喝牛奶对人的身体有什么好处和坏处啊?
1.导致蛋白质摄入过量,损害健康;
中国农业大学食品学院范志红教授指出,这些说法是建立在针对西方人群的调查基础上的。首先,西方人的膳食结构特点是高蛋白、高脂肪,再加上大量的牛奶、奶酪、冰淇淋等,但中国人的蛋白质摄入则是普遍不足。她告诉记者,牛奶中蛋白质的含量是3%,远远低于肉类等食品,甚至低于豆制品(水豆腐5%,干豆腐20%)。从膳食结构来看,它为人体提供的蛋白质比例是很小的,只能起到补充作用。因此,“蛋白质过量的棍子不能打在牛奶头上”。
2.牛奶呈酸性,会溶解钙,导致骨质疏松;
中国有几千万中老年骨质疏松患者,范教授表示,他们中的绝大多数人以前都不喝牛奶或者喝得很少。事实上,牛奶中富含钙、镁、钾等金属元素,总体呈弱碱性——据权威部门测算,100克牛奶中含钾120毫克—130毫克,钙110毫克—140毫克。既然牛奶呈弱碱性,就不会分解骨骼中的钙质,导致骨质疏松。调查表明,我国大部分骨质疏松患者都生活在农村等牛奶消费量较低的地区。
3.导致患糖尿病、皮肤过敏的几率上升;
对于糖尿病、皮肤过敏等问题,范教授指出,研究发现,6个月以前的婴儿如果接受了牛奶蛋白,成年后患糖尿病的几率会增加;4—6个月的孩子用牛奶喂养,有可能增加皮肤过敏的发病率。因此她表示,在婴儿时期,我们要提倡喝母乳,少喝牛奶。但对于6个月以后的孩子,特别是成年人来说,饮用牛奶与糖尿病和过敏发病率没有什么关系。
这里加菲说一下,对牛奶过敏是个体现象,一般是对牛奶中的一些乳蛋白过敏,就象有人会对花粉过敏一样,不应该因为个体现象扩大。
4.导致患乳腺癌等癌症的几率上升。
“牛奶致癌论”近年来受到不少研究者的关注。他们的依据是世界乳癌学会渥太华会议的一个研究报告。该报告说奶牛被注射生长激素后,牛奶中会出现一种叫IGF—Ⅰ的生长激素,它会导致乳腺癌等癌症。范教授指出:“生产不规范的牛奶中含有生长激素,导致癌变,这类似于人吃了含有瘦肉精的猪肉会致病一样。”要解决这个问题,必须要求牛奶生产企业严格控制饲养条件,不能说是牛奶致癌。“事实上,牛奶中含有大量类似亚油酸的物质,对很多癌症特别是结肠癌有抑制作用”。
********牛奶在全球范围内受到重视,自然有它的好处***********
1.牛奶营养丰富,除了含丰富的钙质外,B族维生素、维生素A和维生素D的含量也很丰富,而中国人体内最缺的营养素恰好就是钙和维生素A、D、 B2等。日本酪农乳业协会的资料显示,牛奶的营养成分主要是乳糖、脂肪、蛋白质、矿物质和维生素等,营养结构优良,其中的乳糖还能促进钙、铁等微量元素的吸收。
2.牛奶蛋白质中含有8种人体必需而又不能自行合成的氨基酸,消化率高达98%—100%,能充分保证蛋白质的摄入量。
3.牛奶能增强人体免疫力,促进儿童骨骼生长,为他们提供发育所需的营养成分。对老人来说,牛奶能防止动脉粥样硬化、高血压和骨质疏松。另外,日本专家认为,牛奶能坚固牙齿、帮助睡眠,还能预防病菌感染,调整胆固醇水平以及减肥。
中国农业大学的南庆贤教授认为,不仅中国,全世界都在推广牛奶,还没发现有不良反应。在日本,上述“危害论”也只是个别声音,大家依然认为牛奶是健康食品。范志红教授说,对鲜牛奶不放心的人,可以多喝酸奶。酸奶是经乳酸菌或双歧杆菌发酵处理的奶制品,营养价值高,对预防中风、心脏病有一定作用,还能降血压。因此,无论东方还是西方都在大力提倡。
*******************喝牛奶也要讲方法***********************
范志红教授说,从营养学的角度来说,各种营养成分必须均衡,否则就会导致营养不良。目前在牛奶的食用上,消费者存在一些明显的误区。有的人因为牛奶是健康食品就大量食用,甚至把牛奶当水喝,这会导致营养失衡。她强调,对老年人来说,每天两杯以上的牛奶会增大患白内障的风险,每人每天一杯奶(200 毫升)比较恰当。
此外,有人觉得牛奶越香浓越好。一些企业为迎合消费者的这种观念,人为添加香精、奶粉、增稠剂和稳定剂等,使牛奶的味道变得十分香浓。但是,奶粉添加过多,乳糖含量就会超标,超过8%—9%就会对人体造成危害,引起腹泻等。此外,有些“特浓奶”还用了工业奶油和增稠剂,会影响营养吸收。
还有人认为牛奶“脂肪越低越好”,这使得“脱脂奶”非常流行。像美国人就特别喜欢喝减脂奶和脱脂奶,全脂奶则很少有人问津。但是,范志红教授告诉记者,牛奶中的脂肪不能直接转化为人体脂肪,而且天然牛奶的脂肪比例并不高,所以大家不用太担心。其实,牛奶含有丰富的蛋白质,又有少量的奶油和乳糖,能提供人体所需的能量。适当地喝牛奶,能减少主食的摄入,有利于减肥。
**************中国人牛奶喝得不够 *************
专家们指出,其实,我们现在的关键问题不是牛奶喝多了会怎样,而是喝得不够的问题。中国奶业协会发布的数据显示,2000年—2004年的5年间,乳品业成为中国食品业中发展最快的产业,人均奶类占有量由1999年的7公斤增加到2004年的18公斤。他们预测,中国乳品产量每年还将增长6%— 9%。一些业内人士认为,10年内中国的人均牛奶消费量可能达到美国当前水平的1/3。但是,产量的快速增长不能掩盖中国人牛奶喝得少的现实。据统计,我国居民平均每人每年摄入牛奶约8.1千克,不足世界平均值的1/12。欧美国家人均达300千克,日本也有62.1千克,我们的差距很明显。范志红教授说,在北京等大城市,基本可以达到每人每天一杯奶,但全国平均下来,每人每天就只有一勺了。
正是基于以上事实,中国营养学会在新的《中国居民膳食指南》第三条中首次提出要每天吃奶类及其制品。专家指出,奶制品不但营养丰富,而且价格便宜,因此,它们应该成为“终身食品”。
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据国内外牛奶营养专家多年研究证实:每天喝一杯牛奶对人体至少有13个好处 1、牛奶中的钾可使动脉血管在高压时保质稳定,减少中风危险; 2、牛奶可阻止人体吸收食物中有毒的金属铅和镉; 3、酸奶和脂肪可增强免疫系统功能,阻止肿瘤细胞增长; 4、牛奶中的铁、铜和卵磷脂能大大提高大脑的工作效率; 5、牛奶中的钙能增强骨骼和牙齿、减少骨骼病发生; 6、牛奶中的铁、铜和维生素A有美容作用; 7、牛奶中的酪氨酸能促进激素——血清素的大量增长; 8、牛奶中的镁能使心脏耐疲劳; 9、牛奶中的锌能使伤口更快愈合; 10、牛奶中的维生素B能提高视力; 11、喝牛奶能预防动脉硬化; 12、牛奶含钙高,吸收好; 13、睡前喝牛奶可帮助睡眠。 1.晨起空腹喝奶不宜。因为人体空腹时胃肠蠕动快,牛奶中营养物质往往来不及被吸收就匆匆进入大肠。此外,大口喝奶的方法也不足取,因为这样会减少在口腔中和唾液混合的机会,不利于消化吸收。喝牛奶前最好先吃些饼干、糕点等,或边吃点心边喝牛奶。2.晚上喝奶更有利。科学研究发现,人体中的钙代谢会有一个特殊的规律:晚间尤其是午夜之际,血浆钙含量会出现一个“低谷”,迫使机体通过调节机制调运一部分骨骼中的钙来补充。这样,血液中的钙虽暂时得到维持,但骨骼中钙却有减少。牛奶中含钙丰富,因此临睡前喝杯牛奶,可补偿人体夜间对钙的需求。3.牛奶不宜加糖煮沸。牛奶中含有丰富的氨基酸,在高温条件下牛奶中的赖氨酸与糖发生梅拉德反应,生成一种新化合物--果糖基氨基酸。这种物质非但不能为人体消化吸收,反而影响人体健康,牛奶最好新鲜饮用,如太冷稍稍加热即可。
每天喝牛奶的人,与不喝牛奶的人,身体会有哪些差异?
在骨骼的柔韧度、抵抗力以及肤色上都会有很大的差异,毕竟牛奶就是起这些作用的。所以说每天喝一杯牛奶对于骨骼、肤色以及身体的抵抗力都会产生非常大的影响。牛奶是我们日常生活中必不可少的饮品。以前家庭条件有限,可能喝牛奶的人会比较少。但是现在随着人们生活水平的提高。越来越多的人会在家中备着一...
给老人经常喝牛奶,对老人的身体会有哪些好处?
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常喝纯牛奶有什么好处和坏处
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有人常喝牛奶, 牛奶能补充人体需要的什么营养?
2.牛奶中的三聚氰胺酸可以转化为影响人体情绪和睡眠的5-羟色胺和褪黑素。适当喝牛奶可以安定神经,帮助人入睡。牛奶是人体较好的钙来源,适量饮用牛奶可以补钙。牛奶中的乳清能在一定程度上消除面部皱纹,保持皮肤光滑润泽。适量饮用牛奶对美容养颜有积极作用,但不是决定性的,不要盲目过量饮用牛奶。牛奶...
...但也有人不喝牛奶,这两种人的体质有什么差别?
如果一开始坚持喝一段时间的牛奶,和不喝牛奶的人相比,身体上的变化可能并不明显,甚至可能不会觉得喝牛奶对身体有好处。但是,如果人们长期坚持喝牛奶,可能会发现免疫力增强,疾病患病率降低,感冒发烧的问题很少发生。这就是牛奶中营养素的作用,其中含有维生素、钙、氨基酸、蛋白质等。当身体得到足够的...
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益智作用的物质,所以怀孕的时候,准妈妈们可以适当的喝一些牛奶,对于促进胎儿大脑发育有重要的作用。4、美容养颜。女性经常喝牛奶或者使用牛奶敷脸、洗脸、沐浴等,可以使皮肤变得细腻、光滑、有弹性。5、补充营养。牛奶中的营养成分比较全面,经常饮用,可以全面为身体补充营养,对身体健康非常有好处。
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每天喝牛奶的好处是,它可以使中老年男性保持健康匀称的身材,每天都有充足的能量。此外,根据研究,每天喝牛奶的中老年男性患高血压的可能性较低,几乎很少患心脑血管疾病。因为牛奶含有丰富的钙,很容易被人体吸收,而矿物质磷、镁和钾的结合也是非常合理的。因此,对于孕妇来说,每天喝牛奶的好处是补充...
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巴彦淖尔市17381484069: 喝牛奶的好处和劣处 - ?
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巴彦淖尔市17381484069: 喝牛奶的好处有哪些 - 久久问医?
甘昭儿宝: 你好,晚上喝杯牛奶可以增加营养,也可以补充钙质的,睡前喝牛奶,可以美白皮肤,促进睡眠的.但是牛奶也是含有能量的,不要多喝,喝150-200毫升就可以了. 就是喝牛奶不要空腹喝,可以在饭后喝,最晚饭后两个小时,喝点奶还能补钙,增加营养.如果比较胖喝牛奶可能会增加营养过剩.