肉的配菜
第一种搭配：木耳炒肉
木耳炒肉是家常炒肉中常见的一种搭配。营养且美味。
木耳炒肉做法：
将木耳用开水浸泡，待干木耳吸收水分之后，变得蓬松起来。然后将木耳的根部去掉备用。根部会影响口感，所以需要去掉。注意的是，尽量选好一些的木耳，这样口感才会比较好。
将猪肉洗净，切成薄片。加入适量淀粉、豆瓣酱、生抽、胡椒粉拌匀均匀备用。
起锅热油，加入少量豆瓣酱、姜蒜沫翻炒均匀。加入肉片翻炒，再加入木耳爆炒。待食材炒熟以后，加入适量盐、味精调味即可出锅。
第二种搭配：蒜苔炒肉
蒜苔炒肉是春天里常见的一道家常菜。蒜苔是季节蔬菜，是蒜苗春天里发出来的苔。蒜苔有一种蒜香，口感比较爽口，因此好多朋友都喜欢这道美食。
蒜苔炒肉做法：
将蒜苔洗净，去掉蒜苔顶部的花骨朵，然后将蒜苔切成段备用。
将里脊肉切成片，加入适量胡椒粉、淀粉、生抽、姜沫搅拌均匀备用。
起锅热油，放入里脊肉翻炒均匀，加入蒜苔继续翻炒，喜欢吃脆一点的蒜苔朋友，当蒜苔熟之后即可出锅。喜欢吃软一些的蒜苔的朋友，可以待食材都炒熟之后，再翻炒两分钟即可。
第三种搭配：韭黄炒肉
韭黄炒肉，淡淡的韭黄清香，口感软糯。
韭黄炒肉做法：
将韭黄洗净切成段备用。
将猪肉洗净，切成肉丝。
起锅热油，少许豆瓣酱、花椒、姜蒜沫炒香。加入肉丝翻炒均匀，再加入韭黄翻炒。加入适量盐，味精调味即可。
简单的搭配，充分保存食材的原汁原味。
第四种搭配：平菇炒肉
平菇炒肉是一年四季中，都可以吃到的一道家常菜。平菇炒肉比较鲜。
平菇炒肉做法：
将平菇洗净，手撕平菇成小块儿状，用手挤出平菇的多余水分。
将猪肉洗净切成薄片，放入豆瓣酱、生抽、淀粉搅拌均匀腌制五分钟。
起锅热油，将肉片倒入锅中翻炒，加入花椒，胡椒粉调味。
加入平菇翻炒，这时锅中会有平菇的水分在锅中，因此不用加水。待水烧干后，平菇差不多也炒熟啦。
可根据个人口味，加入辣椒、香葱等。放入适量盐即可。不用加味精，因为这道菜真的很鲜。
第五种搭配：青椒肉丝
青椒肉丝，这道菜在四川的饭店里几乎都会有这道菜。青椒肉丝清爽可口～为了热菜搭配，可以加入适量红椒，或者红泡椒。
青椒肉丝做法：
将青椒洗净，去掉青椒籽，切成丝备用。
将猪肉洗净切成肉丝，加入适量淀粉、陈醋、老抽备用。
起锅热油，加入肉丝翻炒，再加入青椒翻炒，加入食盐、味精调味即可。
第六种搭配：农家小炒肉
农家小炒肉类似于青椒炒肉。但是食材有些不同。农家小炒肉是二荆条辣椒，微微偏辣，香辣十足。
农家小炒肉做法：
将二荆条洗净切成滚刀块。
将猪肉切成薄片，加入胡椒粉，生抽、淀粉搅拌均匀。
起锅热油，加入豆瓣酱、花椒炒香。加入猪肉翻炒均匀，再加入二荆条翻炒均匀。加入适量食盐、蚝油翻炒至食材熟透即可出锅。
干锅里面有哪些配菜
干锅里面有以下几种配菜：1、荤菜类：鸡肉、鸭肉、猪肉（排骨、猪脚、肥肠）、牛肉、羊肉、虾、鱼等。2、素菜类：洋葱，花菜，豆腐，藕片，魔芋，千页豆腐，红薯粉，芋头，土豆等等。干锅的配菜是非常多的，大家平时在制作干锅的时候，可以根据自己或者是家人的喜欢的食材来进行搭配都是可以的。
常见的火锅配菜有哪些
肉菜：鱼豆腐、撒尿牛丸、亲亲肠、鱼丸虾丸等 菌类：香菇、木耳、平菇、金针菇 茎类：土豆、山药、红薯 青菜：冬瓜、生菜、空心菜、洋白菜、娃娃菜等 豆制品：鲜豆腐、冻豆腐、豆皮、油豆腐、腐竹 日常所见的鸡肉，鸭肉肋以及鸡爪，鸭掌等都是火锅配菜的一种。羊肉、牛肉、猪肉是最常见的火锅肉类配菜，...
西餐的配菜在使用上有哪三种方式?
1、土豆类：主要以土豆为主要原料的土豆制品加时令蔬菜的配菜。比如，土豆泥、炸薯条、焗烤土豆等。2、谷物类：主要有各种米饭、玉米、通心粉、实心粉、蛋黄面及其他面制品。比如：炒意面、意式烩饭、炒蛋黄面等，再配以时令蔬菜。3、蔬菜类：主要有胡萝卜、西兰花、芦笋、菠菜、番茄、节瓜、红菜头、...
大烩菜的配菜有哪些?
大烩菜的配菜有萝卜、土豆，蘑菇，木耳等等。杂烩菜的主料一般是荤菜，如排骨、鸡肉、牛肉等。这些菜经过长时间炖煮，其富含的营养更容易被人体吸收。据日本营养学家研究，肉经过长时间的炖煮，其不饱和脂肪酸含量明显增加，而有害身体的胆固醇和饱和脂肪酸含量则会减少。杂烩菜中用的素菜，通常以耐长...
怎样配菜
配菜的方法不同：1、主次分明：两种以上原料构成有主料、辅料之分，如咖喱鸡块，鸡块是主料，应当多些；土豆是辅料。也有不分主次的，如炒三鲜，三者用量相近。2、营养充分：把几种营养成分不同的原料搭配在一起，使菜肴营养更丰富全面。3、形状匀称：块、片、条、丁基本做到整齐、均匀。4、色彩悦目...
凉拌海带适合搭配什么配菜?
凉拌海带是一种非常受欢迎的凉菜，其爽脆的口感和丰富的营养成分使其成为了很多人餐桌上的常客。为了提升凉拌海带的口感和营养价值，我们可以将其与其他食材搭配。以下是一些适合与凉拌海带搭配的配菜：黄瓜：黄瓜具有清热解毒、生津止渴的功效，与海带一起拌制成凉菜，既清爽可口，又能增加膳食纤维的摄入。
吃腊肉时要选用配菜,什么样的配菜最合适?
在日常生活中，因为全面小康的普及，大家关注的不仅仅只是吃得饱，还要吃得好。所以大家在吃食物的时候，也会选择吃一些自己喜欢的美食。也有很多年轻人去周游各地，去吃各地的美食与特色。腊肉就是人们非常喜欢吃的食物之一，它不仅美味，而且色香味俱全。那么在吃腊肉的时候，也要选择一定的配菜。多种...
怎样配菜?
一、配菜可分为：热菜的配菜（生配）；凉菜的配菜（熟菜）。二、操作程序是：热菜：选料——刀工——配菜——烹调——成品（上桌）凉菜：选料——烹调——配菜——装盘（上桌）三、热菜：1、配质：符合烹调的要求：软配硬、硬配硬、脆配脆。符合营养要求：注意菜肴之间的相互配合，相互补充，使...
制作配菜常用的烹调方法
1、炒。炒是最基本的烹饪技法.其原料一般是片、丝、条、炒时要用旺火,要热锅热油,所用底油多少随料而定。材料、火候、油温高低的不同,可分为生炒、滑炒、熟炒及干炒等方法。2、爆。爆就是急、速、烈的意思，加热时间极短，烹制出的菜肴脆嫩鲜爽。爆法主要用于烹制脆性,韧性原料,如肚子、...
常见的烹饪配菜有哪些?
日常做菜我们经常会听到爆炒，闷，炖等字样 ，那做法中都有哪些烹饪技法呢？其实炒、炸、熘、爆，要求的油温各不一样，制作手法也不同。炒 炒是最基本的烹饪技法。其原料一般是片，丝，丁，条，块，炒时要用旺火，要热锅热油，所用底油多少随料而 定。依照材料，火候，油温高低的不同，可分为...
广子贝力： 猪肉+莲藕: 藕性味甘寒,具有健脾、开胃、益血、生肌、止泻的功效,配以滋阴润燥、补中益气的猪肉,素荤搭配合用,可为人体提供丰富的营养成分,具有滋阴血、健脾胃的功效.适合于体倦、乏力、瘦弱、干咳、口渴者.健康人食用则...
汉南区18057324767： 红烧肉配什么菜好吃 - ？
广子贝力： 红烧肉梅干菜 食材:主料:五花肉1000克 梅干菜1袋 调料:色拉油2勺 醋:2勺 葱:1-2根 蒜:1-2片 料酒:2勺 香油1勺 腐乳汁:1勺 红糖:1勺(可按口味调整) 制作方法:1、将梅干菜用清水浸泡.2、五花肉切块.3、锅内放水后放五花肉...
汉南区18057324767： 红烧肉配菜有哪些 bl - ？
广子贝力： 红烧肉里面可以放梅菜、干油菜叶、干红薯叶、红薯杆、芝麻叶,橄榄菜、菠菜,大白菜等.材料 五花肉500克、葱30克、姜20克、蒜20克、大料5瓣、花椒5克、桂皮5克、盐4克、糖15克、酱油20克、料酒20克、清水适量、食用油少许.做法...
汉南区18057324767： 瘦肉炒什么配菜好吃 - ？
广子贝力： 很多年炒瘦肉炒出来很硬.我教给你一个方法,好吃!我最不喜欢加淀粉.我的做法比勾欠还好吃.1、买肉时一定记得带点肥肉,不要买五花肉,要买那种肥瘦容易分开的肉;2、切肉时把肥肉瘦肉分开切,瘦肉切成片以后加一点盐,一点酱油淹一下,用手抓抓,放一边待用;3、把肥肉要成片,炸出油来,炸时火不要太大,注意不要炸糊了,当肥肉稍有点黄色时,把淹过的瘦肉放到里面炒,如果是和别的菜一起炒,不容易熟的可以和瘦肉一起放进去炒,容易熟的,可以先炒熟肉再放菜炒.试一试,很好吃.而且很香,肉香能全部炒出来的.注意,淹肉时已经放过一点盐了,再放盐时要少放一点哦.如果是炒牛肉,则要放糖、盐、生油、酱油一起淹两个小时左右.这样容易炒烂,不塞牙.
汉南区18057324767： 红烧肉里面放什么配菜比较好吃? - ？
广子贝力： 红烧肉里可以放梅菜,做法如下:用料五花肉500g蒜蓉50g酱油30g糖20g盐20g水2升梅菜200g秘制红烧肉的做法1五花肉洗净去毛切小块,放在开水里汆烫,然后倒出,冲冷水至完全冷却2烧开水,然后再将小块的五花肉放入开水里汆烫,然后倒出冲冷水至完全冷却3在炒锅里放少许的油、爆香蒜蓉,加入小块五花肉,翻炒至肉块表面有些微焦,然后加入适量的生抽、糖、老抽和水,放入梅菜,焖20-30分钟,然后熄火4待锅里的肉完全冷却.
汉南区18057324767： 红烧肉里加什么配菜好吃 - ？
广子贝力： 可以加土豆红烧肉土豆 用料:五花肉500g;土豆1个;食盐适量;酱油适量;葱适量;姜适量;蒜适量;料酒适量; 调和油适量;白糖适量. 做法: 1.把肉切成一厘米左右的小块2.放入水中把血水泡净后控干3.葱姜切丝,蒜切片备用...
汉南区18057324767： 昨天剩下的红烧肉,加点什么配菜会比较好吃？
广子贝力： 我觉得你喜欢吃什么菜都可以加,就像火锅样的.土豆,冬瓜,豆腐皮,豆筋......干菜也可以,但要泡好了再放;另外出锅前可以放些白菜,生菜,茼蒿,油麦菜等一些吸油的菜,不至于吃着很腻. 主要是根据自己的喜好.但菜不要太多,够一次吃就可以了,尤其蔬菜再加热就不好吃了.
汉南区18057324767： 吃烤肉时需要搭配什么配菜? - ？
广子贝力： 说到吃烤肉,当然韩国烤肉是比较有名的啦,平时看韩剧,里面吃烤五花肉那是馋得口水直流呀.这次选择的当然就是韩国烤肉店了.下面,来看看怎么做烤肉,需要搭配什么配菜呢?一大盘肉类拼盘了,看着这些,你能认出是什么肉吗?...
汉南区18057324767： 炒肉片都是放什么配菜啊 - ？
广子贝力： 喜欢什么放什么,辣椒,胡萝卜,土豆丝,卤豆腐,洋葱..都可以
汉南区18057324767： 腊肉炒什么配菜好吃? - ？
广子贝力： 例如:青椒炒腊肉、腊肉炒蒜苔、蒜苗腊肉、腊肉炒葱椒、腊肉炒秋葵、腊肉炒冬笋、腊肉炒荷兰豆、腊肉炒杏鲍菇、腊肉炒饭等.对于腊肉炒什么好吃,是个因人而异的问题,腊肉炒什么都是好吃的.腊肉作为一种百搭菜,可以和很多菜搭...
