黄豆5元多一公斤，出油率不超过15%，可超市的豆油为何那么便宜？

一斤大豆出一两多油，为什么超市一桶5升豆油才六七十元？~

老家的亲戚每年都会给点自榨的油，因为我家里吃油比较厉害（喜欢油炸食品，尤其炸鱼），一般一个半月要5升油，所以经常去超市买油。家里买油一般买两种油一、豆油，专门用来炸东西。二，花生油，用来炒菜。

豆油的价格的确如题主所说，但是六七十元的还是贵的，一些调和油和转基因的豆油，价钱还要便宜一些。

我看过关于豆油出油率的介绍:黄豆的产地不同，生长环境不同都会影响出油率黄豆的干湿度也会影响黄豆的出油率黄豆的压榨工艺不同，也会影响出油率

正常一斤黄豆的出油率在12%-16%左右，黄豆市售一般3元左右一斤，生产加工企业肯定进黄豆要便宜不少，那么一斤黄豆出的油也就块八毛钱。这样看是否黄豆榨油赔钱呢？其实黄豆榨油的副产品——豆粕，它的价钱也不低，而且需要的地方很多，这样综合算下来，其实榨油虽然属于薄利，但是因为需求量大、利润还是很可观的。

因为超市里卖的油都是大的加工厂出品的，工艺上和技术上都能保证黄豆的最大出油率。加上加工黄豆的副产品——豆粕，也可以卖出跟黄豆差不多的价钱，那么每天成千上万吨生产豆油的加工厂，流水线作业生产的产量极大。因此大批量生产豆油和其它油的企业，利润还是很可观的。所以单看榨一斤黄豆利润很低，但是多了以后的效益呢？这里还没有包含把豆粕经过深加工，然后获取的利润。

以前农村有很多油坊，现在几乎已经“没有踪迹”了!这就是被工业化生产所取代了!现在大多数农村榨油的，基本都是过年前榨点油，如果不要豆粕还得给带黄豆的人倒找钱的原因。

买大豆油，为什么超市比菜市场便宜？早点知道不吃亏，别傻傻不懂
随着生活水平的提高，食用油的种类都变得丰富了，以前大家吃的都是猪油、色拉油还有大豆油，现在多了花生油、玉米油、葵花籽油、调和油等等。供给大家的选择多了，可对于大多数人的来说，吃得最多的还是大豆油，几十块钱一桶，能吃几个月，便宜实惠，还不失营养。


不知道细心的朋友发现了没有，同样都是大豆油，超市里卖40元一桶，而菜市场里却卖60元一桶，整整贵了20块钱呢。两种大豆油是有什么不同吗？为什么超市卖的比菜市场便宜？一位离职的促销员告诉我：不懂门道别瞎买，早点知道不吃亏，别傻傻的不懂了。


超市和菜市场里大豆油的区别：
1、原料不同。虽然大豆油都是黄豆做成的，可用到的黄豆是不一样的。菜市场里大豆油用到的黄豆是咱们当地种植的黄豆，香味浓郁，口感醇厚。而超市里的大豆油都是大厂家生产的，由于它们对黄豆的需求量大，所以用到的黄豆是进口的。


2、黄豆进价不同。咱们当地种植的黄豆，不仅好吃，营养也更丰富，自然进价要贵一些。而那些进口黄豆，生长周期短，由于种植技术不一样，它所含的营养也没有那么丰富，并且还都是转基因的，自然进价就会便宜很多。


3、制作工艺不同。大厂子里生产的大豆油，大都是用的浸出法，这种工艺出油率高，但是会出现一些食用油溶剂残留，并且剩余营养很少了。而菜市场里有一些小作坊，食用油也是用的压榨法，全程无化学防腐抗氧化剂，保证了食用油的安全、纯正以及营养和美味。


菜市场里大豆油虽然会更纯正一些，但是一些小作坊的卫生并不达标，黄豆的质量也没有保障。所以说，想要去菜市场买大豆油，一定要找一家熟悉或者知名度很大的，这样一般都不会被油老板糊弄的。


看到这里，相信大家也清楚了，菜市场和超市里的大豆油，它们各有各的长处和短处，想要便宜实惠一点地去超市买，想要吃到美味蚝油就去菜市场，不过没有卫生质量保障。其实菜市场里也有着一些干净优质的小作坊，不过需要我们仔细的寻找。

植物食用油中，棕榈油浸出产油率相当高，也最便宜。黄豆浸出的豆油差不多是豆粕生产过程中的副产品，加工企业主要靠卖豆粕赚钱，食用豆油的利润就不是那么高了。市面上卖的豆油调和油以浸出豆油为基础，一般会加入部分棕榈油降低成本，即使只卖70-80元5升一桶也有利润。

家里种菜籽，如果直接卖菜籽2块一斤。如果打油的话，一斤菜籽出油4两到4两5之间。如果菜籽饼不要的话，给加工方，免加工费，另外加工方补2毛一斤（按照菜籽重量）差价给顾客。如果要菜籽饼的话。加工费收5毛一斤，但是菜籽饼自己可以卖1.5元一斤。算下来，纯榨的菜籽油比买的金龙鱼啥的豆油便宜多了。

大型食油企业很大部分是直接从国外进口大豆毛油（转基因），再进行精炼去杂为成品食油，从中获取差额利润，无需压榨，节省很多设备厂房场地，投资少见效快。另即使用大豆原料加工，现在有浸出工艺，无需压榨，即用汽油浸泡大豆，溶解大豆油脂后对汽油浸出液加热，汽油挥发出来回收循环使用，浸出法出油率比压榨高，脱脂后的大豆再做豆制品如酱油豆腐等，也用来做饲料肥料。

十斤黄豆应该是出油3-3斤到3.5斤，油菜籽两斤半到三斤出一斤油，芝麻二斤多一点一斤油，我们家乡下，菜籽，茶籽，油茶籽，都是我们拿到榨油厂加工的，所以知道出油率的。

科普几个转基因大豆误区：

第一，你能买到的大豆油，不夸张的说98%都是转基因大豆压榨的豆油，国内自产的非转基因大豆都用来做豆制品了，还出口一部分，用来压榨豆油的极少，因为出油率低，而且非转基因大豆的价格比进口转基因大豆贵的多，压榨豆油根本划不来，购买的人也比较少。

第二，国家规定转基因大豆是不能直接食用的，只能用来榨油和作为饲料使用（就是榨油后的豆粕），所以你在世面上买不到零售的转基因大豆的，也就没必要担心会买到转基因大豆了。

第三，转基因大豆的转基因成分在蛋白里面，由于榨出来的油是不含大豆蛋白的，所以转基因大豆油不含转基因成分。

第四，谁说美国人不吃转基因大豆油，美国一年转基因大豆产量1.05亿到1.23亿吨，每年出口5400万吨左右，其他的一半多大豆难道都倒了吗，美国跟中国一样也不允许转基因大豆直接做成豆制品食用，但是同样吃转基因豆油，并且豆粕作为饲料喂牲口。

国产大豆用的是压榨出油，转基因大豆是油浸出油，也就是用煤油泡出来的，转基因大豆油比国产大豆油出油率高10%，价格也便宜很多，油当然便宜啦！不过我不吃大豆油，从03年知道转基因后就没买过大豆油，见到调和油一律不买。

超市和粮油店卖的大豆油肯定不是正宗的大豆油，出油率和黄豆价格大家多知道，工厂的加工设备工资等成本，运输费，超市粮油店的利润，包装等，这样算下来能买到40元5L加0点25L的一桶油吗？

国产黄豆出油率不超13%，进口转基因黄豆出油率24%。化学浸出油，然后在提炼出去加入的化学材料。这样的油第一是转基因豆油，第二有化学残留。油厂在非转大豆原料采购时会适当进购些转基因的，为何是否可理解为可想而知？现对成品油要做到区别转或非转常规单位确实有难度，这就有了欺人之歉？油脂获取现有基本二法，榨取或浸出，榨取比较直观，年纪稍大都知道，浸出现有用化学成份参与且有残留，美其名曰精炼。

在营养上转基因和非转基因几乎没有差别，口感更没有差别，你可以自己试一下，找三个厨师，各提供一模一样的两瓶瓶装油，分别装转基因和非转基因，但不告诉厨师哪个是非转基因哪个是转基因。然后让厨师和炒分别用两种油各炒五盘菜，再找50个人试吃，保证没人吃的出来那个是非转基因哪个是转基因。

我国进口得不管是美国大豆还是南美大豆，都是转基因大豆 ，质量非常好，价格便宜，出油率高 ，这些大豆都是定向流通的，比如益海嘉里和中粮这些大企业每年要压榨大量进口大豆，普通消费者是买不到的进口大豆的。大豆的压榨后的产品是大豆油和豆粕，所以豆油的价格不光取决于黄豆的价格，比如生猪的价格上涨，那么出厂的豆粕就会贵些，大豆油就会相对便宜些。

相反生猪价格下跌，就会挺油抑粕。东北大豆相对于进口大豆，产量低，出油率底，价格高，仅能满足国内百分之二十的需求，其余百分之八十都需要进口。大豆压榨出油率都在15%以上，高的可以达到20%，如果使用浸出法，出油率会更高。食用油厂家大多是购买期货大豆，批量大，价格相对较低。超市里5升转基因大豆油一般售价在39—49元之间，非转基因的在59-79元之间，大豆油由于有豆腥味，一般家庭很少吃，大多是供应餐饮机构的，几个知名品牌也很少会上架大豆油，品种少。

每亩地能产大豆200一250公斤，出油率百分之十三左右，平均每人每年消费50斤，每人就需要1亩地来种大豆，还有鸡鸭猪的饲料需要的土地，所以南方的土地就更少，不宜建大城市，南方土地只能农村自己供给，南方的城市人口吃啥喝啥，也只能靠进口来维持，外加东北的大米，玉米在辽宁锦州港成年累月地装船运往长三角、珠三角。

现在大部分都是浸出法制油，真正压榨的极少。工艺方法在油桶上有标注。油其实是油厂的副产品，主要是大量的豆饼豆粕，这些豆粕是各种饲料的重要成份价格是可观的。因为榨油剩下的废料依然可以卖给养殖场，价格也不是很便宜，而且现在调和油和大豆油基本上都是转基因豆了，转基因大豆产量高抗虫抗灾比较强，成本上来讲并不是很高。

现在豆油都是用化学药品浸泡出油，出油率高。出油后的豆渣加工成豆粄（类似豆饼），作为猪鸡的饲料的原件，价格很高，高于黄豆价格。豆粄基本可以回本，豆油就是厂家的利润。

豆油便宜，还有一个重要原因，就是大豆榨油后的副产品是豆粕，这是饲料生产的重要原材料，还能卖出大豆价，像花生、芝麻、葵花籽等，虽然出油率比大豆高，但副产品基本就是做肥料，价值低，所以超市里，大豆油便宜，这是主要原因。

标非转基因的油也不一定是非转的，非转基因黄豆出油率低，油厂不收，农民种的就少，价格就更高。多打那几个字就是为了多卖钱。现在都是浸出法榨油，尽量买颜色浅的油，不管啥油，都经过脱色脱酸处理，对身体不好的物质残留会更少些。热稳定性也越好。

大豆油压榨或浸出以后还有副产品，转基因大豆一般出油率最高可以达到百分之十八，然后还有豆粕，豆粕可以做饲料，可以酿造酱油，这个是可以销售的，油脂下脚料可以做皂粒，豆粕还可以提取蛋白粉等，大豆可以榨油以后可以有很多副产品，这些都是大豆产生的价值，不要只算油的价钱。

黄豆价格比较高，而且出油率低，但是超市的豆油非常便宜，是因为超市的大部分豆油都是美国的豆油企业，所以他的价格便宜。

靠东北的大豆榨的油还不够中国人吃的，国内的豆油都是由国企中粮集团，中储粮集团从美国巴西进口大豆，他们那里大豆产量比中国高，回来再榨成大豆油，出油率很高，所以才会便宜 。

因为黄豆压榨后获取的附属产品，豆粕的附加值非常高，是优质蛋白饲料，卖豆粕可以减小成本。除了豆油豆粕以外，还有豆饼。豆饼不仅是最好的饲料，还是是最高级的肥料。并且豆饼的价格也不便宜，所以说豆油仅仅是大豆其中的一小部分，除了豆油以外，大豆的其他产品也赚钱，甚至比豆油还高。

一般超市都是一批一批的拿货的啊，有了稳定的保障，也有的给了押金等，市场肯定给的价格会低一点；也不排除超市的豆油会有便宜的豆油出现，所以这个都是按照经济的趋势来制定的。

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赞皇县15171238328： 请教,大豆的出油率只有15%.为什么超市的十斤桶装油只卖五六十元呢,市场上的大豆可是近2元一斤啊. - ？
捷维莱斯： 目前市场上出售的大豆油基本上都是转基因的,所以出油率在17到18左右.大豆的产品不仅仅是豆油,主要的是豆粕;所以有可能豆粕赚钱!

赞皇县15171238328： 一斤黄豆能出多少豆油 - ？
捷维莱斯： 黄豆产地不同,出油率也不同,大概在15%-18%之间.

赞皇县15171238328： 1公斤黄豆可以榨多少油 - ？
捷维莱斯： 国内大豆的出油率在12-17%之间,进口大豆的出油率在15-18%之间 1公斤黄豆可以榨:1*(12%-18%)=约(0.12-0.18)公斤油

赞皇县15171238328： 一斤黄豆能出多少油 - ？
捷维莱斯： 产油量并不是固定的,看豆子的质量、饱满度等,各种因素,一斤大约能出0.25斤的油吧.好的大豆1斤榨4两左右,1斤要3斤大豆左右 在质量方面,国产大豆和进口大豆主要有三个方面的差异.首先,国产大豆含油率较低,在17.5%左右,而进口大豆的含油率都在19%以上.如美国2号黄大豆的含油率在19%以上,巴西大豆和阿根廷大豆的含油率则分别在19.5%和20%以上.

赞皇县15171238328： 一斤大豆2.6元左右出油率大概18% - 30%.也就是2 - 3两.豆油才5元左右那不是赔钱吗? - ？
捷维莱斯：[答案] 郭敦顒回答: 近期黑龙江非转基因大豆收购价平均2.2元/斤,大豆出油率18%,豆粕80%, 近期豆粕价格2 .13元/斤.100斤大豆,大豆220元;豆油18斤,90元,豆粕80斤170元,两项260元;差额为40元属于其它成本了.所以这基本上说是保本经营...

赞皇县15171238328： 2/5吨黄豆可榨油3/50吨,黄豆出油率是( )%,照这样计算,榨300千克油需要黄豆( )千克 - ？
捷维莱斯：[答案] 出油率:3/50除以2/5=3/20=15% 榨1千克油需黄豆多少千克:2/5吨=400千克 3/50吨=60千克 60除以400 =0.15 千克 0.15x300=45千克 即榨300千克油需要黄豆(45 )千克.验证,看出油率是不是15%,45除以300=0.15=15%

赞皇县15171238328： 5/7千克的黄豆可以榨油1/5千克,榨1千克油需要( )千克黄豆,这种黄豆的出油率为( )% - ？
捷维莱斯：[答案] 樱桃晓纨梓,你好: 5/7千克的黄豆可以榨油1/5千克, 榨1千克油需要(25/7)千克黄豆. 5/7÷1/5=25/7(千克) 这种黄豆的出油率为(28)% 1/5÷5/7=28%

赞皇县15171238328： 黄豆的出油率是15%,200千克黄豆大约能窄油多少千克 - ？
捷维莱斯： 能榨油=200*15%=30千克

赞皇县15171238328： 1公斤大豆出多少油 - ？
捷维莱斯： 看工艺,楼主问的是榨油,榨油机压榨残油率比较高,约在8%左右,按国产大豆的含油率来看,榨油能出10%左右的油,1公斤能出2两油,10斤出1斤.国内大豆油一般采用浸出油工艺,可把残油率做到1%以下,一般大豆油厂采用的较多.本文由企鹅粮油提供.

赞皇县15171238328： 一公斤大豆能炼出多少油? - ？
捷维莱斯： 一斤大豆最多也就是二三两油.大豆油又称黄豆油.顾名思义是由黄豆压榨加工而来的.主要生产于我国东北、华北、华东和中南各区域.与其他油脂原料相比,黄豆的含油量低,只有16%~24%.为了实现最大的效益,厂家在压榨黄豆的过程中一般会使用浸出法来获取黄豆中大部分的油脂.所以市面上能看到的豆油,大多都是由浸出法所生产出来的成品油.由于黄豆原料市场上充斥着各种不同类型的转基因大豆,在挑选豆油时也可借由仔细阅读标签来了解产品的原料中是否使用了基因改造的黄豆,进而做较合理的选择.