肉牛品种如何选好

~ 　　肉牛养殖的时候品种也是个很关键的养殖因素，不同的品种养殖的大小及 方法 也是有所差别的，怎样去选择优良的肉牛品种，关键还是看方法技术。

　　肉牛的外貌
　　外貌是体躯结构的外部表现，内部组织器官的发育情况是构成外貌的基础。不同生产类型的牛具有不同的外貌特征。通过头、尻部和外貌表现，可以判断肉牛的健康状况、生产类型与种用质。

　　从整体看，肉用牛外貌特点是：体躯低垂，皮薄骨细，全身肌肉丰满、疏松而匀称。从侧望、俯望、后望的轮廓都是长方砖形，整个体躯短、宽、深。头部宽，颈短粗。鬓甲宽厚多肉，与背腰在直线上。胸宽、深，肋骨开张，肌肉丰满。背腰宽、平、直。腹部圆桶形。尻部要求宽、平、直而富有股长肉。腰角丰圆，不突出，坐骨端距离宽，厚实多肉。四肢上部深厚多肉，下部短而结实。肢间距离大，肢势端正，蹄质良好。皮肤富有弹性，松软柔和。
　　主要地方肉牛品种
　　1、鲁西黄牛：

　　鲁西黄牛主要产于山东省西部的菏泽和济宁两地区，为役肉兼用型。

　　鲁西黄牛体躯结构匀称，皮肤干燥而富有弹性，被毛一致，毛色棕红，深黄和革黄色为多，公牛比母牛毛色深，具有完全或不完全三粉特征(眼圈、嘴圈、腹下部至股内侧毛色浅)。公牛的肩峰和肉垂较发达、后躯发育次于前躯。母牛鬓甲较平坦，后躯发育较好。鲁西黄牛背腰平直，结合良好，尾椎一般接近或超过区节。鼻镜多为淡肉色，部分牛鼻镜有黑斑或黑点。角蜡黄或琥珀色。产肉率较高，肉质鲜美，肌纤维较细，脂及均匀分布于肌纤维之间，呈大理石样花纹。

　　母牛性成熟早，一般10—12月龄开始发情，繁殖力较强，初配年龄2岁，终生可产犊7—10头，产仔率较高。公仔性成熟略晚，一般2岁开始配种，可利用5—7年。

　　鲁西黄牛体大力壮，耐粗饲，抗病力强。成年公牛平均体高156.4厘米，体斜长164.2厘米，胸围204.9厘米，体重800千克：母牛平均体高135.6厘米，体斜长145厘米，胸围170.7厘米，体重650千克。

　　2、延边牛：

　　延边牛是东北地区优良的地方牛种，是朝鲜牛与本地牛长期杂交的结果，也混有蒙古牛的血液，属役肉兼用品种。延边牛体质结实，抗寒性能良好，耐寒性能良好，耐寒、耐粗饲、耐劳，抗病力强，适应水田作业。

　　延边牛胸部深宽，骨骼坚实，被毛呈不同浓度的黄色，皮厚而有弹力。公牛额宽，头方正角基粗大，多向后方伸展，成“一”字形或倒“八”字角，颈厚而隆起，肌肉发达。母牛头大小适中，角细而长，多为龙门角。鼻镜一般呈淡褐色，带有黑点。

　　延边牛自18月龄育肥6个月，日增重813克，胴体重265.8千克，屠宰率57.7%,净肉率47.23%，肉质柔嫩多汁，鲜美适口，大理石纹明显。眼肌面积75.8平方厘米。母牛13—14月龄性成熟，适配20—24月龄。成年公牛平均体高130.6厘米，体重465.5千克：母牛平均体高121.8厘米，体重365.2千克。

　　3、南阳牛：

　　南阳牛产于河南省南部南阳地区，是著名的役肉兼用型品种。

　　南阳牛体形高大，骨骼粗壮而结实，肩峰发达，背腰宽广，发育匀称，肢势正直，蹄形圆大，行动敏捷。公牛头部方正，颈短、厚稍呈弓形，颈侧多有皱褶，肩峰隆起8—9厘米，前躯发达;母牛头清秀，颈薄，呈水平状，肩峰不明显，后躯发育良好，但身宽不够，尻斜，乳房发育较差。毛色为黄、米黄、草白色三种。鼻镜多为肉色和淡红色，从数带有黑点，面部、腹部和四肢毛色较浅。蹄壳有蜡黄色、琥珀色、黑色和褐色4种。成年公牛体重500—550千克，母牛体重400—450千克。

　　南阳牛肌肉丰满，肉质细嫩，颜色鲜红，大理石样花纹明显，适口性好。用意大利肉牛品种“契安尼娜”作父本，对南阳牛进行改良效果好。南阳牛役用性能强，最大挽力占体重的57%—77%。南阳牛皮质优良，素有“南皮”之美名。

　　4、秦川牛：

　　秦川牛产于陕西省关中地区，因“八百里秦川”而得名，是中国体格高大的役用牛种之一。

　　秦川牛体格较高大，骨骼罝壮，肌肉丰满，体质强健。头部方正，肩长而斜。中部宽深，肋长而开张。背腰平直宽长，长短适中，结合良好。荐骨部稍隆起，后躯发育稍差。四肢粗壮结实，两前肢相距较宽，蹄叉紧。公牛头较大，颈短粗，垂皮发达，鬓甲高而宽;母牛头清秀，颈厚薄适中，鬃甲低而窄。角短而钝，多向外下方或向后稍弯。毛色的约占63.8%，亦有黑色、灰色和黑斑点的，约占32.2%/角呈肉色细，蹄壳有紫红和红、黑3种颜色。

　　秦川牛肉细嫩多汁，大理石样花纹明显。公牛最大挽力476千克，占体重的70%。公牛一般12月龄性成熟，2岁左右开始配种，是理想的杂交配套品种。
　　主要引进肉牛品种
　　1、海福特牛

　　海福特牛原产于英国英格兰西部的海福特县，属早熟中小型肉牛品种。我国从1964年开始引进。

　　海福特牛体躯宽大，前胸发达，全身肌肉丰满，头短，额宽，颈短粗，颈垂及前后区发达，背腰平直而宽，肋骨张开，四肢端正而短，躯干呈圆形，具有典型的肉用的长方砖体型。被毛，除头、颈垂、腹下、四肢下部和尾端为白色外，其他部分均为红棕色。皮肤为红棕色。皮肤为橙红色。

　　肉质细嫩，肌纤维间沉积脂及丰富，肉呈大理石样花纹。海福特肉牛具有体质强壮、较耐粗饲、适于放牧 饲养 、产肉率高等特点，在我国用海福特肉牛改良本地黄牛，已取得初步成效。成年公牛体重1100—1200千克，体高约127厘米。

　　2、利木赞牛

　　利木赞牛原产于法国中部的利木赞高原，并因此得名。在法国，其主要分布在中部和南部的广大地区，数量仅次于夏洛来牛，是专门化的大型肉牛品种。

　　1974年和1993年，我国数次从法国引入利木赞牛，在河南、山东、内蒙古等地改良当地黄牛。杂交牛体型改善，肉用特征明显，生长强度增大，杂种优势明显。

　　利木赞牛毛色为红色或黄色，口鼻、眼周围，四肢内侧及尾帚毛色较浅，角为白色，蹄为红褐色。头较短小，额宽，胸部宽深，体躯较长，后躯肌肉丰满，四肢粗短。

　　成年公牛平均体重1100千克、母牛平均体重600千克;在法国较好饲养条件下，公牛体重可达1200—1500千克，母牛可达600—800千克。

　　产肉性能高，胴体质量好，眼肌面积大，前后肢肌肉丰满，出肉率高。8月龄小牛可生产出具有大理石样花纹的牛肉，是法国等一些欧洲国家生产牛肉的主要品种。

　　3、安格斯牛

　　安格斯牛原产于英国的阿伯丁、安格斯和金卡丁等地，并因此得名。具有良好的肉用性能，被认为是世界上专门化肉牛品种。

　　安格斯牛表现早熟，胴体品质高，出肉多。肌肉大理石纹很好。该牛优点是适应性强，耐寒抗病毒;缺点是母牛稍具神经质。

　　安格斯肉牛以被毛黑色和无角为其重要特征，故也称其为角黑牛。该牛体躯低翻、结实、头小而方，额宽、体躯宽深，呈圆筒形，四肢短而直，前后裆较宽，全身肌肉丰满，具有现代肉牛的典型体型。安格斯牛成年公牛平均体重700-900千克，体高130.8厘米;母牛平均体重500-600千克，体高118.9厘米;犊牛平均初生重25-32千克。

　　4、西门塔尔牛

　　西门塔尔牛原产于瑞士西部的阿尔卑斯山区，主要产地为西塔尔平原和萨能平原。是乳、肉投兼用品种。

　　专家提醒：我国自20世纪初开始引进。用西门塔尔牛改良各种黄牛，效果显著。

　　西门塔尔牛毛色为黄白花或淡红白花，头胸、腹下、四肢及尾帚多为白色，皮肤为粉红色。头较长，面宽;角较细而向外上方弯曲，尖端稍向上。颈上中等;体躯长，呈圆筒壮，肌肉丰满;前躯较后躯发育好，胸深，尻宽平，四肢结实，大脚肌肉发达成;乳房发育好。成年公牛平均体重800—1200千克;母牛平均体重650—800千克。

　　生长速度与其他大型肉用品种相近。胴体肉多，脂肪少而分布均匀。成年母牛难产率低，适应性强，耐粗放管理。

　　5、夏洛来牛

　　夏洛来牛原产于法国中西部到东南部的夏洛来省和涅夫勒地区，是举世闻名的大型肉牛品种。我国在1964年和1974年，先后两次由法国引进夏洛来肉牛，与我国本地牛杂交改良黄牛，杂种优势明显，表现为杂种后代体格明显加大，增长速度加快。

　　该牛最显著的特点是被毛为白色或乳白色，皮肤常有色斑;全身肌肉特别发达;骨骼结实，四肢强壮。夏洛来牛头小而宽，角圆而较长，并向前方伸展，角蜡黄色，颈粗短，胸宽深，肋骨方圆，背宽肉厚，体躯呈圆筒状，肌肉丰满，后臀肌肉很发达，并向后和侧面突出。毛白色，瘦肉产量高，且脂肪非常少(身体的10%)。成年公牛平均体重700千克，体高138厘米。

　　6、日本黑毛和牛

　　日本黑毛和牛作为日本肉牛专用品种，在各地大量饲养。毛色褐黑色，肉质特别，其大理石样花纹牛肉为世界第一，是珍贵的遗传资源。繁殖母牛体重465千克。、体高130厘米。去势育肥牛育肥开始时：9.5月龄体重290千克，育肥结束时：30月龄体重695千克，日平均增重0.65千克。

　　专家提醒：进行优质牛肉生产时应尽量选用肉品种，也可以通过当地品种和引进品种杂交的方法改善肉用性能。

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大足县13056273349： 哪个肉牛品种最好? - ？
蔽服诺美： 肉牛品种是肉牛业发展的基础.20世纪70年代初以来,我国有关部门先后引入22个肉牛品种和肉乳兼用品种,这些都是近代世界肉牛名种.主要有英国的海福特牛、林肯牛、短角牛、安格斯牛,法国的夏洛来、利木赞牛、蒙贝利亚牛(西门塔尔牛支系,乳肉兼用品种),意大利的皮尔蒙特牛、契安尼娜牛,美国的婆罗门牛和圣格鲁迪牛,比利时的比利时蓝白牛,瑞士的西门塔尔牛(肉乳兼用品种)、褐牛(肉乳兼用),德国和奥地利的黄牛(肉乳兼用品种),荷兰的黑白花牛(乳肉兼用俗称小荷兰),它们与我国的黄牛杂交都表现出良好的适应性和生产能力,这些引进品种对我国黄牛改良和肉牛产业发展起到了重要作用.

大足县13056273349： 育肥肉牛选哪个品种好 - ？
蔽服诺美： 良种肉牛生长速度快、饲料报酬高,而且肉质好.目前国内首选的肉牛品种鲁西黄牛、西门塔尔牛、利木赞牛及夏洛莱牛.当然也要看你的饲养情况以及生活情况来决定牛长肉好不好

大足县13056273349： 怎么选肉牛西门塔尔 - ？
蔽服诺美： 西门塔尔牛外貌特征该牛毛色为黄白花或淡红白花,头、胸、腹下、四肢及尾帚多为白色,皮肢为粉红色,头较长,面宽;角较细而向外上方弯曲,尖端稍向上.颈长中等;体躯长,呈圆筒状,肌肉丰满;前躯较后躯发育好,胸深,尻宽平,...

大足县13056273349： 肉牛品种的选择 - ？
蔽服诺美： 好的品种肉牛有西门塔尔牛、夏洛莱牛、利木赞牛、鲁西黄牛、三元杂交牛等,养牛种牧草一亩地的牧草可以养殖10头左右的肉牛,牛的粪便可以做牧草的肥料,也可以种菜.肉牛品种?种一亩地的牧草可以养殖几头肉牛?粪便怎么处理?等肉牛养殖问题可以咨询山东重山肉牛养殖场高级畜牧师

大足县13056273349： 如何选购肉牛? - ？
蔽服诺美： 1.看架子牛的整体 健康牛高昂头,精神活泼,两眼左右环视、两耳不停地摆动,对周围环境反应敏感;被毛整齐、顺滑、富有光泽与弹性;鼻镜湿润、鼻水分布均匀成珠;步态稳健,四肢直立,灵活自如;背腰平宽,体长体宽比例合适;尾巴常...

大足县13056273349： 如何选择好的牛品种 - ？
蔽服诺美： 选择牛的品种要看你的养殖方式,圈养还是放养,一般圈养选择西门塔尔和利木赞牛效益比较好,放羊的话选择三元杂交,鲁西黄牛,和海福特牛.分辨牛的种类这个要看牛的外观特征,综合考虑一头牛的质量好坏.并不是说好品种的牛质量就一定会好,要看牛的体型身高等考虑.

大足县13056273349： 养肉牛选什么品种好 - ？
蔽服诺美： 肉牛养殖当然是选择西门塔尔牛或者利木赞牛这样的品种牛啦,长得快.

大足县13056273349： 我想养肉牛 选哪个肉牛品种长得快肉牛价格行情如何 - ？
蔽服诺美： 养殖100肉牛大概需要30万到40万, 具体还要根据购买多大龄的牛而定.鲁西黄牛和西门塔尔是最好的选择!这就要看够牛是能不能选到身健体壮,这是至关重要.下面鲁西黄牛品种介绍: 鲁西牛主要产于山东省西南部的菏泽和济宁两地区,北自黄河,南至

大足县13056273349： 肉牛养殖什么品种好 - ？
蔽服诺美： 现在养殖肉牛最好的品种就是改良的肉牛:鲁西黄牛,西门塔尔牛,利木赞牛最好.

大足县13056273349： 肉牛什么品种好. - ？
蔽服诺美： 专业回答推荐:优质肉牛好品种:鲁西黄牛,西门塔尔牛,利木赞牛,夏洛莱牛,都是目前我国优质的改良肉牛么样子效益极高,是农民致富的好项目.