小海螺怎么做好吃，小海螺的吃法
主料：海螺300克。辅料：胡萝卜40克,香菇（鲜）150克。调料：辣椒酱30克、大蒜（白皮）20克、姜12克、生抽10克、醋7克、白砂糖2克、植物油15克、淀粉（玉米）40克、嫩肉粉1克。烹饪步骤编辑 语音鲜海螺肉洗净泥沙，片成片，放入盆内，加料酒、姜片拌匀，腌渍，放入松肉粉、淀粉抓匀。2. 胡萝卜洗净，切成片；鲜香菇去蒂，切成片，放入水焯后，起锅；大蒜、姜分别切粒；葱白切段。3. 碗内加入盐味精、料酒、生抽、醋、白糖、湿淀粉兑成味汁。4. 锅置火上，加植物油烧热，放入海螺肉片，滑散，浸炸于断生捞出。5. 锅内留底油少许，烧至五成热，放入姜粒、蒜粒、葱白段、泡胡萝卜片炒香，加入香辣酱（辣椒酱）略炒，加入香菇片、海螺肉片炒熟，熟地入味汁推匀，放植物油起尾油，起锅装盘。
用料
葱 半根
蒜 3瓣
姜 3片
干辣椒 5个
豆瓣酱 3勺
料酒 少许
白糖 1勺
八角 3个
香叶 4片
啤酒 1瓶
小海螺 500克
爆炒小海螺的做法
小海螺首先放入水中，导入料酒，水开后，闷会，捞出。
炒锅放油 待油温升高后， 放入葱姜蒜 豆瓣酱 干辣椒 八角 香叶 白糖 翻炒一会，倒入小海螺继续翻炒2分钟后，倒入啤酒，盖上锅盖收汁后取出。
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小贴士
小海螺本身是海里的不需要放盐， 食材可根据自己喜好添加用量。小海螺是自己抓的，周六周日做了两次，图片是周六的，但写的材料是周日的，周日比周六做的好吃一些。
1、准备好食材，小海螺取出小海螺肉用清水彻底清洗干净，沥干备用。
2、四季豆摘去两头尖蒂和硬丝，用刀切成适量大小的段，烧一锅水，水开后，把四季豆放到锅里焯水，加点盐一起焯，可以保持四季豆的色泽，大约焯3分钟取出用冷水浸泡，捞出沥干备用。
3、锅烧热，倒油，下姜葱蒜末爆香，再把橄榄菜放到锅里炒出香气，然后把螺肉倒到锅里快速翻炒。
4、将生抽、鱼露、蚝油、料酒混合成一碗酱汁，倒入锅内与与螺肉一起翻炒。
5、保持中火让螺肉充分入味1分钟。
6、最后倒入四季豆，翻炒均匀，出锅前加入白糖翻炒，均匀入味即马上出锅。
用料
主料海螺适量
调料色拉油适量食盐适量鸡精少许葱1段姜2片八角2个干辣椒适量生抽1大勺甜面酱1大勺白糖适量花雕酒1大勺
酱爆小海螺的做法
1.小海螺买回来，洗净，放少许盐，用干净的水浸泡一小时，吐干净泥沙（滴入少许油，在表面形成覆膜，能加速它吐沙）
2.葱切滚刀块，姜切片，辣椒切段，备好
3.锅子烧热，倒油，放入料煸炒出香味
酱爆小海螺RP.jpg
4.加入控干水份的小海螺，煸炒
5.加入秘密武器——甜面酱（根据海螺多少，放入一至两勺）
酱爆小海螺tK.jpg
6.加入生抽一大勺
7.加入花雕酒（料酒也可）一大勺
8.加入白糖
酱爆小海螺yL.jpg
9.煸炒片刻，根据喜好加入盐和鸡精调味
10.出锅装盘即可
海螺怎么炒好吃
海螺：鲜美的海洋珍馐，烹饪的艺术 海螺，一种软体动物，作为一道美味的海鲜佳肴，受到来自世界各地的食客的喜爱。烹饪海螺的方法多种多样，其中炒制是备受推崇的一种，不仅保留了海螺的鲜美，还增添了丰富的口感。以下将详细介绍海螺炒制的方法，为你带来一场舌尖上的盛宴。挑选新鲜海螺，质量是关键 烹饪...
海螺应该怎样制作才好吃?
可以把海螺肉拿出来，切成片做成火爆海螺片，味道更丰富，具体做法如下：所需材料：海螺2个，食盐适量，酱油适量，姜适量，蒜适量，干辣椒适量，十字架适量，红尖椒适量，麻椒适量。1、将海螺用刷子清洗干净。2、放入锅中煮15分钟左右，将海螺肉取出将海螺肠取出并清洗干净。3、将海螺肉切成小薄片。4、...
海螺片怎么炒好吃
海螺片怎么炒好吃 海螺片怎么炒好吃，海螺片是市场上常见的干货食材，来自软体动物,是用它们的肉晒成的干品，对烹饪手法是有要求的,火候太过就会因为脱水干硬,以下海螺片怎么炒好吃。海螺片怎么炒好吃1 工具\/原料 海螺、尖椒、四川泡嫩姜片3克、葱白片4克、蒜片5克、白酱油5克、料酒l 0克、...
爆炒海螺片怎么做如何做好吃
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小海螺怎么做如何做好吃
准备材料：海螺500克、葱半根、料酒适量、盐少许、花椒少许 一、首先把海螺放进加盐的水中泡20分钟去沙。二、沥干水份备用。三、锅中加入大勺水，放入葱、花椒。四、放入清洗干净的海螺。五、锅中大火烧开。六、锅中煮开后转小火煮5分钟。七、出锅配上蒜酱油，醋即可食用。
海螺肉怎么做好?
海螺怎么做好吃,怎么把海螺做出来原汁原味又鲜又嫩有好吃呢,今天就把做法和哪个部位不能吃和处理海螺的一些小技巧分享给大家。 所需食材:海螺500克,小米椒5个,蒜瓣6个,食盐5克,香菜3颗,味极鲜1勺,香醋1勺,蚝油15克,小葱10克,姜1块,料酒2勺。 海螺肉做法: 1.把海螺放入盆中,放入一勺食盐,倒入一些清水。
海螺怎么做好吃
主料：海螺1000克。辅料：油适量、盐1茶匙、糖0.5茶匙、味极鲜1茶匙、蚝油1茶匙、生粉1茶匙、芝麻油少许、料酒1汤匙、葱15克、姜10克、红椒20克、香芹30克、荷兰豆60克。步骤：1、海螺经过焯烫后，把螺肉取出，洗净备用。2、配菜清洗干净，改刀备用。3、起油锅，把荷兰豆放入炒制。4、放入红椒与...
海螺怎样做简单又好吃呢?
3、挑出海螺肉，取出掉内脏。4、海螺肉切片。3、加白醋清洗一下。4、加入切好的胡萝卜片，黄瓜片，木耳。5、加入蒜泥，生抽1勺，白醋1勺。6、盐适量，鸡精半勺，白糖半勺提鲜。7、芥末油半勺，干辣椒圈，花椒粒。8、浇上热油，撒上葱花。9、翻拌均匀开动吧~10、非常好吃的炝拌海螺，鲜美无比...
海螺怎么烧好吃
主料：海螺1000克。辅料：油适量、盐1茶匙、糖0.5茶匙、味极鲜1茶匙、蚝油1茶匙、生粉1茶匙、芝麻油少许、料酒1汤匙、葱15克、姜10克、红椒20克、香芹30克、荷兰豆60克。步骤：1、海螺经过焯烫后，把螺肉取出，洗净备用。2、配菜清洗干净，改刀备用。3、起油锅，把荷兰豆放入炒制。4、放入红椒与...
好吃的海螺拌黄瓜怎么做好吃又简单,做法
用料 海螺 黄瓜 蒜蓉 醋 耗油 香油 盐 糖 温拌海螺（适合于拌黄瓜类）的做法 黄瓜拍碎，海螺切片 加入蒜蓉、醋、耗油、香油、一点点盐、糖 拌匀就好了
敞齐泰胃： 海螺的做法有:白灼海螺,炒海螺片,原味海螺,油爆海螺,XO酱爆海螺肉,煮海螺,葱油螺片.酱爆小海螺的做法:1、小海螺买回来,洗净,放少许盐,用干净的水浸泡一小时,吐干净泥沙(滴入少许油,在表面形成覆膜,能加速它吐沙).2、葱切滚刀块,姜切片,辣椒切段,备好.3、锅子烧热,倒油,放入料煸炒出香味.4、加入控干水份的小海螺,煸炒.5、加入秘密武器——甜面酱(根据海螺多少,放入一至两勺).6、加入生抽一大勺.7、加入花雕酒(料酒也可)一大勺.8、加入白糖.9、煸炒片刻,根据喜好加入盐和鸡精调味.10、出锅装盘即可.
钦南区17610346503： 海鲜,小海螺怎样做好吃 - ？
敞齐泰胃： 辣味小海螺材料 小海螺,辣椒段,葱,姜,蒜,糖,生抽,盐,蚝油做法 1、小海螺必须浸泡,让它吐尽泥沙;葱姜蒜准备爆锅增香去腥;辣椒切段,可以让辣味更好地出来. 2、油锅入油少许,放葱、姜、蒜、糖、辣椒段入锅中煸炒香,加入些生抽,将洗干净的小海螺倒入锅中,翻炒,加少点盐,(因为生抽也有咸味,少放点盐即可),炒至海螺的头都跑出来,应该就是好了,加入蚝油,再翻炒,OK,可以出锅喽,我和孩子们都爱吃这个,一顿就能吃光光!
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敞齐泰胃： 香辣海螺肉 材料 海螺肉300克香菜1棵生姜1小块干辣椒8个食用油50克酱油2小匙料酒2小匙白糖2小匙精盐2小匙 做法1.螺肉洗净;香菜洗净切末;姜洗净切丝;2.锅内放油烧热,爆香姜及干辣椒,加入螺肉大火快炒至熟,再加入酱油、...
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敞齐泰胃： 用料 主料 彩椒400g 调料 食盐 适量 酱油 适量 葱 适量 姜3片 蒜5粒 淀粉 适量 调和油 适量 黄酒 适量 豆豉 适量 家常炒海螺肉的做法1.所有的食材2.洗净的海螺肉放入开水中汆烫一下去腥,取出控水.3.很少的油煸炒豆豉和葱姜蒜出香味.4.放入海螺肉快速翻炒再放入碗汁翻拌均匀.5.放入彩椒块儿翻拌均匀快速出锅.
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敞齐泰胃： 海螺肉这样烹饪才好吃用料主料海螺适量调料色拉油适量食盐适量鸡精少许葱1段姜2片八角2个干辣椒适量生抽1大勺甜面酱1大勺白糖适量花雕酒1大勺酱爆小海螺的做法1.小海螺买回来,洗净,放少许盐,用干净的水浸泡一...
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敞齐泰胃： 盐爆海螺 ------------------------------------------ 主料:海螺肉 辅料:香菜 调料:葱、姜、盐、鸡精、食用油 制作方法 1、 将海螺肉洗净切成用沸水焯一下; 2、 坐锅点火倒油,待油热后放入葱、姜煽出香味,倒入盐、鸡精、海螺肉翻炒,最后加入香...
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敞齐泰胃： 建议你洗干净后,锅烧水,水开后加一把盐,把小海螺入锅和盐水一块煮熟,大约5分钟就好了,吃的时候把尖掰掉,在口处一吸就入口了~很鲜的~我家就是这样吃~我觉得这才是真正的原味~
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敞齐泰胃： 推荐:酱爆小海螺 主料:海螺适量 调料:色拉油适量,食盐适量,鸡精少许,葱1段,姜2片,八角2个,干辣椒适量,生抽1大勺,甜面酱1大勺,白糖适量,花雕酒1大勺 酱爆小海螺的做法1.小海螺买回来,洗净,放少许盐,用干净的水浸泡一...
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敞齐泰胃： 木耳海螺汤汤鲜味美. 材料主料:鲜海螺水发木耳,黄瓜,香菜末精盐,鸡精,料酒,鸡汤,鸡油 做法1、将海螺肉洗净去内脏切成片,黄瓜切成片后,分别放到开水焯一下,放入器皿中,木耳切成碎;2、坐锅点火放入鸡汤,开锅后放入木...
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敞齐泰胃： 材料 :海螺,竹蛏,姜片,葱段,料酒两大匙. 沾料 :葱丝,姜丝,蒜蓉,辣椒片置碗底,加两大匙生抽,一大匙清水,少许味精拌均.两大匙油烧热,淋入碗里即可. 做法 :半锅水加两大匙料酒,数片姜,葱段,少许盐烧开.放进海螺/竹蛏煮约4分钟(中途翻一次身),捞起马上泡入半锅加了大量冰块的水里,使肉快速收缩,冷却.这样就好剔肉了 5分钟后剔肉洗净,此时螺肉爽脆无比,豪无异味,就一个鲜字!
