八爪鱼抄什么好吃

章鱼炒什么菜好吃~

用料
八爪鱼 八只
蒜苔 一小把
姜 3片
蒜 3瓣
青椒 4个
小米椒 2个
盐 适量
料酒 3勺
生抽 3勺
蚝油 2勺
花椒粉 适量
白糖 一点点
香辣八爪鱼的做法
先把处理好的八爪鱼在沸水上烫一分钟左右，捞出


切成小块，倒油，放入姜蒜 八爪鱼翻炒，加入料酒、生抽、蚝油、花椒粉、盐们、白糖继续翻炒，接着放入切好的青椒小米椒和蒜苔，加一点开水，焖三四分钟，即可出锅


最终的成品，很下饭



用料
八爪鱼 2斤(10只左右)
青笋 1根
洋葱 1个
长青椒 3个
红椒 1个
郫县豆瓣酱 50克
豆豉 1勺
花椒(青+红) 各15粒
大葱、老姜、蒜头 各适量
十三香 5克
料酒 1勺
菜籽油 100克
白糖 5克
藤椒油 1勺
花椒油 1勺
香辣八爪鱼的做法
按图及配料表备料。豆瓣酱豆豉切碎、葱姜蒜切丝、干辣椒切圈圈。


八爪鱼去牙齿、内脏、扒皮，清洗干净。青笋切片、青红椒切小块、洋葱切块。


烧开水，把收拾干净的八爪鱼焯一下水，焯好后捞出凉水洗净。


起油锅，放入100克菜籽油，烧热后倒入切配好的豆瓣酱、豆豉、葱姜蒜、干辣椒、花椒


改中小火，翻炒3分钟


放入焯好的八爪鱼，改大火继续翻炒2分钟


我加了点自己泡的老酸菜(同学们可以不加)，料酒喷香，继续翻炒1分钟。


加400克水、十三香5克、白糖5克，烧开后中火煮2分钟。(注意:豆瓣酱已经有盐味了，根据自己的口味添加盐或酱油)


改大火，先放入洋葱、青笋


翻炒均匀，盖锅煮开后1分钟


接着放入红菜椒，大火翻炒1分钟


最后放入青椒，继续翻炒30秒，再放花椒油、藤椒油，翻炒几下后马上关火。


起锅装盘！美味即成！

香辣八爪鱼好吃小妙招，跟着这样炒，又好吃又有嚼劲

八爪鱼烧蘑菇
八爪鱼炒蘑菇一般指八爪鱼烧蘑菇

八爪鱼烧蘑菇
八爪鱼
450克
白蘑菇
250克
新鲜红椒
1个

材料
八爪鱼450克，白蘑菇250克，新鲜红椒1个，新鲜青椒1个，姜蓉10克，蒜蓉10克，炒菜用A：细盐1/4小匙，料酒1小匙，酱料B：生抽2大匙，砂糖1茶匙，鸡精1/4茶匙，水淀粉C：玉米淀粉1小匙+加清水1大匙

做法
1.用剪刀将八爪鱼的肚子剪开，取出内脏。

2.将鱼身表面的黑膜剖除，冲洗干净。

3.将处理好的八爪鱼放入开水中，氽烫至变色马上捞出。

4.将烫好的八爪鱼分开成小份。

5.白蘑菇去蒂，切成6MM厚片，青红椒切成菱状。

6.将蘑菇放入开水中氽烫至水再度开，取出沥净水备用。

7.锅内热少许油，放入青红椒，细盐1/4小盐炒至断生，盛出备用。

8.锅内冷油，放入姜，蒜蓉爆出香味，放入八爪鱼,料酒大火快炒约1分钟。

9.再加入白蘑菇片，及酱料B，大火爆炒至水份收干。

10.加入炒好的青红椒块。

11.玉米淀粉加水调成水淀粉，淋在菜表面。

12.再翻至起芡的效果即可。

八爪鱼2条（大概中间大小的，约有500克）、洋葱 0.5个、绿色尖辣椒2个、红色尖辣椒 3个、大葱 半棵、植物油 1勺。
佐料：
辣椒酱3勺、辣椒粉1勺、酱油 1勺、蒜泥半勺、姜泥 1勺、砂糖 1勺、清酒 1勺（黄酒也可）。
做法：
1. 首先是清洗八爪鱼。把买来的八爪鱼洒上粗盐，用力揉搓，然后用水清洗干净，直到不再出现泡沫。
2. 洋葱去皮切成比较粗的丝儿状待用。
3. 大葱也清洗干净，然后斜着切成丝状。
4. 做炒八爪鱼的时候用的佐料要这样做：在准给好的酱油当中放入辣椒酱并搅拌均匀，然后放入辣椒粉、砂糖、蒜泥、生姜泥，浩浩搅拌均匀。
5. 首先要在烧水的锅里面放入一点咸盐，然后把八爪鱼放进去轻轻烫一下，然后捞出来把水空干。然后把八爪鱼切成长短为5共分左右待用。
6. 在炒锅里放入一点食用油，注意韩国料理的原则就是清淡，因此食用油不能放得太多，只要达到不沾锅的程度就可以了。油热了之后，先把洋葱、辣椒和大葱放进去，轻轻地先炒一下。
7. 在蔬菜基本上炒熟了的时候，放入八爪鱼，当八爪鱼的鱼爪开始弯曲的时候，放入准备好的佐料。炒的时候需要注意的是，八爪鱼要吃新鲜，因此不能炒的时间太长，否则会变得僵硬，口感不好，当八爪鱼的鱼肉变得粗起来了就可以关火了。
如果不喜欢辣，完全可以不放辣椒粉或者少放一点。好，小南祝愿大家制作成功，充分地享受韩国八爪鱼料理的美味。

做法（二）编辑
食材：
主料：章鱼250克

辅料：韭菜100克
调料：黄酒3克 、盐3克 、大葱2克、 姜2克、 味精1克 、猪油（炼制）50克、 香油5克
制作方法
1、将鱼肚上的小口翻开，掏出黑色，把嘴和眼里的沙子挤去；
2、八带鱼（章鱼）放在清水中搓洗干净，先劈成4半，再成长3厘米的块，用沸水焯过，捞出沥干水；
3、葱、姜切丝；
4、把青韭洗净，切成长3厘米的段，待用；
5、炒勺放在旺火上，下猪油烧至七成热，放入葱、姜丝和鱼块煸炒；6.加入肉清汤（25克）、精盐、黄酒、味精和青韭，快炒一下，淋上芝麻油，颠翻炒勺即成。
营养解析编辑
章鱼：章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老，能延长人类寿命等重要保健因子?天然牛黄酸。章鱼性平、味甘咸，入肝、脾、肾经，有补血益气、治痈疽肿毒的作用。
韭菜：韭菜为辛温补阳之品，含有一定量的锌元素，能温补肝肾，因此在药典上有“起阳草”之称，此外，韭菜含有挥发性精油及含硫化合物，具有促进食欲和降低血脂的作用，对高血压、冠心病、高血脂等有一定疗效。
食物相克编辑
韭菜:韭菜不宜与酒、菠菜、蜂蜜、牛肉同食。

家常海鲜菜谱，葱爆八爪鱼，脆嫰鲜美，美味营养，超下饭，吃不够

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脆嫰鲜美的葱爆八爪鱼

用料：

八爪鱼1斤（8只），洋葱1个，料酒20克，生抽20克，蚝油15克，糖10克，姜半块，蒜7-8瓣，青、红椒各1个

脆嫰鲜美的葱爆八爪鱼的做法：

八爪鱼选个头小小的，嫩一点儿。我买了一斤，共8只，特别呆萌。

八爪鱼从中间剪断，去内脏，去眼睛和牙齿，撕去表层的黑色膜。彻底清洗干净，吸盘也不要放过。

锅里烧水，水开后即关火，放入处理好的八爪鱼，2分钟左右捞出。这一步不是简单的焯烫，是放在开水里浸泡，必须关火，这样做是为了保持八爪鱼脆嫰的口感。

清洗干净后，将八爪鱼的爪子撕开，炒完更入味。

姜切丝，蒜切片，洋葱切厚片，青红椒切丝。

锅里放油烧热，下入姜、蒜和洋葱煸炒1分钟，再放入八爪鱼和青红椒炒30秒，一次性倒入所有调料（可提前用一个小碗备好），快速翻炒20-30秒，关火，出锅。炒的时间太长了，八爪鱼就老了。

装盘。

八爪鱼特别肥嫩鲜美。

最喜欢吃这长满吸盘的足，加了洋葱，一点都不腥。这道菜夏天吃很清爽。

生活在沿海地区的人对八爪鱼都不会陌生，人们也叫它章鱼。八爪鱼属于高蛋白低脂肪的食材，并不逊色于我们常吃的牛肉、猪肉、牛奶这些食材。每100克的八爪鱼，含有蛋白质高达19克，相当于牛奶的6倍了。而且八爪鱼还含有人体全部的必需氨基酸，属于真正的优质蛋白。想瘦身又想摄取蛋白质的话，那么常吃点八爪鱼可是非常不错的选择呢！

小时候生活在海边，家里人一直都非常爱吃海鲜，自从迁居到平原地带，有很多年没吃过八爪鱼了。今天在超市是这么多年第一次看到卖八爪鱼的，看着标价28块钱一斤，就只买了300克回来尝尝鲜。一直看厨友们在晒八爪鱼美味，早看馋了。正好家里有一把韭菜，用八爪鱼炒韭菜那可是鲜美极了哦！吃起来简直美的不要的，一盘端上桌没几分钟就没了。大家也来试试吧！下面把方法分享给大家。

八爪鱼炒韭菜

【食材】八爪鱼300克、韭菜梗150克、红辣椒2个、生姜少许、盐1茶匙、蒜3粒、蚝油1茶匙

【做法】

1、准备好八爪鱼、韭菜、红辣椒等食材，韭菜选韭菜梗部，也可以用韭苔代替，建议八爪鱼、韭菜再多放一些。

2、八爪鱼放入水中清洗后，用剪刀剪开头部，再去除掉八爪鱼的内脏和脏东西，清洗干净后，清理好的八爪鱼用剪刀将八爪剪成段，当然也可以整炒。

3、将韭菜选择梗部切开清洗干净后再切段，生姜切条，红干椒剪成细条备用。

4、锅中加入油烧热，放入八爪鱼、生姜、红干椒、蒜开大火爆炒15秒钟，不要爆炒时间太长。当然你也还可以将八爪鱼先用开水焯一下再和韭菜炒，注意只焯几秒钟，立刻捞出沥干水。

5、放入盐、蚝油炒匀。

6、再放入韭菜，快速翻炒1分钟不到，即可关火装盘。注意这道菜无论是八爪鱼还是韭菜，都要大火快速，时间不要太长，长了，八爪鱼就会缩小，肉没有弹性，韭菜炒老也会影响口感。

这道菜就做出来了，特别下饭美味！

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于田县15232487181： 八爪鱼烧蘑菇 - 搜狗百科？
政剂硫酸： 家常炒八爪鱼好吃.主料:八爪鱼.辅料:酱油、盐、生姜、尖椒、面粉、洋葱、青椒、香菇、金针菇、胡萝卜.做法:1、首先将冷冻八爪鱼泡水解冻,然后将头部的内脏取出.取内脏的过程需要将头部外撕开.眼部和底部的牙齿也要取干净.2、撒上一些面粉或者盐,再进行搓揉,过一段时间后可以将表面的一层膜撕掉.3、将酱油和盐搅匀做调料汁备用.把洋葱切条,青椒切块,香菇四切,金针菇洗净,胡萝卜切片焯水,然后把八爪鱼切小块,沸水焯三十秒即可.4、把生姜、葱段、尖椒下锅,中火翻炒爆香.5、放洋葱翻炒,闻到香味后放入香菇和金针菇,继续翻炒.6、开大火再加入焯过水的八爪鱼,倒入调味汁,快速翻炒.7、最后把青椒和焯好水的胡萝卜倒入,翻炒一分钟即可.

于田县15232487181： 八爪鱼与什么食材搭配最佳,八爪鱼都有什么烹制方法 - ？
政剂硫酸： 八爪鱼炖肉,非常美味的家常菜.

于田县15232487181： 章鱼炒什么菜好吃 - ？
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于田县15232487181： 八爪鱼怎么做好吃 - ？
政剂硫酸： 想要 把八爪鱼 真正的弄得好吃 是很麻烦的 首先要把 鱼做处理 1.要把鱼头鱼身 处理干净 尤其是眼睛 一定要祛除 要不在做的时候会感觉到很腥 并且还影响菜色2.要用醋 和酒 浸泡一下 八爪鱼 让它充分 得到软化 在烹饪的时候不会老3.要想真正 感受下 八爪鱼的鲜 那就要 清拌了 1)要选用绝对新鲜的鱼2)把身体 头部 清理干净 3)选用清醋 糖 蒜 辣椒油 (或者芥末) 海盐 凉拌

于田县15232487181： 冰冻的八爪鱼怎么做好吃 这3种做法最好吃 - ？
政剂硫酸： 食材 主料 八爪鱼600g 胡萝卜160g 洋葱190g 辅料 葵花籽油 适量 辣椒豉油 适量 蚝油 适量 砂糖 适量 生粉 适量 清水 适量 葱粒 适量 步骤1.食材:八爪鱼、洋葱和胡萝卜.2.预先准备芡汁(适量的辣椒豉油、蚝油、粟米粉、砂糖和清水拌匀)....

于田县15232487181： 章鱼足一个整的怎么做好吃 - ？
政剂硫酸： 章鱼足的做法很多,可以参考下面几种: 1. 韭菜炒八带:八爪鱼放水中搓洗,洗掉八爪鱼表面的粘液,去皮切段.锅中水开后,关火,将八爪鱼下锅焯10秒钟.立刻捞出沥干水,姜切末,韭菜清洗干净后切段.锅中放油,油热后,将姜末下锅...

于田县15232487181： 八爪鱼炒蒜苔的做法,八爪鱼炒蒜苔怎么做好吃 - ？
政剂硫酸： 食材 主料 八爪鱼500g 蒜苔200g 辅料 油15ml 盐3g 酱油5ml 葱2g 料酒3ml 步骤1.八爪鱼用热水焯一下.2.八爪鱼沥水控干切成小段.3.蒜苔洗净切段.4.切好葱花.5.热锅到油,葱花妙香后,倒入蒜苔炒.6.放八爪鱼快速炒,倒少许料酒去腥,放盐,酱油,炒均匀.7.大火收汁.8.美味的八爪鱼可以享用了.小贴士 八爪鱼味甘、咸,性平,无毒.八爪鱼原先用水棹过,所以炒的时间不宜过久.

于田县15232487181： 章鱼脚用什么做好吃 - ？
政剂硫酸： 1.姜葱八爪 原料:生鲜八爪鱼、葱、姜、蒜、料酒、酱油、油、盐.做法:1、将八爪鱼去墨囊洗净切块,用盐腌30分钟再洗干净挤压水份后晾干.2、炒锅烧红后放油,放蒜、葱和姜,加点酱油和料酒,然后倒八爪鱼后翻炒一下,盖上锅盖,...

于田县15232487181： 爆头八爪鱼怎么做好吃 - ？
政剂硫酸： 主料:八爪鱼4只 辅料:干红辣椒5克,葱、姜、蒜、香菜适量,花椒、八角、香叶适量,豆瓣酱、zhidao甜面酱、适量,油、盐、酱油、醋、蚝油、料酒适量. 做法: 1、首先处理食材,去除内脏和墨汁,准备好配料. 2、起锅烧回油,油热放入葱姜蒜,干红辣椒,花椒,八角,香叶爆香. 3、炒香后,放入豆瓣酱和甜面酱炒匀. 4、直接放入处理好的八爪鱼. 5、翻炒均匀后,倒入适量清水. 6、开锅后,放入盐,酱油,醋,料酒,蚝油翻匀. 7、中火炒大概五六分钟左右,八爪鱼即可熟透,根据个人口味可以再接着炒几答分钟. 8、收汁后放入香菜,炒匀即可出锅.