日料中，什么菜最好吃？
刺身，将新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料直接食用的鱼料理。
寿喜烧，把所有蔬菜和肉类都放到铁制容器中炖。
寿司，一种醋泡过的饭和海鲜（有时也用其他材料）。有一种发酵过的寿司叫做鱼饭寿司。最典型的是攥寿司和寿司卷。因为有不喜欢吃生鱼肉的人，所以也会有许多其他材料的寿司，包括煮过的虾，康吉鳗等。
玉子烧，一种煎蛋卷。简单美味，可以加入酱油或者鱼汤。
天妇罗做法的虾或者鱿鱼，天妇罗以鸡蛋面糊为最多，调好的面糊叫天妇罗衣，做面衣用的面粉，日语叫薄力粉。
乌冬面是用揉过的面团做出来的面条，加上酱油和糖做出来的酱料，和荞麦面有点相似。你可以在荞麦面自助餐厅里吃到乌冬面，但是面条的筋道，日语里也叫koshi，是这个料理的一个关键部分，强烈推荐去专门做乌冬面的餐厅里吃。
牛舌烧是来自仙台的料理，通过特殊处理让牛舌变得柔软，因此，你只有在专门的牛舌店里才能吃到。典型的牛舌烧中，一般会配有麦饭和牛尾汤。
章鱼小丸子，起源于日本大阪，原名“章鱼烧”，其历史要追溯到大正年代，创始人是日本著名美食家——远藤留吉先生，素有皮酥肉嫩、味美价廉之特点，成为日本家喻户晓的国粹小吃。
日式凉拌海草/秋葵/茄子等等。和え物，泛指凉拌菜。还有酢の物也是凉拌菜，但是酢の物指的是醋拌凉菜，是用专门的无色的醋泡的，通常是指泡黄瓜、裙带菜、海带等比较清爽且醋能渗入的菜；而和え物则是用醋、酱、芝麻、辣椒等拌的，相对加的调料比较多种。另外还要白和え，白拌菜，就是将豆腐和白味噌、白芝麻研碎调味，拌入调味好的鱼肉、蔬菜等做成的菜肴，是日本菜肴中极其常见的料理手法，而且不仅用于蔬菜也会用于水果。还有各种料理手法和调料你可以看下这个帖子哦，非常专业。网页链接
鳗鱼饭，是将鳗鱼沾上又甜又咸的调味酱，然后在白米饭上盖上配菜鳗鱼制成的盖浇饭，也叫鳗鱼盖饭。除了“鳗鱼盖饭”之外，还有“天妇罗盖饭”、“炸猪排盖饭”和“牛肉盖饭”等等。
日本料理在人们眼中也是非常受欢迎的料理，上到寿司生鱼片，下到照烧鸡，都是美好的食物，除了这些耳熟能详的菜品，以下这几种常常出现在日本餐桌上的传统美食，你经常吃到么？
日式烤鸡肉串
日式烤鸡串经常被叫做烧鸟串，一般而言是以几块一口大小的鸡肉或鸡内脏放在竹签上，多以备长炭炭火烤制。日式烤鸡串在居酒屋中出现的频率还是挺大的，现时亦有以烤鸡串为主的特式专门店，超级市场亦有售货的。烹饪简单，营养丰富。
吃烤鸡肉串时一般有两种吃法。一是直接用食盐调味，二是沾一种叫酱油味调料。盐的味道比较质朴。而用酱油为底的甜咸味。
大阪烧
看日剧什么的经常都有，总馋得不行，说白了大阪烧其实是是一种日式，为日本的一种民间美食，也是饮食文化的一部分，面食文化的代表。由于外观的关系，也有人称大阪烧为"日本式比萨饼"。相较于其他日本料理，大阪烧售价算是便宜的，所以大阪烧又称为"一钱洋食"，就是一钱就可以吃到的洋味食品。
但其实很多人对大阪烧并不买账，认为不好吃。
日式和果子
将煮沸去皮后制成豆馅，混入甜砂糖。豆馅通常用年糕包住，制成各式各样的精美点心。特色和果子如"(ZENZAI)"，将小豆和年糕加入粘稠甜味的汤制成
和果子作为茶点，确实好吃。尤其是生果子，把抹茶红茶咖啡等各种苦，中和的很好。加上外形可爱，真挺好。但生果子有个弊端就是保质期短的问题，一般保质期在1-2天，所以很少有人将和果子作为伴手礼。保质期长的如羊羹、栗子羹基本都甜的要死，如果搭配日本的价格，竞争力很弱。自然在国内难以普及。
黄瓜鱼籽寿司
这款寿司听起来总让人感觉有些寡淡，感觉味道并不是很浓厚，但其实这道寿司在日本和中国的日料店中都很受欢迎。
中空戚风蛋糕
1927年由的一个名叫哈里·贝克的保险经纪人发明，直到1948年，贝克把店卖了，配方才公诸于世。因此更适合有冷藏需要的蛋糕被更多人知道了。软软的蛋糕好像海绵一样，水分含量高，味道清淡不腻，口感滋润嫩爽，是最受欢迎的蛋糕之一。
我觉得日本料理的最高境界是天妇罗，天妇罗综合了材料的新鲜、油的品质和温度，做出来的东西皮薄又不腻。日本师傅说炸这个观念要改正。天妇罗是将生的食物变成熟的一个过程。我作为一个美食家，太多人问我日本的天妇罗店，哪一家最好？我都回答说：你去天一吧！其实天一只是比一般的水准高了一点点。真正好吃的，叫佐加和Sagawa。这家店已将天妇罗化成艺术，是全日本最高级的食府之一，全店只坐八个客人。去过之后，才知道是一种人生经验。所用的游水虾和鱼，都要从东京湾来的，甜品的蜜瓜甜到漏蜜，不符合这两个条件就不开门。东京湾的鱼已渐少，用的Kisu或Hase一天只能争到五十尾左右。东京一千多万人口之中，每天也只有这八个人可以品嚐得到。新鲜的游水虾，更是不停供应，吃到饱为止。那么珍贵的材料准备好了，客人不来，损失不菲。
这次的大阪行是很随兴的。直到在登机门前一刻才订了旅馆，也全然没有特定目的地，到达关西机场后，悠哉悠哉地在TSUTAYA 随手买了本日本原文的大阪旅游书，作为一个吃货，对大阪充满迷糊又肤浅的刻板印象，于是大阪烧便成了随兴到大阪后，最想追寻的方向。我去了一家交美舟的店，拉开门帘，一位年迈的欧巴桑带着浓厚的大阪腔过来招呼，我什么也不懂，就依着老奶奶的推荐点了综合口味的大阪烧和炒面(烧きそば)。食材端上桌，综合烧里面有猪肉、虾子、章鱼和乌贼，大阪烧的面糊混合著制作和菓子也会用的上选山药粉。老奶奶在我们面前熟练地拿着两支铁铲，在铁板上左右翻弄着食材，过了十分钟左右，我脑海中熟悉的那个大阪烧轮廓终于浮现了，接着她豪迈地在上面撒上大量柴鱼片，还有自家制作的浓稠酱汁及海苔。尝第一口心灵就被抚慰了。热腾腾的大阪烧与舌尖相碰的瞬间，浓醇甜美的酱汁将弹牙章鱼肉、青脆高丽菜、以及店家引以自豪的扎实面糊，各自的美味诱发了出来，然后共谱出了迷人的美食乐章。尝到一半，另一位老伯，将在料理台上做好的炒面端来，催促着我们赶快享用。此时才意识到，‘这是我人生第一次在大阪吃着正统的大阪烧。
烤鳗鱼、天妇箩、三文鱼寿司、鸡蛋羹、冷茶面或什锦拉面。
三文鱼，选那种稍微肥一点的，吃到嘴里有一股鲜味，入口即化的感觉。
寿司类的我推荐豆腐皮寿司。
大酱汤，乌东面，还有日式锅贴，鳗鱼饭，日式猪扒饭， 咖哩饭等等都很好，我最喜欢的就是寿司。
有哪些让人胃口大开的海鲜凉拌菜可以做?
炒鱿鱼焯水建议整条入锅,焯熟之后再切段更加嫩口,料汁配比参数只是大致参考,可以调完之后尝一尝,按照自己口味调节配料比例。 如果你最近胃口不太好,一定要试试这几道菜!夏天不吃海鲜,还要等到什么时候呢～ 抢首赞 评论 分享 举报 时让所香 2023-07-31 · TA获得超过3.8万个赞 关注 展开全部 以下是一些...
低卡凉拌包菜真的巨无敌好吃
吃到撑才177大卡,这才是最好吃的减脂凉拌菜 酸脆爽口,冷藏一会更入味,夏天没有什么比一盆凉拌菜更过瘾的了。 包菜撕开 ,烫熟就行了,煮的时候加一丢丢盐和油会更新鲜,煎两颗无油蛋,我的不粘锅坏了,油少不熟,你们记得做无油的。 调一个好吃的小料汁,1勺生抽,1勺耗油,1勺辣椒面,半勺醋,几滴香油,...
调菜用什么材料才能调到最好吃
番茄炒蛋、黄瓜炒蛋、虾仁炒蛋、辣椒炒蛋、韭菜炒蛋、洋葱炒蛋 这些菜都是同样的步骤。先把蛋打匀，原料洗净切好。倒油等油热之后倒入蛋液翻炒等凝固后起锅，再加一点油把材料入锅煸一下然后倒入炒好的蛋充分翻炒，可以看情况稍微放一点水防止烧焦了。调味后继续翻炒片刻起锅。炖蛋羹，一个人吃的话...
春卷应该做什么菜最好吃
做成炸春卷最好吃。材料：春卷皮10张、笋一颗、野生荠菜200克、后腿肉200克、大蒜少许、生抽少许。具体做法：1、将后腿肉洗净后剁成肉末，再加入少许蒜粒一起剁碎；2、肉末剁好后放入大碗中，加入生抽、料酒和盐调味；3、荠菜洗净后切成碎末；4、笋切丝后再切成碎丁；5、大碗中放入荠菜和笋丁，接着...
“诸肉莫如猪肉香,百菜莫如白菜香”,这是说哪个更好吃?
“诸肉莫如猪肉香，百菜莫如白菜香”啥意思？这句谚语在民间广泛流传。说的是肉类中最香的是猪肉，菜类中最好吃的莫过于白菜。为什么这么说？很明显，这话不能太狭隘的理解为猪肉、白菜的味道比得上任何的蔬菜肉类。毕竟各种蔬菜肉类各有各的好，营养价值各不相同，不能片面去理解。我们应该从多方...
最好吃的饺子馅是什么?
好吃不过饺子，水饺，蒸饺，煎饺都喜欢
夏天吃什么菜,好吃,还有配料
凉拌什锦菜 胡萝卜、花菜、腐竹、红椒、芹菜各种食材搭配起来，色彩丰富，营养全面，味道也是清爽适口，喜欢的话，就赶紧行动起来吧！西葫芦夹心饼 西葫芦调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效。西葫芦含有较多的维生素C、葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高。而且，西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用...
饺子,放什么菜和材料最好吃
青菜猪肉馅:青菜剁碎，和调好的肉馅混合。胡萝卜猪肉馅：胡萝卜刨细丝，和调好的肉馅混合。香菇肉馅：新鲜香菇切细丁，和调好的肉馅混合。馅料种类实在太多了，蔬菜肉类组合起来就可以了。但要注意有些蔬菜水分比较多（比如大白菜，番茄等），要先去水。大白菜切碎后洒少许盐放一会，然后用手把水挤...
有哪些万能调料可以一料搭所有凉菜?
以上调料拌匀,浇在凉拌菜上即可。 2.辣味油泼辣子凉拌料 用料: 辣椒面 一碗 ,白芝麻 10克 ,花椒 一把 ,桂皮 2块 ,八角 3个 ,草果 3个 ,香叶 5片 ,食用油 300克 ,熟花生,碎芝麻 少许 ,葱 一把 ,蒜头 一个 ,姜 一块 做法: 1)准备材料,辣椒放两种最好,辣椒粉加辣椒面,花生碎和芝麻我一般都...
吃麻辣烫时,加什么菜才最好吃?为什么?
吃麻辣烫时，内行专挑5种不压秤的菜，老总见到急得直跺脚 一般我们去吃麻辣烫的全是依照净重的，荤素搭配价钱有的地区不一样的，有的地点是一样的，所有摆放在铁架子上，自身想吃点啥就吃夹哪些，选好以后给秤重,以后煮开再加上热乎乎的汤，自身再拌一个沾料，简易热呼呼的饭就完成了。可是有...
慕启活血： 烤鳗鱼、天妇箩、三文鱼寿司、鸡蛋羹、冷茶面或什锦拉面.三文鱼,选那种稍微肥一点的,吃到嘴里有一股鲜味,入口即化的感觉.寿司类的我推荐豆腐皮寿司.烤物里面我最喜欢烤鳗鱼和烤三文鱼头.非常香,味道浓郁.
南涧彝族自治县18441905968： 大家认为日本料理中什么菜品最好吃呢? - ？
慕启活血： 三文鱼,北极贝,烤鳗鱼,烤鳕鱼,香油鱼,土豆沙拉(强烈推荐好口感),南瓜球
南涧彝族自治县18441905968： 日本料理中什么菜最好吃呢 - ？
慕启活血： 烤鳗鱼、天妇箩、三文鱼寿司、鸡蛋羹、冷茶面或什锦拉面. 三文鱼,选那种稍微肥一点的,吃到嘴里有一股鲜味,入口即化的感觉. 寿司类的我推荐豆腐皮寿司. 烤物里面我最喜欢烤鳗鱼和烤三文鱼头.非常香,味道浓郁. 渍物里面我最喜...
南涧彝族自治县18441905968： 日本料理有哪些好吃的东西? - ？
慕启活血： 1. 寿司:是日本最闻名海内外的食物之一,日本海产品丰富,因此寿司种类多种多样,以鱼类寿司居多,新鲜的鱼肉加上手工握制的醋饭,沾上酱油与芥末的调料,鲜美异常.2. 拉面:日本的拉面也格外有名,并且在日本不同地方拉面风味也有...
南涧彝族自治县18441905968： 哪种日本料理最好吃? - ？
慕启活血： (一)生鱼片:简单的来说就是各式的生食海鲜,如鱼、虾、贝类. (二)单点品:传统式的日本料理,通常以各种不同的烹调方式区分,诸如:油炸类(扬物)、烧烤类(烤物)、炖煮类(煮物)、清蒸(蒸物)、汤类(吸物)以及腌渍小菜...
南涧彝族自治县18441905968： 谁知道日本料理最好吃的是什么??？
慕启活血： 传统年饭 生鱼片 锅料理 河豚料理 怀石料理 寿司料理
南涧彝族自治县18441905968： 日本料理中,哪种食物最好吃呢?？
慕启活血： 三文鱼,烤鳗鱼
南涧彝族自治县18441905968： 日本料理什么最好吃!?？
慕启活血： 三文鱼,北极贝,烤鳗鱼,烤鳕鱼,香油鱼,土豆沙拉(强烈推荐好口感),南瓜球 每个的人口味不一样的啊!
南涧彝族自治县18441905968： 日本料理里什么最好吃?？
慕启活血： 什么也比不上你最爱吃的!如果你没有什么好选择的!看看大家的选择吧! 其实吃日本面也挺有劲的!
南涧彝族自治县18441905968： 日本料理中最好做的是哪道菜?？
慕启活血： 寿司 其实最早的寿司是雪加酱油 简单吧
