奶油奶酪和淡奶油和奶酪之间有什么区别吗？
1.
都是由牛奶中提取的。
2.
牛奶提取出的第一部分是奶油。
3.
再提取出的是黄油。
4.
最后提取的才是奶酪。
奶油：
奶油(Cream)或称淇淋、激凌、克林姆，是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品。它是由未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的乳制品。
奶酪：
奶酪（cheese），又名乳酪，或译称芝士、起司、起士，是多种乳制食品的通称，有各式各样的味道、口感和形式。奶酪以奶类为原料，含有丰富的蛋白质和脂质，乳源包括家牛、水牛、家山羊或绵羊等。制作过程中通常加入凝乳酶，造成其中的酪蛋白凝结，使乳品酸化，再将固体分离、压制为成品。
都是由牛奶中提取的。
牛奶提取出的第一部分是奶油，
再提取出的是黄油，
最后提取的才是奶酪。
从营养上来讲，奶酪的营养是绝对大于奶油的，
当然，有一利就会有一弊，奶酪的脂肪含量也是原高于奶油的。
从味道上来讲(这里指的是初始原味），奶油几乎没有任何味道，不甜不咸，
奶酪是略偏咸的，绝对不会是甜的。
从食用方法来讲，两者差不多，都是可以直接食用的。
淡奶油是不是奶酪???
当然不是了。尽管这些东西叫法很多。淡奶油也就是稀奶油，是液体，打发后可以做蛋糕裱花奶油。奶酪，一般指的是奶油奶酪。白色固体，室温软化后也不会是液体，是软软的状态。也有说芝士就是奶酪的。叫法很不同的。不要搞混淆。披萨的拉斯也叫芝士。是黄色的。和你说的奶酪是两种东西。淡奶油、奶酪保存...
奶酪可以放200克牛仔和100克淡奶油吗
题主是否想询问“奶酪可以放200克牛奶和100克淡奶油吗”？自制奶油奶酪的做法中牛奶和淡奶油比例是2:1，因此奶酪可以放200克牛奶和100克淡奶油。奶酪（cheese），又名干酪，是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度...
奶油奶酪怎么打发成奶油
奶油奶酪要打发成奶油首先切一小块奶油奶酪出来解冻，装在小盘子里面隔水加热，奶油奶酪融化之后加入牛奶搅拌，然后过滤掉颗粒物。牛奶加热到有些沸腾，加入融化掉的奶油奶酪搅拌。接着用电动机高转速打发，当淡奶油变得越来越浓稠的时候，不要停。淡奶油出现纹路，用勺子刮一刮，淡奶油变得很细滑，那就...
淡奶油和奶酪有什么区别没
淡奶油与奶酪的区别：奶酪是经浓缩、发酵而成的奶制品，它基本上排除了牛奶中大量的水分，保留了其中营养价值极高的精华部分。奶酪的主要成分是蛋白质、钙、磷等矿物质和维生素。由于制作过程中各种对人体有益的菌类的存在和作用，奶酪具有特殊的香味且其中的营养成分特别容易被人体消化和吸收，其中蛋白质...
奶酪和奶油的区别
1. 制作方法的区别：- 奶油：它是通过高速搅拌使空气泡沫融入淡奶油中，进而使脂肪结构融合和结晶，形成我们常见的固体奶油。需要注意的是，淡奶油的脂肪含量必须超过30%，否则无法打发。- 奶酪：是通过牛奶中的酪蛋白在凝乳酶的作用下凝结成固体物质，然后收集并经过不同程度发酵制成的各种奶酪产品。2....
奶油奶酪和淡奶油怎么融合抹面
淡奶油一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在30%~38%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了，相对于植物奶油更健康，动物淡奶油本身不含糖，所以打发的时候要加糖。奶酪又名干酪，是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的...
乳酪蛋糕怎么做
3、奶油奶酪、淡奶油、酸奶从冰箱拿出来后，直接称重并放进食品料理机的料理杯里，用料理机打到顺滑无颗粒的状态。(制作这步的时候，也可以将奶油奶酪室温放置直到比较软的状态，再加入淡奶油和酸奶用打蛋器搅打至顺滑。不过耗时较长，之后也需要花较长时间冷藏)4、用料理机打好奶酪后，倒进大碗里...
奶酪和奶油有啥区别?
一、制作方法的区别：1、奶油：奶油是通过高速搅拌让空气泡沫融入淡奶油中，改变脂肪结构，使其变成固态的脂肪制品。奶油需要脂肪含量超过30%才能被打发。2、奶酪：奶酪的制作涉及牛奶中酪蛋白的发酵和凝结过程。酪蛋白在凝乳酶的作用下凝结成固体，然后收集并可能进行发酵，制成不同种类的奶酪。二、脂肪...
奶油奶酪是什么
奶油奶酪的原料是牛奶，还添加了鲜奶油或者是鲜奶油和牛乳的混合物，所以口感很细腻，不过保存起来有些困难。奶油奶酪主要用于制作芝士蛋糕或酱类的点心，淡奶油一般经过拌打可以作为装饰性材料直接吃，而奶酪不可以。奶油奶酪是一种奶制品，适合所有人群食用，奶油奶酪是最好的补钙食品之一，奶油奶酪中还...
什么可以代替淡奶油
问题六：在做面包时，淡奶油可以用奶油奶酪或酸乳酪替代，以获得不同的口味。问题七：蛋挞中的淡奶油可以用鸡蛋、牛奶、炼乳和吉士粉代替，这样的组合也能制作出美味的蛋挞。问题八：如果没有黄油和淡奶油，可以根据制作点心的需求进行替代。例如，面包中的黄油可以用植物油替代，而淡奶油在制作奶油蛋糕时...
刁俭宁中： 都是由牛奶中提取的. 牛奶提取出的第一部分是奶油, 再提取出的是黄油, 最后提取的才是奶酪. 从营养上来讲,奶酪的营养是绝对大于奶油的, 当然,有一利就会有一弊,奶酪的脂肪含量也是原高于奶油的. 从味道上来讲(这里指的是初始原味),奶油几乎没有任何味道,不甜不咸, 奶酪是略偏咸的,绝对不会是甜的. 从食用方法来讲,两者差不多,都是可以直接食用的.
墨脱县13525647785： 淡奶油和奶油奶酪是同一个东西吗 - ？
刁俭宁中： 淡奶油一般是我们吃的奶油蛋糕上的奶油,奶油奶酪属于乳酪,我们吃的乳酪蛋糕里面的主料,不是同一种东西,就好像酸奶和奶豆腐一样
墨脱县13525647785： 奶油奶酪 可以用淡奶油和奶酪做吗 - ？
刁俭宁中： 奶油奶酪 可以用淡奶油和奶酪做 【奶油奶酪蛋糕】 材料:饼干100g,无盐奶油50g,奶油奶酪,鲜奶油200m,砂糖80g,明胶粉5g,水2大勺,柠檬汁1小勺. 步骤: 1、饼干放入袋子里碾碎吧,奶油放到微波炉里叮1分钟. 2、奶油倒入饼干碎里,然后讲奶油饼干混合物放入模具底部,铺平,放入冰箱里冷藏. 3、制作芝士面糊,首先将奶油奶酪放入到盘子里面搅拌,然后用打蛋器慢慢搅拌,加入白砂糖、柠檬汁奶油,一半的鲜奶油,搅匀. 4、剩下的鲜奶油放入锅里面加热,沸腾后加入明胶,溶解之后,将混合液倒入芝士面糊中,搅拌,并且用滤网过滤掉,最后冷藏凝固之后就可以开吃了.
墨脱县13525647785： 奶油和奶酪有什么区别? - ？
刁俭宁中： 奶酪为鲜奶加入凝乳酶后变成豆花状后去掉乳清成为乳饼,再经发酵制成.类似豆腐乳.CHEESE,芝士就是另一种译名.有些味道特酸臭. 奶酪是经浓缩、发酵而成的奶制品,它基本上排除了牛奶中大量的水分,保留了其中营养价值极高的精华部...
墨脱县13525647785： 淡奶油是不是奶酪??? - ？
刁俭宁中： 当然不是了.尽管这些东西叫法很多.淡奶油也就是稀奶油,是液体,打发后可以做蛋糕裱花奶油.奶酪,一般指的是奶油奶酪.白色固体,室温软化后也不会是液体,是软软的状态.也有说芝士就是奶酪的.叫法很不同的.不要搞混淆. 披萨的拉斯也叫芝士.是黄色的.和你说的奶酪是两种东西. 淡奶油、奶酪保存是冷藏. 芝士是冷冻.
墨脱县13525647785： 奶油,奶酪,芝士,黄油,淡奶油,这些东西都有什么区别?都是怎么用的? - ？
刁俭宁中： 奶酪=芝士,CHEESE的意译和音译而已,品种很多,有可以做披萨上的拉丝,炬面炬饭,做芝士蛋糕,提拉米苏,也可直接切块佐红酒,配面包 奶油也分淡奶油,稀奶油 淡奶油打发后就可以给蛋糕裱花,就是奶油蛋糕上那种奶油,也可做蛋挞馅,还各种甜品用途多多 黄油也叫牛油,就是一种荤油,作油用可以煎各种食物,作佐料可以抹面包,作食物原料,打发后是曲奇饼干和重油西点的主料
墨脱县13525647785： 奶酪和奶油奶酪有什么区别呢? - ？
刁俭宁中： 奶酪是由牛奶或者奶油发酵出来的一种奶制品的总称. 奶油奶酪是乳白色的,固体软奶酪,属于偏生的奶酪. 芝士片一般是加工奶酪,用中、老奶酪做的.比较常见的桔黄色的芝士片,是车达味道的. 黄油则是牛奶中提炼的脂肪,一般是淡黄色固体.我不建议代替.
墨脱县13525647785： 奶油奶酪与奶油的区别 - ？
刁俭宁中： 奶酪的品种非常多,常常容易让人混淆.不同的奶酪有不同的味道与口感.一般不能相互替代 奶酪英文名为CHEESE,又叫芝士.通常是牛奶经过发酵制成的.做烘焙,我们经常用到的奶酪有下面这些: 奶油奶酪,英文名为cream cheese,是...
墨脱县13525647785： 奶酪和奶油奶酪的区别是什么 - ？
刁俭宁中： 奶油奶酪(cream cheese ),是一种未成熟全脂奶酪,经加工后,其脂肪含量可超过50%,质地细腻口味柔和.奶酪(cheese)是统称,其中也包括奶油奶酪.(奶酪即为芝士) 两个应该不能比较吧.
墨脱县13525647785： 奶油芝士和奶油奶酪一样吗 - ？
刁俭宁中： 奶油芝士和奶油奶酪是一样的.芝士就是奶酪. 奶油奶酪是一种未成熟的全脂奶酪,原料除了有牛奶之外,还添加了鲜奶油或者是鲜奶油和牛乳的混合物,所以看起来会比较的柔软,味道甜甜的.它的英文名字是cream cheese.其实奶油芝士...
