淀粉和面粉的区别
面粉和淀粉的区别原来这么大，我也是刚知道，越早知道越好
区别：
来源：面粉来自小麦，而淀粉是土豆或地瓜等经过加工食物。
用处：它们的食用方法的也不同，面粉可以做很多面食，而淀粉一般用来勾芡或做凉皮。
制作方法：面粉是小麦经过细磨去皮后的产品。而淀粉是通过提纯、晒晾等出来的产品。
营养成分：面粉中富含维生素，而淀粉中的各类糖分比较丰富。很多豆类都可以做成淀粉，如绿豆淀粉等。
扩展资料面粉的储存：
1、通风良好面粉有呼吸作用，所以必须使空气流通，使面粉有空气可作利用。
2、湿度干爽面粉会按环境的温度及湿度而改变自身的含水量，湿度愈大，面粉含水量增加，容易结块。湿度愈小，面粉含水量也减小。理想的湿度约60%-70%之间。
3、合适温度储藏的温度会影响面粉的熟成时间，温度愈高，熟成愈快。但温度同样缩短面粉的保质期。面粉储荐理想温度为18℃-24℃。
4、环境洁净环境洁净可减少害虫的滋生，微生物的繁殖，进而减低面粉受污染的机会。
5、没有异味面粉是会在空气中吸收及储藏气味的材料，所以在储存面粉的周围环境，不能有异味。
参考资料：百度百科-面粉百度百科-淀粉
综述淀粉和面粉的区别：
淀粉是葡萄糖的高聚体，水解到二糖阶段为麦芽糖，完全水解后得到葡萄糖。淀粉有直链淀粉和支链淀粉两类。淀粉是植物体中贮存的养分，存在于种子和块茎中，各类植物中的淀粉含量都较高，
而面粉(小麦粉)是将小麦磨后经筛网筛出的白色粉状物。我国北方大部分地区以它为主食。以面粉制成的食物品种繁多，风味各异。
面粉：
面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉(小麦粉)是中国北方大部分地区的主食，用面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异 。
主要就是本质不同。
淀粉（amylum）是高分子碳水化合物，是由葡萄糖分子聚合而成的多糖。其基本构成单位为α-D-吡喃葡萄糖，分子式为(C6H10O5)n。淀粉有直链淀粉和支链淀粉两类。前者为无分支的螺旋结构；后者以24~30个葡萄糖残基以α-1,4-糖苷键首尾相连而成，在支链处为α-1,6-糖苷键。
面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉（小麦粉）是中国北方大部分地区的主食，用面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异。
一、成分不同
1、淀粉：淀粉是面粉中的一部分，淀粉是高分子碳水化合物，是由葡萄糖分子聚合而成的。
2、面粉：面粉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和膳食纤维。
二、来源不同
1、淀粉：淀粉是从种子、块茎植物中提取出来的一种葡萄糖粉末状物体。
2、面粉：面粉是用小麦磨成的粉末。
三、用途不同
1、淀粉：淀粉一般用来做汤，或者用来炒菜时勾芡，用淀粉作出的汤，清澈而又粘滑。
2、面粉：面粉用途更广，除了可以做汤、勾芡之外，还可以用来做面条、馒头、面包等多种食物。
1、成分不同：面粉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和膳食纤维。而淀粉是面粉中的一部分，淀粉是高分子碳水化合物，是由葡萄糖分子聚合而成的。
2、来源不同：面粉是用小麦磨成的粉末。而淀粉是从种子、块茎植物中提取出来的一种葡萄糖粉末状物体。
3、用途不同：面粉用途更广，除了可以做汤、勾芡之外，还可以用来做面条、馒头、面包等多种食物。而淀粉一般用来做汤，或者用来炒菜时勾芡，用淀粉作出的汤，清澈而又粘滑。
营养成分
淀粉
淀粉可以看作是葡萄糖的高聚体，其主要成分就是葡萄糖聚合体，有长链和短链的区别，但终的产物都是葡萄糖，因此其功效比较单一，主要就是供能、供糖。
面粉
面粉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和膳食纤维等营养成分，性味甘凉，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。
以上内容参考 百度百科-面粉
以上内容参考 百度百科-淀粉
小麦粉和面粉有什么区别?
相比之下，面粉则更为精细，是经过去皮和去除部分中间部分处理的小麦产物。根据其中蛋白质含量的高低，面粉可分为高筋、中筋、低筋和无筋等类型。面粉在中国北方的饮食文化中占据核心地位，用其制作的食品种类丰富，口味各异，体现了丰富的烹饪创意。总结来说，小麦粉和面粉的主要区别在于加工处理的程度和...
小麦粉和面粉的区别
小麦粉和面粉的区别主要表现在制作材料上，小麦粉是小麦带壳研磨的粉末，而面粉是小麦去壳研磨的粉末，在种植小麦时需要为其提供矿物质丰富的肥料，维持植株的正常生长，也可以为小麦提供全天的日照，让植株更好的生长。小麦粉与面粉有什么区别 1、制作材料 小麦粉和面粉的区别主要表现在制作材料上。其中...
小麦粉和面粉的区别
1、原材料不同：小麦粉是小麦加工研磨而成的粉，而面粉是大豆、小麦加工研磨而成的粉。2、制作工艺不同：小麦粉是一种营养丰富的食物，含有蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，而面粉是一种主食，主要成分为淀粉，还含有一定量的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分。小麦粉是用小麦加工的面粉，一般是指...
小麦粉和面粉区别
面粉按蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉是中国北方大部分地区的主食，以面粉制成的食物品种繁多，风味迥异。4. 面粉的形式与特点 - 全麦粉：是整粒小麦包含了麸皮与胚芽全部磨成的粉，含有营养价值极高的纤维素。- 面包粉：专为提高面粉的面包制作性能而添加...
小麦粉和面粉的区别
适合制作的食物也不同。例如，高筋面粉蛋白质含量高，适合制作需要筋道的面食如面包；而低筋面粉蛋白质含量低，适合制作松软的糕点。总的来说，小麦粉和面粉是同一种食材的不同称呼，它们没有本质上的区别。在选择和使用时，主要根据具体的烹饪需求和口感偏好来选择不同类型的小麦粉。
小麦粉和面粉的区别
小麦粉和面粉的区别 我们常常听到关于小麦粉和面粉的混淆，似乎这两者是一回事，但实际上，它们之间有着明显的区别。小麦粉 小麦粉，直接来源于小麦的研磨，其中还保留着小麦的外壳和中间部分，因此它更多地被归类为粗粮。小麦粉带有独特的口感和营养价值，它能够促进人体的消化功能。这种粉质相对较为粗糙...
小麦粉和面粉的区别 小麦粉和面粉的区别是什么
1. 小麦粉与面粉的区别首先在于它们的加工过程。小麦粉是在不去除麸皮和胚芽的情况下直接磨制的，因此它含有更多的粗纤维和营养素。而面粉，通常指的是经过去麸皮和胚芽处理后，仅由胚乳部分磨成的细腻粉末。2. 当我们提到“面粉”时，通常是指已经去除了麸皮和胚芽的精制小麦粉。这种面粉在食品加工中...
小麦粉和面粉的区别
原料，加工过程和用途的区别。1、原料：小麦粉是由小麦作为原料，直接打磨的粉，面粉则是小麦的外壳去掉以后打磨出来的粉。2、加工过程：用小麦直接打磨出来的粉，含更多的麦皮和其他小麦的原始成分，面粉是经过去壳的小麦精细研磨的谷物粉末，则更加精细。也涵盖了各种谷物和其他植物种子的研磨产物，包括...
小麦和面粉的区别是什么
小麦粉和面粉有什么区别?如果把小麦粉和面粉放一起，你能区分开来吗?相信很多人都难以分别出来吧，可能有的人还会认为小麦粉其实就是面粉，往往大家容易把小麦粉和面粉混为一谈。但是要来告诉你，严格上来说，小麦粉和面粉是不一样的，下面为你介绍两者的区别之处。生活中，我们常说的“面粉”是指...
面粉和小麦粉有什么不同?
小麦粉和面粉的区别：1、小麦粉通常指的是直接用小麦打成的粉，并且小麦粉中还有很多小麦的外壳，这种用小麦直接打磨出来的粉，也被叫做粗粮小麦粉。对人体有一定的营养价值，而且能促进人体消化功能。2、面粉是将小麦的外壳去掉以后打磨出来的粉，打磨出来的面粉比较细腻光滑，且面粉还分为高中低三种。高...
闳天十味： 面粉就是小麦或者其他谷物脱皮后直接拈磨成粉末. 而淀粉是从面粉中分离蛋白质和其他物质后得到的一种多糖物质,主要用于食品、粘合剂、浆洗织物、西药片剂、制葡萄糖、麦芽糖等. 如果烹饪的话,面粉主要用来做馒头和做油炸(油条、里脊、肯得基炸翅膀等等) 淀粉一般用来做汤!用淀粉作出的汤清澈而有有粘滑,口感和视觉都很好!(比如西红柿汤,紫菜蛋花汤等)
龙南县19318644007： 淀粉和面粉的区别?？
闳天十味： 面粉是小麦或者其他谷物脱皮后直接拈磨成的粉末,偏微黄;淀粉则是从面粉中分离... 花样百出,风味迥异.淀粉和面粉的区别:1、性质面粉是小麦或者其他谷物脱皮后...
龙南县19318644007： 你们知道怎么区别面粉和淀粉 - ？
闳天十味： 首先,淀粉和面粉它们得来源是不同的.面粉来自于小麦而淀粉则来源于土豆地瓜等.其次,它们得制作也是不同的.面粉食用小麦直接磨细即可它分为头面二面三面和麦皮,头面最白是小麦得最里层.淀粉使用地瓜或土豆提炼出来的.再次,它们得食用也是不同得,面粉做馒头面条包子,而淀粉可以勾汁做凉皮等
龙南县19318644007： 面粉和淀粉的区别？
闳天十味： 首先,淀粉和面粉它们得来源是不同的.面粉就是小麦或者其他谷物脱皮后直接拈磨成粉末,而淀粉是从面粉中分离蛋白质和其他物质后得到的一种多糖物质,主要用于食品、粘合剂、浆洗织物、西药片剂、制葡萄糖、麦芽糖等. 其次,它们得制作也是不同的.面粉食用小麦直接磨细即可它分为头面二面三面和麦皮,头面最白是小麦得最里层.淀粉使用地瓜或土豆提炼出来的. 再次,它们得食用也是不同得,面粉做馒头面条包子,而淀粉可以勾汁做凉皮等
龙南县19318644007： 面粉和淀粉的差别 - ？
闳天十味： 淀粉和面粉的区别是,淀粉是去了筋的,面粉和水一揉就会起筋,淀粉不会.淀粉通常是木薯、马铃薯、玉米、绿豆等做的.
龙南县19318644007： 面粉与淀粉怎么区别? - ？
闳天十味： 你好!外观上看,面粉白,但是相对于淀粉来看,偏微黄,淀粉非常的洁白,因为淀粉是从面粉中分离蛋白质和其他物质后得到的一种多糖物质.因此,色泽上更纯.手感上,如果用手指头蘸一点面粉,再揉搓的话,很光滑,而淀粉会有涩涩的感觉,如果你接触过代藕粉就会有体会,手搓淀粉的感觉和搓代藕粉的手指感觉很相近.搓动的时候,有点儿筋斗的感觉.谢谢~!
龙南县19318644007： 怎么区分淀粉和面粉 味道有什么不同 - ？
闳天十味： 淀粉和面粉的区别: 1、性质: 面粉是小麦或者其他谷物脱皮后直接拈磨成的粉末. 淀粉则是从面粉中分离蛋白质和其他物质后得到的一种多糖物质,它不溶于水,在热水中会吸水膨胀而变成具有粘性的半透明胶体溶液. 2、成分: 面粉富含...
龙南县19318644007： 面粉和淀粉一样吗??有什么区别吗 - ？
闳天十味： 不一样. 简单来说,面粉就是小麦或者其他谷物脱皮后直接碾磨成的粉末,多用于做馒头饺子等主食. 而淀粉是从地瓜或土豆或小麦等植物中分离蛋白质和其他物质后提炼的一种多糖粉末,主要用于食品勾芡(可使菜肴汤汁浓稠)、稀释剂、粘合剂、崩解剂,并可用来制备糊精和淀粉浆. 区别它们的方法: 外观上看,面粉白,但是相对于淀粉来看,偏微黄,淀粉非常的洁白,色泽上更纯. 手感上,如果用手指头蘸一点面粉,再揉搓的话,很光滑,而淀粉会有涩涩的感觉.
龙南县19318644007： 淀粉是面粉吗 - ？
闳天十味： 淀粉是从含有大量淀粉的食物中提取出来的一种葡萄糖粉末状物体,多用于制作葡萄糖,酒精等.而面粉是小麦磨成的粉末,多用于制作饺子,面点等. 淀粉不是面粉.淀粉是从地瓜、马铃薯,木薯,玉米等淀粉的物质中提取的一种葡萄糖的高...
龙南县19318644007： 淀粉和面粉有什么区别啊？
闳天十味： 有区别,第一个字不同,后面一个字都是粉
