小龙虾有哪些家常做法？
抓小龙虾的时侯，一边用大拇指，另一边用食指和中指，三根手指就这么一左一右快速捏住小龙虾的背部
2.手捏住虾背时，哪怕小龙虾再怎么折腾，它的钳子也不会夹到手。翻过来看看，这个时侯，再用小刷子来刷洗就可以了
3.洗的时侯，如果觉得虾钳舞动时影响刷洗进度，可以把手稍微向前捏一点，把钳子也捏紧固定住就好了
4.锅里放入适量清水，水量要能没过准备好的全部小龙虾，加入调料栏里的所有调料
6.倒入刷洗干净的小龙虾，开火
7.大火烧开后转中火煮7.8分钟关火即可
处理龙虾，将龙虾的小脚剪去，剪去前须和嘴巴还有腮（看你个人懒不懒了），然后抽去背筋。
蒜蓉蒸虾：这个类似于广东做法，方法也很简单，但是大多数南京人可能不会喜欢。处理好的虾，把背壳剪开来，一直剪到头的最前部位，蒜剁成蓉，拌上白酒（如果你自己愿意，可以加上少许的盐一起拌），塞在虾壳里，把虾码好在盘里，切两片生姜加两根小葱，然后上蒸锅蒸。水开后过五分钟就可以吃了，撇去蒜蘸醋，也可以不蘸。这种做法，能够把龙虾的味道全部调出来，不象十三香的，满嘴吧都是调料的味道。
红烧大虾：这个做法比较简单，我采用的是油炒法。先煮汤，生姜和大葱各适量，冰糖和酱油自己按照个人口味放。香料用的是桂皮和八角外加茴香子（红烧的话，为了好看，你可以把这些料用纱布包起来）。热油翻炒下生姜和大葱，然后下酱油，再下啤酒，再下冰糖，最后放入香料一起烧开。烧的同时另外起一油锅，用蒜片呛锅，然后爆炒龙虾，红了之后倒入红烧汤一起关锅闷烧，多烧一会容易入味，自己把握甜咸度，最后用生粉勾芡。
十三香龙虾：这个做法比较麻烦，但是也是我的朋友里面最喜欢的。生姜切片，大葱切段，蒜切片，青椒一个切小片，洋葱小半个切片。花椒一勺，辣椒十二个，（外加香料配料是茴香子，桂皮八角香叶适量，红枣小半碗，枸杞子两勺。
将上述调料倒进油锅翻炒出香味，倒进生抽，加冰糖，水，两勺子醋，然后倒入大量十三香粉和花椒粉，还有海鲜酱。（味道一定要重才行），烧开后倒入龙虾，煮开三分钟后
0材料:
小龙虾500克，蒜、姜、辣椒各适量调味料盐、味精适量，糖、绍酒各2大匙，十三香调味料1大匙
做法:
1、小龙虾泡盐水中，洗净备用。
2、锅中放适量油烧热，把小龙虾炸透捞出沥干油。
3、另起油锅，爆香辣椒、蒜、姜，加水和所有调味料，放入小龙虾烧30分钟入味即可。
食神美味经
因为小龙虾生长在河塘泥地里，须足之间会藏有泥沙或小寄生虫，所以烹调前一定要用小牙刷蘸赫仔细刷洗小龙虾的外壳，特别是须足之间。
用冰糖或红糖会让成菜更加红亮，用刀背将虾壳略拍松会更加入味。
水煮小龙虾
0最近几年，北京特别流行麻辣小龙虾，一到夏天，几乎是家餐馆都会推出这道菜。吃惯了又麻又辣的小龙虾之后，再尝试做一道这样的一道水煮小龙虾，会发现原来小龙虾的味道是很鲜美的。
材料:
小龙虾1斤，葱1根，姜4片，蒜4粒，盐2勺
做法:
1.很多人处理小龙虾只是简单的刷洗一下，这是非常错误的，一定要将小龙虾的腮给剪掉，这点非常重要。
2.烧开一锅水，将葱、姜、蒜放入锅中，熬煮3分钟
3.将小龙虾放入锅中，同时放盐，大火熬煮15分钟即可。
清蒸小龙虾
0本文所讲的“大虾”学名“克氏螯虾”，是一种淡水虾，和澳洲淡水龙虾是亲戚。原产北美，后移植日本，30年代又由日本传入我国江苏省，后自然传播到很多省市。 在六十年代初，江汉平原灭血吸虫，引进这种虾是为了消灭血吸虫的寄宿体——钉螺，从天津一带引进这种虾，投放在江汉平原一带的水域,这种虾繁殖能力很强，于是就有了现在的规模.吃虾盛行大概是在上世纪的90年代中后期，那时只吃“虾球”，很少整只吃,“五七油闷大虾”的由来一般的说法是五七钻（江汉油田）前“小李子油焖大虾”最先做的，后来钻前家属区一带的所有餐馆都开始做这道菜，“五七油闷大虾”由此得名并盛行至今。
材料:
清蒸小龙虾应选用个头大的小龙虾，将虾按家庭制作潜江五七油焖大虾中的方法处理，这样处理一个可以熟得快，二个是方便吃的时候手剥壳。
做法:
第一步：将生姜切片排放在蒸笼里作为垫料。
第二步：将处理好的虾码放在姜片上，然后在虾上面均匀地喷上料酒。
第三步：蒸20分钟，菜成。吃的时候根据个人口味可以沾姜醋也可以完全吃原味。
小诀窍:
原料的处理：
将虾放在清水中漂洗，并用牙刷刷干净虾体。然后把小龙虾捉住，剪去两只大夹的前端尖钩，一是为了防止它夹人，二是为了好入味；去肠，虾的尾部有三片尾翼，捏住中间一片，一拧一拉，肠子就出来了；再后就是从虾头部外壳的约1/2处（为了有效地保持虾黄，可尽可能少剪一些）剪开，注意不宜直接剪断，在欲断未断时往外一拉，可将虾头部的沙囊一起带出，就是那黑黑的一团物质，注意保留虾黄；最后从拉掉的尾翼处直线剪至头部，一是为了好入味，二是吃的时候好剥壳。
麻辣小龙虾
0材料:
小龙虾1000克，蒜10瓣，葱2根，姜3片调味料白酒1碗，白醋1碗，酱油2大匙，糖1大匙，干辣椒100克，花椒50克，鸡精1小匙，香油2大匙，盐适量
做法:
1、虾放水盆中加粗盐使其吐净泥沙，捞出后用醋或酒浸泡以杀菌后沥干备用。
2、起油锅，油烧至五成热下花椒干辣椒炸出香味后，下葱段、蒜瓣、姜片爆香，再将小龙虾、盐、酱油、糖入锅炒片刻，加少许水炒至汤汁见稠。以大火让汤汁沸腾，小龙虾烧熟后改文火煨入味后加入鸡精关火，将小龙虾捞出备用。
3、另起炒锅，加香油烧热，将小龙虾入锅中稍滑出香味即可盛出。
美味小锦囊
◇在夜宵排档上当红不让的“麻小”可是“食尚”明星呢，根据自家口味发挥DIY创意多加花椒、十三香甚至孜然，一都可以变出美味魔法。
◇小龙虾因为生长在河塘泥地里，须足之间会藏有泥沙或小寄生虫，所以烹调前一定要用小牙刷蘸盐仔细刷洗外壳，特别是须足之间。
龙虾的家常做法有哪些
6. 姜用食用油爆香，下冰糖煮化上色，加入生抽，老抽，卤料一起炒，加入小龙虾，然后加水没过小龙虾表面即可。先用大火烧开，转小火煮40分钟，熄火焖20分钟。5. 龙虾怎么做才好吃教程 第一种蒜蓉小龙虾 食材：小龙虾两斤、大蒜4头、八角、香叶、冰糖、桂皮、蚝油、生抽、盐 做法：1. 买回来的小...
小龙虾有哪些好吃的家常做法?
清蒸小龙虾：这种做法保留了小龙虾的原汁原味，适合追求原味的食客。将小龙虾清洗干净，放入蒸盘中，撒上适量的葱姜丝和料酒，放入蒸锅中大火蒸约8-10分钟，取出后淋上预先调好的蒸鱼豉油或其他喜欢的调料即可。以上是一些常见的小龙虾家常做法，不同的烹饪方法可以满足不同人的口味需求。在烹饪过程中，...
大龙虾的做法大全家常菜
大龙虾是广受大众喜爱的海鲜之一，既有鲜美的味道，又富含丰富的营养成分。而如何将这种美食制作出来呢？下面为大家介绍大龙虾的做法大全家常菜。1. 清蒸大龙虾 原料：大龙虾1只；嫩姜适量；蒜适量；青葱适量；盐适量；料酒适量；香油适量。做法：1) 把大龙虾洗净后斩成小段，备用；2) 将嫩姜、蒜末...
小龙虾的家常做法
小龙虾家常做法：红烧小龙虾，麻辣小龙虾，啤酒小龙虾。做小龙虾的方法其实很简单，家庭操作较麻烦的其实是处理过程。刷，洗，抽肠，开背，还要把头部剪掉一小点好方便入味。烹饪小龙虾的时候一定要高温煮透，这样才能确保杀死小龙虾体内的细菌和寄生虫，毕竟龙虾是杂食动物，居住环境一般也都是土里。即使...
大龙虾三种家常做法
做法：龙虾先过下水，把脏东西去掉，当然龙虾在过水之前必须洗干净，过了水之后，捞出来，把水滴干；锅里倒入油，用油爆炒龙虾，直到龙虾颜色变红，差不多了的时候，把配料倒进去，啤酒倒入半瓶，再加上其他配料，料酒一定要多放点；最后再加点水，差不多了，加点水进去以后，让它煮个20分钟，水煮得...
小龙虾的做法大全家常做法
小龙虾的家常做法有爆炒小龙虾、清蒸小龙虾、小龙虾烧烤、小龙虾炒年糕、小龙虾拌面、红烧小龙虾等。1.爆炒小龙虾：先将小龙虾去背去肠泥，葱姜切好备用。入锅热油，爆香葱姜，加入小龙虾，翻炒至表皮变色，加入盐、生抽、料酒、白糖、辣椒、蒜末等调味料，继续翻炒3~4分钟，加入少许水烧开后勾芡...
龙虾怎么做好吃?
然后下锅焯熟，一定要焯熟哦，不然有细菌，然后把蛋黄单独弄出来，热锅下入蒜末，然后加入蛋黄炒香，会泛起沫沫，这个时候放入龙虾然后反复翻炒均匀就可以了，这样子的龙虾做出来你恨不得把壳都嗦一下，真的很香。三 家常小龙虾这边再给大家推荐一款家常做法，每次回家妈妈都会做给我吃，味道还是...
龙虾的家常做法有哪些
龙虾的家常做法有哪些,龙虾是我们生活中一个非常常见的药材,龙虾也是具有一定的饮食功效的,对于龙虾的制作方法也有很多种,方法不同口味不同,以下龙虾的家常做法有哪些。 龙虾的家常做法有哪些1 做法一:红烧小龙虾 食材:小龙虾、葱、姜、蒜、小茴香、花椒、八角、豆豉、小红辣椒、熟白芝麻、盐、糖、胡椒粉、耗油...
小龙虾有哪些好吃的家常做法?
再加入炸好的小龙虾快速翻炒几下，使小龙虾均匀裹上椒盐即可出锅。以上是几种常见的小龙虾家常做法，每种做法都有其独特的风味，可以根据个人喜好和家人的口味进行选择。在烹饪过程中，要注意火候的控制，以确保小龙虾的口感鲜嫩，同时在食用前要彻底清洗小龙虾，以确保食品卫生安全。
龙虾有哪些美味的家常做法?
大火烧开后转小火炖煮至汤汁收紧，撒上葱花和香菜即可。以上就是几种家常龙虾的做法，每种都有其独特的风味，可以根据个人口味和场合选择适合的做法。记得在处理龙虾时要小心，避免手被尖锐的虾壳划伤。同时，新鲜的龙虾是做出美味佳肴的关键，所以在购买时要选择活蹦乱跳、壳色鲜亮的龙虾。
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拱盾清开： 你好 有红烧.爆炒.油炸.香辣.茄汁明虾.黄金蝴蝶虾.泡菜爆河虾.沙拉龙虾.油焖大虾.红椒爆鲜虾.美味龙虾球
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