今天山上采的蘑菇，问下专业的这个能不能吃啊，当地人都说从小吃到大可以吃，问下懂行的

在山上采的蘑菇能随便吃吗~

首次在山上找到蘑菇感觉能吃，求指点

（1）常食用蘑菇的种类
香菇：正常的香菇体圆齐正，菌伞肥厚，盖面平滑，质干不碎；手捍菌柄有坚硬感，放开后菌伞随即膨松如故；色泽黄褐，菌伞下面的褶裥要紧密细白,菌柄短而粗壮；远间有香气，无焦片，雨淋片，霉蛀和碎屑。
花菇：伞面上有似菊花样的白色裂纹，色泽黄褐光润；菌伞厚实；边缘下卷， 菌裥细密均匀，身干，杂小柄短（菌伞直径2￣3厘米），香气浓郁。
厚菇：伞面无花纹，呈粟色略有光泽；肉厚质嫩，朵稍大，边缘破裂较多。
平菇：平顶，呈浅褐色，好的平菇片大，菌伞较厚，伞面边缘完整，破裂口较少，菌裥白色或浅黄色，裥褶均匀，菌柄较短。
在食用蘑菇中有时也会混杂有毒的蘑菇，只有稍加注意不难识别。毒蘑菇的颜色比较鲜艳，菌伞带有红、紫、黄或其他杂色、斑点，基部呈红色；伞柄上带有菌轮，根部有囊胞；撕破后会流出白色或黄色乳法，并有股辛辣味。
（2）有毒无毒的鉴别
从颜色上看，有毒的蘑菇的颜色鲜艳，常呈红、绿、黄色，菇中央呈突起伏，
菌伞常带有杂色斑点，表面有丝状物或小块的残渣或鳞片。而无毒蘑菇一般颜色不鲜艳，菇盖较平，伞面光滑。
从分泌物上看，有毒蘑菇的菇的盖或受伤部位，常分泌出粘稠浓厚液体，有赤褐色法，有辛辣等异味，菇盖撕裂后容易变色。而无毒蘑菇一般较为干燥，折断后分泌出的液体为白色，有特殊香味，菇盖撕裂后一般不变色。
有毒蘑菇的伞柄上菇轮，且容易折断，下部有菇托根部生有囊胞，伞柄很难用 手撕开。而无毒蘑菇的伞柄上无菇轮，下部无菇托，伞柄易用手撕开。
用化学法鉴别，有毒蘑菇挤出的乳法，涂在纸上，干后滴一滴浓盐酸，20分 钟后呈蓝色或立即变红，30分钟后变蓝。
另外，菇奇形怪状的，如杆茎细长或粗长，菇面厚实硬板，象喇叭，象人头， 象雨伞等。即使色泽正常，也多属有毒蘑菇。

松乳菇，

松乳菇属红菇科、乳菇属，又名美味松乳菇、松树蘑、松菌，枞树菇，茅草菇，是一种深受欢迎的美味食用菌。

松乳菇是湖北松滋山地的特产，驰誉于湘鄂一带，是珍馐佳肴的常用配料。松乳菇，俗称雁来菌或者盎窝菌，因产于松林地，又名松菌。子实体一般为群生，常生春夏之交和秋末冬初，与马尾松形成菌根关系。松滋的山区和丘陵，马尾松林分布辽阔，气候湿润，适宜松乳菇生长，以长江南岸松滋口和杨林市镇官桥村一带的松林地产量最多，品质最好。

燕菇？问下当地人，他们说能吃就能吃

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红山区13975184909： 山上采的蘑菇能不能吃? - ？
石径克林： 在没有对野生蘑菇有很好的辨别能力的情况下千万不能吃,因为野生的蘑菇种类繁多,有些蘑菇的毒性很强,误食之后,轻则出现腹痛腹泻呕吐等中毒症状,重则会有生命危险,千万不能拿自己的生命开玩笑.

红山区13975184909： 在山上采的蘑菇可以吃吗,会不会对身体产生伤害? - ？
石径克林： 蘑菇种类很多,确实有的蘑菇可以吃,但是一般不能准确辨别的话还是不要吃,因为很多蘑菇有毒,并且不大容易辨别.

红山区13975184909： 在山里采的野生菌,请专家鉴定一下,能吃吗 湖南省 - ？
石径克林： 红菇类的,但是白色菌柄个头较小的一般不敢吃,容易误食毒红菇.

红山区13975184909： 山上采摘的蘑菇可以食用吗? - ？
石径克林： 不可以.野生的不要随便吃怕有毒.特别是颜色鲜艳的.

红山区13975184909： 我们从山上挖了一些蘑菇,请问一下那是什么蘑菇?能吃吗? - ？
石径克林： 对蘑菇认识不深的人千万不要随便吃山上采的蘑菇,很容易中毒. 入夏以来,随着气温逐渐升高,降雨增多,野生蘑菇又到了生长的旺季.尤其是 6~10月,正是蘑菇生长的旺盛期,但野生蘑菇种类繁多,且毒性成分复杂,食用后引发中毒症状...

红山区13975184909： 妈妈在山上采的,能不能吃啊这个? - ？
石径克林： 可以吃啊,这些都是野山菌呀.不过要看清楚哦有些颜色很艳的那种是有毒的哦

红山区13975184909： 山上采了蘑菇是否有毒 - ？
石径克林： 山上采的蘑菇不能随便吃因为不能准确辨别是否有毒,要吃蘑菇的话最好是养殖的,现在菌类繁殖茂盛期,千万不要误食毒蘑菇中了毒.

红山区13975184909： 山上采的不同的野蘑菇能放在一起炒吗 - ？
石径克林： 山上采集的野生蘑菇是可以在一起炒着吃的.但是,前提是要确保野生蘑菇没有毒后才可以的.食用野生蘑菇对于人体而言,具有调节机体免疫力的功效,有的品种甚至可以治疗疾病,如灵芝,香菇,灰树花等,对于增强人体的抗病能力作用显著.把多种野生蘑菇放一起炒着吃,能够增强菜肴的味道,使得菜肴十分鲜美.这种吃法,在火锅店中被广泛应用.

红山区13975184909： 山上长的那种蘑菇能吃吗 - ？
石径克林： 有哇,农村的才山上分季节气候会分别长出两种蘑菇来, 你说的那种有颜色的应该是黄色,开起来就象小伞一样的 还有种是白色形状也象小伞,但是没黄色的小 吃起来滑溜溜的,而且那东西必须要油多炒起来才好吃 我小时候经常去摘那东西回家叫妈妈煮的

红山区13975184909： 这个是从山上摘的菇,可以吃吗??? - ？
石径克林： 颜色鲜艳,不敢保证没有毒性,与经常食用的菌菇不相同,建议慎重食用