麻辣烫的做法极配料
用料
鱼丸
100g
粉条
50g
麻辣烫料 15g
蔬菜
适量
花生米 香草 适量
麻辣烫的做法
1.第一步，把食材准备好，粉条泡发备用
2.锅内加水煮开，放入cook100麻辣烫调料15g，继续煮，加盐调味
3.把鱼丸等食材放入继续煮
4.最后放入各类蔬菜煮熟即可
5.出锅撒上香菜和花生米即可食用
麻辣烫配方( 绝密 )麻辣烫配方( 绝密 )麻辣烫配方－1.菜籽油半斤、猪油半斤、牛油半斤、花椒2两、干辣椒4两、郫县豆瓣1袋、冰糖2两、生姜半斤、大蒜半斤、草果5个、小茴少许、丁香25颗、桂皮5小块、鸡精一两。牛 油250克、菜油100克、郫县豆办150克、永川豆豉50克、冰糖10克、花椒5克、胡椒2克、干辣椒30克、醪糟汁20克、绍酒20克、姜米10克、 精盐100克、草果10克、桂皮10克、排草10克、白菌10克、辣椒面250克、鲜汤1500克。
菜油200克（约耗135克），猪油100克，豆瓣酱30克，泡姜片30克，泡辣椒节40克，蒜瓣10瓣，老姜50克，花椒15克，白糖25克，精盐10克，味精5克，胡椒面3克。另加鸡汤或鸭汤500克.
炒锅置火上，下菜油烧热，下泡姜片、泡辣椒节、豆瓣酱末、老姜（拍破）炸几下，滗去余油，下猪油、蒜瓣、花椒等再炸几下，倒入鸡或鸭汤，煮10分钟，下白糖、盐、味精、胡椒面，烧开，打去浮沫,就行了此汤也可作为火锅的锅底
我就是开麻辣烫店的，想学的找我，只要几十圆就可以，可以先让你试看，你满意了再要
做手擀面用的麻辣汤怎么做?
星期天空闲,买了需要的食材,准备今天晚上的大餐手擀面麻辣烫,两人份的哦 自制麻辣烫的食材和调料; 手擀面 300克、葱2根 、蒜3片 、 豆瓣酱 一勺 、 娃娃菜50克、 金针菇20克 、生菜20克、 粉丝1两 、小油菜3颗、 甜不辣一小袋、火锅底料半包。 自制麻辣烫的做法与步骤 第1步. 锅内放油练一下 ...
怎么制作麻辣烫
在家怎样做麻辣烫 主料：番茄、鱼丸、肉丸、脆肠、蟹棒、海带、粉丝、土豆片、生菜 油麦菜、香菜、小青菜、高汤、蒜汁、芝麻酱、小辣椒花椒油；制作步骤：1．锅内放油，小火炒香花椒和一个小辣椒后捞出丢弃。2．将去皮后切丁的番茄慢慢炒出红酱汁，放入高汤一碗，小火煮开。3．放鱼丸、肉丸、脆肠...
麻辣烫的做法和配料
1、主料：豆皮1张、火锅丸子200克、鱼豆腐100克、火锅宽粉80克、羊肉卷80克。2、辅料：金针菇1把、香菇适量、西蓝花适量、土豆1个、泡发的木耳适量、芝麻酱半碗、食用油适量、豆瓣酱1大勺、火锅底料适量、盐适量、生抽2勺、白糖1勺、香菜2颗、葱姜适量、香叶2片、大料2个。3、蔬菜清洗干净，切块...
如何自制麻辣烫
麻辣烫做法如下：1、姜切片，大葱切段，大蒜剥皮待用，干辣椒剪成段，其余香料准备好备用。2、香菇、木耳提前泡发，土豆、藕清洗干净后切片。3、小油菜和西兰花用盐水洗净后控水，所有材料收拾好后穿成串备用。4、锅内放花生油烧至温热，下葱姜蒜炸至姜片焦黄，放豆瓣酱和剁椒小火炒出红油。5、下...
麻辣烫的家常做法
我推荐的麻辣烫的家常做法如下:1、火锅丸子自然解冻,清水洗净控干水分;玉米洗净切小段、豆腐皮切小段;鹌鹑蛋剥皮;金针菇洗净撕成小朵;青菜洗净掰开;宽粉从中间切开。2、锅放油,油热后下牛油麻辣火锅底料炒香、炒出红油。3、火锅底料炒香后加清水,水开加纯牛奶,加适量盐、鸡精调味。4、开锅后下食材,所有食材...
麻辣烫的做法和配料
麻辣烫的做法和配料如下：用料：牛油350g、豆瓣酱150g、干辣椒80g、豆豉茸45g、冰糖30g、醪糟20g、料酒20g、蒜末30g、姜末15g、桂皮10g、草果10g、花椒5g、丁香6粒、胡椒3粒、高汤适量、鱼糕、鱼丸、青菜、香菇。步骤：1、热锅下牛油。没有牛油可以用普通食用油代替。2、烧到六成热，下豆瓣酱，小...
家做麻辣烫的制作方法
冰箱里有什么就烫什么，简单快手麻辣烫，妈妈再也不担心我在外面吃到不放心的麻辣烫啦。做法：1、首先准备自已爱吃的蔬菜。2、再准备自已爱吃的丸子。3、再准备适量的锅底料，干辣椒，葱段姜片适量，如果喜欢吃麻，可适量加少量花椒。4、锅中倒入适量油，烧至5成热，放入葱姜，干辣椒爆香。5、加...
麻辣烫的做法?
麻辣烫做法如下：1、姜切片，大葱切段，大蒜剥皮待用，干辣椒剪成段，其余香料准备好备用。2、香菇、木耳提前泡发，土豆、藕清洗干净后切片。3、小油菜和西兰花用盐水洗净后控水，所有材料收拾好后穿成串备用。4、锅内放花生油烧至温热，下葱姜蒜炸至姜片焦黄，放豆瓣酱和剁椒小火炒出红油。5、下...
麻辣烫的做法和配料
9. 把煮好的面条和粉丝盛到盆里，把菜和煮菜的锅底倒入面条里，加麻酱，辣椒油，花生米，糖，醋，盐，鸡精，就可以吃美味的麻辣烫了。自制麻辣烫做法大全二 1)、火锅底用料：1、豆瓣酱三大匙。2、豆豉一大匙。3、酱油半汤匙。4、醪糟汁半汤匙。5、泡酸菜约三两。6、花椒一大匙。7、干辣椒...
街边的麻辣烫制作方法和调料配方谁知道??
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雷景东药： 1.锅中下菜油,小火将麻辣烫料化开,在下花椒、草果、桂皮、姜一起炒出香味,在下生抽、料酒后烧开. 2.准备一锅高汤. 3.将炒好的调料倒到高汤里面,煮个十来分钟. 4.火腿、百页、黄鳝(准备你喜欢吃的,基本上什么都可以烫) 5.金针菇、腐竹、藕片、西兰花、白菜、葱花. 6.取一个大碗,先烫一些白菜放到碗里打底. 7.后来把准备的食物放在锅里煮. 8.各种原料煮好,在集中放在一块. 9.将锅里的麻辣烫原汤放到碗内淹到碗的一大半的地方,再把蒜泥撒到面上,再撒一层辣椒粉,再烧少量菜油淋在上面. 10.最后一步,撒上葱花就行了
连南瑶族自治县17757955442： 麻辣烫的配方？
雷景东药： 麻辣烫配方-1 汤汁以鸡汤加入桂皮、陈皮、干辣椒段、胡椒、八角、三奈、汉源花椒、豆腐乳汁、醪糟汁等熬制而成. 麻辣烫配方-2 牛油250克、菜油100克、郫县豆办150克、永川豆豉50克、冰糖10克、花椒5克、胡椒2克、干辣椒30克、醪糟...
连南瑶族自治县17757955442： 麻辣烫的制作方法和配料？
雷景东药： 麻辣烫底料 专业的:关键是四川的红尖辣椒,剁成1厘米长的小段(备用),然后是四川特产的麻椒(特别麻),放入适量的盐、味精、蚝油、食用油等爆炒,再加入高汤...
连南瑶族自治县17757955442： 有谁知道麻辣烫的调料怎么做啊? - ？
雷景东药： 麻辣烫的底汤配料!!! 菜油200克(约耗135克),猪油100克,豆瓣酱30克,泡姜片30克,泡辣椒节40克,蒜瓣10瓣,老姜50克,花椒15克,白糖25克,精盐10克,味精5克,胡椒面3克.另加鸡汤或鸭汤500克. 炒锅置火上,下菜油烧热,下泡姜片、泡辣椒节、豆瓣酱末、老姜(拍破)炸几下,滗去余油,下猪油、蒜瓣、花椒等再炸几下,倒入鸡或鸭汤,煮10分钟,下白糖、盐、味精、胡椒面,烧开,打去浮沫,就行了 此汤也可作为火锅的锅底
连南瑶族自治县17757955442： 我想在广东开间麻辣烫店,谁能告诉我麻辣烫的做法及配方,非常感谢!!! - ？
雷景东药： 牛油250克、菜油100克、郫县豆办150克、永川豆豉50克、冰糖10克、花椒5克、胡椒2克、干辣椒30克、醪糟汁20克、绍酒20克、姜米10克、精盐100克、草果10克、桂皮10克、排草10克、白菌10克、辣椒面250克、鲜汤1500克. 炒锅置旺火...
连南瑶族自治县17757955442： 麻辣烫的配方？
雷景东药： 麻辣烫配方-1 汤汁以鸡汤加入桂皮、陈皮、干辣椒段、胡椒、八角、三奈、汉源花椒、豆腐乳汁、醪糟汁等熬制而成. 麻辣烫配方-2 牛油250克、菜油100克、郫县豆办150克、永川豆豉50克、冰糖10克、花椒5克、胡椒2克、干辣椒30克、醪糟...
连南瑶族自治县17757955442： 麻辣烫的配方都有什么怎么做? - ？
雷景东药： 麻辣烫的制作方法 配料:(根据自己的爱好,原料的种类、多少可增可减) 荤菜: 兔腰 50克 毛肚 50克 鳝鱼 50克 猪环喉 50克 午餐肉 50克 鸭肠 30克 素菜: 藕片 80克 莴笋 80克 冬瓜 50克 香菌 50克 豆腐干 50克 白菜 80克 花菜 50克 青菜头 ...
连南瑶族自治县17757955442： 四川麻辣烫的配方谁有 ？
雷景东药： 四川麻辣烫配1 佐料:川花椒川胡椒八角桂皮凉姜香叶草肉扣白糖抽豆瓣酱姜葱主料:嫩鸡腿乳鸽(两,视汤少定)猪骨鸡骨羊骨水牛肉水牛肚用油:猪油牛油菜仔油制作...
连南瑶族自治县17757955442： 麻辣烫配方 - ？
雷景东药： 麻辣烫的口味特点正如它的名字,不过还要加上一个“鲜”字.因为多采用新鲜生料品,本味突出,当然鲜!烹饪行业说的“辣不盖鲜”,“一烫如三鲜”,都被这位“麻辣烫后生小”集于一身了.麻辣烫的制作方法 配料:(根据自己的爱好,...
连南瑶族自治县17757955442： 麻辣烫火锅怎么做好吃要具体的材料和做 ？
雷景东药： 正宗麻辣烫配方 佐料:川花椒,川胡椒,八角,桂皮,凉姜,香叶,草果,肉扣,白糖,老抽 豆瓣酱,姜,葱 主料:嫩鸡腿,乳鸽(两只,视汤多少而定),猪骨,鸡骨...
