韭菜放冰箱里冻伤了还能吃吗

韭菜在冰箱冷冻室冻了一天还能吃吗？~

冰冻一天的韭菜能吃的，解冻后就可以了。
韭菜炒蛋做法：
材料
韭菜，葱花，鸡蛋，盐，白胡椒
做法：
1.韭菜洗净切寸段，两个鸡单打好备用；
2.热油放葱花炒鸡蛋，鸡蛋要炒碎点，而且时间不要太长，炒的太老了不好吃而且颜色也不好看；
3.鸡蛋炒好盛出，用锅里剩下的油（最好不要再放油了）继续炒韭菜，韭菜要快火急炒，翻两儿个再把刚才炒好的鸡蛋倒回去一起炒，放盐和自己喜欢的白胡椒（一点），炒均匀马上出锅；
4.一定要记住韭菜要急火快炒，那样不老，要是老了口感会很不好。

冻过的韭菜可以吃的，可以加工做出（韭菜饺子）做法如下：
用料
主料：面粉300克、开水120克、冷水65克。
辅料：油一勺、盐一撮、鸡蛋2个、韭菜300克。
一、首先面粉中先加入开水，用筷子拌成絮状。

二、然后加入冷水，用筷子拌匀后，揉成光滑的面团，用保鲜膜盖上，醒20分钟备用。

三、再然后韭菜切末，淋入适量的植物油，拌匀。

四、之后鸡蛋液打散。

五、再之后锅中倒热油，倒入鸡蛋液，一边倒一边用筷子搅散，蛋液凝固后关火晾凉。

六、随后将鸡蛋、肉末、韭菜末一起放入容器，加入盐，拌均匀。

七、随即揉好的面团擀成长条后切成小剂子。

八、将小剂擀成圆形。

九、包入馅料。

十、上下对折，边缘捏紧。

十一、再捏出花边。

十二、平底锅烧热倒入少许油，油热后放入韭菜盒子小火煎至底面金黄。

十三、沿着锅边倒入没过盒子一小半的水。

十四、盖上盖子，小火焖至水份收干，锅里发出吱吱的响声就表示盒子熟透了。

十五、韭菜盒子翻个面，将表面也煎出金黄的颜色。

十六、香喷喷的出锅啦。

。。尽量不要食用被冻坏的蔬菜。新鲜蔬菜在冰箱内储存期都不应超过3天，凡是看上去发黄发黑，已经腐烂的蔬菜，都不要再食用了。菜在被冻后会产生亚硝酸盐，而食用过量会引起头痛、头晕、恶心、呕吐等症状。
绿叶蔬菜，其实都不适合放入冰箱中储存。放进冰箱后，绿叶蔬菜容易冻伤，口感也不太好。尤其是韭菜，放进冰箱里冻一晚，包出的饺子别想好吃。

而且绿叶蔬菜冻坏后，会很快在冰箱内产生难闻的味道，影响冰箱里的所有食物。

韭菜在日常生活保质期时间是不长的，存放时间越久营养也会随之流失，这是需要注意的一点。而且韭菜大部分都爱吃，不仅含有丰富的蛋白质，维生素族和钙、铁、锌等多种营养成分，还具有开胃，行气活血，补肾助阳，散瘀，治疗便秘，维护人体免疫力对高血压、心脏病都有不错的预防营养价值。

韭菜是可以放冰箱储存的，不要放在冷藏室，只能放保鲜室，如果放在冷藏室，会烂得更快，放在保鲜室也要注意，把枯黄的叶片摘掉，勿沾水，不然会烂得快，也不要和其他食物混合一起，以防砸伤叶子，造成腐烂，单独放这样可以放三到四天。
如果放久了，超过三四天。韭菜冻伤了，营养也会随之流失，建议摘掉受伤的叶子，清洗干净，挑一些完好叶子食用。如果是冻伤到发臭的那种腐烂味道，叶子开始溶烂了，就不要吃了，变质了。

建议最好别吃。因为韭菜里的营养素在受冷冻了之后，会全部的释放出来，吃过之后，有害健康的!可能会引起腹泻等肚子不适的症状。所以还是不要吃了!
韭菜种植管理：
1、种植季节
韭菜可以在春、夏、秋季进行种植，春季种植的时间，宜早不宜晚，夏季种植的时候，播种量要比春季大1/3左右，秋季种植的话，播种量要比春季大1倍，一般主要以秋季和春季种植为主，也是产量较高的季节。
2、挑选种子
在种植前首先要挑选饱满充实的种子，然后放在滴入营养液的清水里3-5天，期间要保持良好的通风环境，使其处于荫蔽处，等待5天左右即可发芽。
3、配制土壤
种植的时候，一定要保证土壤的渗水性，期间可选用腐殖土、园土、塘泥、细沙，按照3:1:1:1的比例混合配制，然后施加少许的腐熟的农家肥溶液，浇入适量的水即可种植。
4、栽培定植
将发芽后的种子，分别撒入土壤中，也可以过密进行种植，然后在上面覆盖1层薄土，入住后轻轻压实土壤，并浇入水分，保持土壤的湿润度。
5、育苗管理
当幼苗长至5cm的时候，就要开始减少浇水量，当幼苗长到10cm的时候，可施加少量的熟粉溶液，而幼苗长到15cm的时候，就要控制浇水次数，并需要不定期的拔除植株旁边的杂草。
6、施肥养护
一般韭菜长到第2年的时候，需要加强追肥，为促使来年的生长，期间要每隔25天左右，施加1次以翠水溶肥，可适当增施少量的农家肥溶液。
7、栽后管理
当韭菜的新叶冒土后，需要保持土壤湿润，同时还要观察土壤情况，并及时进行松土处理，入秋后需要增加肥水管理，气温降低的时候，可适当减少浇水，期间保证土壤不干即可。
二、韭菜的存储方法（韭菜怎么存放可以保持时间长）
1、报纸法：可用报纸包将新鲜的韭菜全部包住，可保鲜3天左右。
2、塑料袋法：可把韭菜放进塑料袋里，再把塑料袋真空折起来封住口，可保鲜1-2天。
3、清水浸泡法：可用细绳将新鲜整齐的韭菜捆好，韭菜根部朝下放在清水盆中，可保鲜3-5天左右。
4、白菜叶子保存法：可用白菜的叶子包住韭菜，包好后用绳子捆住，可保鲜3-5天左右。

韭菜放冰箱里冻伤了还能吃，新鲜的韭菜只要没有变质，就算是冻了也可以吃，只是口感会不好而已。不过，如果是烹炒过的韭菜，建议当天吃完，不要过夜存放。
将韭菜整理好（除去腐烂、破损的）之后，用绳子捆好。捆好后用事先准备好的干净完好的白菜叶包裹起来，再放在阴凉处通风的地方。用这个方法可以将韭菜一两个星期，而且可以随吃随取，因为用菜叶包裹是可以防止韭菜的水分流失，并能及时补充韭菜所需要的水分。
韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生，同时又能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。韭菜虽然对人体有很多好处，但也不是多多益善。《本草纲目》就曾记载：“韭菜多食则神昏目暗，酒后尤忌”。现代医学认为，有阳亢及热性病症的人不宜食用。韭菜的粗纤维较多，不易消化吸收，所以一次不能吃太多韭菜，否则大量粗纤维刺激肠壁，往往引起腹泻。最好控制在一顿100~200g，不能超过400g。
韭菜对于很多人来说，都是让人欢喜让人忧的食物。喜欢它的味道，但又担心吃后肚子不舒服。南齐周颙有句名言：“春初早韭，秋末晚菘”，这“韭”自然就是韭菜了。初春时节的韭菜品质最佳，晚秋次之，夏季最差。有“春食则香，夏食则臭”之说。

韭菜味道非常鲜美，还有独特的香味。韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用 ，有助于人体提高自身免疫力。韭菜中这些硫化物还能帮助人体吸收维生素B1、维生素A，因此韭菜若与维生素B1含量丰富的猪肉类食品互相搭配，是比较营养的吃法。不过，硫化物遇热易挥发，因此烹调韭菜时需急火快炒起锅，稍微加热过火，便会失去韭菜风味。
中国韭菜品种资源十分丰富，按食用部分可分为根韭、叶韭、花韭、叶花兼用韭四种类型。
根韭
根韭主要分布在中国云南、贵州、四川、西藏等地，又名苤韭、宽叶韭、大叶韭、山韭菜、鸡脚韭菜等。主要食用根和花薹。根系粗壮，肉质化，有辛香味，可加工腌渍或煮食。花薹肥嫩，可炒食，嫩叶也可食用。根韭以无性繁殖为主，分蘖力强，生长势旺，易栽培。以秋季收刨为主。
叶韭
叶韭的叶片宽厚、柔嫩，抽薹率低，虽然在生殖生长阶段也能抽薹供食，但主要以叶片、叶鞘供食用。我国各地普遍栽培。软化栽培时主要利用此类。
花韭
花韭专以收获韭菜花薹部分供食。它的叶片短小，质地粗硬，分蘖力强，抽薹率高。花薹高而粗，品质脆嫩，形似蒜薹，风味尤美。我国甘肃省兰州市、台湾省栽培较多。山东等地也有零星引种栽培。花韭有很多品种，如小叶种：抽薹与分蘖性强，叶狭短，色较浓，叶鞘细而色微绿，叶及叶鞘质较硬，早熟，叶花兼用，品质中等;年花韭菜：抽薹性特强，花茎长大，叶幅中宽而长，浓绿色，叶鞘大，呈微黄赤色。叶与叶鞘较硬，抽薹期长，周年都能抽薹，叶部不宜食用，以采薹为主;年花2号：花茎粗大，品质优良，耐低温。

叶花兼用韭
叶花兼用韭的叶片、花薹发育良好，均可食用。国内栽培的韭菜品种多数为这一类型。该类型也可用于软化栽培。

韭菜，（学名：Allium tuberosum Rottler ex Sprengle.）别名：丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、长生韭、壮阳草、扁菜等；属百合科多年生草本植物，具特殊强烈气味，根茎横卧，鳞茎狭圆锥形，簇生；鳞式外皮黄褐色，网状纤维质；叶基生，条形，扁平；伞形花序，顶生。叶、花葶和花均作蔬菜食用；种子等可入药，具有补肾，健胃，提神，止汗固涩等功效。在中医里，有人把韭菜称为“洗肠草”。韭菜适应性强，抗寒耐热，全国各地到处都有栽培。

韭菜放冰箱里冻伤了还能吃，新鲜的韭菜只要没有变质，就算是冻了也可以吃，只是口感会不好而已。不过，如果是烹炒过的韭菜，建议当天吃完，不要过夜存放。
将韭菜整理好（除去腐烂、破损的）之后，用绳子捆好。捆好后用事先准备好的干净完好的白菜叶包裹起来，再放在阴凉处通风的地方。用这个方法可以将韭菜一两个星期，而且可以随吃随取，因为用菜叶包裹是可以防止韭菜的水分流失，并能及时补充韭菜所需要的水分。

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天长市18899331695： 韭菜放冰箱里冻伤了还能吃吗 - ？
弘逸尿毒： 能吃,但要清理一遍. 已经被冻伤的部分不能吃了,这些再吃的话口感很差,营养成分也发生了较大的变化. 建议把已经冻伤的部分清理掉,其它部分继续食用.

天长市18899331695： 韭菜冻了能吃吗 - ？
弘逸尿毒： 韭菜放到冰箱可以吃的,只要没有融掉就可以吃

天长市18899331695： 韭菜在冰箱冷冻室冻了一天还能吃吗?？
弘逸尿毒： 吃还是能吃的,不过它会很难看,黄黄的,像坏了一样

天长市18899331695： 蔬菜放在冰箱被冻过了还能吃吗??是放在冷藏室温度太低造成的 - ？
弘逸尿毒： 蔬菜水果冻了之后千万要小心,因为有些果蔬一旦被冻后不但丧失营养价值,而且还会产生有毒物质.

天长市18899331695： 韭菜在冰柜里冷冻半月还能吃吗 - ？
弘逸尿毒： 能吃,不过没有什么营养价值.

天长市18899331695： 生的菜放在冰箱冷藏 被冻伤了 还能吃吗 要是能吃的话 会不会味道会变哩？
弘逸尿毒： 冻伤的蔬菜细胞已经被破坏,已经丧失了维生素等营养成分,并且可能生成一些有害的物质,建议不要再吃了.

天长市18899331695： 韭菜放冰箱会不会坏? - ？
弘逸尿毒： 1、可以放冰箱 韭菜是可以放在冰箱里的,但是不要放在冷藏室,只能放在保鲜室,如果放在冷藏室,会烂得更快的,放在保鲜室也要注意,在放之前先将韭菜枯黄的和烂的摘掉,要不然就算是放在冰箱里,韭菜也会烂得很快.韭菜放在冰箱里...

天长市18899331695： 放冰箱冷冻过得蔬菜还能吃么 - ？
弘逸尿毒： 千万不要吃,特别是你已经怀孕了.我虽然不懂得什么医学营养知识,但是照常理来说的话,冷冻了那么久的食物,千万不要再吃了.

天长市18899331695： 韭菜可以放在冰箱里吗? - ？
弘逸尿毒： 可以,但是只能放在冷藏室里,不能冷冻,而且冷藏室的温度需要调到12度左右,不然会冻烂.还要用保鲜膜包裹,否则异味会影响其它食品.

天长市18899331695： 韭菜能放冰箱吗 - ？
弘逸尿毒： 韭菜怎么样保存时间长:可以放冰箱韭菜是可以放在冰箱里的,但是不要放在冷藏室,只能放在保鲜室,如果放在冷藏室,会烂得更快的,放在保鲜室也要注意,在放之前先将韭菜枯黄的和烂的摘掉,要不然就算是放在冰箱里,韭菜也会烂得...