怎么学做面包
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做面包你是做来自已吃还是想要做来卖的，如果是做给自己吃，那就找个做面包的视频，按照视频介绍的方法去做，基本上是可以成功的，如果是做来卖的话，那就要专门去学学，因为卖的面包是要讲究美观和味道的。
自己在家做面包，会是什么感觉呢，特别是第一次做。食材
高筋面粉 450克
汤种 160克
细砂糖 40克
清水 100克
黄油 50克
鸡蛋 一枚
活性干酵母 3克
盐 5克
马苏里拉奶酪 30克
肉肠6根 360克
香葱 20克
芥末酱 番茄酱 适量
花叶生菜 50克
洋葱粒 15克
方法/步骤
1
准备食材
2
面粉、汤种、砂糖、盐混合，用温水泡开10克砂糖放入酵母，用酵母水和牛奶合面，揉成面团儿取出。
3
在案板上把面团儿揉至出筋，然后加入黄油继续进行揉搓，滋润、光滑、柔韧为止，用时大约10分钟。最后用叠折法揉成面团儿。
4
把面团儿放入钢盆内。
5
钢盆儿蒙上保鲜膜。
6
把钢盆置入40度事先预热好的蒸锅内。
7
盖上锅盖开始基础发酵。用时大约两小时。
8
两小时后，面团儿发起大约两倍到两倍半大。
9
用手指沾水插入以不反弹为标准，基础发酵完成。
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把发好的面团儿放在案板上按压排气，用折叠法最后滚成长条。
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揪成剂子，滚圆待用。
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用面团儿开始做面包坯。第一炉，我是搓的条儿。
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折叠后里面放的肉肠。当时有急事，家里养的狗在威胁路过我家门前的邻居，忙忙叨叨做的不太美观，呵呵！粗糙了些哈。
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加工第二个品种，先把面团儿擀成片儿。
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然后卷起来。
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卷好后用薄刀片儿在面包坯上斜着划几道口。
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制作的同时，第一炉已在40度的炉温里进行饧发。
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饧发好的坯料取出，在坯料上涂蛋液，然后撒一些黑胡椒碎。（这是咸味儿的香肠面包）
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炉温预热后调到180度烤15分钟便好。
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然后进行第二炉的坯料饧发。
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第二炉坯料饧发好取出涂蛋液。
24
在坯料的刀口处撒上香葱，在香葱上再撒上奶酪丝，炉温180度烤12分钟，然后把烤盘移往烤箱的上一层，再用急火烤3分钟取出完成。
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奶酪香葱面包出炉喽。
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烤了两个热狗面包，准备制作正宗的美式热狗，这是做热狗使用的全部食材，其中有，花叶生、洋葱碎、热狗肠、番茄酱、芥末酱。
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把面包用刀切口，但不要切断了，里面放花叶生菜一片，生菜上撒上洋葱碎，再放上事先在炉里烤了5分钟的肉肠，肉肠上面挤上番茄酱，番茄酱上再挤上芥末酱，即可食用。美味可口的“hot dog”做好啦！里面还可以挤一些辣椒酱，美国的芥末酱和辣椒酱只是微辣的，很好吃，酸酸的辣辣的甜甜的别有风味儿，我在旧金山居住时吃了好几年，呵呵！在人家那里是最便宜的快餐食品，在咱们这里奇贵！
专业的学校，才能学到专业的技术
学习西点面包建议还是去专业正规的院校进行系统的学习；
在一些大型城市，像西点培训机构很常见，但是想要找到一个好的学校，真正能学到东西的学校却很不容易，而且不好找，如果想找主要还是看以下几个方面：
1、品牌，学这个一定要关注品牌，有些小机构随便找个地方租个房子也就招生了，这个肯定很不现实的。
2、师资力量：这个是最重要的，能不能学到好的师资力量关乎到根本，所以看学校一定要看下师资，看下老师的授课情况。
3、就业是否保障：看学校有没有就业指导中心，别看他说的什么一定能毕业找到好工作啥的。可以多实地考察了解一下学校。
怎么学做面包
面包培训班有很多种，有的是在家里给家人弄来吃的，有的是开私房烘焙店，还有的是想开蛋糕烘焙店而学的。不过不管你是属于哪种，都可以先到学校了解学校的西点专业，选择你想要的学习内容专业
自学，当学徒，在专业的学校学习这三种方式，我最建议到学校学习，学更广泛更全面
新手怎么学做面包
1、阅读相关书籍和教程。学习做面包前可以先阅读一些相关的书籍或者在线教程，了解面包的基本原理、制作方法和技巧。2、跟随视频教程学习。可以在视频平台上搜索一些制作面包的视频，观看一些专业面包师的演示，以便更好地理解制作的过程和注意事项。3、选择适合自己的食谱。针对自己的口味和需求，选择适合自己...
初学烤面包的做法
3、再和成稍微软一点的面团，面团要多揉搓 ，一定要把面团揉出筋以后，加入软化后的普通黄油30克。面团的揉搓时间决定面包的成败，面团没有揉到劲 或是揉的太过了，面包会出现老化的情况，就是面包刚做好时还暄软，只要一放就会很硬。4、接着把黄油一点一点揉进面团 ，一直抓揉到面团光滑。5、...
怎么学做面包?
我也喜欢在网上分享食谱和制作经验,详细步骤教你在家做面包,暄软醇香久放不硬,比买的还好吃。这次做的面包叫做【斑斓奶酥吐司面包】,奶酥里混合了斑斓粉,是一种清爽的绿色,显得面包更加好看,口味也更丰富。制作这款面包时,奶酥馅料可以根据自己的喜好来调整,抹茶粉、可可粉、 南瓜粉、紫薯粉、椰蓉等等食用粉类,...
学做面包制作配方 六个步骤教会你
4、开始用力揉成面团（这个时候，会非常粘手，表面也不光滑，但是要坚持揉下去，不要轻易添加面粉），如果面团黏在案板上，就用刮刀把黏在案板上的零碎面团攒，揉进大面团里，直到揉成光滑的面团为止。5、揉到面团稍微有点弹性的时候，加入黄油，继续用力揉揉好后，静置，等他发酵，直到面团膨胀到2.5...
在家自制面包的方法?
我家里的小朋友平时比较愿意吃面包,我也会经常给他动手做一些面包,自己做出来的面包,健康卫生又美味,可以用我这个方法去做,做法非常简单,做出来的面包,个个香甜松软拉丝!废话不多说,现在就跟我学松软面包的制作方法吧。 自制奶油面包卷 所需食材:纯牛奶160g、淡奶油130g、鸡蛋液55g、白糖50g、盐2g、高筋面包...
新手怎么学做面包
新手学做面包教程如下：原料：高筋面粉、鸡蛋、牛奶、糖、盐、酵母、黄油。1、面包机内打入一个鸡蛋，倒入牛奶，总重量250根，然后再加上糖盐。2、加入高筋面粉，倒入酵母粉。设定面包机和面功能，走两遍，约40分钟左右。面团和成比较光滑的状态，用手抓起会觉得有点粘手，但一搓就掉，能适度撑开...
新手怎么学做面包
新手学做面包的步骤如下：主料：面粉300克。辅料：酵母3克、白糖10克、鸡蛋1个、1个蛋清、常温水130毫升、10克食用油、豆沙适量。1、先来和面，面粉300克，酵母3克，白糖10克，鸡蛋1个，再另外多加1个蛋清，可以提升普通面粉做面包的劲道口感，常温水130毫升，没有干面粉后再加10克食用油。2、揉...
有哪些适合新手制作、做法简单又好吃的面包值得推荐?
面包既可以当做零食,也可以当做早餐,是一种既美味又方便快捷的食物。外面卖的面包会有各种添加剂,所以我们还是学着自己做着吃吧。下面我就来介绍几种适合新手制作、做法简单又好吃的面包,入门级别的,不怕学不会。 一、芋泥早餐包 食材:高筋面粉300克,奶粉15克,白糖20克,鸡蛋一个,酵母3克,清水140克左右,黄油...
初学者用烤箱做面包的步骤?
初学者用烤箱做面包的步骤 一、准备阶段 1. 收集材料：需要准备面粉、酵母、糖、盐、牛奶、鸡蛋、黄油等基本材料。2. 工具准备：烤箱、搅拌碗、量杯、量勺、面包模具等。二、制作步骤 1. 混合材料：按照配方比例，将面粉、酵母、糖、盐等基础材料混合均匀。2. 添加液体：逐步加入牛奶和鸡蛋，搅拌成...
怎么做面包又简单又好吃?
家里有面粉,就能做面包,比蛋糕简单好吃,新手一做就成功!今天分享的是超级实用技能哦,教给你如何自己在家蒸面包,比面包店买的还好吃,春节在家闲着学着做面包吧,简单又好吃,话不多说,今天我就介绍一种简单又好吃的面包做法,具体制作方法如下: 一、用料: 鸡蛋3个,白糖 50克,酵母 5克,高筋面粉 280克,玉米油...
彤相拉坦： 1、新手最好用面包机做面团.这样更方便.先加水和牛奶.2、然后加入面粉.3、加入黄油、酵母、糖和盐.4、用面包机做面条.如果没有面包机,可以用手做同样的食材.如果只是用手和面,请先放面粉,然后加水和牛奶.5、补好面后,把面做好.如果自己做面团,可以用温水浸泡过的布盖上,发酵1小时左右.6、将面团揉成圆形,放在烤盘上.烤箱预热5分钟.7、你可以把奶酪片放在面包上.这个看你个人喜好了.可以省略这一步.8、在烤盘上180度烤20分钟.9、烘焙后,从侧面可以看出面包非常柔软健康,没有任何添加剂.
石家庄市19632332437： 如何制作面包? - ？
彤相拉坦： 食材:高筋面粉 2杯、牛奶 150ml 、鸡蛋 50ml、糖 1.7大勺、 盐 0.7小勺、橄榄油或者花生油 2大勺、酵母 0.7小勺 做法步骤:1.牛奶倒入面包机2.鸡蛋一个(如果不够50ml的话就加牛奶)打散,倒入面包机桶内3.糖和盐一齐撒入面包机内4.橄榄...
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彤相拉坦： 材料A:(15个) 水150c.c.,高筋面粉250g,低筋面粉50g,糖40g,盐1小匙,无盐奶油(室温放软)3大匙,蛋2/3个,奶粉或奶精粉2.5大匙,乾酵母(active dry yeast)1.5小匙,小麦蛋白半大匙. 材料B: 含盐奶油约5~6大匙. 蛋黄1个,水少...
石家庄市19632332437： 怎么做面包? - ？
彤相拉坦： 材料:酵母粉5小匙(15g) 温牛奶一袋 软化的奶油96g 细砂糖96g 盐3g 全蛋2只(一只是刷面包使用,另一只做为面团用料) 蜂蜜一大匙 高筋面粉400g 低筋面粉80g 豆沙馅适量 小火腿肠适量 做法: 1.把酵母粉溶于温牛奶中,牛奶以手感觉温...
石家庄市19632332437： 面包怎么做呀?会的就教教我吧!？
彤相拉坦： 首先,做面包需要用到的面粉是＂高筋面粉＂,这是根据面粉中的蛋白质含量高低而定的,其他的还有＂中筋面粉＂,就是普通面粉,适合做中式点心;＂低筋面粉＂用来做蛋糕和西点,取其少筋,做出来的点心松软. 泡打粉(BP)一般用在蛋糕制作中,遇水经高温后会膨胀;面包的做法我说过,其实和我们做馒头是差不多的.首先激活酵母(用温水或温牛奶),再将酵母水、鸡蛋、糖等和入面粉中,揉成团,再将软化了的无盐黄油揉入面团里,发酵到2-3倍大后,取出分割整形夹馅等步骤,再进行第2次发酵(一般时间在50分钟以内),然后在面团表面刷上蛋液,放进预热好的烤箱烘焙就可以了.
石家庄市19632332437： 零基础学做面包,有什么知识/技巧是必须要知道的 - ？
彤相拉坦： 有的 如下好好看 烤箱予热/160-220度,烘烤20-35分钟.烤出松软的面包的做法如下: 1、先将汤种材料混合均匀,用小火加热,一边用手动打蛋器搅拌到成糊状后倒入保鲜盒马上盖上盖子以防水份流失,凉到常温后放入冰箱冷藏17-24小时. ...
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彤相拉坦： 餐包 配方:高筋面粉85,低筋面粉15,糖5,黄油8,鸡蛋8,奶粉3,盐1.5,干酵母1.5,面包改良剂0.3,水58.(我一共用了300克面粉,把配方中的量都乘3就可以了) 1.首先把酵母泡在大约37℃的温水中大约10分钟,把除黄油以外的原料...
石家庄市19632332437： 怎样做面包 - ？
彤相拉坦： 怎样做面包?1.干酵母 1大匙 温水150毫升(150克)蛋1个 黄油60克 糖60克(根据喜好,可以多加一些的) 盐1/2小匙 高筋面粉250克 低筋面粉50克 奶粉18克2. 酵母溶于温水;黄油加糖,盐打到松发(搅拌均匀,颜色泛白),加入鸡蛋,打散...
石家庄市19632332437： 怎么做面包简单做法 - ？
彤相拉坦： 原料:高筋面粉250克,鸡蛋40克,水110克,细砂糖25克,盐3克,酵母5克,黄油25克 抹料:豆沙馅100克左右 做法 1,所有材料除黄油外倒入容器中. 2,将面团揉至光滑,加入软化的黄油. 3,然后揉至出膜. 4,电饭锅中,底部铺三张...
