有些农村办红白喜事吃烩菜,这样的地区多吗?烩菜是怎样制作的?
好温馨的一个问答,顿时把自己带入了小时候的一个年代。农村以前过红白喜事,吃的是流水席,而烩菜就是一道必不可少的美食。烩菜做法简单,不需花费很多的时间,尤其是以前农民经济都不富裕的时候,吃烩菜,实惠经济,深得大家的喜爱。
而烩菜中,尤以冬瓜烩菜,最受大家的喜爱。吃起来清爽,又可以综合大肉的肥腻,舀一碗烩菜,加两个馍。对当时的农民来说,那是相当幸福的。所以我觉得以前烩菜是过红白喜事必不可少的一道菜,很多地区都应该有,今天就说一说如何来制作冬瓜烩菜。
刚好现在也是冬瓜上市的季节,新鲜便宜,正是做冬瓜烩菜的好时候,冬瓜一定要配肉,冬瓜的脆爽加肉的油腻,刚好相互补充。
下面我们来说一下具体的做法:
冬瓜去皮切条,当然,我们这里是切条的,有的地方它是切片的,五花肉切片。说明一下,最好是五花肉。有肥肉,有瘦肉这样吃起来才有那种感觉,还可以配些木耳白菜豆腐虾皮备用,当然,粉条也是这个菜中必不可少的食材。
我们先把肉煸熟,然后接着倒入冬瓜翻炒。因为过红白喜事的时候,菜比较多,这时候需要给锅里加一些水。当冬瓜变软时我们导入的辅菜,豆腐,可以在油锅中炸至金黄,这样不容易,在大锅中变烂,粉条需要提前在热水中泡软,待粉条熟后,我们依次放入调料。
当然,我们这里的人不喜欢放辣椒和酱油,有的人他就喜欢放酱油,有的人喜欢吃辣,还要放辣椒油,这个依个人的口味可调整,需要注意的是,因为冬瓜本身含有大量的水,因此不要倒太多的水,当粉条放入之后,就要不停地搅动,因为粉条容易糊底,最后淋入香油,有条件的还可以加点儿虾皮儿,说不下去了,太想吃了,要不要来上一碗!
挺多的,我知道的河南和河北的很多农村红白喜事就是吃烩菜,大铁锅炖的,特别的好吃,烩菜就是大锅炖,有肉,各种菜在一起。
挺多的吧,我们那里有这样的习俗。烩菜做法很简单,先拿油和葱,姜,蒜,辣椒炝一下锅,然后依次放入肉,土豆,白菜翻炒,然后倒入水焖煮,再加入豆腐和粉条就好啦。
在农村里办事事情的时候吃烩菜,这种情况还是很多的。一般在安徽,河南等地农村在办红白喜事的时候,大部分还是以烩菜为主。
在农村,白喜事吃饭的开场一般会怎么说?
在农村红白喜事的吃饭开场式应该说,各位父老乡亲你们好,接下来是和新新郎新娘,结婚庆典,现在开始,,接下来我们用热点,亲爱的,我们用热烈的掌声欢迎新郎新娘入希望我的意见给你得到帮助,谢谢。
有些农村办红白喜事,为什么喜欢找乡村服务队?
有些农村办红白喜事,喜欢找乡村服务队的原因是农民越来越富裕而且村民越来越少。过去只要在农村举行红白喜事,基本上还是请邻居帮忙而不是找乡村服务队,而今办理红白喜事的时候找乡村服务队办理的农民朋友确实是越来越多,在这种背景下,农村出现了专门为红白事服务的乡村服务队。例如,餐桌出租服务,红白事...
女孩在农村吃席随礼,100元可吃2顿,在农村吃席需要注意什么呢?_百度...
如果与小孩做一做,更有可能会因为小孩子的打闹,从而影响到了自己的情绪。喝酒要注意分寸。除此之外,在酒桌上免不了喝酒。但是喝酒的时候也应该要注意分寸,在酒桌上应该要尽量避免喝醉。毕竟参加酒席与参加线下聚会有很大的差别,通常办酒席都是红白喜事。如果因为自己的酒量差,出现了醉酒的情况是无法...
2023年农村红白喜事规定
【法律依据】:《农村红白喜事集体用餐食品安全管理办法》第四条 实行农村(社区)家庭自办宴席申报备案管理制度。村(居)委会或村民小组具体负责农村(社区)家庭自办宴席的信息收集、申报备案和报告工作。村(居)委会要充分发挥信息员的作用,加强与村民小组长的联系,加强日常宣传,督促村民(居民)...
农村红白喜事,很多村民帮忙都是玩,为什么会这样呢?
另外就是,你反正已经大操大办了,叫上这些人吃饭,也就无非多上几双筷子的事情了。但是因为有了这样的你来我往,乡里乡亲的,平时有事时就比较好说话。即便有些人其实不太愿意去这样的场合,但是基于以后自己家有事也需要别人出面等原因,也是会过去吃饭帮忙的。通常村里的红白喜事,都有一套固定...
农村红白喜事,村民帮忙都是玩,为何会有这种现象?
但是要知道在老家农村结婚也是最热闹的时候,甚至有大多数的农村人在考虑,结婚的时候不光要宴请媒人。同时还会有劝媒人这样的一些说法,都需要宴请同村的人三天三夜,为了让同村的人能够吃好喝好,大多数也都是因为考虑到农村结婚会更热闹一些,比在城里面办婚礼更开心。在面临着农村办白事的时候,由于...
农村办宴席现在都什么标准?
现在农民生活越来越好了,家里办红白喜事都是很大的排场,每桌的消费都不低,但是普遍都浪费的不少。虽说农民收入水平提高了,但钱也是辛辛苦苦挣来的,确实没必要过于铺张浪费,尤其是很多人都是为了面子,看别人家办的隆重,自己也不想被人笑话,但为了这些花光积蓄真的值得吗?例如在山东一些地区,...
在农村,办丧事的时候最忌讳上哪几种菜?
我们这个地方办丧事首先最忌讳的第一个菜就是豆腐,基本在丧事的酒席上是看不到豆腐的,豆腐其实有一定寓意的,因为豆腐在民间有着”一穷二白“的比喻,而红白事对于农村人来说都是喜事,毕竟对于农村人来说活着虽好,但已到将卒之年就不必过于给子孙给朋友添麻烦了,所以清清白白的走也...
为什么这些年农村特别流行办酒席,礼太多了,受不了,我该怎么办?
农村办酒席的根本原因在于收回已经送出去的礼金。虽然各级都在禁止操办违规酒席,但仍有很多人在偷偷办,这种不良习气需要一定时间才能得到根本的控制。农村酒席的泛滥已经到了必须制止的程度。农村办酒席的目的主要是增进亲友之间的情感和交流,以及在红白喜事等场合离不开乡邻的帮助。但随着社会的发展,人们...
农村吃席时有道菜,吃完以后大家就走人,这是什么菜?有什么讲究呢?_百度...
“鹿塬农事” ,讲农村事,说农民话,分享农家趣事,欢迎关注, 谢谢! 农村吃席时有道菜,吃完以后大家就走人,这是什么菜?有什么讲究呢? 在农村中生活多年,我就谈谈自己的看法。农村红白喜事伴随着酒宴,在酒宴中可以吃到很多的 美食 ,前前后后能够吃上20多道菜,让人吃得十分过瘾。至于酒宴的最后一道菜,其实不...
采芬加利: 材料 主料:土豆,青椒,胡萝卜,粉条,五花肉 调料:酱油20克,盐3克,醋2克,加饭酒,葱姜蒜,食用油 做法1、粉条要用好一些的,纯一些的土豆或者是红薯粉儿.2、原料洗净,土豆胡萝卜切厚点的片,青椒掰块儿,粉条用开水泡上....
双滦区19271241329: 河南许昌特色美食有哪些? - ?
采芬加利: 大锅菜又叫熬菜、烩菜,是许昌人最爱吃的地方菜,即便在大酒店里吃过酒席,还常有客人提出,弄碗熬菜吧!大锅菜应当是普通百姓的食物,在以前并非是想吃就吃的,只有在办红白喜事、过年过节时,人们才能吃到.如果在平时吃上一顿...
双滦区19271241329: 那的大烩菜好吃 - ?
采芬加利: 赤峰有一道名菜叫乱炖,实际并不是胡乱炖,而是按照一定的讲究 往里掺的新鲜菜,味儿道非常的好.另外东北农村办喜事的时候,鸡,鱼,肘子等在几十口大铁 锅中炖,用木头火烧四五个小 时,吃起来那个香美呀!这些菜掺在一起的大烩菜,也更是美味极了.
双滦区19271241329: 猪骨头烩酸菜作文 - ?
采芬加利: 东北的酸菜可以做很多的美味,比如炒酸菜,炖酸菜,酸菜馅饺子,当然还有远近闻名的杀猪菜.我最喜欢的就是东北的杀猪菜了.杀猪菜是什么呢?原来它源自于东北的农村,在过去,每年在要过年的时候,家家都要杀上一口猪来迎接新年,...
双滦区19271241329: 烩菜饭馆名称 - ?
采芬加利: 烩得味
双滦区19271241329: 土八碗的做法 - ?
采芬加利: 白族红白喜事宴客中的八大碗是白族传统饮食文化的集中表现.宴桌是八仙桌(正方形的大理石雕花桌),一般8个人为一桌,菜肴上8个,俗称“八大碗”.白族土八碗荤素搭配和理,肥而不腻,素而不淡,营养丰富.炸、酥、炖、煮齐全,...
双滦区19271241329: 守村人是什么意思? - ?
采芬加利: 我理解的守村人是这样的:有这样一群人,他们心地善良、单纯朴实、热情无私、无欲无求;看上去呆呆的、傻傻的,甚至有些人可能精神有点失常或者身体有些残疾;村里只要一有红白喜事等这样的场合,他们往往不请自来给人帮忙、不要求...
双滦区19271241329: 自己如何DIY一件和服 - ?
采芬加利: 1:材料 和服的材料基本为正绢,中文的话可以简单理解成真丝丝绸.细分的话则分为 和服面料:正娟 棉 毛纺 可以洗的和服面料 麻丝绸 麻棉绸 再生纤维(化纤) 浴衣面料:纯麻 丝 纯棉 再生纤维 再根据织法和图案的不同分为 色无地 素版面...
双滦区19271241329: 河南项城市农村婚宴杂烩菜做法? - ?
采芬加利: 主要是人家的肉汤味道好,炒完菜加了那肉汤,什么菜都会很好吃的
双滦区19271241329: 五寨县特色美食有什么 ?
采芬加利: 五寨县特色美食有什么有五寨烩菜、五寨炖羊肉、五寨豆腐、五寨黄米油炸糕、羊下水粉汤、烧麦、五寨猪黑肉炖粉等.1、五寨烩菜:五寨烩菜是当地特色美食也是主食...