米线怎么做法
米线....3公斤、乌鱼....1公斤、壮母鸡....2只、猪脊肉...1公斤、猪排骨...2公斤、猪腰....300克、白菜心...1公斤、鸽蛋.....10对、安宁大葱..1公斤、猪肚尖...100克、
豌豆尖...1公斤、草芽....1000克、胡椒粉....10克、五香粉....1克、甜酱油...200克、花椒面....3克、花椒油....10克、味精.....10克、芫荽....100克、
精盐.....60克、芝麻油....25克、咸酱油...200克、豆腐皮...200克、辣椒油....50克、老鸭.....1只、姜......50克、猪筒子骨...3付、熟猪油...250克
1将鸡和老鸭宰杀去毛，掏出肚杂洗净，鸡血淋入小碗内，作清汤时用。猪排骨斩为 1.6厘米长、1厘米宽的方块，漂在凉水中，筒于骨敲断。
2将鸡、鸭、排骨、筒子骨放入汤桶内，注清水 20公斤，置大火上猛煮四小时，边煮边撇去浮沫，将鸡、鸭、筒子骨、排骨捞出，将两只鸡的血用手捏化徐徐注入桶中，
随注随用手勺不停地向一个方向搅动，汤中的杂物逐渐沉淀而凝结在一起，汤由乳白色转呈清澈透亮，用漏勺捞去沉淀物。再加入筒子骨、猪排骨，移至小火上慢慢烧炖，放入精盐 50克保持微开。
3将鸡、鸭去头、爪，剔去骨，加入精盐 10克、五香粉、花椒面拌腌 2小时，切成 2厘米、1.3厘米宽的一字条，分装入十只汤碗内。猪脊肉片成 2厘米长、1.6厘米宽的薄片；
乌鱼剔去皮、骨和小刺，片成薄片；肚尖去皮和筋，片成片；猪腰从中间剖开，剔去腰臊，片成薄片，放入凉水中漂洗一遍，再将肚片、腰片入锅氽一遍。
水温有摄氏 80度至四成熟用水洗净，把以上片分为 10份，理码在 10只中盘内，每盘内摆成四行。
4草芽洗净，选嫩芽切为 1.3厘米长的小段，葱白切 0.6厘米长的段，开水烫熟，同草芽一起分放 10只小碟内。葱叶切成未，芫荽洗净消毒杀菌后切末，姜切细丝；豌豆尖在开水中焯熟；
豆腐皮用凉水洗去灰尘，温水泡软分放 10只小碟内。鸽蛋洗净，放装豌豆尖的碟内。
5将米线用开水烫热，分入 10只大碗内；用大碗将甜酱油、花椒油、辣椒油兑在一起，分装 10只小碟。取特制深大碗 10只，分放味精、胡椒面。
熟猪油旺火烧至七成热时，投入一片生肉，将油炙老发香，舀入碗内，每碗15克，再冲入调好的汤，每碗用汤 400克、味精 2克、盐 2克。把汤、肉片、绿菜、蘸水碟、清汤五香鸡、鸭块一起上桌。
6鸽蛋磕入油汤碗内，一会儿即熟，把里脊肉片，乌鱼片、肚尖片、腰片逐渐放入油汤碗中，随烫随拌调料吃。最后放入绿菜、豆腐皮、葱花和米线即可食用。
米线怎么制作?
过桥米线的做法一 原 料 鸡胸脯、猪肚头、猪腰子、乌鱼肉、水发鱿鱼、油发鱼肚、火腿、香菜、葱头、鹌鹑蛋、净鸡块各20克 云南过桥米线美味照片(20张)，水发豆皮、白菜心、碗豆尖、葱、豆芽菜、蘑菇各50克，米线200克。制法 1.把肉料分别切薄片，有味的焯水后漂凉装盘； 2.其余各料另锅焯水...
怎么做米线最好吃?
炒米线的做法 食材：米线一包，拌饭酱两汤匙，生抽半汤匙，白糖一点点，香菜一小把 1.准备材料，香菜洗净切碎。2.锅里放水烧开，倒入一包米线，加盖浸泡三分钟后，用筷子打散，再盖上盖子焖两分钟，捞出沥干水份。3.平底锅烧热放油，倒入焯水过的米线，加两汤匙拌饭酱和半汤匙生抽和一点点白糖。...
千兆网线的接法
平行（直通）线的做法是：两头同为568A标准或568B标准，（一般用到的都是568B平行（直通）线的做法）568A标准：白绿，绿，白橙，蓝，白蓝，橙，白棕，棕 568B标准：白橙，橙，白绿，蓝，白蓝，绿，白棕，棕 2、打线。首先还是先把网线的外皮剥掉，这次可以剥得长点儿，便于后面打线。露出了四组...
米线的家常做法
10.把肥牛摆在米线上,加入余下的汤即可。3.家常鸡丝米线食材:米线、木耳、油菜、鸡腿、姜片、辣椒、盐、鸡精、高汤做法:1.木耳发水泡好,撕成大小合适的小块,冼净备用,鸡腿冼净,肉切细丁备用。2.将木耳、鸡肉丁、姜片、辣椒段、盐、鸡精、高汤、辣椒油装入煲锅,加清水煲汤,汤沸后中火30分钟。3.煲汤的同时,...
过桥米线怎么做?
过桥米线做法如下：准备材料：米线、豆腐皮、油麦菜 1、泡米线：锅里烧上水，水开后熄火，放入干米线，泡2个半小时-3小时，水一直从热泡到冷，不用去管它，2、备料：干豆腐切丝、油麦菜和豆芽洗净、小葱切碎、鹌鹑蛋煮熟去壳、鱼豆腐、鱼丸、蟹柳等洗净切小件（可以添加自己喜欢的平常煮火锅吃的...
正宗米线怎么做 米线的做法大全
正宗米线怎么做 主料 土鸡 1只 猪骨 1块 米线 1包 贡菊 3朵 辅料 盐 适量 葱 适量 姜 适量 宣威火腿 适量 瑶柱 几粒 榨菜 10g 香菜 适量 鱿鱼 1片 黄豆芽 50g 鹌鹑蛋 1个 猪里脊肉 50g 步骤 1.准备材料。新鲜土鸡一只。我只买到了包装好的北京油鸡。2.先做鸡汤：鸡洗净后放入沸水里面汆...
怎么做网线,网线水晶头接法和线序
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网线怎么做?六类网线接水晶头的线序接法
1、网线的做法 网线平行(直通)线的做法是:两头同为568A标准或568B标准，(一般用到的都是568B平行(直通)线的做法)。A类：568A标准:白绿，绿，白橙，蓝，白蓝，橙，白棕，棕 B类：568B标准:白橙，橙，白绿，蓝，白蓝，绿，白棕，棕 2、六类网线接水晶头的线序接法 六类水晶头的简介六类水晶...
米线怎样做好吃
3、最后将米线、红萝卜、黄瓜丝放在一起，淋上调味料、葱姜水，淋上辣椒油、香油、花生末拌匀即可。米线怎么做才好吃？以上这几种米线的做法就可以做出美味佳肴的主食，在炎热的夏季，吃一些像这样清凉可口的食物，不仅能够让你的口感清凉，而且让你的胃口也大增食欲，让你过一个清凉润口的夏季。
双绞线怎么制作,网线怎么制作,
1、同种类型设备之间使用交叉线连接，不同类型设备之间使用直通线连接；2、路由器和PC属于DTE类型设备，交换机和HUB属于DCE类型设备；3、RJ45网络接头做法一般有568A和568B两种标准做法，按同一标准即直通线，不同标准即交叉线。不管如何接线，最后完成后用RJ-45测线仪测试时，8个指示灯都应依次闪烁。
阴娇止咳： 用料: 1、线适量.2、猪肉(也可用鸡肉).3、蘑菇、香菇、平菇、木耳、笋片各适量.4、豌豆尖(可用其它菜叶代替).5、鸡汤(其他高汤均可).6、老姜一块.7、盐适量. 做法: 1、将米线(我这是半干的米线)放沸水中后关火泡约二十分钟(不能煮). 2、笋片下沸水锅中煮约五分钟后,捞出用清水漂上. 3、猪肉切极薄的片(能吃肥肉的人可以用五花肉);豌豆尖择洗净;木炭撕小片;平菇撕小块;蘑菇、香菇、老姜均切片. 4、鸡汤烧沸后下姜片、蘑菇、香菇、平菇、笋片、木耳、盐,烧沸后熬煮十多二十分钟,将锅离火,汤待用. 5、盛出自己所需量的汤、菜装入锅里,上火烧沸,下适量米线烧沸后铺上猪肉片,烫到断生后马上关火,再下豌豆尖,翻匀.
桃江县15514726990： 米线怎么做,简单点的! - ？
阴娇止咳： 家常米线 主料:米线 辅料:虾仁、熟猪肉、熟鸡肉、火腿、猪腰、鱼片、豆苗、胡萝卜、白菜、豆芽、韭菜、葱、香菜 调料:盐、酱油、鸡精、高汤、食用油 做法; 1、 坐锅点火倒油,将油烧热; 2、 在碗中放虾仁、蔬菜、葱倒入热油; 3、 ...
桃江县15514726990： 米线制作方法 - ？
阴娇止咳： 米线,是选用优质大米经过发酵、磨浆、澄滤、蒸粉、挤压、煮制等工序而成的线状.米线细长,洁白,柔韧,吃法多样.云南米线可分两大类,一类是大米经过发酵后磨粉制成的,俗称“酸浆米线”,工艺复杂,生产周期长.特点:米线筋骨...
桃江县15514726990： 米线是怎么做的？
阴娇止咳： 米线是以直链淀粉含量在20%~25%中等胶稠度的新鲜大米为原料,经过除杂、水洗、浸泡、碾磨、糊化、成型、冷却等一系列十多道工序所制成的一种条状的米制品.长条状,截面为圆形,色洁白,有韧性,于开水中稍煮后捞出,放调料即可食用.
桃江县15514726990： 米线怎么做?？
阴娇止咳： 我自己做过一次,跟卖的不一样,不过味道也不错.做法如下: 1.把做好的米线煮熟再在凉开水里过一下,沥干水后盛到碗里 2.米线上放上烫好的青菜,再依次放上蒜泥,辣椒面 3.把油在锅里加热,炝一些花椒,然后把油倒进盘子,倒在辣椒面和蒜泥上 4.然后再放其它调料拌匀即可 PS:略加一点白糖味道更好.我还加了一些从超市买的香辣酱,不知道是怎么做得.反正调出来很好吃就对了. 你也可以按照自己的口味调,希望你能做出自己喜欢的味道.
桃江县15514726990： 家庭米线怎么做 - ？
阴娇止咳： 家庭米线的做法 食材:主料:鱼豆腐3两,米线1碗 辅料:鲜冬菇2两,鲜香浓汤料10克,姜片若干,水3碗 做法 :1. 鱼豆腐切半,鲜冬菇2两切片.2. 米线放入滚水中3. 煮熟之后备用4. 锅中放入水3碗5. 煮滚后加入鲜香浓汤料6. 煮滚以后加入鱼豆腐7. 鲜冬菇姜片再煮5分钟8. 再加入米线9. 稍煮片刻即可.注意:米线是用大米加工而成,煮制前需要浸洗漂净. 鲜味浓汤料,可以吊出一锅好汤底,让米线更具有醇厚的滋味.
桃江县15514726990： 【求助】如何制作米线!!! - ？
阴娇止咳： 做法: 1、将新米、陈米或其它质地较硬的大米按一定比例兑好,放入盛满水的容器中泡至手捏即细,淘洗后捞起控干待用. 2、将泡好的混合米放入粉碎机中打成面粉. 3、将面粉放入面盆中,加适量凉水揉和成面泥. 4、将面泥放入米线机中榨成米线,并用小筲箕接住,散放成一公斤大小的饼状,风干. 5、将风干的米线饼放入60度左右的热水中泡软揉散 6、将散米线放入沸水中煮软,并放入凉水中浸泡至饱满后,捞起放入筲箕中风干即可. 7、食用时需放入烫水中烫软,烫热.
桃江县15514726990： 怎样制作米线?？
阴娇止咳： 主料:米线 辅料:虾仁、熟猪肉、熟鸡肉、火腿、猪腰、鱼片、豆苗、胡萝卜、白菜、豆芽、韭菜、葱、香菜 调料:盐、酱油、鸡精、高汤、食用油 做法; 1、 坐锅点火倒油,将油烧热; 2、 在碗中放虾仁、蔬菜、葱倒入热油; 3、 坐锅点火倒入高汤,开锅后加盐、鸡精倒入碗中,倒入切好的肉片、鸡片、火腿片、鱼片、猪腰及各种蔬菜、豆芽最后加入米线即可. 特点:美味咸香 各种米线的做法: http://www.sokoufu.com/plus/search.php?keyword=%C3%D7%CF%DF&kwtype=0&searchtype=titlekeyword可以看看哦
桃江县15514726990： 米线是怎么做的 - ？
阴娇止咳： 1. 青花椒放入锅中,小火干炒,炒至变色变酥.放入案板晾凉,用擀面杖压成碎末.2. 把红椒粉,青花椒和白芝麻放入一个小碗里,锅里烧一点油,冒烟后关火,稍晾几秒钟倒入小碗.3. 大碗中倒入生抽,多多的米醋,花椒粉,胡椒粉,素鸡精,香辣豆豉,麻椒油和盐.煮米线的同时放上配菜一起煮,煮熟后连汤一起倒入大腕中.4. 撒上香菜,榨菜和花生碎即可.在豆果上找到的一个米线的做法,分享给您~
桃江县15514726990： 米线的正宗做法,米线怎样做才好吃的做法步骤 - ？
阴娇止咳： 1.备米线和蒸好的丸子, 2.锅里放清水烧开,下入粉线, 3.煮软, 4.过冷水待用. 5.高汤一小碗, 6.锅里倒进高汤, 7.待高汤烧开后放进丸子, 8.放点盐, 9.再次烧开, 10.放进米线, 11.放点鸡精, 12.放进香葱烧开即可. 小贴士 干米线先煮软过冷水待用.
