猪肉皮是黄色的是怎么回事我刚从市场买了一大块猪肉，到家拿出来一看猪皮都是黄色的，不知道是什么原因？
1、喂养饲料：猪肉发黄可能是与喂养饲料有关，猪在喂养的过程中，如果长期食用富含黄色素的饲料，例如玉米、胡萝卜等，这些食物进入猪肉体内后会逐渐沉积在猪肉的脂肪中，从而导致猪肉发黄。
2、病变猪肉：猪肉发黄可能是病变猪肉，如果猪肉中含有大量的黄色素，不仅存在于猪肉脂肪中，而且猪肉的粘膜和皮肤都呈现黄色，则说明猪肉可能属于病变猪肉，含有有毒物质，是不能食用的。
吃猪肉注意事项
猪的甲状腺不能吃：平时大家吃猪肉时，一定要注意猪的甲状腺是不能食用的，猪的甲状腺是它最重要的内分泌腺，会分泌一些甲状腺素，这种物质进入人体以后会引发中毒，会让人们出现呕吐和抽搐以及心悸等多种不良症状，危害身体健康。
猪的肾上腺不能吃：猪身上的肾上腺以及有病变的淋巴结是不能吃的，因为这些部分都有很强的毒性，人们食用以后会出现急性的中毒返应，严重时会让人昏迷甚至危及生命。
以上内容参考 人民网-如何判断肉变质了：颜色变深 表面发黏 有异味
猪肉杀了之后生猪肉发黄是由于不饱和脂肪甘油酯的过量饲喂，或维生素E摄入不足导致的，这样猪肉的脂肪组织中会积累抑酸黑色素。这通常是由于饲喂饲料，鱼内脏，蚕蛹等，导致的黄脂病，使生猪肉变黄。这种生猪肉不能食用，有可能会感染甲型肝炎。发黄的猪肉叫做黄膘猪肉，通常宰杀后才能建议出来。黄脂肉处理后可以使用，黄疸猪肉则不能食用。
应该是放置时间较长的原因，在冬天会见到很多，特别是冬猪肉。
如何判断生猪肉的品质?
6. 观察切割面：新鲜猪肉切割面应湿润，颜色鲜红，肌肉纹理应清晰。干燥、颜色暗淡、肌肉纹理模糊的切割面可能表示猪肉不新鲜。7. 观察包装：优质猪肉包装应完好无损。破损的包装可能表示猪肉在运输或储存中受到污染。8. 观察肉皮：新鲜猪肉皮应为白色或微黄色，质地坚实，无皱纹。颜色暗淡、质地松软、皱纹...
怎样挑选优质猪皮 猪皮怎么做好吃简单
色泽 猪皮也是有不同种类的，可以通过观察猪皮的颜色来挑选优质的猪皮。一般来说猪皮有白色、黄色、红色、黄红色。水发肉皮和盐发肉皮以白色为主;油发肉皮以黄色、红色、黄红色为主，这三种略有差异的颜色只是代表肉皮的嚼劲程度，一般黄红色较为理想。2 猪皮怎么做好吃简单 猪皮冻 准备一些...
扣肉肉皮加了蜂蜜怎么黑了
炸焦了。正常扣肉肉皮是金黄色的，火候没有掌握好，炸焦了肉皮就会变黑。扣肉是一道用猪肉制成的，常见的中国菜肴。
怎样区分公猪肉和母猪肉?
但有些屠户为获取暴利,就将母猪肉皮和一些容易识别的部分割掉欺骗消费者。识别母猪肉,可从以下两个方面来观察。一看皮肤。母猪肉皮肤厚硬,粗糙而发黄,多有皱纹,毛孔粗大而深,特别是肩部皮肤有如米粒或芝麻大小的凹陷,俗称沙眼,皮肉层次分离。育肥猪肉皮薄细软,毛孔细而浅,皮肉结合紧密。二看肥膘。母猪肉皮下脂...
脆皮五花肉是如何诞生的?怎样制作才最好?
五花肉肉皮朝上，下面五花的部分用锡纸包裹中，用纸巾擦干肉皮，烤箱预热150度，上火烤20分钟，让猪皮部分变得干燥一些。然后涂抹一层白醋，再撒上一层粗海盐，用手充分按摩吸收。放入烤箱，上下火200度，继续烘烤30分钟。猪皮表面已经开始呈现微黄色，再次取出烤盘，用刀子刮掉表面的粗盐，再刷一层白醋，...
自制肉皮冻的做法
家庭自制肉皮冻做法如下：1、处理猪皮。首先，准备一张猪皮。把它放在火上烤一下，家里有喷枪的也可以用喷枪烧，主要是为了去除残留的猪毛、破坏里面的汗腺，去除腥味。烤成这样的焦黄色时取出来，用清水刷洗干净。2、猪皮焯水。锅内烧水，把洗干净的猪皮冷水放入锅中焯一下水，水烧开以后再煮两分钟...
猪肉皮上的红点是怎么回事,我把肉皮和肥肉分开就是这样?
答案是：可能是猪血冻结而形成的红斑。猪肉皮上的红点是由凝固的猪血形成的斑点，主要是由于猪肉低温生产过程中，血液里的水份在冷冻时快速凝国出现的现象，所以，在将肉皮和肥肉分开时会发现肉皮上有红色的斑点。此外，猪肉低温生产过程中还会出现另外一种黄色斑点，是由于猪肉里的油脂在低温下凝固而形成...
猪肉皮冻的做法肉皮上肥肉怎样去除
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乌鸡肉皮里有黄色颗粒是有病吗
回答：黄色的物质应该是鸡的皮下脂肪,黄色的油脂物质,说明鸡很肥美,烹调前可以去除,煲汤煮的时候加热会散开。所以不要担心,可以放心食用!
刚刚买来的猪肉肉皮整个发红 是什么原因?
二、如何挑选新鲜的猪肉 1.我们可以通过观察猪肉的颜色来挑选新鲜的猪肉。一般新鲜的猪肉表皮呈现的是米白色，而猪肉部分大多呈现鲜红色或是淡红色。而且其表面还会泛着一些光泽。脂肪部分十分滑润，比较厚实。相比较来说，放的时间久的猪肉。其肉质会呈现暗红色，猪肉皮部分会呈现蜡黄色，且看起来水分...
在玉依美： 生猪肉肉皮分泌黄色的话,我觉得你这个猪肉肯定是有问题的,正常的猪肉是不会分泌出黄色的,最多有一些血水在上面,所以说这样的猪肉你要检查一下是不是卖家注意些防腐剂啊,什么东西的在上面.
汉阳区19534269679： 为什么我买的猪肉切完候皮发黄了? - ？
在玉依美： 这种情况很可能是猪肉存放的时间过长,已经产生变质了.你可以望闻然后判断他是否已经产生霉变.
汉阳区19534269679： 只有猪皮是黄色,肥膘和瘦肉都正常,是什么情况? - ？
在玉依美： 我认为不是正常猪皮色,正常大白猪的猪皮色是粉白色的,花猪颜色稍红一些,不是黄色的,你可以看看其他猪皮,对比一下就一目了然了.
汉阳区19534269679： 新鲜猪肉发黄是怎么回事能不能吃? - ？
在玉依美： 分以下两种情况. 1、黄脂猪肉:这种猪肉脂肪为黄色,是长期饲喂天然含有丰富的黄色素饲料,如胡萝卜素、黄玉米面、黄瓜等,这些食物中的黄色素进入猪的肌体后沉积于脂肪中,使脂肪呈现出不同程度的黄色.这种黄色脂肪,在空气流通...
汉阳区19534269679： 屠宰后猪皮发黄是怎么回事 - ？
在玉依美： 1,倒下货的时候胆汁流到猪皮上了. 2,放的时间稍微长点了.
汉阳区19534269679： 黄色肉的猪是怎么回事? - ？
在玉依美： 正常猪的脂肪应为白色,有些商品猪屠宰后见到脂肪呈淡黄色或黄色,这种猪肉称为黄膘肉.黄膘肉脂肪除呈黄色外,且松软不坚实,有时有异常腥味,外观性差,失去了经济价值. 猪产生黄膘肉的原因,一是由于黄疸病所致.如黄曲霉毒素中...
汉阳区19534269679： 猪肉存放两小时后.皮发黄是什么原因? - ？
在玉依美： 当猪肉暴露在空气中,会造成水分的流失,引起氧化现象,所以猪皮会发干变色,最后腐败变质
汉阳区19534269679： 生猪皮发黄是啥原因 - ？
在玉依美： 放久了,跟空气反应了,但是没坏
汉阳区19534269679： 饲料猪肉.是合格肉.挂在架后.两小时皮变黄.是什么原因? - ？
在玉依美： 猪肉黄色原因一题因为放久了,或是放冰柜时有别的物质靠近,比如是青菜,或是水等.原因二是因为本身猪肉已得病.原因三题是因为天气热的问题
汉阳区19534269679： 请老师指点,80多斤猪皮发黄是什么病 - ？
在玉依美： 可能是肝脏有问题吧,但也不排除是其他病因导致的,建议找兽医看看,他们的意见更专业
