夏天吃什么菜好 推荐几个夏季开胃菜谱

~ 夏季开胃常用的菜肴有哪些
　　夏季的时候很多人都会出现一个问题，就是当夏季的时候我们很多人都是没有胃口的，所以夏季的时候我们就要吃一些能开胃的凉拌菜，下面我们就给大家介绍比较常见的凉拌菜。
　　爽口芹菜丝
　　原料：芹菜500克，鸡蛋一只。
　　制法：芹菜洗净，擦细丝。鸡蛋磕入碗中，搅匀，放锅内煎成饼，取出切细丝。芹菜丝、蛋皮丝中调入白糖、白醋、香油，拌匀即食。
　　特点：甜酸适口，黄绿相衬。
　　田间三爽
　　原料：白萝卜200克，胡萝卜150克，黄瓜150克，盐、味精、白糖、葱油、香油各适量。
　　制法：白萝卜、胡萝卜、黄瓜洗净，用刨片机刨成薄片，改刀成面条状，放冰水中浸泡10分钟捞出。把盐、味精、白糖、葱油、香油入碗中搅匀，倒在菜上。
　　特点：色泽醒目，口感脆香。
　　香油芥菜
　　原料：鲜芥菜500克，白糖、米醋各适量，青萝卜200克，白菜帮三片。
　　制法：鲜芥菜洗净擦细丝，放坛子内加糖100克，米醋20克，青萝卜顶刀切圆片。把白菜帮、萝卜片放入坛子口盖严，焖约24小时，取出，淋几滴香油即可食用。
　　特点：甜酸辣香，爽口开胃。
　　炝莴笋丝
　　原料：莴笋500克，胡萝卜10克，花椒20粒，花生油、盐、味精、糖、米醋各适量。
　　制法：把莴笋去皮洗净，切细丝，胡萝卜切丝;花椒放入油中，制成花椒油，捞出花椒粒。把盐、糖、味精、醋搅匀，倒在莴笋丝上，淋上花椒油，装盘上桌。
　　特点：酸辣脆香。
　　鲜泡心里美
　　原料：心里美萝卜300克，野山椒、白醋、白糖、盐、味精各适量。
　　制法：把心里美萝卜洗净，在菜板上左手按住萝卜，右手执刀，左手滚动，刀跟进，旋转一圈，将萝卜皮旋下，切块。把野山椒、白醋、白糖、盐、味精调匀，倒入萝卜皮中拌匀，放保鲜盒中，置保鲜4～5小时，装盘食用。
　　特点：凉爽，酸脆。
　　上面这些夏季的凉拌菜都是色香味比较好的菜肴，这些菜肴都是比较时候我们夏季开胃的菜肴，所以我们应该在夏季胃口不好的时候多吃一些

夏季开胃菜：番茄鱼肉豆腐

做这道菜直接用鱼柳，更方便一些，不想吃冷冻鱼柳的话，也可以用新鲜鱼，自己片鱼片。

鱼柳解冻后切成小丁，装进碗中加盐、胡椒粉、姜粉、柠檬汁，抓拌均匀，腌制五分钟。

嫩豆腐切成小丁待用。番茄洗净放进开水中烫一烫，去掉外皮，切成小丁。豌豆冲洗干净待用，也可以用玉米粒。

锅内加水，煮开后放入豌豆煮熟捞出，再放入鱼肉煮十秒钟捞出。

锅内加少许油，烧热后倒入番茄，炒软后倒入适量番茄酱，再加少许盐混合。

然后加少许水，煮开后倒入豌豆粒、豆腐，再次煮开后倒入鱼肉，混合均匀就可以关火了。

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丰镇市15933127497： 夏天吃什么菜比较开胃? - ？
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郑林帅克： 夏天,人们常常感到食欲不振,四肢乏力,脾胃功能较差.这是因为夏天的气候暑热兼湿之,肤腠开泄,出汗较多,加之人们喜食生冷寒凉之物,更易伤脾胃所致.因此,夏季饮食应以清淡、苦寒、富有营养、易消化的食物为佳,避免粘腻碍胃...

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郑林帅克： 夏天开胃小菜有哪些夏天开胃小菜有哪些,夏季温度高,天气热,细菌繁殖速度快,食物非常容易变质.而且一到天气炎热的夏季,是不是经常感到没胃口,什么也不想吃...

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丰镇市15933127497： 夏天吃什么菜比较好？
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