酒是为了让鸭蛋出油）5.把1kg盐加入2kg水中煮沸 6.把盐水放凉才可以泡鸭蛋，把放凉...
戈雅壮腰： 腌制咸鸡蛋时100克鸡蛋放250克的盐,以下是具体做法: 1、将买来的鸡蛋洗干净晾干,洗干净可以更好入咸味. 2、在碗中倒入白酒,将每个鸡蛋都在白酒里蘸湿. 3、蘸好白酒的鸡蛋在盐里滚一下,让鸡蛋全部被盐包裹住. 4、把包裹好盐的鸡蛋放入密封的罐中,腌制30天就可以食用了.
德城区17367489563： 泡盐蛋,水和盐的比列是多少?要加些什么,怎么样才能泡出油 - ？
戈雅壮腰： 比列是:10:3.具体如下 1,煮一锅水,记住不许沾到油,在锅里,按每五十只蛋配四公斤水的比例入锅,放生姜、八角、花椒,桂皮,入水中煮.待煮出香味后,加盐一公斤、少许白糖.(我腌的少,用了二十八只蛋,用了二公斤左右的水,放...
德城区17367489563： 淹咸蛋二斤要放多少盐? - ？
戈雅壮腰： 腌制咸蛋二斤要放100克盐. 咸鸭蛋的腌制方法: 1:用冷开水和食盐配制成饱和食盐溶液. 2:选无破损的新鲜鸭蛋洗净,放入高压锅内,倒入饱和食盐溶液,使浸没鸭蛋.鸭蛋和食盐溶液所占容积不超过高压锅总容量的3/4. 3:高压锅盖装好橡胶圈,盖在高压锅上,旋紧. 4:取打气筒将其导气管连接在高压锅盖的出气孔上,向锅内注入空气,然后去掉打气筒,盖上高压阀,放置3~4小时. 5:拿掉高压阀,打开高压锅,捞出鸭蛋即成.
德城区17367489563： 请问盐蛋怎么做,用水泡放盐的比例. - ？
戈雅壮腰： 材料1.鸭蛋个数按需2.盐,姜,蒜头,白酒 做法1.烧适量开水,加盐至不溶解,放凉.鸭蛋壳洗净后,同姜,蒜头一起放入冷盐水中,加适量白酒封存.
德城区17367489563： 鸡蛋放多少盐 - ？
戈雅壮腰： 5斤鸡蛋一斤盐的比例.放一斤二两就行. 1、黄沙腌蛋法.备黄沙500克、精盐100克、精油50克、水适量.腌制时先将黄沙倒入盆中,加入精盐、精油和水,搅拌成糊状,再将洗净晾干的鲜鸡蛋逐个放入粘泥,待鸡蛋均匀粘上泥沙后取出,放...
德城区17367489563： 盐蛋怎么泡 - ？
戈雅壮腰： 盐水浸泡法,就是用盐水浸泡腌制咸蛋.加工时将盐水浓度配制成20%(开水80%,食盐20%),取原料蛋洗净后放入盐水中浸泡,蛋的最上层要用竹笆或其他东西压住,以防最上层蛋漂浮,露出水面.缸上加盖封存30天左右,咸蛋即可成熟.盐水浸泡法加工的咸蛋不宜久存,否则蛋壳上易出现黑斑.
德城区17367489563： 妈妈腌制咸盐蛋,将300克食盐放入1500克水中,盐是水的几分之? ？
戈雅壮腰： 盐是水的五分之一,由300/1500=1/5得出;水是盐水的六分之五,由1500/(1500+300)=5/6得出.(满意请好评哟)
德城区17367489563： 十斤鸭蛋放多少盐腌 - ？
戈雅壮腰： 10斤鸭蛋用1000克盐腌.鸭蛋和盐的比例是:1斤鸭蛋,100克盐. 准备原料:高度白酒适量、盐300克、鸭蛋3斤、水2L 1、准备一个坛子刷洗干净 2、准备鸭蛋 3、把它们分别刷洗干净 4、用干布或纸擦干 5、碗中倒入高度白酒,每个鸭蛋放里转一圈 6、依次放入坛子中 7、准备4斤水 8、倒入锅中加入一代盐,煮开晾凉 9、将晾凉的盐水倒入坛子中,盖盖腌28天 10、28天后就吃了
德城区17367489563： 怎样做咸蛋比例多少？
戈雅壮腰： 腌咸蛋的方法有两种:水腌法和裹泥法.以腌咸鸭蛋为例;水腌法:将50个鸭蛋洗净晾干后放入坛内.再用750克的盐和适当的花椒、茴香,加清水煮沸,凉透后倒入坛内(以恰好淹没鲜蛋为好).最后紧密地封好坛口.经20天后便可取出煮食...
德城区17367489563： 泡盐蛋的盐水怎样做 - ？
戈雅壮腰： 把盐放入盆里,再把开水倒入,10斤鸡蛋2斤4两盐,想淡点就放2.3斤
