什么土豆好吃

哪里的土豆最好吃？~

国内产土豆最好吃的几个地方，昌果红土豆.这是我国唯一出产红土豆的地方，当地人都将其称为“金豆豆”，因为当地的经济来源大部分都靠出售红土豆。红土豆的果实要比一般的品种更大，而且皮更薄，产量也非常的高。

国内产土豆最好吃的几个地方，胶河柏城镇一直以来都被叫做“土豆之乡”，这个名字的由来和当地种植土豆的历史有关。在柏城镇种植土豆已经有了百年的历史，胶河土豆的特点是土豆的大小比较匀称，外表是金黄色，口感很细腻，用来炒菜十分不错。

国内产土豆最好吃的几个地方，甘肃定西的土豆是全国最好吃的土豆之一。原因是甘肃定西地处黄土高原，平均海拔超过一千五百米，又处在纬度相对较高的地区，气候干燥，昼夜温差大，极为适宜土豆的种植和生长，定西人民生活环境较为恶劣，山大沟深，土地都几乎在山上，除了土豆，就是享誉全国的药材了

国内产土豆最好吃的几个地方，满洲里周边高海拔，气温比平原偏低，更接近土豆原产地安地斯山区，不会退化，全国各地都来引种。绵软，沙香。当然，加点上品牛肉，不用太多，一斤就好。

土豆是二十种最常见的蔬菜之一，其种类繁多，种植面很广。根据土豆的用途，可将其分为四类：烘烤土豆（baking potatoes），水煮土豆（boiling potatoes），通用土豆（general purpose potatoes）和新土豆（"new" potatoes）。"]

1. 烘烤土豆：
这是一种专门为了烘烤质量而培植的土豆，最适合于烘烤、做土豆泥、炸土豆条!
烘烤土豆的淀粉含量较高，是直链淀粉；质地比较干、粉，烘烤后比较轻而蓬松，捣碎后比较轻、滑腻而有乳脂感，实际上也是唯一的一种值得做炸土豆条的土豆。= .
烘烤土豆的外观一般是长形、皮粗糙而似软木塞表面，一般以袋装出售。其中在北美市场见得最多也是最出名的烘烤土豆叫 Russet Burbank，其它的还有：Russet Arcadia，Norgold Russet，Goldrush，Norkotah，Long White（或 White Rose 或 California Long White），和 Idaho 等。
2. 水煮土豆：
水煮土豆又称蜡质土豆，形状各异，皮薄而光滑，肉有蜡质感。
水煮土豆的水分和糖份较高，但淀粉含量较低，而且是支链淀粉。正是由于这种支链淀粉结构，使得这种土豆的胶黏性较好，在水煮时仍能成块，所以适合于做汤和炖烧菜，做沙锅菜、土豆色拉、烧烤等也很理想。当然也可以捣碎做土豆泥，但会比较粘稠而有硬块。
市场上见到的水煮土豆有：Round White，Round Red，Yellow Potato，Red Potato，Salad Potato，La Soda，Red La Rouge，Red Pontiac，Red Nordland，Red Bliss，Yellow Finnish，Ruby Crescent，和 Australian Crescent 等。N)J*}p

3. 通用土豆：
通用土豆介于前两者中间，这是在市场上见得最多的土豆了，长的圆的都有，一年四季都在。
通用土豆的水分比烘烤土豆高，水煮仍能成块。顾名思义，通用土豆可用来水煮、油炸、烘烤、做沙锅、做汤等多种用途。它们也可用于烘烤、做土豆泥、油炸，但是效果没有烘烤土豆来得好
常见的通用土豆包括：Yukon Gold，Peruvian Blue，Superior，Kennebec，和 Katahdin 等。
4. 新土豆
新土豆不是指刚挖的土豆而是指未完全成熟、个儿比较小、一般在土豆皮还没长成熟时就收获的土豆。由于还没成熟，新土豆在处理过程中往往部分掉脱了皮或薄皮是翘起来的。很多种类的土豆都有新土豆，尤以红色土豆为多。新土豆大多在一到九月份上市，最适合水煮
购买土豆时应选择干净、光滑、结实、无大面积创伤、无裂开、无脱皮、无腐烂的土豆。少量的脱皮对于“新土豆”则是正常的。土豆个儿的均匀性有时候也要考虑，在整土豆水煮或烘烤的场合就很重要。别买那些脱皮太多、颜色暗淡、起皱、疲软、皮显绿色、多结节、有霉味的土豆
另外，红土豆水分多淀粉少，适合水煮且易熟。新鲜土豆比存放久了的土豆易熟。做土豆泥时要用刚煮好还烫的土豆，温的牛奶/奶油，新化的热黄油，盐和胡椒粉
另： 中国北方人爱面食，因此面食种类花样繁多，光饼类就有葱油饼、肉饼、鸡蛋饼、鸡蛋灌饼、麻酱饼等等。在英国，土豆的种类有二、三十种之多。小到直径两厘米的，大到直径二十厘米的，颜色有红色、紫色、白色、黄褐色之分。每种土豆都有自己的名字，像Jersey Royals、King Edwards、Anya。对我来说，中国土豆只有两种，一种是春天的新鲜小土豆，一种是一年四季都有的黄褐色老土豆。前者煮或者烤，鲜嫩微甜，很新鲜，后者做各种炒菜。

在英国，土豆就像咱们的面条和米饭，中午吃，晚上吃。可以配牛排、鸡肉、鱼肉、猪肉。应用范围广泛。土豆的烹调方法自然也多到可以出一本菜谱了。

英国人中午喜欢吃Jacket potato。这是最简单的土豆做法。选取大土豆，洗净擦干，放入烤箱烤1-2个小时。吃的时候，将土豆切开，根据自己的喜好，放入黄油、奶酪、玉米粒等。

另外一种流行吃法叫Dauphinois。这种吃法来自法国。制作过程相对复杂。土豆去皮切薄片，放入热牛奶中滚一分钟。烤盘里放上黄油、土豆片，加盐、胡椒粉、蒜末，码放3-4层，烤盘里倒入牛奶，入烤箱烤半个小时。听起来，这道菜的外貌像中国的千层饼。

中国人学炒菜通常从鸡蛋西红柿这个菜做起，简单易学、味美色靓。英国的烹饪新手却是从做土豆开始的。有趣的是，几个土豆可以吃三天。第一天，烤若干土豆，也就是Jacket potato，第二天用剩下的土豆做Mash potato，也就是土豆泥。土豆泥没吃完的放入冰箱。第三天做Croquet，用硬土豆泥搓成长柱形，类似微型擀面棍。裹上面包糠，炸成金黄色。这种做法也被忙于上班的主妇所推崇，省事儿还受欢迎，百吃不厌。

中国主妇呢？要是省事儿的话，就不要做米饭炒菜。下班顺路买点包子、速冻饺子、面条、肉龙就可以解决掉晚饭了。方便快捷的食物在哪个国家都受欢迎。

土豆在英文里还有一个用法：couch potato，就是我们常说的沙发土豆。整天窝在沙发里，边吃零食边看电视，懒得动的人就是沙发土豆。

我记得小时候条件还不是很好，爷爷总是喜欢用炒土豆丝来满足我们三兄妹的。那土豆没有现在市面上新疆产的那么大，小小的每个就像小酒杯样大，皮嫩肉甜的。现在只在老家才有这种土豆，算是我们本地土豆吧。

个人爱好，有的人喜欢面的，有的人喜欢硬一点的。

最好吃的土豆是黑龙江（东北）土豆，又大又面又甜。

最好吃的是张家口产的 是沙的

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嘉善县13345631118： 什么土豆最好吃? - ？
谭咱迪素： 红烧土豆块,酸辣土豆丝,薯条薯片,土豆泥

嘉善县13345631118： 什么样的土豆好吃 - ？
谭咱迪素： 1,选.将土豆放入冷水中,不漂起来的或者越多浸没在水里的,进入2. 2,剥皮.莫要要带着嫌皮肮脏的心情去剥皮,也不要图方便浪费土豆,或者把土豆削的满目疮痍,信不信你可以试试,这些潜意识的罪恶感都会影响土豆做出来的味觉. 3,烹调.将食物用爱心烹调给享用它的人,如果他昨夜醉酒,那么高汤小火煨出土豆泥,可以让他一天心情都很好,看着用心削出的土豆,被有爱的汤汁环绕.我相信他一定能感觉的到食物超出了好吃的那部分滋味.食物除了自身的味道能让享用者喜爱外,烹调者的心意也绝对是食物变得最好吃的原因. 这就是周星驰演的食神中,那碗叉烧饭对他的经意.也是对我们的.试问为何他觉得那晚饭是他吃过的最好吃的饭?答案就在你心里. 希望随你有用

嘉善县13345631118： 什么品种土豆好吃? - ？
谭咱迪素： 张家口的土豆好吃啊

嘉善县13345631118： 炒土豆丝用的土豆哪种最好? - ？
谭咱迪素： 沿海市场没有最好的 贵州是土豆最多地区了 最好土豆产量不高市场不多 基本上都是种起来自己家吃 如果想好吃选择红土豆过米土豆 批量/供货或者交流可看我资料 有玩微博加一下(三位粉)看开花美景

嘉善县13345631118： 什么洋芋最好吃? - ？
谭咱迪素： 原料:洋芋(也就是土豆),香葱,干的朝天椒 调料:盐,味精,花椒面 做法: 1、香葱清洗干净,切成葱花. 2、洋芋洗干净后连着皮放到水里煮熟,判断洋芋是否熟透了,可以用一根筷子扎一扎,如果很轻松就扎透了,就说明洋芋已经熟透...

嘉善县13345631118： 什么样的土豆最好 - ？
谭咱迪素： 土豆有脆的和面的之分,不知你想要什么口味的.一般规律是有疤纹的沙地土豆比较有面.不要买表面很光鲜的土豆,往往是经过打磨的陈土豆.希望能帮到你哦.

嘉善县13345631118： 什么土豆好吃?？
谭咱迪素： 咖喱土豆

嘉善县13345631118： 什么样的土豆最好吃 - ？
谭咱迪素： 我最喜欢炸,炸好了放上烧烤辣椒面,最好吃了!

嘉善县13345631118： 什么样的土豆好吃土豆好吃 ？
谭咱迪素： 土豆泥挺好的, 也可以和牛肉一起炖着烧

嘉善县13345631118： 什么样的土豆最好吃?？
谭咱迪素： 土豆炖小鸡那才叫美味那.